ALTO ADIGE, TRENTINO ITALIË. KELLEREI KALTERN, Kaltern A 300 kellereikaltern.com ITALIË 37 WIJNSTREKEN ALTO ADIGE SÜD TIROL

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "ALTO ADIGE, TRENTINO ITALIË. KELLEREI KALTERN, Kaltern A 300 kellereikaltern.com ITALIË 37 WIJNSTREKEN ALTO ADIGE SÜD TIROL"

Transcriptie

1 ITALIË A ITALIË A ALTO ADIGE, TRENTINO D F E B G C ALTO ADIGE SÜD TIROL KELLEREI KALTERN, Kaltern A 300 kellereikaltern.com H I WIJNSTREKEN A ALTO ADIGE TRENTINO B VENETO J Alto Adige, oftewel Süd Tirol, ligt in het noorden van Italië, grenzend aan Oostenrijk. Veel wijngaarden in dit gebied zijn aangeplant langs de rivier de Adige. De beste wijngaarden liggen op de uitlopers van de Alpen. In de kleine coöperatie van Caldaro worden prachtig zuivere wijnen gemaakt. Onze selectie bestaat voornamelijk uit hun wijnen van kleinere percelen, bekend om hun uitstekende kwaliteit. C FRIULI D PIEMONTE E EMILIA-ROMAGNA F TOSCANA G MARCHE H ABRUZZO I CAMPANIA J PUGLIA K SICILIA K w Weissburgunder 'Vial' ,75 ww Pinot Grigio 'Soll' ,75 1/3 deel rijping gedurende 8 mnd in foudres ww Gewürztraminer 'Campaner' , ,00 r Pinot Nero / Blauburgunder ,25 ITALIË 37

2 ALTO ADIGE-TRENTINO TENUTA NIEDERMAYR, Girlan A 25 Familiebedrijf Niedermayr is opgericht in 1852 en behoort tot de wijnmakerselite van Alto Adige. Niedermayr maakt zuivere en karakteristieke wijnen die alle kenmerken van de bodem, het klimaat en de druif optimaal etaleren. De wijnen ondergaan vergisting en aansluitend rijping op roestvrij staal. MARIO POJER E FIORENTINO SANDRI, Faedo A 25 pojeresandri.it w Pinot Bianco ,15 w Pinot Grigio ,95 r Pinot Nero / Blauburgunder ,80 TRENTINO FORADORI, Mezzolombardo A 26 elisabettaforadori.com Elisabetta Foradori wordt door velen de 'koningin van teroldego' genoemd. Door ruim 25 jaar geleden drastische maatregelen door te voeren als selectie van de beste klonen, vervanging van het pergolasysteem door guyot, invoering van een groene oogst en lage rendementen heeft zij de druif op een hoger podium gebracht. De laatste jaren is het gebruiken van biodynamische technieken de belangrijkste toevoeging. ww Manzoni 'Fontanasanta', IGT Vigneti delle Dolomiti ,50 deels vergist in acaciahouten barriques rr Foradori Teroldego, IGT Vigneti delle Dolomiti ,50 maceratie in amforen, rijping mnd in gebruikte barriques rrr Granato, IGT Vigneti delle Dolomiti ,50 vergist in open eiken cuves, mnd rijping in deels nieuwe barriques Pojer en Sandri zijn fanatici als het aankomt op hun wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 750 meter en behoren tot de hoogste in de regio. De wijnen kenmerken zich door subtiliteit en elegantie, met frisse zuren, loepzuiver en zeer verfijnd. De 'Müller Thurgau Vigna Palai' wordt gerekend tot een van de besten in zijn soort. De grappa's van Pojer e Sandri, een absolute must voor de liefhebber, staan op p. 87. w Chardonnay 'Dolomiti', IGT Vigneti delle Dolomiti , ,80 w Müller-Thurgau 'Vigna Palai', IGT Vigneti delle Dolomiti ,50 rr Rosso Faye 'Dolomiti', IGT Vigneti delle Dolomiti ,30 cabernet sauvignon 50%, cabernet franc, merlot en lagrein rijping 12 mnd in nieuwe barriques van Frans eiken zz Merlino 'Dolomiti' Vino Liquoroso 19% alc 50 cl 14/00 18, lagrein waarvan de gisting onderbroken is door toevoeging van houtgerijpte brandy uit 2000, restsuiker gram/liter 38 ITALIË

