ITALIË ITALIË ALTO ADIGE, TRENTINO. KELLEREI KALTERN, Kaltern A ITALIË 39 WIJNSTREKEN ALTO ADIGE SÜD TIROL

Transcriptie

1 ITALIË A ITALIË A ALTO ADIGE, TRENTINO D B C E ALTO ADIGE SÜD TIROL F G KELLEREI KALTERN, Kaltern A H I J WIJNSTREKEN A ALTO ADIGE TRENTINO B VENETO C FRIULI D PIEMONTE E EMILIA-ROMAGNA F TOSCANA G MARCHE H ABRUZZO I CAMPANIA J PUGLIA K SICILIA K Alto Adige, oftewel Süd Tirol, ligt in het noorden van Italië grenzend aan Oostenrijk. Veel wijngaarden in dit gebied zijn aangeplant langs de rivier de Adige. De beste wijngaarden liggen op de uitlopers van de Alpen. In de kleine coöperatie van Caldaro worden prachtig zuivere wijnen gemaakt. Onze selectie bestaat voornamelijk uit topwijnen van kleinere percelen bekend om hun uitstekende kwaliteit. w Pinot Bianco / Weissburgunder 'Vial' ww Pinot Grigio 'Söll' /3 deel rijping gedurende 8 mnd in barriques ww Gewürztraminer 'Campaner' 11,00 r Pinot Nero / Blauburgunder 2015 ITALIË 39

2 ALTO ADIGE / TRENTINO TENUTA NIEDERMAYR, Girlan A MARIO POJER E FIORENTINO SANDRI, Faedo A Familiebedrijf Niedermayr is opgericht in 1852 en behoort tot de wijnmakerselite van Alto Adige. Niedermayr maakt zuivere en karakteristieke wijnen die alle kenmerken van de bodem, het klimaat en de druif optimaal etaleren. De wijnen ondergaan vergisting en aansluitend rijping op roestvrij staal. w Pinot Bianco 2016 w Pinot Grigio 2016 r Blauburgunder / Pinot Nero 12,80 TRENTINO FORADORI, Mezzolombardo A Elisabetta Foradori wordt door velen de 'koningin van teroldego' genoemd. Door ruim 25 jaar geleden drastische maatregelen door te voeren als selectie van de beste klonen, vervanging van het pergolasysteem door guyot, invoering van een groene oogst en lage rendementen heeft zij de druif op een hoger podium gebracht. De laatste jaren is het gebruiken van biodynamisch technieken de belangrijkste toevoeging. ww Manzoni 'Fontanasanta', IGT Vigneti delle Dolomiti 2 deels vergist in acaciahouten barriques rr Foradori Teroldego, IGT Vigneti delle Dolomiti maceratie in amforen, rijping mnd in gebruikte barriques rrr Granato, IGT Vigneti delle Dolomiti 2007 vergist in open eiken cuves, mnd rijping in deels nieuwe barriques Pojer en Sandri zijn fanatici als het aankomt op hun wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 750 meter en behoren tot de hoogste in de regio. De wijnen kenmerken zich door subtiliteit en elegantie, met frisse zuren, loepzuiver en besten in zijn soort. De grappa's van Pojer e Sandri, een absolute must voor de liefhebber, staan op p. 87. w Chardonnay 'Dolomiti', IGT Vigneti delle Dolomiti ,80 w Müller-Thurgau 'Vigna Palai', IGT Vigneti delle Dolomiti 2014 rr Rosso Faye 'Dolomiti', IGT Vigneti delle Dolomiti ,30 cabernet sauvignon 50%, cabernet franc, merlot en lagrein rijping 12 mnd in nieuwe barriques van frans eiken zz Merlino 'Dolomiti' Vino Liquoroso 2014 lagrein waarvan de gisting onderbroken is door toevoeging van houtgerijpte brandy uit 2000, restsuiker gram/liter 40 ITALIË

