Spumante glas fles. Vini Bianchi Licht en fris

Transcriptie

1 Spumante glas fles Prosecco Belstar DOC Brut 7,00 35,00 Bisol, Veneto (100% Glera) Elegante Prosecco met tonen van witte bloesem en citrus, subtiel fruit met licht bloemige afdronk. Spumante Rosé Extra Dry 44,50 Malibran, Veneto (50% Raboso, 50% Incrosio Manzoni) Toegankelijke, aromatische rosé met een klein zoetje en verleidelijk rood fruit zoals aardbeien en framboos, heerlijk als aperitief Franciacorta Emozione Brut 67,50 Villa Franciacorta, Lombardia (100% Chardonnay) Fraaie mousserende wijn uit 1 oogstjaar die krachtig en evenwichtig is met tonen van noten en toast. Hier laat men zien dat bubbels niet alleen uit Champagne hoeven te komen. Vini Bianchi Licht en fris 2015 Pinot Grigio 4,50 22,50 Villa San Martino, Friuli Frisse, sappige wijn met tonen van perzik, mango en appel. In de mond zacht en lekker rond met perzik en een culinair bittertje Sauvignon Blanc 27,50 Massimo di Lenardo, Friuli Frisdroge wijn van klein familielandgoed met uitbundig aroma van grapefruit en buxus, verfijnd en pittig met voldoende lengte Villa Fidelia Bianco 34,00 Sportoletti, Umbria (50% Chardonnay, 50% Grechetto) Aromatische wijn met honing, hazelnoot en boter, smaak is elegant en rond met het licht bittere van de Grechetto Roero Arneis Recit 36,50 Monchiero Carbone, Piemonte Een prachtige cru uit het hart van de Roero, sprankelend, crispy met finesse en structuur. Mooie Arneis met amandel, venkel en mineraliteit Gavi di Gavi Minaia 39,50 Nicola Bergaglio, Piemonte (100% Cortese) Zuivere fijne wijn met citrus, wit fruit en mineralen. In de mond vol en zacht met spannende zuren, rijp wit fruit en een verkwikkende afdronk Sauvignon Blanc Winkl 43,00 Cantina Terlan, Alto Adige Intense Sauvignon met aroma s van abrikoos, mandarijn en passievrucht. Fijne structuur en een heerlijke aromatische afdronk.

2 Vini Bianchi Vol en rond 2015 Vermentino Pariglia 29,50 Atillio Contini, Sardegna Deze gulle verleider wordt gemaakt door één van de oudste wijnbedrijven aan de westkust van Sardegna. Licht kruidig en intense geur van bloemen met verfissend fruit Greco di Tufo Serum 36,50 I Capatani, Campania Uitbundige Greco van vulkanische bodem met bloemen, honing en mineralen, Ziltige, frisse smaak met in de mond tonen van perzik en peer Langhe Chardonnay 37,50 La Morandina, Piemonte Intense neus met veel rijp wit en tropisch fruit, bloemen en specerijen. Verfijnde zuren en een lange mineralige afdronk Lugana Le Creete 38,50 Otella, Lombardia (100% Trebbiano di Lugana) Trebbiano uit eigen regio met aroma s van exotisch en gekonfijt fruit, subtiele en krachtige smaak met ananas en grapefruit Sicilia Alastro 40,00 Planeta, Sicilia (70% Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc) De naam Alastro komt van de prachtige gele bloemen die op het wijngoed groeien. Aromatische florale wijn met meloen en witte perzik, klein bitter na Grillo Timeo 41,00 Baglio di Pianetto, Sicilia Van oudsher als onderdeel van een blend aanwezig in Marsala, maar zelfstandig minstens zo lekker. Frisse smaak met meloen, ananas en goede zuren Vernaccia di San Gimignano 44,50 Giovanni Panizzi, Toscana Op een steenworp verwijderd van San Gimignano ligt dit toonaangevende bedrijf. Loepzuiver gemaakt en geen gebruik van hout, maar wel prachtig wit fruit, amandel en lengte.

