A g 450 h Kaltern t stenen / graniet / leem k semi continentaal O 1900 d v. w Weissburgunder 'Vial' ,00. ww Pinot Grigio 'Soll' ,00

Transcriptie

1 ITALIË ALTO ADIGE/ TRENTINO ALTO ADIGE SÜD TIROL KELLEREI KALTERN A g 450 h Kaltern t stenen / graniet / leem k semi continentaal O 1900 d v In de coöperatie van Caldaro worden prachtig zuivere wijnen gemaakt van voornamelijk wijngaarden die zijn aangeplant langs de rivier de Adige. De beste wijn gaarden liggen op de uitlopers van de Alpen. Onze selectie bestaat voornamelijk uit hun wijnen van kleinere percelen, bekend om hun uitstekende kwaliteit. w Weissburgunder 'Vial' ,00 ww Pinot Grigio 'Soll' ,00 1/3 deel rijping gedurende 8 mnd in foudres ww Gewürztraminer 'Campaner' ,10 WIJNSTREKEN A B ALTO ADIGE /TRENTINO 36 C VENETO 38 D FRIULI 40 E PIEMONTE 41 F TOSCANA 43 G MARCHE 45 H ABRUZZO 46 I CAMPANIA 46 J PUGLIA 47 SICILIA 47 r Blauburgunder / Pinot Nero ,00 TENUTA NIEDERMAYR A g 25 h Girlan t stenen / graniet / leisteen k semi continentaal O 1852 Familiebedrijf Niedermayr behoort tot de wijnmakerselite van Alto Adige. Josef Niedermayr maakt zuivere en karakteristieke wijnen die alle kenmerken van de bodem, het klimaat en de druif optimaal etaleren. De wijnen ondergaan vergisting en aansluitend rijping op roestvrij staal. Specialiteit is de Pinot Nero en de Pinot Grigio. w Pinot Bianco ,25 w Pinot Grigio ,10 r Blauburgunder / Pinot Nero ,85 36 ITALIË ALTO ADIGE

2 TRENTINO CAVIT A g h Trento t kalk / klei / leem k semi continentaal O 1950 v (alleen de witte wijnen) Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) is een overkoepelende organisatie van 10 lokale coöperaties en biedt al vele jaren plezierige wijnen van constante kwaliteit gemaakt onder leiding van wijnmakers Andrea Faustini en Anselmo Martini. De Principato wijnen zijn elegant en zuiver met frisse zuren en een herkenbare typiciteit van de druivensoorten. De Bottega Vinai serie zijn meer gastronomische wijnen waar het terroir meer naar voren komt. Deze wijnen komen van specifieke wijngaarden in de heuvels van Trento en uit de Valle dei Laghi. De mousserende wijnen van Cavit zijn een specialisme van wijnmaker Paolo Turra waarbij de Lunetta in Prosecco en Spumante Rosato een zeer goede prijs-kwaliteits verhouding kennen gekoppeld aan een moderne uitstraling. Cavit gebruikt alleen groene energie en heeft zelf drie zonne-energie generatoren laten bouwen om de CO 2 uitstoot te minimaliseren. w Principato Chardonnay, IGT Trevenezie s ,77 Magnum s ,85 w Principato Pinot Grigio, IGT Provincia di Pavia s ,85 Magnum s ,50 p Principato Pinot Grigio Rosato, IGT Provincia di Pavia s ,87 r Principato Pinot Noir, IGT Provincia di Pavia s ,20 r Principato Merlot, IGT Trevenezie s ,77 Magnum s ,85 m Prosecco Lunetta 6,10 glera 20 cl 2,42 m Spumante Lunetta Rosato 6,10 chardonnay, lagrein, pinot noir en teroldego w SanVigilio Chardonnay Trentino 25 cl s ,87 1/2 s ,40 r SanVigilio Merlot Trentino 25 cl s ,87 1/2 s ,40 r Principato Merlot-Cabernet Sauvignon, IGT Trevenezie s ,82 w Bottega Vinai Trentino Pinot Grigio ,60 r Bottega Vinai Trentino Pinot Nero ,55 CANTINE DI TREBASELEGH h padova w Ca'vini 'Verdero' Vino da Tavola Bianco (keukenwijn) s 2 Liter 6,95 r Ca'vini 'Merito' Vino da Tavola Rosso (keukenwijn) s 2 Liter 6,95 TRENTINO ITALIË 37