3 ALTO ADIGE-TRENTINO / VENETO B CAVIT, Trento A cavit.it Cavit is een overkoepelende organisatie van 11 lokale coöperaties en biedt plezierige wijnen van constante kwaliteit. De door ons gekozen wijnen zijn elegant en zuiver met frisse zuren en een herkenbare typiciteit van de druivensoorten. VENETO m Prosecco Lunetta 5,85 20 cl 2,30 m Spumante Lunetta Rosato 5,85 FRANCESCO DRUSIAN, Bigolino B 42 drusian.it w Chardonnay Trentino 25 cl ,82 r Merlot Trentino 25 cl ,82 w Principato Chardonnay, IGT delle Venezie ,70 Magnum ,70 w Principato Pinot Grigio, IGT delle Venezie ,80 Magnum ,50 p Principato Pinot Grigio 'Blush', IGT delle Venezie ,85 r Principato Merlot, IGT delle Venezie ,67 Magnum ,80 r Principato Cabernet Sauvignon-Merlot, ,80 IGT delle Venezie w Mastri Vernacoli Trentino Sauvignon Blanc ,62 w Mastri Vernacoli Trentino Chardonnay ,30 w Bottega Vinai Trentino Müller-Thurgau ,25 w Bottega Vinai Trentino Pinot Grigio ,50 r Bottega Vinai Trentino Pinot Nero ,40 De perfectionist Francesco Drusian, de 3e generatie dit familiebedrijf maakt m.b.v. de modernste technische apparatuur een ultieme prosecco. Hier wordt zeer milieubewust gewerkt. Er worden geen bestrijdingsmiddelen als pesticiden en insecticiden gebruikt en de bemesting is organisch. m Prosecco Frizzante 1 6,45 mm Prosecco di Valdobbiadene Spumante Extra Dry Superiore 7,80 restsuiker 13 gram/liter 1/2 5,10 Magnum 16,50 3 liter 48,50 m 'RoseMari' Spumante Rosato Extra Dry 7,60 pinot nero - restsuiker 14 gram/liter ITALIË 39

4 VENETO CORVEZZO, Cessalto B 160 corvezzo.it Het familiebedrijf Corvezzo wordt gerund door de 3e en 4e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit domein dat 160 ha groot en geheel biologisch gecertificeerd is. Het is gelegen aan de befaamde 'Strada dei Vini del Piave'. Deze Prosecco heeft een fijne smaak met zachte tonen van acacia, peer en appel. In de finale frisse impressies van citrus en gist met een lang aanhoudende mousse. m Prosecco Treviso Spumante Bio 'Terre di Marca' ,15 Extra Dry FRATELLI ZENI, Bardolino B 25 zeni.it In het centrum van Bardolino heeft Fausto Zeni, de 5e generatie, zijn wijnbedrijf en een museo del vino. Zijn zussen Elena en Federica zijn ook actief in dit sympathieke familiebedrijf. De beste wijnen komen van de hoog gelegen wijngaarden, de vigne alte. Daarnaast worden ook druiven bijgekocht. De wijnen zijn onberispelijk van kwaliteit, zuiver en herkenbaar. w Custoza Vigne Alte ,75 garganega 40, trebbiano 10, tocai 20 en chardonnay 30% p Bardolino Chiaretto Classico ,35 corvina 50, rondinella 40 en molinara 10% r Bardolino Classico Vigne Alte ,50 rondinella 50, corvina 40 en molinara 10% VINICOLA SERENA, Conegliano B vinicolaserena.com Vinicola Serena is opgericht in 1881 en staat tegenwoordig onder leiding van de gebroe ders Gerardo en Giorgio Serena, bijgestaan door hun kinderen Chiara en Luca. De moderne kelder en het kwaliteitsfruit zorgen voor een zuivere, plezierige Prosecco. m Prosecco Treviso Frizzante 'Corte delle Calli' 1 4,95 rr Costalago Rosso, IGT Rosso Veronese ,50 corvina en corvina grossa 70, merlot 15, cabernet sauvignon 15% rijping 1 à 2 jr. op eiken vaten, gemaakt van ingedroogde druiven rr Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Marogne' ,65 corvina 60, rondinella 30 en molinara 10% 3 liter ,30 Magnum ,35 rrr Amarone della Valpolicella 'Barriques' ,25 corvina 60, corvinone 20 en rondinella 20% ,25 rijping 18 mnd in barriques van Frans eiken CANTINE DI TREBASELEGHE, Padova w Ca'vini 'Verdero' Vino da Tavola Bianco 1 2 liter 6,55 r Ca'vini 'Merito' Vino da Tavola Rosso 1 2 liter 6,55 40 ITALIË