3 TRENTINO / VENETO B CAVIT, Trento A Cavit is een overkoepelende organisatie van 11 lokale coöperaties en biedt plezierige wijnen van constante kwaliteit. De door ons gekozen wijnen zijn elegant en zuiver met frisse zuren en een herkenbare typiciteit van de druivensoorten. m Prosecco Lunetta 20 cl 1 2,30 m Spumante Lunetta Rosato VENETO FRANCESCO DRUSIAN, Bigolino B w Chardonnay Trentino ,82 r Merlot Trentino 1 1,82 w Principato Chardonnay, IGT delle Venezie ,70 Magnum ,70 w Principato Pinot Grigio, IGT delle Venezie ,80 Magnum Magnum 1 p Principato Pinot Grigio 'Blush', IGT delle Venezie r Principato Merlot, IGT delle Venezie 1 3,67 Magnum 1 6,80 r Principato Cabernet Sauvignon-Merlot, 1 3,80 IGT delle Venezie w Mastri Vernacoli Trentino Sauvignon Blanc ,62 w Mastri Vernacoli Trentino Chardonnay ,30 w Bottega Vinai Trentino Pinot Grigio r Bottega Vinai Trentino Pinot Nero ,40 De perfectionist Drusian maakt, m.b.v. de modernste technische apparatuur, een ultieme prosecco. Een heldere mousse, een milde smaak met wit fruit, gist, een tintelende romigheid en in de afdronk een heerlijk amandelbittertje. m Prosecco Frizzante 1 mm Prosecco di Valdobbiadene Spumante Extra Dry Superiore 7,80 restsuiker 13 gram/liter 1/2 Magnum 3 liter m 'RoseMari' Spumante Rosato Extra Dry 7,60 pinot nero - restsuiker 14 gram/liter ITALIË 41

4 VENETO CORVEZZO, Cessalto B Het familiebedrijf Corvezzo wordt gerund door de 3e en 4e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit met een lang aanhoudende mousse. m Prosecco Treviso Spumante Bio 'Terre di Marca' Extra Dry FRATELLI ZENI, Bardolino B In het centrum van Bardolino heeft Fausto Zeni, de 5e generatie, zijn wijnbedrijf en een museo del vino. Zijn zussen Elena en Federica zijn ook actief in dit sympathieke familiebedrijf. De beste wijnen komen van de hoog gelegen wijngaarden, de vigne alte. Daarnaast worden ook druiven bijgekocht. De wijnen zijn onberispelijk van kwaliteit, zuiver en herkenbaar. w Custoza Vigne Alte 2016 garganega 40, trebbiano 10, tocai 20 en chardonnay 30% p Bardolino Chiaretto Classico corvina 50, rondinella 40 en molinara 10% r Bardolino Classico Vigne Alte rondinella 50, corvina 40 en molinara 10% VINICOLA SERENA, Conegliano B Vinicola Serena is opgericht in 1881 en staat tegenwoordig onder de leiding van de gebroe ders Gerardo en Giorgio Serena, bijgestaan door hun kinderen Chiara en Luca. De moderne kelder en het kwaliteitsfruit zorgen voor een zuivere, plezierige Prosecco. m Prosecco Treviso Frizzante 'Corte delle Calli' 1 rr Costalago Rosso, IGT Rosso Veronese 2014 corvina en corvina grossa 70, merlot 15, cabernet sauvignon 15% rijping 1 à 2 jr. op eiken vaten, gemaakt van ingedroogde druiven rr Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Marogne' 2013 corvina 60, rondinella 30 en molinara 10% Magnum liter ,30 rrr Amarone della Valpolicella 'Barriques' 2011 corvina 60, corvinone 20 en rondinella 20% rijping 18 mnd in barriques van frans eiken CANTINE DI TREBASELEGHE, Padova w Ca'vini 'Verdero' Vino da Tavola Bianco 1 2 liter r Ca'vini 'Merito' Vino da Tavola Rosso 1 2 liter 42 ITALIË