3 MARIO POJER E FIORENTINO SANDRI A g 25 h Faedo t graniet / kwarts k semi continentaal O 1975 Pojer en Sandri zijn fanatici als het aankomt op hun wijnen en distillaten. De Merlino is een diep zwart en geconcentreerd glas versterkte wijn van de lagrein-druif. Waarvan de gisting onderbroken is door toevoeging van houtgerijpte brandy. Past zeer goed bij pure chocolade en blauwe kazen. De grappa's van Pojer e Sandri, een absolute must voor de liefhebber, staan op pagina 86. zzz Merlino 'Dolomiti' Vino Liquoroso 20% alc 50 cl 16/02 19,40 lagrein, restsuiker gram/liter 50 cl 15/01 19,40 FORADORI A g 26 h Mezzolombardo t stenen / graniet / leem k semi continentaal O 1901 Elisabetta Foradori wordt tegenwoordig terzijde gestaan door haar zoon Emilio. Het gebied Campo Rotaliano ligt in de vallei van het riviertje de Noce die zich daar samenvoegt met de Adige. De specialiteit van dit huis is de Teroldego. Door ruim 25 jaar geleden drastische maatregelen door te voeren als selectie van de beste klonen, vervanging van het pergolasysteem door guyot, invoering van een groene oogst en lage rendementen heeft zij deze druif op een hoger podium gebracht. Elisabetta is een voorvechtster van biodynamische wijnbouw en heeft het vergisten in amphora teruggebracht in een aantal van haar cuvée s. De Manzoni is een prachtig voorbeeld van een witte natuurwijn, ongefilterd, weinig sulfiet, zeer puur. VENETO FRANCESCO DRUSIAN B g 80 h Bisilino t zandsteen / klei k mediterraan O 1988 v In het hart van het Prosecco-gebied Valdobbiadene staat de perfectionist Francesco Drusian aan het roer. Hij is de 3 e generatie van dit familiebedrijf en maakt op basis van passie en de modernste technische apparatuur een ultieme prosecco. De uitsluitend met de hand geoogste druiven ondergaan een lichte persing om een wijn met een fijne structuur te behouden. Hier wordt zeer milieubewust gewerkt. Er worden geen bestrijdingsmiddelen als pesticiden en insecticiden gebruikt en de bemesting is organisch. De Prosecco s van Drusian zijn ragfijn en mondvullend. m Prosecco Treviso Frizzante s 6,45 glera, restsuiker 8 gram/liter www Manzoni 'Fontanasanta', IGT Vigneti delle Dolomiti b ,95 deels vergist in acaciahouten barriques rr Foradori Teroldego, IGT Vigneti delle Dolomiti b ,95 maceratie in amforen, rijping mnd in gebruikte barriques mm Prosecco di Valdobbiadene Spumante Extra Dry Superiore 7,95 glera, restsuiker 13 gram/liter 1/2 5,25 Magnum 16,80 m 'RoseMari' Spumante Rosato Extra Dry 7,95 pinot nero, restsuiker 12 gram/liter 38 ITALIË TRENTINO / VENETO

4 CORVEZZO B g 154 h Cessalto t kalk / klei k mediterraan O 1960 d v Het familiebedrijf Corvezzo wordt gerund door de 3 e en 4 e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit domein dat geheel biologisch gecertificeerd is. Het is gelegen aan de befaamde 'Strada dei Vini del Piave'. De Prosecco heeft een fijne smaak met zachte tonen van acacia, peer en appel. In de finale frisse impressies van citrus en gist met een lang aanhoudende mousse. Daarnaast wordt er een fraaie 'Pinot Grigio Ramato' gemaakt met korte houtrijping en iets schilweking waardoor er een koperen teint ontstaat. FRATELLI ZENI B g 70 h Bardolino t rode aarde / mergel k semi continentaal O 1870 Iets boven Bardolino ligt dit symphatieke familiebedrijf geleid door de 5 e generatie. Wijnmaker is Fausto, terzijde gestaan door zijn zussen Elena en Federica die zich bezighouden met de commercie en met het in 2018 totaal vernieuwde Museo del Vino. De nieuwe wijnkelder is ook indrukwekkend en staat vol barriques en grote foudres. De beste wijnen komen van de hoog gelegen wijngaarden (de Vigne Alte). Zeni heeft wijngaarden aan de zuidoostkant van het Gardameer maar ook iets verder in de heuvels van Valpolicella. De wijnen zijn onberispelijk van kwaliteit, zuiver en herkenbaar. w Custoza Vigne Alte ,75 garganega 40, trebbiano 10, tocai 20 en chardonnay 30% ww Pinot Grigio Delle Venezie 'Terre di Marca' Ramato b ,75 m Prosecco Treviso Spumante 'Terre di Marca' Extra Dry b ,40 glera, restsuiker 12 gram/liter SERENA WINES B g 21 h Conegliano t kalk / klei k mediterraan O 1881 Vinicola Serena is een familiebedrijf gespecialiseerd in de productie van Prosecco en andere mousserende wijnen en staat tegenwoordig onder leiding van de gebroeders Gerardo en Giorgio Serena, bijgestaan door hun kinderen Chiara en Luca. De Serena