5 VENETO GIOVANNI FATTORI, Monteforte d'alpone B 60 fattoriwines.com w Pinot Grigio 'Gregoris', IGT delle Venezie ,45 w Soave 'Gregoris' ,05 garganega ww Soave 'Danieli' ,85 garganega ww Soave 'Motto Piane' ,55 garganega, gedeeltelijk ingedroogd rrr Valpolicella Ripasso 'Col de la Bastia' ,05 corvina 65, corvinone 15, rondinella 10 en anderen 10% rrr Amarone della Valpolicella ,25 corvina 65, corvinone 15, rondinella 10 en anderen 10% zz Recioto di Soave 'Motto Piane' 50 cl ,20 vergisting en rijping 12 mnd in barriques, restsuiker 140 gram/liter De kundige en gedreven Giovanni en Antonio Fattori beschikken over een zeer moderne kelder waar de wijnen minimaal worden gezwaveld. Al sinds 1888 bezit de familie Fattori wijngaarden in het gebied. Het rendement per hectare is gemiddeld slechts 65 hl, de leeftijd van de wijnstokken zo'n 25 jaar. De wijnen van Fattori worden in toonaangevende vakbladen als Decanter en Gambero Rosso tot de top van het gebied gerekend. Soave is een heuvelachtig wijngebied ten oosten van Verona. Van 8 hectare met een vulkanische bodem wordt de sappige Soave 'Danieli' gemaakt. Uit de lagere heuvels komen de aangename 'Gregoris' wijnen. De 'Motto Piane' is zeer gastronomisch, gemaakt van deels ingedroogde druiven en met lichte houtrijping. De Recioto di Soave 'Motto Piane' is gemaakt van 100% ingedroogde druiven met een volzoete smaak, houtgerijpt, fris en intens. In 2009 kocht men 12 hectare in Montecchia/ Col de la Bastia, waar de Ripasso en Amarone gemaakt worden. Deze rode wijnen zijn een aanvulling die al snel een hoge reputatie hebben gekregen. ITALIË 41

