ARTIKELFICHE. Löwengang Chardonnay. Jaartal medium-vol, krachtig, droog

Transcriptie

1 Löwengang Chardonnay Jaartal 2014 medium-vol, krachtig, droog 100% chardonnay De Chardonnay Löwengang heeft een briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde amandelen en een vleugje getoast hout. Rijk en elegant van smaak, harmonieus met veel diepte. Mooie afdronk. schaal- en schelpdieren, visbereidingen met saus, gevogelte met saus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus Geselecteerde wijngaarden in Magrè- en Salornogebied. Oude wijnstokken van 25 tot 60 jaar oud op 260 tot 450 meter hoogte. Zanderige bodem met kiezel en een hoog gehalte kalksteen. 45 hl/ha Biodynamisch & Biologisch Oogst 24 augustus - 2 september 2011 Spontane alcoholische gisting (met natuurlijke gisten) in Franse barriques waarvan tot 1/3 nieuw zijn. 11 maanden op Franse barriques (Allier, Nevers, Tronçais en Vosges) waarvan maximaal 1/3 nieuw zijn. Botteling in november Release: mei ,50 % alc. vol. - aciditeit: 5,1 gr/l Productie flessen (0,75 l) Bewaarpotentieel Tot eind 2026

2 Vogelmaier Moscato Giallo Jaartal 2016 fris, medium-intens, droog 100% moscato giallo De Moscato Giallo heeft een strogele kleur met groene schittering. De aroma's zijn zuiver en fris. We herkennen vooral bloemen en tropisch fruit. Vineuse wijn met een droge en frisse smaak. Vrij intens met een lange afdronk. gerookte vis, gestoomde of gepocheerde vis, gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, asperges 'Vogelmeier' wijngaard ten NW van het Caldaromeer op een hoogte van 270m. met een ondergrond van kiezel en zand. Zeer warm mesoklimaat. Oogst 52 hl/ha Biologisch Begin oktober Fermentatie in roestvrije stalen tanks. Rijping sur lies gedurende 4 maanden 4 maanden in inoxen vaten Alc: 13,00% vol Productie flessen 0,75 Bewaarpotentieel Tot eind 2019

3 Pinot Noir Jaartal 2015 fris, medium-intens, droog, fruitig 100% pinot nero De Pinot Nero heeft een lichte robijnrode kleur. In de neus herkennen we vooral klein rood fruit (kersen) en aardse tonen. Fruitige en ronde smaak met frisse afdronk. Elegante stijl. Oogst Productie koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, gevogelte zonder saus, wit vlees zonder saus Geselecteerde wijngaarden in het Mazongebied bij het dorpje Egna op 300 tot 400 meter hoogte. Oostelijke orientatie met een vrij koel klimaat en een bodem bestaande uit zand, kalk en leem. 60 hl/ha Biologisch Midden september Eerst een zachte kneuzing van de druiven, gevolgd door de alcoholische gisting in roestvrije stalen tanks. Ook de malolactische omzetting vindt plaats in de roestvije stalen tanks. 15 maanden in cementen kuipen - botteling in mei 13 % alc. vol. - aciditeit: 4,4 gr/l flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2020

4 Pinot Grigio Jaartal 2016 medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig 100% pinot grigio De Pinot Grigio heeft een lichtgele kleur en een intens boeket van bloemen en kruiden. Fruitige smaak, goede structuur en frisse afdronk. aperitief, terrines, koud buffet van vis + salades, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, gevogelte zonder saus De wijngaarden werden aangeplant tussen 1970 en 1990 in Magrè en Salorno, op een hoogte tussen 230 en 250m, de bodem bestaat uit zand, keien en ook een beetje kalksteen. Warm microklimaat met grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. 57 hl/ha Biologisch Oogst september 2013 Alcoholische gisting in inox cuves. Na de fermentatie rijpt de wijn in de tank nog 4 maanden verder op de gisten ('sur lies'). Botteling in februari Alc. 13,00% vol. Aciditeit 5,3 g/l Productie - Bewaarpotentieel Tot eind 2020

5 Lindenburg Lagrein Jaartal 2012 medium-vol, medium-intens, droog 100% lagrein De robijnrode Lagrein Lindenburg verleidt met zijn fruitige neus (pruimen en kersen) waarin we ook leder, teer, chocolade en een tikkeltje hout terugvinden. Medium structuur met mooie fruitigheid. Je proeft de tannines wel maar ze zijn mooi ingebed in het fruit. Minerale afdronk. Oogst Productie rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pelswild, krachtige of belegen kaas De Lindenburgwijngaard te Bolzano is gelegen langs de Talverarivier. De ondergrond is dan ook rijk aan alluviale grondstoffen. Het bijzonder warme mesoklimaat is nodig om de lagreindruiven optimaal rijp te krijgen. 55 hl/ha Biodynamisch & Biologisch Eind september De druiven ondergaan eerst een schilweking in inox tanks en daarna start de alcoholische gisting die een vijftiental dagen aanhoudt. Ten slotte ondergaat de wijn nog een malolactische omzetting (van het harde appelzuur in het zachtere melkzuur), eveneens in inox tanks. Na de malolactische omzetting wordt de wijn overgepompt in eiken vaten waarin de wijn nog 12 maanden blijft rusten. Slechts één derde van de vaten is nieuw hout. 13,50 % alc. vol flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2020

6 COR Römigberg Cabernet Sauvignon Jaartal 2013 medium-vol, medium-intens, droog 97% cabernet sauvignon, 3% petit verdot De Cor heeft een diepe, kersenrode kleur. Uitgesproken aroma's van kersen en zwarte bessen gecombineerd met een kruidige houttoets. Krachtige en rijke wijn met een brede structuur. Stevige tannines die goed in balans zijn met het fruit. Frisse en lange afdronk. kruidige schotels, stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, zachte of jonge kaas Dit perceel van 1,7 hectare, gelegen op een hoogte van 350 meter, vormt het hart van de steile terrasvormige Römigbergwijngaard. Het is gelegen op de noordelijke oever van het Caldaromeer en heeft een zuidoostelijke ligging. De ondergrond bestaat uit kiezel, zand, kalksteen en leem. Het klimaat is bijzonder warm. 37 hl/ha Biodynamisch & Biologisch Oogst 6 en 7 oktober Spontane alcoholische gisting en malolactische omzetting gedurende 15 dagen in roestvrije stalen tanks. 18 maanden in Franse barriques (Alliers and Nevers) waarvan maximum 1/2 nieuw zijn. Botteling: november Commercialisering: mei Productie 13,5 % alc. vol. - aciditeit: 4,7 gr/l flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2026