s zijn specialisten op technisch gebied, zeer innovatief en met hun moderne kelder en het kwaliteitsfruit zorgen zij voor een zuivere, plezierige Prosecco. De Corte delle Calli lijn heeft een eigentijdse uitstraling. m Prosecco Treviso Frizzante 'Corte delle Calli' s 5,10 glera, restsuiker 15 gram/liter p Bardolino Chiaretto Classico s ,65 corvina 50, rondinella 40 en molinara 10% r Bardolino Classico Vigne Alte ,85 rondinella 50, corvina 40 en molinara 10% ,75 rr Costalago Rosso, IGT Rosso Veronese ,75 corvina en corvina grossa 70, merlot 15, cabernet sauvignon 15% rijping 12 tot 18 mnd in eiken vaten, gemaakt van ingedroogde druiven rr Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Marogne' ,65 corvina 60, rondinella 30 en molinara 10% Magnum ,35 3 Liter ,30 rrr Amarone della Valpolicella 'Barriques' ,25 corvina 60, corvinone 20 en rondinella 20% rijping 18 mnd in Franse barriques VENETO ITALIË 39

5 GIOVANNI FATTORI B g 87 h Terrossa di Roncà t vulkanisch / grind / kalk k semi continentaal O 1970 De kundige en gedreven wijnmaker Antonio Fattori en zijn broer, wijngaardmanager Giovanni beschikken over een zeer moderne kelder waar de wijnen minimaal worden gezwaveld. De wijnen van Fattori worden in toonaangevende vakbladen als Decanter en Gambero Rosso tot de top van het gebied gerekend. Soave is een heuvelachtig wijngebied ten oosten van Verona. Van 8 hectare met een vulkanische bodem wordt de sappige Soave 'Danieli' gemaakt. Uit de lagere heuvels in Friuli komt de aangename 'Gregoris' Pinot Grigio. De 'Motto Piane' is zeer gastronomisch, gemaakt van deels ingedroogde druiven en met lichte houtrijping. De Recioto di Soave 'Motto Piane' is gemaakt van 100% ingedroogde druiven met een volzoete smaak, houtgerijpt, fris en intens. In 2009 kocht men 12 hectare in Montecchia/Col de la Bastia, waar de Ripasso en Amarone gemaakt worden. Deze rode wijnen zijn een aanvulling die al snel een hoge reputatie hebben gekregen. w Pinot Grigio 'Gregoris', IGT delle Venezie s ,55 FRIULI LIVIO FELLUGA C g 155 h Brazzano di Cormons t zandsteen / kalk k semi continentaal O 1956 Livio Felluga behoort tot de meest toonaangevende en innovatieve bedrijven in deze regio van de Colli Orientali. In de wijngidsen wordt het al jaren gerekend tot de allerbeste van het gebied en Italië. De familie bezit wijngaarden op de beste locaties tussen de Alpen en de Adriatische zee. Livio was tot op hoge leeftijd actief, hij werd 102 jaar. Zijn 4 kinderen Maurizio, Andrea, Elda en Filippo zetten de traditie voort en maken wonderschone wijnen. Het koele klimaat zorgt voor zuivere wijnen, gastronomisch en vol van smaak maar tevens helder en fris. Sinds 2010 worden gebouwen en wijngaarden van het legendarische Abbazia di Rosazzo gepacht. Dit is een klooster uit 1070 en staat bekend als het epicentrum van de wijnbouw in Friuli. In 2019 is Laura Felluga, dochter van wijnmaker Andrea, de volgende generatie die haar eerste stappen in het bedrijf zet. w Soave 'Gregoris' s ,15 garganega ww Soave 'Danieli' s ,00 garganega ww Soave 'Motto Piane' ,55 garganega, gedeeltelijk ingedroogd ,85 p Corvina Rosato 'Gregoris', IGT delle Venezie s ,30 s ,30 rrr Valpolicella Ripasso 'Col de la Bastia' ,05 corvina 65, corvinone 15, rondinella 10 en anderen 10% rrr Amarone della Valpolicella ,25 corvina 65, corvinone 15, rondinella 10 en anderen 10% zz Recioto di Soave 'Motto Piane' 50 cl ,20 vergisting en rijping 12 mnd in barriques, restsuiker 140 gram/liter ww Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli s ,35 s ,35 ww Friulano Colli Orientali del Friuli s ,45 s ,45 www Illivio Colli Orientali del Friuli ,65 pinot bianco, chardonnay en iets picolit, ,25 rijping 10 mnd in Franse barriques, 40% nieuw www Terre Alte Rosazzo ,50 sauvignon blanc, pinot bianco en friulano de friulano rijpt voor 6 maanden in nieuwe Franse barriques zzz Picolit Rosazzo 'Riserva' Colli Orientali del Friuli 50 cl ,50 vergisting en rijping 18 mnd in barriques, restsuiker 60 gram/liter 40 ITALIË VENETO / FRUILI