6 FRIULI / PIEMONTE C FRIULI PIEMONTE D LIVIO FELLUGA, Brazzano di Cormons C 155 liviofelluga.it Tussen de Alpen en de Adriatische zee maakt de familie Felluga wonderschone wijnen. Het koele klimaat zorgt voor zuivere wijnen, gastronomisch en vol van smaak maar tevens helder en fris. Livio Felluga behoort tot de meest toonaangevende en innovatieve bedrijven in deze regio. In de wijngidsen wordt het bedrijf al jaren gerekend tot de allerbeste van het gebied. In de loop der tijd heeft men steeds percelen wijngaard bijgekocht op de beste locaties. Sinds 2010 worden gebouwen en wijngaarden van het legendarische Abbazia di Rosazzo gepacht:. Dit is een klooster uit 1070 en staat bekend als het epicentrum van de wijnbouw in Friuli. ww Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli , ,35 ww Friulano Colli Orientali del Friuli ,45 www Illivio Colli Orientali del Friuli ,25 pinot bianco, chardonnay en iets picolit, ,25 rijping 10 mnd in barriques, 40% nieuw www Terre Alte Rosazzo ,50 sauvignon blanc, pinot bianco en friulano ,80 zzz Picolit Rosazzo 'Riserva' Colli Orientali del Friuli 50 cl ,50 vergisting en rijping 18 mnd in barriques, restsuiker 60 gram/liter GIACOSA FRATELLI, Neive D 40 giacosa.it De neven Paolo (wijnmaker) en Maurizio (verkoop) Giacosa zijn de huidige generatie. In de afgelopen jaren is veel geïnvesteerd in nieuwe wijngaarden, de kelder en zonnepanelen om het bedrijf binnen een aantal jaren carbon neutraal te maken. De vinificatie van hun rode wijnen is klassiek: een lange vergisting van enkele weken, een korte rijping op barriques waarna een lange periode op grote foudres. De 'Maria Gioana' is modern gemaakt door o.a. rijping op alleen barriques. Vanaf 2018 zijn de Barbera d'alba 'Maria Gioana' en de Barolo 'Bussia' biologisch gecertificeerd. r Dolcetto d'alba 'San Rocco' , ,50 rr Barbera d'alba 'Bussia' ,20 3 Liter ,00 rrr Barbera d'alba 'Maria Gioana' ,95 rijping 12 mnd op Frans eiken Magnum ,00 rrr Barbaresco 'Basarin Vigna Gianmaté' ,95 rrr Barolo 'Bussia' 1/ ,20 Magnum ,00 3 Liter , ,85 42 ITALIË

7 PIEMONTE MASSOLINO, Serralunga d'alba D 23 massolino.it Het familiebedrijf Massolino werd in 1896 opgericht. De broers Franco en Roberto Massolino zijn de vierde generatie en beiden opgeleid tot wijnmaker. Massolino is eigenaar van 2,3 hectaren 'Vigna Rionda', een van de beroemste wijngaarden in Barolo. Alle wijnen worden traditioneel gemaakt door de broers in de prachtige en efficiënte nieuwe kelder die na 10 jaar constructie in 2016 eindelijk in gebruik werd genomen. De nebbiolo druiven zijn afkomstig van een bodem met veel kalk en leem. Het rendement hiervan is slechts 40 hl/ ha. 'Parafada' is een kleine wijngaard van maar 1,5 hectare in Serralunga d'alba, met stokken van gemiddeld 45 jaar oud. Massolino behoort de laatste jaren tot de absolute top in Barolo. www Langhe Chardonnay ,75 rijping en vergisting voor 12 mnd in barriques, beton en RVS rr Dolcetto d'alba ,70 rrr Langhe Nebbiolo ,95 rijping minimaal 12 mnd in grote eikenhouten vaten en beton rrr Barolo ,70 rijping 30 mnd in grote eikenhouten vaten rrr Barolo 'Parafada' ,15 rijping 30 mnd in grote eikenhouten vaten rrr Barolo 'Vigna Rionda' Riserva ,50 rijping 36 mnd in grote eikenhouten vaten ,50 rrr Barolo 'Vigna Rionda' Riserva Dieci X Anni Magnum 2004 op aanvraag rijping 48 mnd in grote eikenhouten vaten. Exclusieve, eenmalige en gelimiteerde botteling, die 10 jaar van rust in de kelder heeft genoten. CASCINA PIAN D'OR, Mango d'alba D 20 cascinapiandor.com Bij Valter en Lina Barbero worden de druiven meteen na de oogst geperst. Het sap wordt daarna bewaard op -2 C. Om de twee maanden wordt een deel van de most vergist en na een steriele filtering direct gebotteld. Hierdoor blijft deze Moscato heerlijk fris; het fruit en de mousse zijn mooi in balans. De 'Brachetto', lokaal wel rode moscato genoemd, wordt op dezelfde manier gemaakt en is heerlijk bij desserts met rood fruit. m Moscato d'asti 'Bricco Riella' ,20 restsuiker 120 gram/liter, alc 5,5% Brachetto Piëmonte 'Grappoli Rossi' ,15 restsuiker 120 gram/liter, alc 6% ITALIË 43

