Welkom bij Het Zuiderbad, restaurant aan zee.

Transcriptie

1 Welkom bij Het Zuiderbad, restaurant aan zee. Vier seizoenen genieten aan zee! Met een koel glas rosé op het terras, cappuccino bij de haard, correcte en snelle zakenlunch of een romantisch diner voor twee. De broers Michiel en Martijn, de tweede generatie uit de horecafamilie van den Berg, runnen inmiddels alweer 15 jaar Het Zuiderbad. Zij staan met hun team garant voor gastvrijheid in een informele sfeer. Onze chef heeft met zorg en passie deze lunchkaart voor u samengesteld. Dat hij hierbij de seizoensproducten in de gaten houdt, mag voor zich spreken. Mocht u gebruik willen maken van internet dan kan dat met onze free wifi. Ook voor feesten en partijen, klein en groot kunt u bij ons terecht. Particulier, bruiloften of zakelijk we adviseren u graag over de mogelijkheden. Exclusiviteit is bespreekbaar. Smakelijk eten!

2 Soep Pomodori soep met mozzarella en basilicum 6 Groentesoep met ragfijn gesneden groente en backerbsen 6 Focaccia toaster Ham en kaas 4.5 Mozzarella en tomatentapenade 5.5 Pide pain luchtig plat brood, bruin of wit Stolwijkerkaas met rucola en cornichons 6 Kipfilet met kerriemayonaise, spek en tomaat 7.5 Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten en Parmezaan 8.5 Gerookte zalm, kruidenroomkaas met komkommer 8.5 Warme beenham met honing-mosterdmayonaise 8 Van Dobben kroketten met brood en grove mosterd 7.5 Thai Beef 11.5

3 Salade als voor of hoofd Salade Club, met gegrilde kipfilet, bacon, kruidencrostini en kerriemayonaise 10 / 13 Salade Zuiderbad, met paling, gerookte zalm en Hollandse garnalen 14.5 / 18.5 Uitsmijter Ham of kaas 7.5 Spek 8.5 Omelet Naturel 8.5 Ham of kaas 9.5 Champignons 10 Gerookte zalm 14 Pannenkoek Suiker en stroop 6.5 Appel 8.5 Spek 9.5

4 Voorgerechten Specialiteiten december / januari SALADE DE POISSON 16 Salade met geel-vin tonijn, op de huid gebakken zeebaarsfilet en mango-gemberdressing ANTIPASTI (VEGA) 12 Antipasti van aubergine rolletjes met geitenkaas, tomatenkaviaar, crostini met hummus en een cheddar- sesamstengel omwikkeld met gegrilde paprika met halloumi CARPACCIO 12 Dun gesneden ossenhaas met rucola, geraspte Parmezaan en pestomayonaise LES CHAMPIGNONS (VEGA) 10 Op drie manieren bereide champignons; gemarineerd, pot-au-feu en a la Dordogne OESTERS Half dozijn oesters met citroen, komkommervinaigrette en frambozen- Proseccodressing Fine de Claire 15,5 Gillardeau #3 23,5 Van ieder drie stuks 20 DIM SUM Hsiao Long Poa, Shao Mai en Har Kau 11 Gestoomde dim sum van garnalen en varkensvlees met zoetzure pickles, teriyakisaus, chilisaus en korianderdip SALADE DE GIBIER 22 Rood poot patrijs, wildzwijn ham, gerookte eendenborst, rilette van eend en gebakken bospaddenstoelen op mesclun aangemaakt met rode bosvruchtenvinaigrette CROQUETTES 16 Wildragoutkroketjes met honig speltbrood, grove Marne mosterd en rode bosbescompote VELOUTE SAINT HUBERT 15 Licht gebonden wildsoep, rijkelijk gevuld met diverse soorten wild, peen, knolselderij, bosui en crostini met truffelcrème en schorsenerenchips JAPANS PLATEAU (PER TWEE PERSONEN) 17 ( P.P. ) Diverse sushi en sashimi, beef tataki, hosomaki met wakame, gember, wasabi en soja

5 Hoofdgerechten SCHELVIS 27 Schelvisfilet met een krokant van Konings krab uit de oven en sinaasappelkardemonstroop SUPREMES DE FAISAN 21 Gebakken fazantfilet met Elzasser zuurkool, gebakken appeltjes en Calvadossaus MRIJ STEAK 19 Gegrilde biefstuk van MRIJ rund met Beurre Café de Paris en gepofte Roseval RAVIOLI (VEGA) 19 Ravioli gevuld met grotchampignons op wilde spinazie en truffelcrème SOLE A LA MEUNIERE 39 In roomboter gebakken zeetong (± 450 gram ) met eigen jus STEAK DE CERF 26 Hertenbiefstuk onder een dakje van knoflook, rozemarijn en Dyonmosterd op knolselderij met rode portsaus DORADE FILET 20 Op de huid gebakken doradefilet met paprikaboter, zoete aardappelpuree en zeekraal PATES AUX FRUITS DE MER 22 Linguine met aan één zijde gebakken zalm met sesam, geroosterde gamba s en vongole PATES AUX FRUITS DE MER DE LUXE 30 Linguine met aan één zijde gebakken zalm met sesam, geroosterde gamba s, vongole, vis van de dag en coquille CHATEAUBRIAND ( PER TWEE PERSONEN ) 29 (P.P. ) Gebakken ossenhaas ( ± 450 gram ) met paddenstoelen en bearnaisesaus

6 Nagerechten VIJGEN 8 Gepocheerde vijgen met vanillemascarpone, PX-stroop en amandelkrak APPLE CRUMBLE 9 Crumble van appel en hazelnoten met kaneelroomijs SOUFFLE 9 Pure chocolade soufflé met frambozensorbet PANNA COTTA 8 Frisse yoghurt panna cotta met gesuikerde amandelen, hazelnoten, walnoten en kastanje honing PLATEAU DE FROMAGE 11 Diverse Franse kaassoorten met kletzenbrood en vijgenjam PLATEAU DOUX POUR DEUX 11 ( P.P. ) Selectie van zoete zaligheden voor twee personen FRIANDISES 4 Huisgemaakte lekkernijen voor bij de koffie of thee Afternoon Tea at Sea Wegdromend en turend over de zee, genietend van een vers kopje thee met zoete en hartige lekkernijen. Wij serveren de Afternoon Tea vanaf 2 personen a p.p. van 14:30 uur tot 17:00 uur op alle dagen, behalve de zondag.