5 VENETO GIOVANNI FATTORI, Monteforte d'alpone B w Pinot Grigio 'Gregoris', IGT delle Venezie w Soave 'Gregoris' garganega 1 ww Soave 'Danieli' 1 garganega ww Soave 'Motto Piane' garganega, gedeeltelijk ingedroogd rrr Valpolicella Ripasso 'Col de la Bastia' corvina 65, corvinone 15, rondinella 10 en anderen 10% rrr Amarone della Valpolicella 2010 corvina 65, corvinone 15, rondinella 10 en anderen 10% zz Recioto di Soave 'Motto Piane' 17,20 vergisting en rijping 12 mnd in barriques - restsuiker 140 gram/liter De kundige en gedreven Giovanni en Antonio Fattori beschikken over een zeer moderne kelder waar de wijnen minimaal worden gezwaveld. Al sinds 1888 bezit de familie Fattori wijngaarden in het gebied. Het rendement per hectare is gemiddeld slechts 65 hl, de leeftijd van de wijnstokken zo'n 25 jaar. De wijnen van Fattori worden in toonaangevende vakbladen als Decanter en Gambero Rosso tot de top van het gebied gerekend. Soave is een heuvelachtig wijngebied ten oosten van Verona. Van 8 hectare met een vulkanische bodem wordt de sappige Soave 'Danieli' gemaakt. Uit de lagere heuvels komen de aangename 'Gregoris' wijnen. De 'Motto Piane' is zeer gastronomisch, gemaakt van deels ingedroogde druiven en lichte houtrijping. De Recioto di Soave 'Motto Piane', is gemaakt van 100% ingedroogde druiven met een volzoete smaak, houtgerijpt, fris en intens. In 2009 kocht men 12 hectare in Montecchia/ Col de la Bastia, waar de Ripasso en Amarone gemaakt worden. Deze rode wijnen zijn een aanvulling die al snel een hoge reputatie genieten. ITALIË 43

6 FRIULI / PIEMONTE FRIULI C PIEMONTE D LIVIO FELLUGA, Brazzano di Cormons C VILLA SPARINA, Monterotondo D Tussen de Alpen en de Adriatische zee maakt de familie Felluga wonderschone wijnen. Het koele klimaat zorgt voor zuivere wijnen, gastronomisch en vol van smaak maar tevens helder en fris. Livio Felluga behoort tot de meest toonaangevende en innovatieve bedrijven in deze regio: in de wijngidsen wordt het bedrijf al jaren gerekend tot de allerbeste van het gebied. In de loop der tijd heeft men steeds percelen wijngaard bijgekocht op de beste locaties. Sinds 2010 worden gebouwen en wijngaarden van het legendarische Abbazia di Rosazzo gepacht: dit is een klooster uit 1070 en staat bekend als het epicentrum van de wijnbouw in Friuli. ww Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli 1 ww Friulano Colli Orientali del Friuli 1 13,80 www Illivio Colli Orientali del Friuli 2014 pinot bianco, chardonnay en iets picolit - 10 mnd rijping in barriques, 40% nieuw www Terre Alte Rosazzo ,40 sauvignon blanc, pinot bianco en friulano ,80 zz Picolit Rosazzo 'Riserva' Colli Orientali del Friuli vergisting en rijping 18 mnd in barriques, restsuiker 60 gram/liter De familie Moccagatta beheert een aanzienlijk stuk grond nabij Gavi, een fraai dorp in het heuvelige Piëmonte. Hierop staan onder andere een modern wijnbedrijf, een bijzonder mooi restaurant en een hotel, gevestigd in een volledig gerestaureerd gebouw. Een echte 'verwenomgeving'. De wijn hebben een prettige rondeur met gebalanceerde zuren. mm Villa Sparina Metodo Classico Blancs de Blanc Brut 13,00 cortese w Monferrato 'Montej' Bianco sauvignon blanc 50 en chardonnay 50% ww Villa Sparina Gavi di Gavi cortese www Gavi di Gavi 'Monterotondo' ,30 cortese, rijpt 4 mnd in barriques van frans eiken en 4 mnd in rvs afkomstig van 2 ha, 70 jaar oude Grand Cru wijngaard r Monferrato 'Montej' Rosso barbera, 20% rijpt 4 mnd in barriques van frans eiken rr Villa Sparina Barbera del Monferrato barbera met een zeer klein deel merlot 80% rijpt 12 mnd in barriques van frans eiken 44 ITALIË