6 PIEMONTE CASCINA PIAN D'OR D g 25 h Mango d'alba t kalk / zand k mediterraan O 1990 Nadat Valter Barbero als jongeman uit het leger kwam besloot hij om bij zijn vader in het bedrijf te stappen. Om de druiven bij de lokale coöperatie af te leveren was zijn eer te na en zodoende begon hij zijn eigen wijnbedrijf samen met zijn vrouw Lina. Bij Valter en Lina Barbero worden de druiven meteen na de oogst geperst. Het sap wordt daarna bewaard op -2 C. Om de twee maanden wordt een deel van de most vergist en na een steriele filtering direct gebotteld. Hierdoor blijft deze Moscato heerlijk fris; het fruit en de mousse zijn mooi in balans. De 'Brachetto', lokaal wel rode moscato genoemd, wordt op dezelfde manier gemaakt en is heerlijk bij desserts met rood fruit. VILLA SPARINA D g 65 h Monterotondo t kalk / klei k mediterraan O 1974 De familie Moccagatta beheert een aanzienlijk stuk grond nabij Gavi, een fraai dorp in het heuvelachtige Piemonte. Hun wijngaarden worden zoals ze het zelf zeggen: Touched by the Ligurian breeze and kissed by the sun. De wijngaarden zijn hoofdzakelijk beplant met de autochtone cortese voor wit en de barbera voor rood. Het moderne wijnbedrijf, geleid door de charismatische broers Massimo en Stefano, ligt gedeeltelijk onder een volledig gerestaureerde oude hoeve waar nu een zeer fraai en luxe hotel l Ostelliere en restaurant La Gallina zijn gevestigd. Een echte 'verwenomgeving' onder supervisie van Tiziana Moccagatta. De wijn wordt gebotteld in de opvallend bolle fles, speciaal ontworpen voor Villa Sparina. De wijnen hebben een prettige rondeur met gebalanceerde zuren. mm Villa Sparina Metodo Classico Blanc de Blancs Brut 13,00 cortese w Monferrato 'Montej' Bianco ,95 cortese 50, sauvignon blanc 25 en chardonnay 25% ww Villa Sparina Gavi di Gavi ,50 cortese ,45 1/ ,55 Magnum ,40 www Gavi di Gavi 'Monterotondo' ,80 cortese ,30 rijping 4 mnd in Franse barriques en 4 mnd in rvs afkomstig van 2 ha, 70 jaar oude Grand Cru wijngaard m Moscato d'asti 'Bricco Riella' s ,20 restsuiker 120 gram/liter 5,5% alc Brachetto Piëmonte 'Grappoli Rossi' s ,15 restsuiker 120 gram/liter 6% alc r Barbera del Monferrato 'Montej' Rosso ,95 barbera, 20% rijpt 4 mnd in Franse barriques rr Villa Sparina Barbera del Monferrato ,45 barbera, 80% rijpt 12 mnd in Franse barriques ,95 PIEMONTE ITALIË 41

7 GIACOSA FRATELLI D g 50 h Neive t kalk / zand / mergel k continentaal O 1895 De neven Paolo (wijnmaker) en Maurizio (verkoop) Giacosa zijn de huidige generatie van dit oude familiedomein. In de afgelopen jaren is veel geïnvesteerd in nieuwe wijngaarden, de kelder en zonnepanelen om het bedrijf binnen een aantal jaren klimaatneutraal te maken. Ook lichtgewicht flessen horen daarbij, het hergebruik van regenwater etc. De vinificatie van hun rode wijnen is klassiek: een lange vergisting van enkele weken, een korte rijping op barriques waarna een lange periode op grote foudres. De 'Maria Gioana' is modern gemaakt door o.a. rijping op alleen barriques. Vanaf de oogst 2018 zijn de Barbera d'alba 'Maria Gioana' en de Barolo 'Bussia' biologisch gecertificeerd. De Barbaresco van Giacosa is een ondergewaardeerde wijn die menig Barolo naar de kroon steekt. Sowieso is de prijs-kwaliteit van de Giacosa-wijnen onberispelijk. Leuk weetje: Dante Giacosa, een van de voorvaderen in de familie, was de ontwerper van de Fiat Cinquecento. MASSOLINO VIGNA RIONDA D g 40 h Serralunga d'alba t kalk / leem / mergel k continentaal O 1896 v Het familiebedrijf Massolino wordt geleid door de broers Franco en Roberto Massolino, zij zijn de vierde generatie en beiden opgeleid tot wijnmaker. Alle wijnen worden traditioneel gemaakt door de broers in de prachtige en efficiënte nieuwe kelder die na 10 jaar constructie in 2016 eindelijk in gebruik werd genomen. Rijping gebeurt hoofdzakelijk in grote houten foeders. De nebbiolo druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom Serralunga d Alba en Castiglione Falletto en liggen op een hoogte van 320 tot 360 meter boven zeeniveau. Massolino is eigenaar van 2,3 hectaren 'Vigna Rionda', een van de beroemste wijngaarden in Barolo. 