3 Vini Bianchi Stevig en complex 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Salmariano 37,50 Giovanni e Francisca Marotti Campi, Marche Op 12 km van Ancona liggen de fraaie wijngaarden van de familie Campi. Zo n 20% van de jonge wijn rijpt op eiken vaten en geeft een volle ronde smaak met een klein bitter van amandel Gewürztraminer 37,50 Cantina Terlan, Alto Adige Mooi klassiek bedrijf die in 1956 zijn eerste Gewürztraminer reeds produceerde. Tonen van lychee, mango en honing. Het aromatische karakter proef je terug in de smaak die zacht, vol en harmonieus is Soave Pieve Vecchia 49,50 Fasoli Gino, Veneto (100% Garganega) Biologisch werkend familiebedrijf die deze strogele Soave maakt met abrikoos, honing en noten. Volle smaak met vanille door houtlagering en rijpe volle tonen met lichte kruidigheid Viognier Ginolfo 58,00 Baglio di Pianetto, Sicilia De familie Marzotto werkt hier biologisch en veel met Franse druivenrassen. De Viognier heeft een volle smaak met honing, toast en vanille Fiano Cometa 67,50 Planeta, Sicilia Op de wijngaard in Menfi wordt deze Fiano gemaakt met tonen van nectarine, mandarijn, ananas. Rijke en krachtige wijn met mooie balans tussen rijp fruit en zuren. Vini Rosati glas fles 2015 Cerasuolo d Abruzzo Arboreo 5,00 25,00 Italo Pietrantonj, Abruzzo (100% Montepulciano) DOC Cerasuolo is een appelatie speciaal voor de Roséwijnen uit de Abruzzo. Wijn vol levendig kersenfruit, droog, licht bitter en met karakter Cerasuolo d Abruzzo Superiore Cerano 31,50 Italo Pietrantonj, Abruzzo (100% Montepulciano) Alles is iets krachtiger dan de Arboreo. Kersen, aardbeien en bessenfruit, meer confiture, rozenbottel en door zijn lengte ook geschikt bij gegrilde visgerechten.

4 Vini Rossi glas fles Licht en fris 2015 Rosso Piceno Farnio 4,50 22,50 Garofoli, Marche (60% Montepulciano, 40% Sangiovese) Rondom de heuvels van Ancona wordt deze vriendelijke rode wijn gemaakt. De wijn is droog met pruimen, kersen en zachte structuur Montepulciano Terrana 26,50 Bruno Nicodemi, Abruzzo In de Abruzzo maakt dit familiebedrijf prachtige Montepulciano sinds Toegankelijke wijn met in de neus tonen van donker rood fruit, kaneel en in de smaak verfijnd rood fruit en specerijen Valpolicella Classico Superiore 34,50 Campo Reale, Veneto (Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone) Wijn met veel finesse en kersenfruit, zacht en goed uitgebalanceerd met een zweem van kruiden Chianti Classico 37,50 Castellare di Castellina, Toscana (95% Sangiovese, 5% Canaiolo) Fantastisch domein, eigenaar van de familie Panerei gelegen in Castellina Chianti. Bosaardbeien en viooltjes in de geur met zachte tannines en aangename frisheid Dolcetto d Alba Piani Noce 39,50 Marco Parusso, Piemonte De wijnen van Marco kun je herkennen aan de soepele structuur en dat ze op jonge leeftijd al goed drinkbaar zijn. De Dolcetto is bloemig en fijn met een mooie balans tussen fruit en tannines Barbera d Asti 5Vignes 39,50 La Morandina, Piemonte Het fruit komt van 5 verschillende percelen rondom Montegrosso d Asti en Costigliole d Asti. Intens fruitige wijn met bosvruchten, bramen, tabak en lichte toon van vanille Pinot Nero 43,50 Colterenzio Schreckbichl, Alto Adige Coöperatie met inmiddels 300 aangesloten wijnboeren die als de beste van de regio wordt beschouwd. Elegante wijn met rode bessen en kersenfruit, verteerbaar met mooie zuren.

