DIT ZIJN DE FEESTDAGEN BIJ RESTAURANT PEARL CHRISTMAS IS COMING TO RESTAURANT PEARL WINNAAR GOUDEN POLLEPEL

Transcriptie

1 DIT ZIJN DE FEESTDAGEN BIJ RESTAURANT PEARL CHRISTMAS IS COMING TO RESTAURANT PEARL WINNAAR GOUDEN POLLEPEL 2015

2 KERST 2015 * CHRISTMAS 2015 EEN ONVERGETELIJKE KERST Restaurant Pearl verwelkomt u graag met sprankelende service, culinaire creaties en een sfeervolle ambiance tijdens de feestdagen. Feestelijke traktaties, fonkelende lichtjes en kerstmuziek zijn dé ingrediënten voor de gezelligste dagen van het jaar. Dit seizoen heeft ons team van getalenteerde koks prachtige menu's samengesteld voor de feestdagen. In Restaurant Pearl brengt u Kerst door in de perfecte sfeer, samen of met het hele gezin. Al onze heerlijke creaties vindt u in deze brochure, mocht u naar aanleiding hiervan nog vragen hebben, dan kunt u direct contact opnemen met de Restaurant Manager van Restaurant Pearl, Liesbeth Baan via of mail naar liesbeth.baan@hilton.com. Geniet tijdens de koude winterdagen van de warme sfeer en laat ons bijdragen aan een onvergetelijke Kerst! AN UNFORGETTABLE CHRISTMAS Sparkling service, culinary delights and the perfect surroundings; that s the festive season at Restaurant Pearl in a nutshell. Irresistible cuisine, excellent service, glistening lights and Christmas music, prove to be the perfect ingredients for the most wonderful time of the year. This season our team of talented chefs has prepared a collection of wonderful menus perfectly suited for the festive season. Spending your Christmas dinner at Restaurant Pearl allows you to spend Christmas in the perfect atmosphere simply together, or with the entire family. All our menus are described in detail in this brochure. Our Restaurant Manager Liesbeth Baan will be happy to assist you with any further questions or to make your reservation, via or liesbeth.baan@hilton.com Enjoy our warmth and hospitality and let us contribute to a truly unforgettable Christmas.

3 KERSTAVOND * CHRISTMAS EVE 24 DECEMBER 3 GANGENDINER * 3 COURSE DINNER 42,50 p.p. 4 gangen supplement * 4 course supplement 9 Geelvintonijn 5 kruiden Avocado Citrus - Venkel Snoekbaars Knolselderij Rode wijn boter - Enoki OF Ossenhaas Andijvie La Ratte Pancetta Knoflook Soufflé met pure choclade Pecannoot zwarte kers noga Koffie - thee - zoete lekkernijen Seared tuna 5 spices Avocado Citrus - Fennel Pike-pearch Celeriac Red wine butter - Enoki OR Beef Tenderloin Endives La Ratte Pancetta Garlic Dark chocolate soufflé Pecan nut Black cherry Nougat Coffee - tea - delicacies

4 LAZY BREAKFAST Op 25 & 26 december en 1 januari verwelkomen wij u graag vanaf 8:00 tot 12:00 uur voor een heerlijk kerstontbijt. Dit ontbijt heeft een ultieme kerstsfeer met muziek en speciale kerst items zoals een kerststol en een glas bubbels. U geniet al van dit ontbijt voor 18,50 per persoon. On the 25th & 26th of December and the 1st of January we would like to welcome you for a lovely Christmas breakfast from 8 a.m. until noon. This delicious breakfast has the ultimate Christmas feeling with music and special Christmas items such as Christmas fruitcake and a glass of bubbles. You can enjoy this breakfast for 18,50 per person.

5 1e KERSTDAG BIJ PEARL 25 DECEMBER 5 GANGENDINER RESTAURANT PEARL 65,00 p.p. Amuse Bouche Gekonfijte Eend Bladerdeeg Sinaasappel Noten Kabeljauw Linzen - Asperges Paprika - Waterkers Kalfsvlees Ravioli Truffel Groene kool Hert Spruitjes Port Gedroogde Pruimen Sjalotten Kruidenkorst Gepocheerde peer Vanille IJs van witte chocolade Crumble - Amandel Koffie - Thee - Zoete Lekkernijen