'Parafada' is een kleine wijngaard van maar 1,5 hectare in Serralunga d'alba, met stokken van gemiddeld 45 jaar oud. Massolino behoort de laatste jaren tot de absolute top in Barolo en door de Wine-Spectator gezien bij de 100 beste wijnbedrijven van Italië. r Dolcetto d'alba 'Sarrocco' ,95 rr Barbera d'alba 'Bussia' ,70 3 Liter ,25 rrr Barbera d'alba 'Maria Gioana' ,15 rijping 12 mnd in Franse barriques Magnum ,00 rrr Barbaresco 'Basarin Vigna Gianmaté' ,90 rrr Barolo 'Bussia' ,45 1/ ,50 Magnum ,80 3 Liter ,60 www Langhe Chardonnay ,00 rijping en vergisting voor 12 mnd in barriques, beton en RVS ,75 rr Dolcetto d'alba ,70 rrr Langhe Nebbiolo ,75 rijping minimaal 12 mnd in grote eikenhouten vaten en beton rrr Barolo ,60 rijping 30 mnd in grote eikenhouten vaten ,70 rrr Barolo 'Parafada' ,00 rijping 30 mnd in grote eikenhouten vaten ,75 rrr Barolo 'Vigna Rionda' Riserva ,90 rijping 36 mnd in grote eikenhouten vaten ,00 42 ITALIË PIEMONTE

8 TOSCANA LA GERLA E g 14 h Montalcino t klei / keien / leisteen k mediterraan O 1976 In 1974 kocht Sergio Rossi dit landgoed dat eigendom was van de Biondi-Santi familie en in 1976 werd het domein La Gerla geboren. Na het overlijden van Sergio Rossi in 2011 kwam de dagelijkse leiding in handen van Alberto Passeri, de wijnmaker en medeeigenaar. De weduwe van Sergio, Donatella Monforte, is mede-eigenaresse. Ze worden bijgestaan door vriend en oenoloog Vittorio Fiore. De wijngaarden zijn verdeeld over 2 gedeeltes, 6 hectare direct bij het wijnbedrijf aan de noordzijde van het dorp Montalcino op een hoogte van 320 meter en 8 hectare aan de zuidzijde van de appellatie bij het gehucht Castelnuovo dell Abbate. Aan de noordzijde geven de oude Biondi-Santi klonen veel finesse en verfijning. De wijngaarden in het zuiden zijn beduidend warmer en geven rijkdom en kracht. Juist de assemblage van deze 2 gebieden bepaalt de structuur van La Gerla. Er wordt biologisch gewerkt, maar niet gecertificeerd. AZIENDA PIAGGIA E g 20 h Poggio a Caiano t klei / leisteen k mediterraan O 1991 Carmignano is een klein, licht glooiend wijngebied ten westen van Florence. De kwaliteit van de wijnen uit dit gebied is al sinds jaar en dag bekend. Het was namelijk het eerste gebied in Italië met een beschermde herkomstbenaming, getuige een decreet uit Het gebied kent slechts een twintigtal producenten. Mauro Vannucci, samen met dochter Silvia, heeft Piaggia weten te plaatsen bij de absolute top van de appellatie en zelfs van Toscane. De basis is sangiovese, maar aangevuld met cabernet sauvignon en merlot. De cabernet franc is zelfs een single variety en hier de parel in het assortiment. Geconcentreerde wijnen met krachtig fruit, rijp en zwoel met ronde tannines. rrr Pietranera, IGT Toscana ,10 sangiovese, rijping 3 mnd in Franse barriques ,10 rrr Carmignano 'Il Sasso' ,85 sangiovese 70, cabernet sauvignon 20 en merlot 10% rijping 12 mnd in Franse barriques rrr Carmignano 'Riserva' ,00 sangiovese 70, cabernet sauvignon 20 en merlot 10% rijping 24 mnd in Franse barriques rrr Poggio de' Colli Cabernet Franc, IGT Toscana ,20 rijping 12 mnd in Franse barriques ,55 AZIENDA AGRICOLA CASALE FALCHINI E g 38 h San Gimignano t klei / zand / kalk k mediterraan O 1964 v De broers Michael en Christopher Falchini zijn in de voetsporen getreden van hun vader Riccardo. De wijngaarden liggen aan de voet van de heuvel waar San