Wijnkaart il Senso. Geachte gast,

Transcriptie

1 Wijnkaart il Senso Geachte gast, In samenwerking met het proefpanel van onze vaste wijnleverancier selecteerden wij onze wijnen, die door hun aangename karakter een perfecte begeleider vormen voor tal van gerechten op onze menukaart. Onze wijnen vormen een mooie vertegenwoordiging van de diverse wijnregio s die Italië rijk is. Om het rijke en gevarieerde aanbod van Italiaanse wijnen uit de verschillende streken aan bod te laten komen wisselen wij regelmatig onze wijnkaart. De huidige wijnkaart biedt een brede selectie van wijnen uit Piemonte, Alto Adige, Friuli, Veneto, Toscane, Umbrië Marche, Puglia, Calabrië, Sicilië en Sardinië. Bovendien werken wij bij il Senso met het zogenoemde Enomatic systeem, waardoor het mogelijk is exclusieve wijnen per glas te schenken. Hierdoor blijven de wijnen in het systeem altijd vers. Uiteraard is het ook mogelijk om de wijnen per fles te bestellen. Geniet ervan! Met smakelijke groet, il Senso

2 Huiswijnen / Prosecco Wit Trebbiano, Terre Cortesi, Marche 3,95 Lichtvoetig en verfrissende aperitiefwijn. Gemaakt van Trebbiano druiven. 19,95 Rood Sangiovese, Terre Cortesi, Marche 3,95 Sappige en lekker fruitige Sangiovese, op zijn Italiaans! 19,95 Rosé Prosecco Bardolino, Chiaretto Rosé, Morando, Veneto 3,95 Lichte sappige rosé, gemaakt van Rondinella en Molinara druiven. 19,95 Prosecco Frizzante Sigillo Spago, Borgo Molino, Veneto 4,85 Lichtromige, droge Prosecco die in Treviso en omgeving zeer geliefd is. 29,50 Prosecco Prosecco dei Colli Trevigiani, Sacchetto, Veneto 5,75 Intens van geur met indrukken van zachte vruchten als perzik, peer en banaan 34,50 Een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse. Gemaakt van Prosecco druiven Spumante Brut, 'La Delezia', Viticoltori Friulani La Delezia, Friuli 6,75 Droge en sprankelende smaak, lichtvoetig, verfrissend, elegant, met 37,50 een fijne mousse. Gemaakt ven Pinot Bianco en Chardonnay druiven. Grappa Jacopo Poli Grappa, Sarpa Reserva, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Sarpa di Poli, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Traminer, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Moscato, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Merlot, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Pinot, Jacopo Poli, Italy 6,50

3 WIT Cirò Bianco, Casa Vinicola Librandi, Calabria 24,00 Bloemen in de geur, abrikoos, perzik, banaan, peer exotisch en open. Zacht en sappig, zachte smaak, rijp en mild, balans, wat zachte zuren en een lichte opwekkende koolzuurtinteling. Het perfecte aperitief, mooi bij een groentetaart, pasta, asperges, vis. Verdicchio Classico Biologico, Geos, Marche 5,50 Frisse wijn met veel geuren van voorjaarsbloemen iets van anijs, groene appel en 27,00 rode grapefruit. In de smaak peer, appel licht kruidig en mooie zuren. 100% Verdicchio. Lekker als aperitief of bij gerechten met artisjokken, witvlees, vis en lichte salades. Soave Classico, Capitel Tenda, Fratelli Tedeschi, Veneto 28,50 Heerlijke droge wijn met lichtvoetig karakter, aangenaam fris met iets van citrus Lekkere mineraliteit en geen overdadige zuren. Gemaakt van het druivenras Garganega. Schaal-en schelpdieren, salades, lichte vleesgerechten, lichte visgerechten en artisjok Orvieto Classico, Vallesanta, Barberani, Umbrië 28,50 Typerende wijn met hints van peer en abrikoos, hooi en stro en amandelen lekker Italiaanse bittertje in de smaak! Heerlijk frisse wijn met veel spanning! Trebbiano, Verdelho en Grechetto druiven. Stevige gebakken vis, mosselen, escargots, paddestoelen en blauwe kazen. Chardonnay, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Fruitige Chardonnay uit het noorden van Italië. Lekker zuiver glas wijn 29,75 met een lichte houttoets, iets citrus en een mooie zuivere afdronk. Stevige visgerechten en pasta s met vis of witvlees. Pinot Grigio, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Verfrissende wijn met veel exotisch fruit en frisse zuren. In de geur en smaak 29,95 veel peer, abrikoos en perzik. Op de afdronk het lichte Italiaanse bittertje. Lichte gerechten, witvlees en salades. Garda Chardonnay DOC, Rocca Sveva, Veneto 32,50 Stro-gele kleur, intense geur verkregen door rijpe witte vruchten. Zijn fantastische evenwichtige zoute en zure smaak, verleent elegantie en volharding aan de zachte ronding van het product. Is zeer aangenaam door zijn trotse smaak. Aanbevolen als aperitief, bij voorgerechten, wit vlees, vis en groenten. Pinot Grigio, Alturis, Friuli 33,75 Geraffineerd bouquet met nota s van exotisch fruit, en geroosterde amandelen. Een intense en volle smaak, die zich onderscheidt door zijn aangename en elegante karakter. Gaat bijzonder goed samen met voorgerechten op basis van vis, droge pasta gerechten, groente crème, gestoomde vis of koud witvlees. Zamò Bianco, Le Vigne di Zamò, Colli Orientali del Friuli 37,50 Speciale wijn van de druivenrassen Ribola en Tocai Friulano. Erg verfijnd met veel frisheid en karakter. Typisch uit dit gebied! Stevige visgerechten, Pasta, witvlees en gerechten met tomaat.