8 PIEMONTE / TOSCANA VILLA SPARINA, Monterotondo D 60 villasparina.it TOSCANA F De familie Moccagatta beheert een aanzienlijk stuk grond nabij Gavi, een fraai dorp in het heuvelige Piëmonte. Hierop staan onder andere een modern wijnbedrijf, een bijzonder mooi restaurant en een hotel, gevestigd in een volledig gerestaureerd gebouw. Een echte 'verwenomgeving'. De wijn wordt gebotteld in de opvallend bolle fles, speciaal ontworpen voor Villa Sparina. De wijnen hebben een prettige rondeur met gebalanceerde zuren. mm Villa Sparina Metodo Classico Blancs de Blanc Brut 13,00 cortese w Monferrato 'Montej' Bianco ,80 sauvignon blanc 50 en chardonnay 50% PODERE PIAGGIA, Poggio a Caiano F 25 piaggia.com Carmignano is een klein wijngebied ten westen van Florence. De kwaliteit van de wijnen uit dit gebied is al sinds jaar en dag bekend. Het was namelijk het eerste gebied in Italië met een beschermde herkomstbenaming, getuige een decreet uit Het gebied kent slechts een twintigtal producenten. Mauro Vannucci, samen met dochter Silvia, heeft Piaggia weten te plaatsen bij de top van de appellatie. Geconcentreerde wijnen met krachtig fruit, rijp en zwoel met ronde tannines. ww Villa Sparina Gavi di Gavi ,95 cortese 1/ ,35 Magnum ,25 www Gavi di Gavi 'Monterotondo' ,30 cortese, rijpt 4 mnd in barriques van Frans eiken en 4 mnd in rvs afkomstig van 2 ha, 70 jaar oude Grand Cru wijngaard r Monferrato 'Montej' Rosso ,80 barbera, 20% rijpt 4 mnd in barriques van Frans eiken rr Villa Sparina Barbera del Monferrato ,95 barbera, 80% rijpt 12 mnd in barriques van Frans eiken rrr Pietranera, IGT Toscana ,65 sangiovese, 10 mnd rijping in barriques van Frans eiken rrr Carmignano 'Il Sasso' ,05 sangiovese 70, cabernet sauvignon 20 en merlot 10% rijping 12 mnd in barriques van Frans eiken rrr Carmignano 'Riserva' ,50 sangiovese 70, cabernet sauvignon 20 en merlot 10% ,50 rijping 36 mnd in barriques van Frans eiken rrr Poggio de' Colli Cabernet Franc, IGT Toscana ,55 rijping 15 mnd in barriques van Frans eiken 44 ITALIË