Gimignano trots zijn torens toont. De Vernaccia uit dit gebied resulteert in een wijn met verrassend veel frisheid en zachte tonen van anijs en venkel. Voor de Vin Santo worden de druiven 3 tot 4 maanden ingedroogd alvorens te rijpen op vaatjes van eiken- en kersenhout. w Vernaccia di San Gimignano 'Vigna a Solatio' ,05 rr Rosso di Montalcino ,75 rijping 10 mnd in Sloveens eikenhouten vaten van 50 en 100 hl rrr Brunello di Montalcino ,70 rijping 36 mnd in Sloveens eikenhouten vaten van 50 en 100 hl ,60 ww Vernaccia di San Gimignano 'Ab Vinea Doni' ,25 vernaccia 95 en chardonnay 5%, rijping 6 mnd in Franse barriques zz Vin Santo del Chianti Riserva 'Podere Casale' 1/ ,50 malvasia 60 en trebbiano 40%, restsuiker 154 gram/liter ITALIË TOSCANA 43

9 AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO E g 30 h San Casciano t zand / grind k mediterraan O 1960 De historie van Castelvecchio gaat terug tot documenten uit 1189 toen het domein in handen kwam van de Cavalcanti familie. Het is vernoemd naar een oud kasteel (Castel Vecchio) in Val di Pesa. In de 15 e eeuw werd de huidige villa gebouwd welke later in handen kwam van Renzo Rocchi (vader van de huidige eigenaar). Chianti Colli Fiorentini ligt ten zuidoosten en zuidwesten de stad Florence in een heuvelachtig landschap. Op een hoogte van 150 tot 400 meter worden hier de druiven verbouwd. Deze Il Castelvecchio heeft naast de sangiovese een aandeel merlot. De Fiorentini-wijnen zijn wat ronder dan bijvoorbeeld uit het koelere Rufina en hebben beduidend meer karakter dan uit Colli Senesi. Vanaf de oogst 2018 is deze wijn biologisch gecertificeerd. QUERCIABELLA E g 106 h Ruffoli di Greve t klei / leisteen / kiezels k mediterraan O 1974 d v Querciabella is een schoolvoorbeeld voor elke biodynamische producent. Met wijngaarden in Chianti Classico en de Maremma is Querciabella ook één van de grootste biodynamische producenten van Italië. De wijngaarden en wijnen worden veganistisch en op een diervriendelijke manier bewerkt, dus er worden nergens dierlijke producten gebruikt. Ook heeft Querciabella zijn eigen bijenkolonies. De kritieken in de pers zijn dan ook lovend. In de wijngids Gambero Rosso prijken er elk jaar 3 glaasjes achter de topwijnen 'Camartina' en 'Batàr'. Alle wijnen hebben diepte, concentratie maar ook verfijning en frisheid. De rendementen schommelen tussen de 30 en 35 hl/ha, voor de 'Batàr' is dit zelfs maar 25 hl/ha. rr Chianti 'Il Castelvecchio' Colli Fiorentini ,90 sangiovese 90 en merlot 10% de sangiovese rijpt 12 mnd in tonneaux, de merlot in Franse barriques AZIENDA AGRICOLA COLOGNOLE E g 27 h Rufina t klei / kiezel k mediterraan O 1892 Verscholen tussen de heuvels ten oosten van Florence ligt het knusse wijngebied Chianti Rufina, het kleinste en oudste van alle Chianti-gebieden en ook het hoogst gelegen. Gravin Gabriella Spalletti en haar zonen Mario en Cesare maken hier smaakvolle, typische wijnen waar het karakter van het gebied goed naar voren komt. De wijnen zijn boers en klassiek van stijl, gemaakt om bij te eten. Bij het landgoed behoren ook een aantal vakantie appartementen en een prima restaurant. Een bezoek meer dan waard. www Batàr, IGT Toscana b ,75 chardonnay 50 en pinot blanc 50% b ,65 rijping 9 mnd in Franse barriques rr Mongrana, IGT Toscana Maremma b ,00 sangiovese 50, cabernet sauvignon 25 en merlot 25% b ,70 rr Chianti Classico b ,45 sangiovese 1/ ,25 rijping 12 mnd in Franse barriques Magnum ,75 Magnum ,75 6 Liter ,85 1/ ,25 1/ ,25 3 Liter ,80 3 Liter ,00 rr Chianti Rufina ,50 sangiovese 95 en colorino 5% Magnum ,95 rijping 12 mnd in Sloveens en Franse eiken vaten van 25hl rrr Camartina, IGT Toscana b ,00 cabernet sauvignon 70 en sangiovese 30% b ,00 rijping 18 mnd in Franse barriques Magnum ,00 44 ITALIË TOSCANA

