STARTERS TAPENADES ENSALADA - SALADES SOPA - SOEP

Transcriptie

1 STARTERS TAPENADES 1. AIOLI 4,00 Geserveerd met brood 3. FETAKAAS TAPENADE 4,00 Combinatie van feta en Spaanse pepers, geserveerd met brood 4. YOGHURT DIP 4,00 Met komkommer, mint en knlook, geserveerd met brood 6. PLATEAU VAN DIVERSE TAPENADES 9,95 Selectie van tapenades, roomboter, olijven en brood ENSALADA - SALADES 61. SPINAZIE MET GEITENKAAS 11,95 Noten, rozijnen, gedroogde vijgen en honingdressing 62. CEASAR SALADE 11,95 Met kipfilet, crispy bacon en Parmezaanse kaas 64. CAPRESE 11,95 Mozzarella van buffel met tomaat, pijnboompitten en huisgemaakte pesto SOPA - SOEP 9. DAGSOEP 6,50 Huisgemaakte dagelijks wisselende soep

2 STARTERS KOUDE TAPAS - STARTERS 8. CROSTINI S 5,95 Geroosterde sneedjes brood belegd met tomaatjes, basilicum en knlook 10. CARPACCIO BUIDELTJES 7,95 Rundercarpaccio met rucola en truffelmayo op toast 11. NAPOLEON VAN MOZZARELLA 6,95 Met gekonfijte tomaten, aubergine en pesto van basilicum 12. TORTILLA S MET KIP 7,50 Seizoensgroenten en mosterd dressing 13. GEITENKAASTORENTJE 6,95 Met Serranoham en chutney van appels en vijgen 14. CANNELONI VAN GEROOKTE ZALM 8,95 Met rivierkreeftjes, avocado en wasabi dressing 15. TONIJN TATAKI 8,95 Met sesam, wasabi en soja dressing 16. RIVIERKREEFTJES 7,95 Met cocktailsaus, chilipepers en limoen 17. RODE BIETEN RAVIOLI 5,95 Met geitenkaas mousseline en een dressing van honing en walnoten

3 FOLLOWERS WARME TAPAS - FOLLOWERS 20. KIPPENBOUTJES 6,95 Gepaneerd en gebakken met chilisaus 21. BURRITOS CHILI CON CARNE 6,95 Tortilla s gevuld met rundergehakt, bruine bonen, mais en tomatensaus 23. MOUSSAKA SPANISH STYLE 8,95 Met aubergine, aardappel, rundergehakt, chili, manchego kaas en bechamelsaus 24. VARKENSHAAS MEDAILLON 7,95 Met een licht romige pepersaus 25. SPARERIBS 7,95 Langzaam gegaard en gekarameliseerd met Piri Piri 26. KIPFILET TERIYAKI 7,95 Langzaam gegaard met sesamzaad, teriyakisaus en aardappelmousseline 30. INKTVISRINGETJES 6,95 Gebakken inktvisringetjes geserveerd met aioli en een schijfje citroen 33. GAMBA S IN KNOFLOOKOLIE 7,95 Gepelde gamba s op Spaanse wijze gebakken 34. OP DE HUID GEBAKKEN DORADEFILET 7,95 Geserveerd met een frisse saus en aardappelmousseline 35. GEBAKKEN ZALMFILET 7,95 Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en limoensaus 50. GEBAKKEN FETA 5,95 In filodeeg met honing en sesam 53. SPINAZIE TAARTJE 5,95 Uit de oven, met fetakaas en lente-uien 55. PATATAS BRAVAS 3,95 Met bravas saus

4 PLATEAU S MET EEN VARIATIE VAN KOUDE TAPAS 18. TAPAS PLATEAU MET KOUDE VLEES TAPAS (vanaf 2 personen) 14,95 p.p. Carpaccio buideltjes Rundercarpaccio met rucola truffelmayo op toast Tortilla s met kip Seizoensgroenten en mosterd dressing Geitenkaastorentje Met Serranoham en chutney van appels en vijgen 19. TAPAS PLATEAU MET KOUDE VIS TAPAS (vanaf 2 personen) 16,95 p.p. Canneloni van gerookte zalm Met rivierkreeftjes, avocado en wasabi dressing Tonijn tataki Met sesam, wasabi en soja dressing Rivierkreeftjes Met cocktailsaus, chilipepers en limoen

