Welkom bij Het Zuiderbad, restaurant aan zee.

Transcriptie

1 Welkom bij Het Zuiderbad, restaurant aan zee. Vier seizoenen genieten aan zee! Met een koel glas rosé op het terras, cappuccino bij de haard, correcte en snelle zakenlunch of een romantisch diner voor twee. De broers Michiel en Martijn, de tweede generatie uit de horecafamilie van den Berg, runnen inmiddels alweer 18 jaar Het Zuiderbad. Zij staan met hun team garant voor gastvrijheid in een informele sfeer. Onze chef heeft met zorg en passie deze lunchkaart voor u samengesteld. Dat hij hierbij de seizoensproducten in de gaten houdt, mag voor zich spreken. Mocht u gebruik willen maken van internet dan kan dat met onze free wifi. Ook voor feesten en partijen, klein en groot kunt u bij ons terecht. Particulier, bruiloften of zakelijk we adviseren u graag over de mogelijkheden. Exclusiviteit is bespreekbaar. Smakelijk eten!

2 Soep Pomodori soep met mozzarella en basilicum 6 Ossenstaartbouillon met gegaard kalfsvlees en oesterzwammen 9 Focaccia toaster Ham en kaas 5 Geitenkaas, bloemenhoning en pijnboompitten 6.5 Polderbol bruin Boulet wit Roomse Dartelaer geitenkaas, rucola, gekarameliseerde noten op een polderbol 7 Caesar little gem, kipfilet, Parmezaan, croutons, ansjovis & caesarmayo op een polderbol 8.5 Filet American New Style Ossenhaas, pikante paprikamayo, augurk, ui en ei op een boulet 9.5 Niçoise Tonijn, ui, paprika, kappertjes, ei & haricots verts op een polderbol 8.5 Beenham Warme beenham met honing-mosterdmayonaise op een boulet 9 Van Dobben kroketten met brood en grove mosterd 7.5 Jamon Serranoham, tartaar van tastytrostomaatjes & jonge veldsla op een boulet 9 Egg & Salmon roerei met gerookte zalm, crème fraîche & dille op een boulet 12 Heeft u een allergie? Meldt het ons.

3 Salade als voor of hoofd Salade Club, met gegrilde kipfilet, bacon, kruidencrostini en kerriemayonaise 10 / 13 Salade Zuiderbad, met paling, gerookte zalm en Hollandse garnalen 14.5 / 18.5 Uitsmijter Ham of kaas 7.5 Spek 8.5 Omelet Naturel 8.5 Ham of kaas 9.5 Champignons 10 Gerookte zalm 14 Pannenkoek Suiker en stroop 6.5 Appel 8.5 Spek 9.5 Heeft u een allergie? Meldt het ons.

4 Voorgerechten Specialiteiten December/ Januari OESTERS Half dozijn oesters met citroen, komkommervinaigrette en Prosecco frambozen dressing Fines de Claire 15,5 Gillardeau #3 23,5 Van ieder drie stuks 20 STEAK TARTARE old school 15 Klassiek met onder andere kappertjes, ui, ei, Tabasco en Worcestershire saus POT-AU-FEU van wildzwijn 12 Stoofpotje van wildzwijn, knoopchampignons en zilveruitjes onder bladerdeeg met een compote van cranberry s CARPACCIO 12 Dun gesneden ossenhaas met rucola, geraspte Parmezaan, pijnboompitten en pestomayonaise HOLLANDSE GARNALENKROKETJES 14 Huisgemaakte Hollandse garnalenkroketjes met boeren-witbrood en limoen-peterseliedip CHAMPIGNONS (VEGA) 11 Champignons op 3 manieren bereid; in kruidenolie gemarineerd, a la Dordogne en en croute SALADE GRAVAD LACHS 16 Salade van veldsla, waterkers, groene asperges en aceto balsamico met gemarineerde zalm en gegrilde gamba s BOURGONDISCHE WILDSOEP 9 Licht gebonden wildsoep met diverse soorten wild, peen, knolselderij en bosui met een crostini waarop truffelcrème en schorsenerenchips JAPANS PLATEAU (PER TWEE PERSONEN) ( p.p. ) 17 Diverse sushi, sashimi en hosomaki met crispy seaweed, gember, wasabi, wakame en soja

5 Hoofdgerechten FAZANT 23 Fazantenborst met appelcider, bacon en appel HERTENBIEFSTUK 26 Gebakken hertenbiefstuk met een crunch van grove mosterd op knolselderij en rode portsaus SLIPTONG In roomboter gebakken Noordzee sliptongen met remoulade en citroen 2 stuks, circa 300 gram 19 3 stuks, circa 450 gram 25 TARBOTFILET 25 Gegrilde tarbotfilet met gewokte zeekraal en beurre-blanc saus MIXED GRILL 22 Gegrilde maiskipfilet, runderspiesje, varkenshaasmedaillon en een merguez lamsworstje met verschillende dips, maiskolf en gepofte ui ZUIDERBAD WARM SEA FOOD PLATTER ( PER TWEE PERSONEN ) ( p.p. ) 29 Gebakken kabeljauw, gegrilde tonijn, catch of the day, geroosterde gamba s, vongole en coquille met passende groente, garnituur en dips RAVIOLI (VEGA) 19 Ravioli gevuld met grotchampignons op wilde spinazie en truffelcrème CHATEAUBRIAND ( PER TWEE PERSONEN ) ( p.p. ) 29 Gebakken ossenhaas ( ± 450 gram ) met paddenstoelen en bearnaisesaus Heeft u een allergie? Meld het ons.

6 Nagerechten VIJGEN 9 Gepocheerde vijgen met vanillemascarpone, PX-stroop en amandelkrak PANCAKE 8 American pancake met gemarineerd warm rood fruit en vanille-ijs TRIFLE 9 Pure chocolade trifle met champagnesorbet PLATEAU DE FROMAGE 11 Diverse Franse kaassoorten met kletzenbrood en vijgenjam PLATEAU DOUX POUR DEUX ( p.p. ) 11 Selectie van zoete zaligheden voor twee personen FRIANDISES 4 Huisgemaakte lekkernijen voor bij de koffie of thee Afternoon Tea at Sea Wegdromend en turend over de zee, genietend van een vers kopje thee met zoete en hartige lekkernijen. Wij serveren de Afternoon Tea vanaf 2 personen a p.p. van 14:30 uur tot 17:00 uur op alle dagen, behalve de zondag. Heeft u een allergie? Meldt het ons.