10 MARCHE CARMINUCCI F g 45 h Grottammare t klei / rots / kalk k mediterraan O 1928 Begin vorige eeuw begon Giovanni Carminucci zijn wijnbedrijf aan de kust. Het familiebedrijf wordt nu geleid door zijn zoon Piero en kleinzoon Giovanni junior. De wijngaarden liggen in de heuvels op 250 tot 300 meter boven zeeniveau. De Rosso Piceno staat bekend om zijn goede prijs-kwaliteitverhouding. De Pecorino komt uit het gebied Offida (met een eigen DOCG). Hoger gelegen op de uitlopers van de Monti Sibillini geeft deze druif hier een koele en verkwikkende wijn. De druif is vernoemd naar de schapen (pecora) die verzot zouden zijn op de blaadjes van deze lokale druif. Ascoli Piceno is de stad met, naar men zegt, het mooiste plein van Italië. GIOVANNI MAROTTI CAMPI F g 52 h Morro d'alba t klei k mediterraan O 1850 Giovanni en Francisca Marotti Campi bezitten iets ten noorden van Jesi en 12 kilometer van de kust bij Ancona dit familiedomein. De bezitting en de villa zijn als zomerresidentie in de familie sinds de 19 e eeuw. De dagelijkse leiding is in handen van hun zoon Lorenzo. In de wijngaarden worden bestrijdingsmiddelen waar mogelijk vermeden. Energie voor het bedrijf wordt geleverd door zonnepanelen. Hier worden verfrissende en smaakvolle wijnen gemaakt, met tonen van venkel, bloemen, acaciahoning en wit fruit. Naast het wijnbedrijf runnen de symphatieke Marroti Campi s ook een aangename Agriturismo. Zeer bijzonder zijn de rode wijnen, fruitig (kersen) en naar rozen en viooltjes geurend, gemaakt van de Lacrima di Morro d'alba. Deze druif komt alleen in de Marche voor. In 2018 verkreeg Lorenzo als eerste producent 3 glaasjes in de Gambero Rosso voor zijn Orgiolo van deze Lacrima-druif. w Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 'Albiano' ,35 ww Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Luzano' ,30 w Falerio 'Viabore' s ,05 passerina 80, pecorino 10 en trebbiano 10% ww Offida Pecorino 'Belato' ,00 r Rosso Piceno 'Viabore' s ,05 montepulciano 50 en sangiovese 50% rr Rosso Piceno Superiore 'Naumakos' ,00 montepulciano 70 en sangiovese 30% rijping 12 mnd in houten barriques van 400 liter www Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' ,95 een klein deel vergist in barriques Magnum ,50 r Lacrima di Morro d'alba Rùbico , ,20 rr Lacrima di Morro d'alba Superiore 'Orgiolo' ,60 deels rijping 12 mnd in kleine eikenhouten vaten Xyris Frizzante 7,5% alc 7,95 lacrima di morro d'alba, restsuiker 70 gram/liter MARCHE ITALIË 45

11 ABRUZZO CAMPANIA AGRIVERDE G g 98 h Caldari di Ortona t klei / rots / kalk k mediterraan O 1830 Op slechts 5 km van de Adriatische Zee ligt wijngoed Agriverde van Giannicola di Carlo, al ruim 180 jaar in de familie. Giannicola wordt terzijde gestaan door zijn 2 zoons Danielle en Federico. In 2003 werd een hotel geopend met bijbehorende Wellness (therapieën op basis van druivenpitten en schillen). Tegelijk werd een futuristisch ogende, zeer moderne kelder in gebruik genomen, uitsluitend gebouwd met natuurlijke, organische materialen. Agriverde betekent letterlijk 'groene landbouw' (agricoltura verde). Het gehele bedrijf is dan ook biologisch gecertificeerd. Naast wijnen produceert men biologisch geteelde granen, groenten, kruiden en fruit. De wijnen hebben een gezonde kleur, rijp fruit en aangename zuren. TERRE STREGATE H g 22 h Guardia Sanframondi t klei / kalk / zand k mediterraan O 1898 Terre Stregate is een familiebedrijf, momenteel staat Carlo Lacobucci aan het roer, terzijde gestaan door zijn zus Filomena en vader Armando. De wijngaarden liggen in de 'Colli Guardiesi', de heuvels rond het dorp Guardia Sanframondi, nabij de stad Benevento. Het wijngebied ter plekke is genaamd Sannio. De teelt is biodynamisch, weliswaar nog niet gecertificeerd. De wijngaarden zijn gelegen op 400 tot 450 meter hoogte, in een koele regio (zeker voor zuid-italië). Sneeuw in de winter komt hier voor. Men