7 PIEMONTE CASCINA PIAN D'OR, Mango d'alba D MASSOLINO, Serralunga d'alba D Het familiebedrijf Massolino werd in 1896 opgericht. De broers Franco en Roberto Massolino zijn de vierde generatie en beiden opgeleid tot wijnmaker. Massolino is eigenaar van 2,3 hectaren 'Vigna Rionda', hun meest bekende wijngaard. De overige 7,7 hectaren behoren tot o.a Angelo Gaja. Alle rode wijnen worden traditioneel gemaakt door de broers, al is de Langhe Chardonnay'modern in stijl. De nebbiolo druiven zijn afkomstig van een bodem met veel kalk en leem. Het rendement hiervan is slechts 40 hl/ha. 'Parafada' is een kleine wijngaard van maar 1,5 hectare in Serralunga d'alba, met stokken van gemiddeld 45 jaar oud. Massolino behoort de laatste jaren tot de absolute top in Barolo. www Langhe Chardonnay rijping 6 mnd in barriques op de lie 2014 Bij Valter en Lina Barbero worden de druiven meteen na de oogst geperst. Het sap wordt daarna bewaard op -2 C. Om de twee maanden wordt een deel van de most vergist en na een steriele fruit en de mousse zijn mooi in balans. De 'Brachetto', lokaal wel rode moscato genoemd, wordt op dezelfde manier gemaakt en is heerlijk bij desserts met rood fruit. m Moscato d'asti 'Bricco Riella' restsuiker 120 gram/liter - alc 5,5% Brachetto Piëmonte 'Grappoli Rossi' restsuiker 120 gram/liter - alc 6% rr Dolcetto d'alba 8,70 rrr Langhe Nebbiolo 2014 rijping minimaal 12 mnd in grote eikenhouten vaten rrr Barolo ,30 rijping 30 mnd in grote eikenhouten vaten rrr Barolo 'Parafada' 2012 rijping 30 mnd in grote eikenhouten vaten 2011 rrr Barolo 'Vigna Rionda' Riserva 2010 rijping 36 mnd in grote eikenhouten vaten rrr Barolo 'Vigna Rionda' Riserva Dieci X Anni ,00 rijping 48 mnd in grote eikenhouten vaten. Exclusieve, eenmalige en gelimiteerde elegant houten kist. ITALIË 45

8 PIEMONTE / EMILIA-ROMAGNA GIACOSA FRATELLI, Neive D EMILIA-ROMAGNA E De neven Paolo (wijnmaker) en Maurizio (verkoop) Giacosa zijn de huidige generatie. In de afgelopen jaren is veel geïnvesteerd in nieuwe wijngaarden, de kelder en zonnepanelen om het bedrijf binnen een aantal jaren carbon neutraal enkele weken, een korte rijping op barriques waarna een lange periode op grote foudres. De 'Maria Gioana' is modern gemaakt door o.a. rijping op alleen barriques. Vanaf r Dolcetto d'alba 'San Rocco' rr Barbera d'alba 'Bussia' 7,20 rrr Barbera d'alba 'Maria Gioana' 2014 rijping 12 mnd op frans eiken Magnum ,00 Magnum ,00 rrr Barbaresco 'Basarin Vigna Gianmaté' 2012 TENUTA VENTURINI BALDINI, Roncolo di Quattro Castella E rrr Barolo 'Bussia' / ,20 Magnum Liter ,00 Op een landgoed van 150 ha maakt Venturini Baldini al Lambrusco's sinds Slechts 25 Al ruim 20 jaar wordt er hier biologisch gewerkt en hierdoor sluiten de wijngaarden dan ook naadloos aan op het Roncolo National Park, een thuishaven voor talloze reeën, dassen, vossen en veel meer. De wijngaarden liggen op een hoogte van 170 tot 370 meter en met een variëteit van diverse Lambrusco soorten zoals de Grasparossa, Salamino, Maestri, Montericco bezielende leiding van topwijnmaker Carlo Ferrini. Venturini Baldini is ook een topproducent van Aceto Balsamico en een bezoek aan de Acetaio (zolder waar de Aceto's rijpen) is een reis terug in de tijd. mmm 'Rubino del Cerro' Spumante Reggiano Lambrusco 2 46 ITALIË