5 Vini Rossi Vol en rond 2013 Rosso Cònero Piancarda 29,50 Garofoli, Marche (100% Montepulciano) De druiven komen van een perceel aan de voet van de Monte Cònero en krijgt 12 maanden houtopvoeding. Kruidig kersenfruit, vol en zwoel in combinatie met een krachtige smaak Ronco Nolè 32,50 Massimo di Lenardo, Friuli (50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Refosco) Ronco Nolè betekent berg is er niet en is een grapje van de wijnmaker. Zijn wijn is een serieuze blend met 12 maanden houtopvoeding. Subtiele vanilletoon en veel rijp rood fruit met een zachte aromatische afdronk Nero d Avola Plumbago 39,50 Planeta, Sicilia Plumbago is een wilde bloem dat beter bekend is onder de naam strandkruid. Aroma s van rood fruit, chocolade en cacao met in de smaak pruimen en bramen met zachte tannines Schioppettino Alberice 39,50 Tenuta Aleandri, Friuli Schioppettino is lokale autochtone druif uit Friuli, boeket met veel rood rijp fruit, bramen, frambozen en bosbessen. In de smaak is de wijn droog en fris met een heerlijk lange afdronk Ruché di Castagnole Monferrato 41,00 Cascina Tavijn, Piemonte Ruché is een bijzondere druif, waarvan de productie laag ligt. De wijn heeft een intens aroma met veel florale tonen, pruimen en kaneel. In de mond zoete specerijen en een lange mineralige afdronk Rosso Veronese Reoltre 45,00 Campo Reale, Veneto (55% Corvina, 20% Rondinella, Molinara, Corvinone) De ripasso wordt in het voorjaar nogmaals vergist, maar nu met de druivendroesem van de Amarone waardoor de wijn aan structuur wint. Kersen, kaneel en amandelen met in de smaak weer kersen, specerijen en vanille Rosso di Montalcino 55,00 La Serena, Toscana (100% Sangiovese) De tweelingbroers Andrea en Marcello zijn gespecialiseerd in Rosso en Brunello di Montalcino. De wijn krijgt 12 maanden houtopvoeding en is verleidelijk met rood fruit en bloemen. In de mond vriendelijk met wederom rood ruit en mooi gedoseerd hout Etna Rosso Guardoilvento 61,50 Pietro Caciorgna, Sicilia (100% Nerello Mascalese) Bedrijf wat eerst in Toscane actief was en inmiddels ook 2 hectare wijngaard bezit op de Etna. Verfijnde neus met rijp rood fruit, thee en minerale toets van de bodem. In de mond zeer elegant met rood fruit, specerijen en aardse tonen.

6 Vini Rossi Stevig en complex 2011 Castel del Monte Vigna del Melograno 36,50 Santa Lucia, Puglia (100% Nero di Troia) In de hak van de laars worden prachtige rode wijnen en rosé gemaakt. Deze variant is krachtig met kersen, bessen en viooltjes. Smaak is droog, pittig met veel fruit en sappige zuren Aglianico del Vulture Grifalco 41,50 Grifalco, Basilicata Succesvol producent in Montepulciano, maar toch verhuist naar Basilicata om daar ook fantastische wijn te maken van Aglianico. Intense en complexe neus met tonen van rood fruit, wilde bloesem en specerijen. Krachtige wijn maar verteerbaar door de verfijnde zuren Lagrein Riserva Gries 49,50 Cantina Terlan, Alto Adige Lagrein is voor Alto Adige het belangrijkste inheemse druivenras en in Gries wordt de beste Lagrein geproduceerd. De granaatrode kleur is typisch en de geur heeft bittere chocolade en viooltjes. De smaak is vol en robuust met zachte tannines Cannonau Mamuthone 51,50 Giuseppe Sedilesu, Sardegna In centraal Sardegna ligt dit inmiddels 35 jaar oude familiebedrijf. De wijn rijpt 12 maanden in foeders van diverse maten en toont in de neus pruimen, kersen, tabak en specerijen. In de mond een krachtpatser met intens fruit, zwoel hout en rijpe tannines Amarone Firmus 64,50 Cantina Spada, Veneto (40% Rondinella, 40% Corvinone, 15% Corvina, 5% Molinara) Klein maar fijn familiebedrijf ten noordoosten van Verona. Cantus Firmus betekent in het latijn een lang aangehouden noot in een muziekstuk en de afdronk van deze wijn is hier gelijk aan. Ingetogen Amarone die verfijnd is zonder teveel zoet Amarone della Valpolicella 72,50 Tedeschi, Veneto (30% Corvina, 30% Corvinone. 30% Rondinella, 10% divers) Tedeschi is een van de onbetwiste toppers van de Valpolicella. De Amarone heeft tonen van vanille, bessen, kersen en krenten. In de smaak komt het fruit weer naar voren met rood fruit, pruimen, vijgen. De wijn is op zijn best na een paar jaar (5 tot 10 jaar) Barolo 79,50 Marco Parusso, Piemonte (100% Nebbiolo) De kelder van Parusso is gevestigd tussen Castiglione Faletto en Monforte d Alba, in het hart van het Barolo gebied. Na 24 maanden op barriques van 225 liter rijpt de wijn nog 12 maanden op fles. Verfijnde wijn met rijp fruit, cederhout en specerijen, in de smaak is de wijn krachtig maar verteerbaar met gedroogd fruit, vanille en mooie zuren.