selecteert streng op kwaliteit, alleen de allerbeste druiven worden gebruikt, waardoor het rendement slechts 50 hl. per ha is. De falanghina heeft al enkele jaren achter elkaar 3 glaasjes in de Gambero Rosso ontvangen en wordt zelfs al beschreven als een referentie voor de appellatie. pp Cerasuolo d'abruzzo Rosato 'Solàrea' b ,20 rr Montepulciano d'abruzzo 'Piane di Maggio' s ,50 rr Montepulciano d'abruzzo 'Riseis' b ,20 rijping 10 mnd in Sloveens eiken vaten van 500 liter rrr Montepulciano d'abruzzo 'Solàrea' ,00 van oude wijnstokken, rijping 18 mnd in Franse barriques, 50% nieuw rrr Montepulciano d'abruzzo 'Plateo' ,55 ww Fiano Sannio 'Genius Loci' ,55 ww Falanghina Sannio 'Svelato' ,95 rr Aglianico Sannio 'Manent' ,60 rijping voor enkele mnd in oude Franse vaten zz Passito di Falanghina 'Malaca', IGT Beneventano 1/ ,20 rijping voor 12 mnd in oude Franse vaten 1/ ,20 restsuiker 125 gram/liter 46 ITALIË ABRUZZO / CAMPANIA

12 PUGLIA SICILIA CAIAFFA VINI BIOLOGICI 1 g 35 h Cerignola t klei / kalksteen k mediterraan O 2015 v De familie Caiaffa verbouwd al vele generaties druiven voor ander producenten. Tot 2015 toen de jongste broer Marco, van in totaal 5 broers en één zus, afstudeerde als oenoloog en wijnmaker. Nu werkt de hele familie in in het bedrijf, van in de wijngaard tot administratie. Hun levensfilosofie is samengevat in één woord; balans. Balans in de wijngaarden door het inzetten van insecten om zo geen pesticiden en insectciden te hoeven gebruiken. Balans in kelder tussen verfijnd rood fruit en hout. Het gebruik van natuurlijke gisten, koude maceratie en zeer weining sulfieten spelen, naast de nabijheid van de verkoelende zee, een belangrijke rol in de frisheid en verteerbaarheid van hun wijnen. MORGANTE J g 50 h Grotte t kalk / klei / leem k mediterraan O 1998 Aan de zuidkust van Sicilië, ongeveer 25 km landinwaarts, tussen de glooiende heuvels bij de plaats Grotte, liggen tussen 450 en 500 meter boven zeeniveau de schitterend gelegen wijngaarden van de broers Carmelo en Giovanni Morgante. Al vijf generaties teelt de familie druiven. Adviserend oenoloog is de beroemde Ricardo Cottarella. Op een bodem van kalk, klei en leem toont de nero d'avola (ter plekke vaak calabrese genoemd) zijn grote veelzijdigheid. Het rendement per ha werd beperkt tot 45 hl, voor de 'Don Antonio' slechts 30. Morgante behoort tot de beste 100 producenten van Italië volgens de Wine Spectator en de 'Don Antonio' (vernoemd naar vader Antonio) wordt momenteel als beste nero d'avola beschouwd. Ook de gewone 'Nero d'avola ' is heel mooi met veel zwoel rood fruit, kruiden, frisse zuren, cassis en laurier. Van het pulp dat achterblijft na vergisting van de druiven voor 'Don Antonio' wordt een zachte grappa gemaakt (pagina 86). Bijzonder is de witte wijn gemaakt van de nero d'avola druif, een specialiteit van Morgante. r Caiaffa Primitivo, IGT Puglia b ,10 rijping 3 mnd in oude Franse barriques rr Caiaffa 'Vibrans' Nero di Troia, IGT Puglia b ,45 rijping 12 mnd in Franse eiken vaten van 25hl TARAGO SRL I g 30 h Puglia t ijzerhoudende klei / zand / kalk k mediterraan O 1952 v Tarago', is een zeer innovatief bedrijf dat werd ontwikkeld door Michele Lorusso, de bevlogen eigenaar van Masseria Tagaro, een fraai wijnbedrijf in Locorotondo. Een adviesbureau waarin ervaren wijnmakers, de wijnboeren bijstaan de kwaliteit te verbeteren. De druiven voor de 'Appasimento' worden na de oogst eerst gedroogd op rekken waardoor een zwoele, ronde wijn ontstaat. rr Passo del Sud 'Appasimento', IGP Puglia ,50 nero di troja, negroamaro, merlot en primitivo Magnum ,50 w Bianco di Morgante, IGT Sicilia ,65 nero d'avola rr Nero d'avola ,65 rijping 4 mnd in 1 jaar oude Franse barrique Magnum ,40 rrr Nero d'avola 'Don Antonio', IGT Sicilia ,95 rijping 12 mnd in nieuwe Franse barriques ,95 PUGLIA / SICILIA ITALIË 47