4 ROSÉ Rosato di Regaleali, Tasca D Almerita, Sicilia 31,75 Sappige rosé met een fruitig en aromatisch karakter. Geuren en smaken van kersen en frambozen en een licht bittertje op de afdronk. De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Nerello Mascalese en Nero d Avola. Antipasta, lichte gerechten, pasta, vis en frisse salades. ROOD Piemonte : Barbera, Bricotondo, Fontanafredda, Piemonte 0,5 Ltr 25,75 Soepele wijn gemaakt van 100% Barbera druiven. Fruitige geur met bramen, bessen en een vleugje kersenfruit. Gemakkelijk en in een subtiele maat fles!! lichte vlees voor- en hoofdgerechten, gevogelte en lichte kazen. Nebbiolo d Alba, Marne Brune, Fontanafredda, Piemonte. 7,25 Subtiele wijn gemaakt van 100% Nebbiolo. Kruidige geur met bloemen, 39,75 paddestoelen en een vleugje kersenfruit. Tikje rokerig maar krachtig en mooi droog. Grote lengte!!! Koude voorgerechten vlees hoofdgerechten en lichte kazen. Barolo docg 'Paiagallo Vigna la Villa', Fontanafredda, Piemonte 92,00 Gemaakt van Nebbiolo, Mooi zwoel en breed, vanille, pruimen, kersen, kaneel, specerijen en truffel, zwarte peper, heerlijk stuivend en complex. Breed en intens, duidelijke tannines, een lichte zoetimpressie, met prachtig fruit, omlijst door mooie zuren, fris en uitgebalanceerd Perfect bij rood vlees, lamsvlees, wilde eendenborst, belegen kazen. Veneto : Valpolicella Classico Superiore, Fratelli Tedeschi, Veneto 29,75 Lekkere uitgesproken wijn met veel bessen-en kersenfruit en een tikje rokerigheid Vooral erg soepel en elegant en zachte tannines. Gemaakt van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara. Vleesschotels, gerechten met tomaat en gevogelte. Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rocca Sveva 35,50 Cantina di Soava, Veneto Corvina 70-80%, molinara e rondinella 20-30% Een intens robijnrode kleur, met oranje nuances naarmate het verouderingsproces vordert, intense en zeer fruitige geur (kersen, vanille, bramen). Elegantie en duurzaamheid in de mond, die ook de geurzintuigen prikkelen. Goed bij rood vlees en wild. Amarone Classico, Fratelli Tedeschi, Veneto 13,75 Gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara en een van de meest bekende 69,50 wijnen van Italië. Zeer zwoel met geuren en smaken van kersenpitten, rozijnen, pruimen envijgen. Vol van smaak en geconcentreerd. Levendig en intens!! Stevige roodvlees gerechten, wild, krachtige kazen.