5 PLATEAU S MET EEN VARIATIE VAN WARME TAPAS 54. TAPAS PLATEAU MET WARME VLEES TAPAS (vanaf 2 personen) 22,50 p.p. Burritos chili con carne Tortilla s gevuld met rundergehakt, bruine bonen, mais en tomatensaus Varkenshaas medaillon Met een licht romige pepersaus Spareribs Langzaam gegaard en gekarameliseerd met Piri Piri Kipfilet teriyaki Langzaam gegaard met sesamzaad, teriyakisaus en aardappelmousseline 56. TAPAS PLATEAU MET WARME VIS TAPAS (vanaf 2 personen) 22,50 p.p. Inktvisringetjes Gebakken inktvisringetjes geserveerd met een schijfje citroen Gamba s in knlookolie Gepelde gamba s op Spaanse wijze gebakken Gebakken zalmfilet Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en limoensaus Op de huid gebakken doradefilet Geserveerd met een frisse saus en aardappelmousseline

6 PLATO PRINCIPAL - HOOFDGERECHTEN 70. PROTOBURGER 14,95 Een klassieke 100% Black Angus van 200 gr met bacon, gekarameliseerde uien, cheddar, verse aardappels en een frisse side salad 72. KALFSRIBEYE 22,95 Met aardappelpuree, zand van olijven en truffel en een jus van Pedro-Ximenez 73. KIPFILET TERIYAKI 17,95 Langzaam gegaard met sesamzaad, teriyakisaus en aardappelmousseline 76. GEGRILDE VARKENSHAAS 19,50 Met gebakken champignons en een licht romige pepersaus 77. GEBAKKEN ZALMFILET 17,95 Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en limoensaus 78. OP DE HUID GEBAKKEN DORADEFILET 19,50 Geserveerd met een frisse saus en aardappelmousseline 79. MOUSSAKA SPANISH STYLE 18,95 Met aubergine, aardappel, rundergehakt, chili, manchego kaas en bechamelsaus 80. VEGETARISCHE SPINAZIE LASAGNE 17,50 Met verse groenten en bechamelsaus Alle hodgerechten worden geserveerd met aardappeltjes en een kleine salade.

7 MENÚ DEL CHEF KOUDE TAPAS - STARTERS Carpaccio buideltjes Rundercarpaccio met rucola truffelmayo op toast Geitenkaastorentje Met Serranoham en chutney van appels en vijgen Canneloni van gerookte zalm Met rivierkreeftjes, avocado en wasabi dressing 36,50 p.p. Dit is een heerlijk en uitgebreid 5-gangen menu. Om er voor te zorgen dat iedereen tegelijk de gerechten op tafel heeft, is dit menu alleen per gezelschap te bestellen. TUSSENGERECHT Dagsoep Huisgemaakte dagelijks wisselende soep HOOFDGERECHT Kalfsribeye Met aardappelpuree, zand van olijven en truffel en een jus van Pedro-Ximenez Gebakken zalmfilet Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en limoensaus Vegetarische spinazie lasagne Met verse groenten en bechamelsaus KAAS Old Amsterdam Met truffelhoning DESSERT Warme chocolade soufflé Met vanille ijs en bosvruchtensaus

8 MENÚ DE CARNE - VLEESMENU KOUDE TAPAS - STARTERS Carpaccio buideltjes Rundercarpaccio met rucola truffelmayo op toast Tortilla s met kip Seizoensgroenten en mosterd dressing Geitenkaastorentje Met Serranoham en chutney van appels en vijgen 27,50 p.p. HOOFDGERECHT VLEES Kipfilet teriyaki Langzaam gegaard met sesamzaad, teriyakisaus en aardappelmousseline Gegrilde varkenshaas Met gebakken champignons en een licht romige pepersaus DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van pruimen en pistachenoten Crème Brûlée Vanille crème brûlée op traditionele wijze

9 MENÚ DE PESCADO - VISMENU KOUDE TAPAS - STARTERS Canneloni van gerookte zalm Met rivierkreeftjes, avocado en wasabi dressing Tonijn tataki Met sesam, wasabi en soja dressing Rivierkreeftjes Met cocktailsaus, chilipepers en limoen 27,50 p.p. HOOFDGERECHT VIS Gebakken zalmfilet Met geblancheerde verse groenten, Quinoa en limoensaus Op de huid gebakken doradefilet Geserveerd met een frisse saus en aardappelmousseline DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van pruimen en pistachenoten Crème Brûlée Vanille crème brûlée op traditionele wijze

10 MENÚ VEGETARIANO - VEGETARISCH MENU KOUDE TAPAS - STARTERS Napoleon van mozzarella Met gekonfijte tomaten, aubergine en pesto van basilicum Geitenkaastorentje Met een chutney van appels en vijgen Crostini s Geroosterde sneedjes brood belegd met tomaatjes, basilicum en knlook 27,50 p.p. HOOFDGERECHT VEGETARISCH Lasagne Met verse groenten en bechamelsaus Spinazietaartjes Uit de oven, met feta kaas en lente-uien DESSERT Yoghurt mousse Van Griekse yoghurt met een huisgemaakte jam van pruimen en pistachenoten Crème Brûlée Vanille crème brûlée op traditionele wijze