9 TOSCANA QUERCIABELLA, Ruffoli di Greve F 106 querciabella.com Querciabella is een schoolvoorbeeld voor elk biodynamische producent. En met 74 hectaren in Chianti Classico en de 32 hectaren in Maremma is Querciabella ook een van de grootste biodynamische producenten van Italië. De wijngaarden en wijnen worden veganistisch en op een diervriendelijke manier bewerkt, dus er worden nergens dierlijke producten gebruikt. Ook heeft Querciabella zijn eigen bijenkolonies. De kritieken in de pers zijn dan ook lovend. In de wijngids Gambero Rosso prijken er elk jaar 3 glaasjes achter de topwijnen 'Camartina', 'Palafreno' en 'Batàr'. Alle wijnen hebben diepte, concentratie maar ook verfijning en frisheid. De rendementen schommelen tussen de 30 en 35 hl/ha, voor de 'Batàr' is dit zelfs maar 25 hl/ha. www Batàr, IGT Toscana ,55 chardonnay 50 en pinot blanc 50%, ,55 rijping 9 mnd in barriques van Frans eiken Magnum ,60 rr Mongrana, IGT Toscana Maremma ,70 sangiovese 50, cabernet sauvignon 25 en merlot 25% rr Chianti Classico ,35 sangiovese 1/ ,25 rijping 12 mnd in barriques van Frans eiken Magnum , ,35 1/ ,25 1/ ,45 Magnum ,90 3 liter ,35 6 Liter ,50 3 Liter ,00 rrr Camartina, IGT Toscana ,60 cabernet sauvignon 70 en sangiovese 30% ,05 rijping 18 mnd in barriques van Frans eiken Magnum ,00 AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO, San Casciano F 30 castelvecchio.it De historie van Castelvecchio gaat terug tot documenten uit 1189 toen het domein in handen kwam van de Cavalcanti familie/ Het is vernoemd naar een oud kasteel (Castel Vecchio) in Val di Pesa. In de 15e eeuw werd de huidige villa gebouwd welke in 1960 in handen kwam van Renzo Rocchi (vader van de huidige eigenaar). Chianti Colli Fiorentini ligt ten zuidoosten en zuidwesten de stad Florence in een heuvelachtig landschap. Op een hoogte van 150 tot 400 meter worden hier de druiven verbouwd. Deze Il Castelvecchio komt van een zandsteenbodem met kiezel. De Fiorentini-wijnen zijn wat ronder dan bijvoorbeeld uit die koelere Rufina en hebben beduidend meer karakter dan uit Colli Senesi. rr Chianti 'Il Castelvecchio' Colli Fiorentini ,75 sangiovese 90 en merlot 10% de sangiovese rijpt 12 mnd in tonneaux, de merlot in barriques van Frans eiken COGNOLE, Rufina F 27 colognole.it Verscholen tussen de heuvels ten oosten van Florence ligt het knusse wijngebied Chianti Rufina. Gravin Gabriella Spalletti en haar zonen Mario en Cesare maken hier smaakvolle typische wijnen met helder rood fruit. Bij het landgoed behoren ook een aantal vakantie appartementen en een prima restaurant. Een bezoek meer dan waard. rr Chianti Rufina ,25 sangiovese 95 en colorino 5% Magnum ,50 rijping 12 mnd in Sloveens en Franse eiken vaten van 25hl Magnum ,50 ITALIË 45

10 TOSCANA / EMILIA-ROMAGNA AZIENDA AGRICOLA CASALE FALCHINI, San Gimignano F 32 casale-falchini.it De broers Michael en Christopher Falchini hebben recentelijk de leiding overgenomen van vader Riccardo, die het bedrijf in 1964 startte. De wijngaarden liggen aan de voet van de heuvel waar San Gimignano trots zijn torens toont. De vernaccia uit dit gebied resulteert in een wijn met verrassend veel frisheid. EMILIA-ROMAGNA E w Vernaccia di San Gimignano 'Vigna a Solatio' ,70 ww Vernaccia di San Gimignano 'Ab Vinea Doni' ,30 vernaccia 95 en chardonnay 5%, rijping 6 mnd in barriques van Frans eiken zz Vin Santo del Chianti Riserva 'Podere Casale' 1/ ,60 malvasia 60 en trebbiano 40%, restsuiker 154 gram/liter, 15,5% alc TENUTA VENTURINI BALDINI, Roncolo di Quattro Castella E 25 venturinibaldini.it POGGIO ANTICO, Montalcino F 32 poggioantico.com De wijngaarden zijn een van de hoogst gelegen in Brunello, waar het iets koeler is, de opbrengst lager en de grond enkel bestaat uit kalkrijk gesteente. Dit alles is goed te proeven. Al de wijnen zijn intens van smaak, altijd verfijnd, fris en elegant: culinaire wijnen die nooit vervelen. De wijnen van Poggio Antico zijn al 5 keer opgenomen in de Wine Spectator 'Top 100 Wines of the Year'. Ook leveren wij van Poggio Antico een bijzondere grappa, zie pagina 87. rr Rosso di Montalcino ,65 rijping 12 mnd in Frans eikenhouten vaten van 500 liter rrr Brunello di Montalcino 'Altero' ,70 rijping 24 mnd in nieuw Frans eikenhouten vaten van 500 liter rrr Brunello di Montalcino ,40 rijping 36 mnd in Sloveens eikenhouten vaten van 55 hl ,45 rrr Madre, IGT Toscana ,25 cabernet sauvignon 50 en sangiovese 50%, rijping 18 mnd in nieuwe Franse vaten van 500 liter Op een landgoed van 150 ha maakt Venturini Baldini al Lambrusco's sinds Slechts 25 ha is beplant met wijnstokken waarvan jaarlijks slechts flessen worden geproduceerd. Al ruim 20 jaar wordt er hier biologisch gewerkt en hierdoor sluiten de wijngaarden dan ook naadloos aan op het Roncolo National Park, een thuishaven voor talloze reeën, dassen, vossen en veel meer. De wijngaarden liggen op een hoogte van 170 tot 370 meter en met een variëteit van diverse Lambrusco soorten zoals de Grasparossa, Salamino, Maestri, Montericco en meer geeft dit wijnen met zéér veel intensiteit en finesse. De vinificatie staat onder de bezielende leiding van topwijnmaker Carlo Ferrini. Venturini Baldini is ook een topproducent van Aceto Balsamico en een bezoek aan de Acetaio (zolder waar de Aceto's rijpen) is een reis terug in de tijd. mmm Lambrusco Spumante Reggiano 'Rubino del Cerro' ,05 lambrusco grasparossa, lambrusco montericco en lambrusco salamino 46 ITALIË