5 Amarone della Valpolicella, DOC Rocca Sveva 72,50 Cantina di Soava, Veneto Intense robijnrode kleur met granaatkleurige nuances. Intens fruitige geur met nuances van kersen, amarena, bosvruchten, vanille, rozijnen en exotische vruchten. Vol en zacht in de mond. Rood vlees, alle soorten wild, gerijpte kazen. Ook heerlijk om te drinken tijdens een goed gesprek. Toscana : Rosso Toscana,San Felice, Toscana 27,50 Robijnrode kleur met paarsachtige reflecties. Heeft een fruitige en levendige geur met aangename nuances van kersen en frambozen. Heeft een frisse smaak met een perfecte zuurheid. Gaat heerlijk samen met amuses, voorgerechten en witvlees. Perolla Maremma, San Felice, Toscana 29,75 Rode bloemen, frambozen, rijpe kersen en lavendel zijn de tonen die bij deze wijn overheersen, waardoor het drinken van deze wijn als zeer aangenaam en plezierig wordt ervaren. Deze wijn gaat goed samen met alle soorten maaltijden: van amuses tot hoofdmaaltijden: pasta, risotto, maar ook vissoep. Chianti del Barone Ricasoli, Toscane 6,50 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie 33,50 ter wereld! Subtiele Chianti met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel, zacht en gemakkelijk. 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees, gerechten met tomaten en rijpe kazen. Rosso Toscano, Campo Ceni, Barone Ricasoli, Toscana 33,95 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie ter wereld! Krachtige wijn met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel en een subtiele houttoets. 6 maanden op eikenhouten barriques en gemaakt van 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees en rijpe kazen. Chianti Classico Riserva "Il Grigio", San Felice, Toscana 41,95 Een diepe robijnrode kleur. Intense, volhardende geur, met een karakteristiek vleugje viooltjes en rode bosvruchten. Volle, harmonieuze smaak, met sappige tanninen, fris en zuur, maar ook delicaat fruitig; verrijkt met een aromatische complexiteit, verkregen door een rijping in hout. Bij gegrild en geroosterd vlees en rijpe kazen Chianti Classico Riserva, Castillo Banfi, Toscana 43,75 Elegante wijn met een lichte kruidigheid, veel rood fruit en geuren van chocolde, vanille en kruiden. Gemaakt van Sangiovese, Canaiolo en Cabernet Sauvignon. Fraaie lengte!! Stevige vleesgerechten, wild, groentegerechten en gevogelte.

6 Vino Nobile de Montepulciano, Poliziano, Toscana 9,00 Zeer elegante wijn van Prunolo Gentile, Canaiuolo en Mammolo. Lekker 48,50 veel zwart fruit in de geur aangevuld met leer, pruimen en vanille. Stevige aanzet met veel concentratie en lichte tannines. Wild, rood vlees en stevige kazen. Brunello di Montalcino, San Felice, Toscana 73,95 Een intense robijnrode kleur, een karakteristieke en intense geur van rijpe bosvruchten, met een vleugje tabak, leer, rozemarijn en bramenjam, terwijl de smaak zijdezacht is, met een fruitige afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees, wild en schapenkaas. Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Toscane 77,50 Geweldige geur, prachtig gelikt en mooi hout, zuidelijk en internationaal, kersen, vanille, heerlijk!...robuust karakter, diep en complex, rijk en weelderig verzacht door een elegante en lang aanhoudende smaak. Wild, rood vlees, gegrild vlees en stoofschotels en krachtige kazen Marche : Rosso Piceno Biologico, Geos, De Marken 27,95 Heerlijk fruitige wijn met hints van kersen, bessen en een licht pepertje Lekker ongecompliceerd, gemakkelijk en elegant. Lichte vleesgerechten, stoofschotels, escargots, lamsvlees en olijven. Lacrima di Morro d'alba, Velenosi 32,50 Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur met paarsachtige nuances. Zijn geur is van opmerkelijke rijkdom door zijn organoleptische kenmerken: zeer intens, fruitig (aardbei, kers) en bloemig (violet, rozenknoppen). In de mond is hij zacht met lichte tannine en subtiele hints van amandel, in perfecte harmonie met zijn olfactorische sensaties. Gaat goed samen met heerlijk gearomatiseerde recepten Calabria : Ciro Classico Rosso doc 'Librandi', Calabria 27,50 Zwart fruit, bramen, kruiden, aangenaam kaneel en kruidnagel, omlijst door vanille van de eiken vaten. Een volle en sappige smaak, krachtig, afgerond door het hout, met kersenfruit, veel aromatische kracht, een heel eigen karakter door de gaglioppodruif, met een goede lengte in de finale Stevige vlees- en wildgerechten, pasta met ragout.

