MEN UKA ART. Puur..[h]eerlijk eten: Puur...[h]eerlijk eten!

Transcriptie

1 MEN UKA ART Puur..[h]eerlijk eten: Elke dag worden de mooiste ingrediënten van dichtbij geleverd. Puur van smaak worden de gerechten door chef-kok Jan Wiebe Visser bereid, met als resultaat harmonieuze gerechten waarbij de klassieke bereiding op verrassende wijze wordt gecombineerd met eigentijdse accenten. Puur...[h]eerlijk eten! Onze producten komen uit de directe regio zoals het vlees van de ambachtelijke slager Rijpma uit Gytsjerk, het lekkerste biologisch ijs van B&G uit Surhuisterveen, [h]eerlijke sappen en boerenproducten van Jansma uit Haule. De dagverse groenten van het land van Kollumerzwaag en eigen gemaakte appeltaart van Gea uit Appelscha. OPENINGSTIJDEN VAN ONZE KEUKEN: Maandag t/m zaterdag van tot uur Zondag van tot uur U kunt van tot uur van de lunchkaart bestellen en vanaf uur van de dinerkaart.

2

3 LUNCH [12:30 18:00]

4 SOEPEN Romige licht gebonden venkel soep roze garnalen kerriecrème 5,75 Gevogeltebouillon croutons noodles paprika gerookte kip 5,75 SALADES Cheezzie (diverse wisselende kazen) walnoot tomatenjam 9,75 gedroogde tomaat honing Huis gerookte kip koriandercrème radijs bleekselderij 9,75 mozzarella perzik Gemarineerde gebakken gamba s witlof zoetzure rodekool 10,50 knoflookcrème WRAPS Brie ananas walnoten roomkaas rauwkost honing 7,75 Gerookte zalm zoet zuur van komkommer roomkaas 8,50 balsamicostroop Chorizo ambachtelijke schouderham ananas paprika kaas 8,50 cajunmayo [Warm] TOSTI Tosti ambachtelijke schouderham kaas 4,50 Tosti Hawaï ambachtelijke schouderham kaas ananas 4,75 Tosti chorizo oude kaas tomaat bosui 4,75 Tosti LeeuwerikHoeve huisgemaakte rucola pesto brie tomaat 4,95 VERS FRUIT Vruchtenbowl [vers gesneden vruchten] 5,00 Vruchtenbowl slagroom 5,25 Yoghurt verse vruchten 5,25 Vruchtenbowl biologisch vanille ijs 1 bol 5,75 Vruchtenbowl biologisch vanille ijs 1 bol slagroom 6,00 BROODJES Broodjes keuze uit wit stokbrood bruin stokbrood waldkorn carré biologische focaccia: Broodje pastrami [Italiaanse runderham] zoetzure rodekool 8,25 komkommer mosterdcrème Broodje tonijn remouladesaus olijf bleekselderij appel 8,25 augurk ei Broodcanapes met brie walnoten Provençaalse kruiden 8,25 honing [warm] Broodje beenham rucola appel mosterd honingcrème [warm] 8,75 Broodje Italiaans pesto tomaten zongedroogde tomaat 8,75 olijf oude kaas [warm] Broodje gerookte zalm basilicumcrème rode ui 8,75 zoetzuur van komkommer 2 van Dobben kroketten brood grove mosterd sla 8,75 Broodje roergebakken kipreepjes paprika teriyakisaus 10,50 sesamzaad crème van knoflook Broodproeverij van 3 verschillende kleine broodjes 10,50 Huisgerookte kip kerriecrème Zalm tapenade Mosterdkaas honing

5 DINER [17:00 21:00]

6 SOEPEN Romige licht gebonden venkel soep roze garnalen kerriecrème 5,75 Gevogeltebouillon croutons noodles paprika gerookte kip 5,75 VOORGERECHTEN Biologische broodassortiment roomkaas tapenade van olijf en 7,25 zongedroogde tomaat aïoli Bonbon van gerookte zalm gevuld met roze garnalen en tonijn 9,25 bleekselderij knoflook crème Gedroogde Italiaanse ham rucola parmezaanse kaas meloen 9,25 koriandercrème SALADES Cheezzie (diverse wisselende kazen) walnoot tomatenjam 9,75 gedroogde tomaat honing Huis gerookte kip koriandercrème radijs bleekselderij 9,75 mozzarella perzik Gemarineerde gebakken gamba s witlof zoetzure rodekool 10,50 knoflookcrème VLEES Saté van de haas kroepoek atjar pittige pindasaus friet 16,75 of brood salade Scharrelhoenderfilet gevuld met gedroogde tomaten en 17,25 mozzarella rodewijn jus Rib eye groene pepersaus witlof 17,75 VIS Zacht gegaarde kabeljauwfilet jus van dragon spinazie 17,50 vanille olie Gegrilde tonijn Thaise currysaus wakamé 17,50 Hoofdgerechten worden geserveerd op een aardappelgarnituur daarbij friet en warme groenten met uitzondering van de saté VEGA Tarte tatin van witlof en oude kaas gevulde paddenstoelen 16,25 met brie stroop rode port Pappardelle (brede slierten pasta) roomsaus paddenstoelen 16,25 spinazie parmezaanse kaas Vega hoofdgerechten worden geserveerd met een mooie frisse salade DESSERT Light dessert Griekse yoghurt studentenhaver honing 5,75 chocola Lekker hartig ontspannen met een tikje zoet 2 soorten kaas 7,50 [ 1 oude en 1 wisselend] vijgenbrood tomaten marmelade Even wegdromen met bosvruchten cheesecake bosvruchten 8,25 compote yoghurt bosvruchtenijs Denkend aan de tropen tartelette ananas en kokos muntijs 8,25 pure chocolade Zomer op je bord roodfruit soep mango yoghurtijs aardbeien 8,25 mint tuilles

7 SWEETS & BITES

8 SWEETS Echte bakkerscake [2 pl.] 1,50 Friese oranjekoek slagroom 3,25 Bosvruchtenmuffin vanille crème slagroom 3,75 Heerlijke appeltaart met een vleugje kaneel crème caramel 3,75 slagroom Thee/koffie complet met proeverij van diverse zoete lekkernijen [minimaal te bestellen per 2 personen] van tot High Tea [minimaal te bestellen per 2 personen] van tot ,25 p.p 12,50 p.p BITES Gemengde nootjes 2,75 Portie Old Amsterdam kaas grove mosterd 5,75 Mexicaanse nacho s tomaat bosui gegratineerd met kaas 6,00 chili saus Portie van Dobben bitterballen [8 st.] grove mosterd 6,25 Warm bittergarnituur [12 st.] 6,50 Gefrituurde kaasstengels [10 st.] chilisaus 6,50 Gefrituurde gepaneerde garnalen [10 st.] chilisaus 6,75 Biologische broodassortiment roomkaas tapenade van olijf en 7,25 zongedroogde tomaat aïoli Broodcanapes met brie walnoten Provençaalse kruiden 8,25 honing [warm] Hartige proeverij [koud en warm] [minimaal te bestellen per 2 personen] Niet tussen en ,50 p.p