6 CHRISTMAS DAY AT PEARL 25 DECEMBER 5 COURSE DINNER RESTAURANT PEARL 65,00 p.p. Amuse Bouche Confit of Duck Puff pastry Orange Nuts Cod Lentils Asparagus Bell Pepper - Watercress Veal Ravioli Truffle Savoy Cabbage Venison Brussels sprouts Port Prunes Shallots Herb crust Poached pear Vanilla White chocolate ice-cream Crumble - Almond Coffee - Tea - Delicacies

7 2e KERSTDAG 26 DECEMBER 3 GANGENDINER RESTAURANT PEARL 42,50 p.p. 4 gangen supplement * 4 course supplement 9 Geelvintonijn 5 kruiden Avocado Citrus - Venkel Snoekbaars Knolselderij Rode Wijn Boter - Enoki OF Ossenhaas Andijvie La Ratte Pancetta Knoflook Soufflé met pure choclade Pecannoot Zwarte Kers Noga Koffie - Thee - Zoete Lekkernijen

8 BOXING DAY 26 DECEMBER 3 COURSE DINNER RESTAURANT PEARL 42,50 p.p. 4 gangen supplement * 4 course supplement 9 Seared tuna 5 spices Avocado Citrus - Fennel Pike-perch Celeriac Red Wine Butter - Enoki OR Beef Tenderloin Endives La Ratte Pancetta Garlic Dark chocolate soufflé Pecan Nut Black Cherry Nougat Coffee - Tea - Delicacies

9 KERST BIJ SPARK * CHRISTMAS AT SPARK Ervaar de ultieme kerstbeleving bij SPARK. Tijdens Kerst zijn wij geopend vanaf 12:00 uur. SPARK verzorgt een heerlijke lazy afternoon, met een winterse BBQ, Kerst bites en speciale cocktails! Savor the ultimate Christmas experience at SPARK. During the festive holidays we will be open from noon. SPARK offers a lovely lazy afternoon, with a winter BBQ, Christmas delights and special cocktails! - Experience SPARK! - Mid-winter X-mas BBQ - X-mas delights - Special X-mas cocktails

10 OUDEJAARSAVOND BIJ HILTON THE HAGUE Hilton The Hague is de perfecte locatie voor een onvergetelijke jaarwisseling. Geniet van een feestelijke en zorgeloze avond en sluit 2015 in stijl af met heerlijke gerechten en sprankelend entertainment! OUDEJAARSAVOND ARRANGEMENT HILTON THE HAGUE VANAF 150 per persoon* ARRANGEMENT BALLROOM MESDAG ARRANGEMENT RESTAURANT PEARL 150 per persoon* 175 per persoon* Ontvangst met een glas bubbels Dinerbuffet in de Ballroom Mesdag Kaarten voor A TOUCH OF DIAMONDS in SPARK Nieuwjaarsviering op het SPARK terras Hilton Guest Room voor 2 personen Lazy breakfast tot 12:00 uur Uitchecken tot uur Ontvangst met een glas bubbels Viergangen diner in Restaurant Pearl Kaarten voor A TOUCH OF DIAMONDS in SPARK Nieuwjaarsviering op het SPARK terras Hilton Guest Room voor 2 personen Lazy breakfast tot 12:00 uur Uitchecken tot uur *Op basis van 2 personen

11 NEW YEAR S EVE AT HILTON THE HAGUE Hilton The Hague is the perfect place to be for an unforgettable New Year s Eve. Enjoy a festive and carefree night and say goodbye to 2015 with delicious cuisine and sparkling entertainment! NEW YEAR S EVE PACKAGE HILTON THE HAGUE STARTING FROM 150 per person* PACKAGE BALLROOM MESDAG 150 per person* Welcome with a glass of bubbles Dinner buffet in the Ballroom Mesdag Tickets for A TOUCH OF DIAMONDS in SPARK New Year s Celebration on the SPARK terrace Hilton Guest Room for 2 persons Lazy breakfast until noon Late check-out until 4 p.m. PACKAGE RESTAURANT PEARL 175 per person* Welcome with a glass of bubbles 4 course New Year s Eve dinner in Restaurant Pearl Tickets for A TOUCH OF DIAMONDS in SPARK New Year s Celebration on the SPARK terrace Hilton Guest Room for 2 persons Lazy breakfast until noon Late check-out until 4 p.m. *Based on 2 persons