7 Apulië : Primitivo del Salento, Pietrafitta, Apulië 27,95 Zwoele sappige wijn met lekker veel fruit, kersen, bramen, bessen en een soepel en rond karakter. Veel concentratie in het fruit. Gemaakt van de druivenras Primitivo. Stoofschotels, Groentegerechten, gevogelte en rijpe kazen. Negroamaro, 5 Passi. Cantine Menhir, Apulië 31,75 Heerlijk toegankelijke wijn met veel bessen en kersenfruit, soepel en elegant. Lekker rijp fruit in de smaak met een heerlijke zachte afdronk. 100% Negroamaro! Lamsvlees, stoofschotels gerechten met tomaten en rijpe kazen. Castel del Monte rosso Bolonero DOC, Torrevento Classici 35,00 Robijnrode kleur die neigt naar een granaatkleur na een korte veroudering. Een vol en geurig bouquet, licht gekruid met nuances van bosvruchten. Heeft een aangename, harmonieuze smaak. Ideale wijn bij rood vleesgerechten, wild, gerijpte kazen en vleeswaren. Sardegna : Cannonao di Sardegna Altanera, Monserrato, Sardegna 35,50 Deze rode DOC-wijn van pure Cannonau druiven heeft een intense robijnrode kleur, een intense, etherische geur door rijpe, rode vruchten. Zijn smaak is zeer zacht, warm en droog, alcoholisch en fruitig en met de juiste dosis tannine. Heerlijk bij rood vlees, wild, gestoofd vlees, rijpe kazen, gebraden varkensvlees en lamsvlees stoofschotel.

8 Wijnkaart il Senso Geachte gast, In samenwerking met het proefpanel van onze vaste wijnleverancier selecteerden wij onze wijnen, die door hun aangename karakter een perfecte begeleider vormen voor tal van gerechten op onze menukaart. Onze wijnen vormen een mooie vertegenwoordiging van de diverse wijnregio s die Italië rijk is. Om het rijke en gevarieerde aanbod van Italiaanse wijnen uit de verschillende streken aan bod te laten komen wisselen wij regelmatig onze wijnkaart. De huidige wijnkaart biedt een brede selectie van wijnen uit Piemonte, Alto Adige, Friuli, Veneto, Toscane, Umbrië Marche, Puglia, Calabrië, Sicilië en Sardinië. Bovendien werken wij bij il Senso met het zogenoemde Enomatic systeem, waardoor het mogelijk is exclusieve wijnen per glas te schenken. Hierdoor blijven de wijnen in het systeem altijd vers. Uiteraard is het ook mogelijk om de wijnen per fles te bestellen. Geniet ervan! Met smakelijke groet, il Senso

9 Huiswijnen / Prosecco Wit Trebbiano, Terre Cortesi, Marche 3,95 Lichtvoetig en verfrissende aperitiefwijn. Gemaakt van Trebbiano druiven. 19,95 Rood Sangiovese, Terre Cortesi, Marche 3,95 Sappige en lekker fruitige Sangiovese, op zijn Italiaans! 19,95 Rosé Prosecco Bardolino, Chiaretto Rosé, Morando, Veneto 3,95 Lichte sappige rosé, gemaakt van Rondinella en Molinara druiven. 19,95 Prosecco Frizzante Sigillo Spago, Borgo Molino, Veneto 4,85 Lichtromige, droge Prosecco die in Treviso en omgeving zeer geliefd is. 29,50 Prosecco Prosecco dei Colli Trevigiani, Sacchetto, Veneto 5,75 Intens van geur met indrukken van zachte vruchten als perzik, peer en banaan 34,50 Een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse. Gemaakt van Prosecco druiven Spumante Brut, 'La Delezia', Viticoltori Friulani La Delezia, Friuli 6,75 Droge en sprankelende smaak, lichtvoetig, verfrissend, elegant, met 37,50 een fijne mousse. Gemaakt ven Pinot Bianco en Chardonnay druiven. Grappa Jacopo Poli Grappa, Sarpa Reserva, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Sarpa di Poli, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Traminer, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Moscato, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Merlot, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Pinot, Jacopo Poli, Italy 6,50