11 MARCHE MARCHE G GIOVANNI MAROTTI CAMPI, Morro d'alba G 52 marotticampi.it CARMINUCCI, Grottammare G 45 carminucci.com In 1928 begon Giovanni Carminucci zijn wijnbedrijf aan de kust. Het familiebedrijf wordt nu geleid door zijn zonen Piero en Giovanni junior. De wijngaarden liggen in de heuvels op 250 tot 300 meter boven de zee met een klei- en kalkhoudende bodem. 'Rosso Piceno' staat bekend om zijn goede prijs-kwaliteitverhouding. w Falerio 'Viabore' ,99 passarina 80, pecorino 10 en trebbiano 10% ww Offida Pecorino 'Belato' ,00 r Rosso Piceno 'Viabore' ,99 sangiovese 50 en montepulciano 50% De villa en wijngaarden zijn sinds 1850 in de familie. Er was een beheerder en de druiven werden elk jaar verkocht, totdat zakenman Giovanni Marotti Campi besloot wijnboer te worden en zijn woonplaats Rome verruilde voor Morro d'alba. Hier worden verfrissende en smaakvolle wijnen gemaakt, met tonen van venkel, bloemen en wit fruit. Zeer bijzonder zijn de rode wijnen, fruitig en naar framboos geurend, gemaakt van de lacrima di morro d'alba. ww Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Luzano' ,05 www Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' ,90 een klein deel vergist in barriques ,90 Magnum ,50 r Lacrima di Morro d'alba Rùbico ,05 rr Lacrima di Morro d'alba Superiore 'Orgiolo' ,35 deels rijping 12 mnd in kleine eikenhouten vaten Xyris Frizzante 7,5% alc 7,95 lacrima di morro d'alba, restsuiker 70 gram/liter ITALIË 47