12 OUDEJAARSAVOND BIJ HILTON THE HAGUE OUDEJAARSAVOND BALLROOM MESDAG ARRANGEMENT HILTON THE HAGUE DINER BUFFET & FEEST BIJ SPARK 107,50 per persoon - Gerookte zalm met zoetzure sjalot, kappertjes, komkommer en dille dressing - Coppa di Parma met een compote van witte ui, groene asperge en truffelvinaigrette - Rivierkreeftjes in cocktailsaus met aardappel, appel en avocado - Zacht gegaarde kalfsmuis met kappertjes, bieslook en tonijnmayonaise - Caesar salade met croutons, Parmezaanse kaas, gegrilde kipfilet en ansjovis - Waldorf salade met selderij, appel, rozijnen en walnoten - Toscaanse salade met buffelmozzarella en zongedroogde tomaten - Pompoensoep met ricotta roomkaas en bieslook - Gevogeltebouillon met fijngesneden groenten - Diverse soorten brood met roomboter en kruidenboter - Zacht gegaarde kabeljauw met gestoomde prei en antiboise - Zalm met Provençaalse groenten en een roomsaus van witte wijn - Boeuf Bourguignon met champignons, zilverui en charlotte aardappels - Blanke ragoût van kippendijen met wilde bospaddenstoelen en rijst - Beenham met honing-mosterdsaus (carving station) - Runderentrecôte met rode wijnsaus (carving station) - Hilton dessertbuffet

13 NEW YEAR S EVE AT HILTON THE HAGUE NEW YEAR S EVE BALLROOM MESDAG PACKAGE HILTON THE HAGUE DINNER BUFFET & PARTY AT SPARK 107,50 per person - Smoked salmon with sweet and sour shallots, capers, cucumber and a dill dressing - Coppa di Parma with a white onion compote, green asparagus and a trufflevinaigrette - Crayfish in cocktail sauce with potato, apple and avocado - Slowly cooked veal escalope with capers, chives and tuna mayonnaise - Caesar salad with croutons, Parmesan cheese, grilled chicken and anchovies - Waldorf salad with celery, apple, raisins and walnuts - Tuscan salad with buffalo mozzarella and sundried tomatoes - Pumpkin soup with ricotta cream cheese and chives - Poultry Broth with chopped vegetables - Variety of bread with butter and herb butter - Slowly cooked cod with steamed leek and antiboise - Salmon with Provencal vegetables and a cream sauce of white wine - Boeuf Bourguignon with mushrooms, pearl onions and charlotte potatoes - Ragout of chicken with wild mushrooms and rice - Ham with a sauce of honey and mustard (carving station) - Loin of beef with red wine sauce (carving station) - Hilton dessertbuffet

14 OUDEJAARSAVOND BIJ HILTON THE HAGUE OUDEJAARSAVOND RESTAURANT PEARL ARRANGEMENT HILTON THE HAGUE 4 GANGEN DINER & FEEST BIJ SPARK 115 per persoon Hert Gemarineerde Pompoen - Bitterbal van Eenden Rilette Coquille Witlof - Truffeljus MaasRijnIJssel-Steak Kalfswangravioli - Cèpesjus Chocolade Ganache Taart - Pistachecrème Koffie - Thee - Zoete Lekkernijen

15 NEW YEAR S EVE AT HILTON THE HAGUE NEW YEAR S EVE RESTAURANT PEARL PACKAGE HILTON THE HAGUE 4 COURSE DINNER & PARTY AT SPARK 115 per person Venison Marinated Pumpkin - Croquette of Duck Rilette Scallops Chicory - Truffle Gravy MRIJ Steak Veal Cheek Ravioli - Cèpes Gravy Chocolate Ganache Cake - Pistachio Cream Coffee - Tea - Delicacies

16 SPARK PRESENTS A TOUCH OF DIAMONDS A NEW YEAR S EVE PARTY THAT SPARKLES OPEN BAR BITES LIVE DJ & SAXOPHONIST A sparkling evening including free drinks* bites and live entertainment by a trendy DJ and saxophonist! Start your New Year at midnight on the SPARK terrace with a stunning view of the fireworks and a glass of bubbles. Date New Year s Eve Time From h until h Venue SPARK - Mauritskade next to Hilton The Hague Dresscode A touch of Diamonds Only available in combination with one of the packages For more information please call * Pouring brands, (sparkling) wines, beer and soft drinks

17 Zeestraat AA Den Haag Vind ons op restaurantpearl Zeestraat AA The Hague Find us on restaurantpearl