9 TOSCANA TOSCANA F QUERCIABELLA, Ruffoli di Greve F PODERE PIAGGIA, Poggio a Caiano F Carmignano is een klein wijngebied ten westen van Florence. De kwaliteit van de wijnen uit dit gebied is al sinds jaar en dag bekend. Het was namelijk het eerste gebied in Italië met een beschermde herkomstbenaming, getuige een decreet uit Het gebied kent slechts een twintigtal producenten. Mauro Vannucci, samen met dochter Silvia, heeft Piaggia weten te plaatsen bij de top van de appellatie. Geconcentreerde wijnen krachtig fruit, rijp en zwoel met ronde tannines. Querciabella is een schoolvoorbeeld voor elk biodynamische producent en met 74 hectaren in Chianti Classico en de 32 hectaren in Maremma is Querciabella een van de grootste biodynamische producenten van Italië. De wijngaarden en wijnen worden veganistisch en op een diervriendelijke manier bewerkt, dus er worden nergens geen dierlijke producten gebruikt. Ook hebben ze hun een eigen bijenkolonies. De kritieken in de pers zijn dan ook lovend. In de wijngids Gambero Rosso prijken er elk jaar 3 glaasjes achter de topwijnen 'Camartina', 'Palafreno' en 'Batàr'. Alle hectare schommelen tussen de 30 en 35 hl/ha, voor de 'Batàr' is dit zelfs maar 25 hl/ha. www Batàr, IGT Toscana chardonnay 50 en pinot blanc 50%, rijping 9 mnd in barriques van frans eiken Magnum ,60 rr Mongrana, IGT Toscana Maremma ,70 sangiovese 50, cabernet sauvignon 25 en merlot 25% rrr Pietranera, IGT Toscana sangiovese, 10 mnd rijping in barriques van frans eiken rrr Carmignano 'Il Sasso' ,30 sangiovese 70, cabernet sauvignon 20 en merlot 10% rijping 12 mnd in barriques van frans eiken rrr Carmignano 'Riserva' 2013 sangiovese 70, cabernet sauvignon 20 en merlot 10% 2012 rijping 36 mnd in barriques van frans eiken rr Chianti Classico sangiovese rijping 12 mnd in barriques van frans eiken 1/ Magnum ,90 3 liter Liter Liter ,00 rrr Camartina, IGT Toscana cabernet sauvignon 70 en sangiovese 30% 2003 rijping 18 mnd in barriques van frans eiken Magnum ,00 rrr Poggio de' Colli Cabernet Franc, IGT Toscana 2013 rijping 15 mnd in barriques van frans eiken ITALIË 47