12 ABRUZZO / CAMPANIA ABRUZZO H CAMPANIA I AGRIVERDE, Caldari di Ortona H 98 agriverde.it TERRE STREGATE, Guardia Sanframondi I 22 terrestregate.it Op slechts 5 km van de Adriatische Zee ligt wijngoed Agriverde van Giannicola di Carlo, sinds 1830 in de familie. In 2003 werd een hotel geopend en een futuristisch ogende, zeer moderne kelder. Agriverde betekent letterlijk 'groene landbouw'. Naast wijnen produceert men biologisch geteelde granen, groenten, kruiden en fruit. De wijnen hebben een gezonde kleur, rijp fruit en aangename zuren. pp Cerasuolo d'abruzzo Rosato 'Solàrea' ,20 rr Montepulciano d'abruzzo 'Piane di Maggio' ,45 rr Montepulciano d'abruzzo 'Riseis' ,20 rijping 10 mnd in sloveens eiken vaten van 500 liter rrr Montepulciano d'abruzzo 'Solàrea' ,00 van oude wijnstokken, rijping 18 mnd in Franse barriques waarvan 50% nieuw rrr Montepulciano d'abruzzo 'Plateo' ,55 Terre Stregate is een familiebedrijf sinds 1899 en momenteel staat de 4e generatie aan het roer. De wijngaarden liggen in de 'Colli Guardiesi', de heuvels rond het dorp Guardia Sanframondi, nabij de stad Benevento. Het wijngebied ter plekke is genaamd Sannio. Recentelijk is een zeer modern pand betrokken met ondergrondse kelders en de meest moderne apparatuur. De teelt is biodynamisch, weliswaar nog niet gecertificeerd. De 22 ha wijngaarden zijn gelegen op 400 tot 450 meter hoogte. De helft is beplant met de falanghina druif, 20% met aglianico, de rest fiano en greco. Men selecteert streng op kwaliteit, alleen de allerbeste druiven worden gebruikt, waardoor het rendement slechts 50 hl. per ha is. ww Fiano Sannio 'Genius Loci' ,30 ww Falanghina Sannio 'Svelato' ,60 rr Aglianico Sannio 'Manent' ,30 rijping voor enkele mnd in oude Franse vaten ,30 zz Passito di Falanghina 'Malaca', IGT Beneventano 1/ ,20 rijping voor 12 mnd in oude Franse vaten, restsuiker 125 gram/liter 48 ITALIË

13 PUGLIA / SICILIA PUGLIA J SICILIA K PROGETTO VINO, Puglia J progettovino.com MORGANTE, Grotte K 50 morgantevini.it Progetto Vino, letterlijk 'Wijnproject', is een zeer innovatief concept dat werd ontwikkeld door Michele Massena, de bevlogen eigenaar van Masseria Tagaro, een fraai wijnbedrijf in Locorotondo. Door zijn grote kennis van het gebied zag hij dat veel wijnboeren moeizaam de omslag van eenvoudige naar kwalitatief goede wijnen konden maken. Mede daardoor ondervonden ze ook problemen om een afzetmarkt voor hun wijnen te vinden. Dat was voor hem de reden Progetto Vino op te starten, een adviesbureau waarin ervaren wijnmakers, de wijnboeren bijstaan de kwaliteit te verbeteren. Dat gebeurt in de wijngaard, maar zeker ook in de wijnkelder. De druiven voor de 'Appasimento' worden na de oogst eerst gedroogd op rekken waardoor een zwoele, ronde wijn ontstaat. rr Passo del Sud 'Appasimento', Vino Rosso d'italia ,35 primitivo 55, negroamaro 35 en malvasia nera 10% Aan de zuidkust van Sicilië, ongeveer 25 km landinwaarts, tussen de glooiende heuvels bij de plaats Grotte, liggen tussen 450 en 500 meter boven zeeniveau de schitterend gelegen wijngaarden van Morgante. Het bedrijf bezit 200 hectare, waarvan 50 beplant met druivenstokken. Al vijf generaties teelt de familie druiven. Op een bodem van kalk, klei en leem toont de nero d'avola (ter plekke vaak calabrese genoemd) zijn grote veelzijdigheid. Het rendement per ha werd beperkt tot 45 hl, voor de 'Don Antonio' slechts 30. De 'Don Antonio' wordt momenteel als beste Nero d 'Avola beschouwd, maar ook de gewone 'Nero d'avola' is heel mooi met veel zwoel rood fruit, kruiden, frisse zuren, cassis en laurier. Van het pulp dat achterblijft na vergisting van de druiven voor 'Don Antonio' wordt een zachte grappa gemaakt (pagina 87). w Bianco di Morgante, IGT Sicilia ,20 nero d'avola rr Nero d'avola ,20 rijping 4 mnd in 1 jaar oude barriques van Frans eiken Magnum ,45 rrr Nero d'avola 'Don Antonio', IGT Sicilia ,95 rijping 12 mnd in nieuwe barriques van Frans eiken ITALIË 49