Wijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l

Transcriptie

1 Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende invloed van de hoge toppen van de Andes, kunnen de druiven er langzaam rijpen hetgeen de ontwikkeling van de aromastoffen in de druif bevordert. Na de vinificatie volgt rijping in Frans eiken vaten gedurende 10 maanden. De wijn is diep violet van kleur met een fijne geur van cassis, pruimen, viooltjes en op de achtergrond chocolade en vanille. De smaak is aantrekkelijk en vol en de wijn heeft zachte rijpe tannines. Op glooiende hellingen in de Pencahue regio in Maule Valley. Bij rood vlees, wild en harde kazen. Fruitige en kruidige wijn met aroma s van cassis, pruimen, chocolade en vanille. Aantrekkelijke volle smaak met zachte tannines.

2 Castillo de Molina Merlot Reserva Druivensoorten: merlot Alcoholpercentage: 14% Cachapoal wordt tegenwoordig gezien als de beste regio voor Merlot, vanwege de zeer geschikte bodem en het gunstige klimaat. Deze wijn heeft een lichte kersenrode kleur met een intens fruitige geur van bessen, pruimen en op de achtergrond vanille. De smaak is fruitig, soepel en rond: echt een elegante Merlot. De Merlot staat aangeplant in de uitlopers van de Andes op kleiachtige ondergrond. De heuvels hebben een hellingsgraad van 5 tot 15%. Lekker bij een bordje Serranoham, gevogelte en zachte kazen. Deze wijn heeft een lichte kersenrode kleur met een intens fruitige geur van bessen, pruimen en op de achtergrond vanille. De smaak is fruitig, soepel en rond.

3 Castillo de Molina Carmenère Reserva Druivensoorten: cabernet sauvignon, carmenere Alcoholpercentage: 14% Carmenère wordt gezien als een Chileense specialiteit. In 1994 ontdekte een Franse professor in de oenologie dat wat de Chilenen aanzagen voor een kloon van Merlot in feite de Carmenère variëteit betrof. Er staan tegenwoordig meer dan 8800 ha mee aangeplant. Deze Carmenère heeft de karakteristieke diepe paarse kleur en aroma s van pruimen, kruiden en tabak. De smaak is rond en vol met een goed evenwicht en een mooie afdronk. De 10% Cabernet Sauvignon in de final blend geeft hem verfijning. De wijngaarden liggen op licht glooiende heuvels met een klei en zanderige bodem met hier en daar zwaardere klei en een stenige ondergrond. Heerlijk bij boeuf en daube (stoofgerecht van rund), wilde eend, Indische vleesgerechten. Deze carmenère heeft de karakteristieke diepe paarse kleur en aroma s van pruimen, kruiden en tabak. De smaak is rond en vol met een goed evenwicht en een mooie afdronk.

4 Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva Druivensoorten: cabernet sauvignon,syrah Alcoholpercentage: 13.5% Cabernet Sauvignon uit de Cachapoal Valley, de Colchagua Valley en de Maule Valley zijn de basis voor deze Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva. Door druiven uit drie terroirs te gebruiken, verkrijgt men complexiteit. De rijping gedurende 12 maanden op Frans eiken vaten doet de rest. De kleur van deze wijn is intens robijnrood en de aroma s doen denken aan zwarte bessen, pruimen, tabak en vanille. De smaak is fruitig met plezierige rijpe tonen, goede structuur en ronde tannines. In de uitlopers van het Andesgebergte in Cachapoal, 30 km van de kust van de Stille Oceaan in Colchagua en tussen de Andes en de bergketen langs de kust in Maule Valley. Mooie begeleider bij rood vlees, ree en stevige kazen. Intens robijnrode wijn met aroma s van zwarte bessen, pruimen, tabak en vanille. De smaak is fruitig met plezierige rijpe tonen, goede structuur en ronde tannines.

5 Castillo de Molina Chardonnay Reserva Soort: Witte wijn Druivensoorten: chardonnay Alcoholpercentage: 13.5% De Chardonnay druiven voor de Castillo de Molina heeft San Pedro staan in hun beste wijngaarden in Casablanca Valley. De Pacific Oceaan heeft een temperende invloed, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en ook fijne zuren bewaren. Na de handmatige oogst vindt er voor deze wijn een complexe vinificatie plaats. Op hout en in RVS. De wijn is helder geel van kleur. De geur heeft grapefruit en witte perzik alsmede een toets van hazelnoot. De smaak is medium bodied met romigheid en ook frisheid. Goede vulling en evenwicht. De Casablanca Vallei ligt aan de kustvlakte tussen Santiago en Valparaiso, met lage heuvels en flauwe hellingen op minder dan 400 meter boven zeeniveau. Het relatief koele, gematigde klimaat in het gebied wordt sterk beïnvloed door de lichte zeewinden en geldt als Chili s topgebied voor witte wijnen. De nachten zijn koel en s ochtends is het er vaak mistig. De druiven behouden hierdoor hun zuren en krijgen niet te veel suikers. Kip, gegrilde vis, pasta, risotto Een houtgerijpte witte wijn met tropisch fruit en een botertje.

6 Castillo de Molina Sauvignon Blanc Reserva Soort: Witte wijn Druivensoorten: sauvignon blanc Alcoholpercentage: 13% De Elqui Valley heeft qua bodem en microklimaat zeer goede omstandigheden voor Sauvignon Blanc. Het is een gebied dat ruim 10 jaar geleden voor de wijnbouw werd ontgonnen. Viña San Pedro was één van de pioniers en maakte er in 2006 zijn eerste wijn. De stijl van deze lichtgele Sauvignon Blanc is vegetaal met frisse citrustonen en mineraliteit. De smaak heeft iets van groene appel, groene peper en is mooi strak droog. Elqui Valley, de meest noordelijk gelegen Valley in Chili waar wijnbouw plaatsvindt. Tussen de temperende invloed van de Stille Oceaan en de Atacama woestijn. Heerlijk aperitief, bij vis en schelpdieren en bij zachte geitenkazen. De stijl van deze lichtgele Sauvignon Blanc is vegetaal met frisse citrustonen en mineraliteit. De smaak heeft iets van groene appel en groene peper en is mooi strak droog. Leer meer over wijn ga naar WTOL-academy.nl Proefformulieren online ga naar Tasteonline.nl