10 TOSCANA F POGGIO ANTICO, Montalcino F Verscholen tussen de heuvels ten oosten van Florence ligt het knusse en Cesare maken hier smaakvolle typische wijnen met helder rood fruit. Bij het landgoed behoren ook een aantal vakantie appartementen en een prima restaurant. Een bezoek meer dan waard. rr 2012 sangiovese 95 en colorino 5% Magnum 2011 rijping 12 mnd in sloveens en franse eiken vaten van 25hl Magnum 2009 AZIENDA AGRICOLA CASALE FALCHINI, San Gimignano F De broers Michael en Christopher Falchini hebben recentelijk de leiding overgenomen van vader Riccardo, die het bedrijf in 1964 startte. De wijngaarden liggen aan de voet van de heuvel waar San Gimignano trots zijn torens toont. De vernaccia uit dit gebied resulteert in een bleekgele wijn met verrassend veel frisheid en vegetale tonen zoals venkel. Levendige wijn met w Vernaccia di San Gimignano 'Vigna a Solatio' 6,70 ww Vernaccia di San Gimignano 'Ab Vinea Doni' ,30 vernaccia 95 en chardonnay 5%, rijping 6 mnd in barriques zz Vin Santo del Chianti Riserva 'Podere Casale' 1/ ,60 malvasia 60 en trebbiano 40% restsuiker 154 gram/liter, 15,5% alc huis dat sinds de 70er jaren wijn produceert. De 32 ha wijngaarden zijn een van de hoogst gelegen in Brunello, waar het iets koeler is, de opbrengst lager en de grond enkel bestaat uit kalkrijk gesteente. Dit alles is goed te culinaire wijnen die nooit vervelen. De wijnen van Poggio Antico zijn al 5 keer opgenomen in de Wine Spectator 'Top 100 Wines of the Year'. Ook leveren wij van Poggio Antico een bijzondere grappa, zie pagina 87. rr Rosso di Montalcino 2013 rijping 12 mnd in frans eikenhout van 500 liter rrr Brunello di Montalcino 'Altero' ,70 rijping 24 mnd in nieuw frans eikenhout van 500 liter rrr Brunello di Montalcino ,40 rijping 36 mnd in sloveens eikenhout van 55 hl 2009 rrr Madre, IGT Toscana 2010 cabernet sauvignon 50 en sangiovese 50% rijping 18 mnd in nieuwe franse vaten van 500 liter 48 ITALIË

11 MARCHE MARCHE G GIOVANNI MAROTTI CAMPI, Morro d'alba G CARMINUCCI, Grottammare G In 1928 begon Giovanni Carminucci zijn wijnbedrijf aan de kust. Het familiebedrijf wordt nu geleid door zijn zonen Piero en Giovanni junior. De wijngaarden liggen in de heuvels op 250 tot 300 meter boven de zee met een klei- en kalkhoudende bodem. 'Rosso Piceno' staat bekend om zijn goede prijs-kwaliteitverhouding. w Falerio 'Viabore' ,99 passarina 80, pecorino 10 en trebbiano 10% ww 7,00 r Rosso Piceno 'Viabore' ,99 sangiovese 50 en montepulciano 50% De villa en wijngaarden zijn sinds 1850 in de familie. Er was een beheerder en de druiven werden elk jaar verkocht, totdat zakenman Giovanni Marotti Campi besloot wijnboer te worden en zijn woonplaats Rome verruilde voor Morro d'alba. Hier worden verfrissende en smaakvolle wijnen gemaakt, met tonen van venkel, bloemen en wit fruit. Zeer bijzonder zijn de rode wijnen, fruitig en naar framboos geurend, gemaakt van de lacrima di morro d'alba. ww Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Luzano' 2016 www Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' ,90 een klein deel vergist in barriques Magnum 2013 r Lacrima di Morro d'alba Rùbico rr Lacrima di Morro d'alba Superiore 'Orgiolo' 2014 deels rijping 12 mnd in kleine eikenhouten vaten Xyris Frizzante lacrima di morro d'alba, restsuiker 70 gram/liter ITALIË 49

12 ABRUZZO / CAMPANIA ABRUZZO H CAMPANIA I AGRIVERDE, Caldari di Ortona H TERRE STREGATE, Guardia Sanframondi I Op slechts 5 km van de Adriatische Zee ligt wijngoed Agriverde van Giannicola di Carlo, sinds 1830 in de familie. In 2003 werd een hotel geopend en een futuristisch ogende, zeer moderne kelder. Agriverde betekent letterlijk 'groene landbouw'. Naast wijnen produceert men biologisch geteelde granen, groenten, kruiden en fruit. De wijnen hebben een gezonde kleur, rijp fruit en aangename zuren. pp Cerasuolo d'abruzzo Rosato 'Solàrea' ,20 rr Montepulciano d'abruzzo 'Piane di Maggio' 1 rr Montepulciano d'abruzzo 'Riseis' ,20 rijping 10 mnd in sloveens eiken vaten van 500 liter rrr Montepulciano d'abruzzo 'Solàrea' ,00 van oude wijnstokken, rijping 18 mnd in franse barriques ,00 waarvan 50% nieuw rrr Montepulciano d'abruzzo 'Plateo' 2001 Terre Stregate is een familiebedrijf sinds 1899 en momenteel staat de 4e generatie aan het roer. De wijngaarden liggen in de 'Colli Guardiesi', de heuvels rond het dorp Guardia Sanframondi, nabij de stad Benevento. Het wijngebied ter plekke is Sannio. Recentelijk is een zeer modern pand betrokken met ondergrondse kelders en de meest moderne apparatuur. De teelt is biodynamisch. De 22 ha wijngaarden zijn gelegen op 400 tot 450 meter hoogte waarvan de helft is beplant met de kwaliteit, alleen de allerbeste druiven worden gebruikt, waardoor het rendement slechts 50 hl. per ha is. ww Fiano Sannio 'Genius Loci' ,30 ww Falanghina Sannio 'Svelato' 7,60 rr Aglianico Sannio 'Manent' ,30 rijping voor enkele maanden in oude franse vaten zz Passito di Falanghina 'Malaca', IGT Beneventano 1/ ,20 rijping voor 12 mnd in oude franse vaten, restsuiker 125 gram/liter 50 ITALIË

13 PUGLIA / SICILIA PUGLIA J SICILIA K PROGETTO VINO, Puglia J MORGANTE, Grotte K Progetto Vino, letterlijk 'Wijnproject', is een zeer innovatief concept dat werd ontwikkeld door Michele Massena, de bevlogen eigenaar van Masseria Tagaro, een fraai wijnbedrijf in Locorotondo. Door zijn grote kennis van het gebied zag hij dat veel wijnboeren moeizaam de omslag van eenvoudige naar kwalitatief goede wijnen konden maken. Mede daardoor ondervonden ze ook problemen om een afzetmarkt voor hun wijnen te vinden. Dat was voor hem de reden Progetto Vino op te starten, een adviesbureau waarin ervaren wijnmakers, de wijnboeren bijstaan de kwaliteit te verbeteren. Dat gebeurt in de wijngaard, maar zeker ook in de wijnkelder. De druiven voor de 'Appasimento' worden na de oogst eerst gedroogd op rekken waardoor een zwoele, ronde wijn ontstaat. r Negroamaro Monte Tessa, IGT Puglia 1 rr Passo del Sud 'Appasimento', Vino Rosso d'italia primitivo 55, negroamaro 35 en malvasia nera 10% Aan de zuidkust van Sicilië, op ongeveer 25 km landinwaarts, tussen de glooiende heuvels bij de plaats Grotte, liggen tussen 450 en 500 meter boven zeeniveau de schitterend gelegen wijngaarden van Morgante. Het bedrijf bezit 200 hectare, waarvan 50 beplant met druivenstokken. Al vijf generaties teelt de familie druiven. Op een bodem van kalk, klei en leem toont de nero d'avola (ter plekke vaak calabrese genoemd) zijn grote veelzijdigheid. Het rendement per ha werd beperkt tot 45 hl, voor de 'Don Antonio' slechts 30. De 'Don Antonio' wordt momenteel als beste Nero d 'Avola beschouwd, maar ook de gewone 'Nero d'avola' is heel mooi met veel zwoel rood fruit, kruiden, frisse zuren, cassis en laurier. Van het pulp dat achterblijft na vergisting van de druiven voor 'Don Antonio' wordt een zachte grappa gemaakt (pagina 87). w Bianco di Morgante, IGT Sicilia ,20 nero d'avola rr Nero d'avola ,20 rijping 4 mnd in 1 jaar oude barriques van frans eiken Magnum 2014 rrr Nero d'avola 'Don Antonio', IGT Sicilia 2013 rijping 12 mnd in nieuwe barriques van frans eiken ITALIË 51