10 WIT Cirò Bianco, Casa Vinicola Librandi, Calabria 24,00 Bloemen in de geur, abrikoos, perzik, banaan, peer exotisch en open. Zacht en sappig, zachte smaak, rijp en mild, balans, wat zachte zuren en een lichte opwekkende koolzuurtinteling. Het perfecte aperitief, mooi bij een groentetaart, pasta, asperges, vis. Verdicchio Classico Biologico, Geos, Marche 5,50 Frisse wijn met veel geuren van voorjaarsbloemen iets van anijs, groene appel en 27,00 rode grapefruit. In de smaak peer, appel licht kruidig en mooie zuren. 100% Verdicchio. Lekker als aperitief of bij gerechten met artisjokken, witvlees, vis en lichte salades. Soave Classico, Capitel Tenda, Fratelli Tedeschi, Veneto 28,50 Heerlijke droge wijn met lichtvoetig karakter, aangenaam fris met iets van citrus Lekkere mineraliteit en geen overdadige zuren. Gemaakt van het druivenras Garganega. Schaal-en schelpdieren, salades, lichte vleesgerechten, lichte visgerechten en artisjok Orvieto Classico, Vallesanta, Barberani, Umbrië 28,50 Typerende wijn met hints van peer en abrikoos, hooi en stro en amandelen lekker Italiaanse bittertje in de smaak! Heerlijk frisse wijn met veel spanning! Trebbiano, Verdelho en Grechetto druiven. Stevige gebakken vis, mosselen, escargots, paddestoelen en blauwe kazen. Chardonnay, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Fruitige Chardonnay uit het noorden van Italië. Lekker zuiver glas wijn 29,75 met een lichte houttoets, iets citrus en een mooie zuivere afdronk. Stevige visgerechten en pasta s met vis of witvlees. Pinot Grigio, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Verfrissende wijn met veel exotisch fruit en frisse zuren. In de geur en smaak 29,95 veel peer, abrikoos en perzik. Op de afdronk het lichte Italiaanse bittertje. Lichte gerechten, witvlees en salades. Garda Chardonnay DOC, Rocca Sveva, Veneto 32,50 Stro-gele kleur, intense geur verkregen door rijpe witte vruchten. Zijn fantastische evenwichtige zoute en zure smaak, verleent elegantie en volharding aan de zachte ronding van het product. Is zeer aangenaam door zijn trotse smaak. Aanbevolen als aperitief, bij voorgerechten, wit vlees, vis en groenten. Pinot Grigio, Alturis, Friuli 33,75 Geraffineerd bouquet met nota s van exotisch fruit, en geroosterde amandelen. Een intense en volle smaak, die zich onderscheidt door zijn aangename en elegante karakter. Gaat bijzonder goed samen met voorgerechten op basis van vis, droge pasta gerechten, groente crème, gestoomde vis of koud witvlees. Zamò Bianco, Le Vigne di Zamò, Colli Orientali del Friuli 37,50 Speciale wijn van de druivenrassen Ribola en Tocai Friulano. Erg verfijnd met veel frisheid en karakter. Typisch uit dit gebied! Stevige visgerechten, Pasta, witvlees en gerechten met tomaat.

11 ROSÉ Rosato di Regaleali, Tasca D Almerita, Sicilia 31,75 Sappige rosé met een fruitig en aromatisch karakter. Geuren en smaken van kersen en frambozen en een licht bittertje op de afdronk. De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Nerello Mascalese en Nero d Avola. Antipasta, lichte gerechten, pasta, vis en frisse salades. ROOD Piemonte : Barbera, Bricotondo, Fontanafredda, Piemonte 0,5 Ltr 25,75 Soepele wijn gemaakt van 100% Barbera druiven. Fruitige geur met bramen, bessen en een vleugje kersenfruit. Gemakkelijk en in een subtiele maat fles!! lichte vlees voor- en hoofdgerechten, gevogelte en lichte kazen. Nebbiolo d Alba, Marne Brune, Fontanafredda, Piemonte. 7,25 Subtiele wijn gemaakt van 100% Nebbiolo. Kruidige geur met bloemen, 39,75 paddestoelen en een vleugje kersenfruit. Tikje rokerig maar krachtig en mooi droog. Grote lengte!!! Koude voorgerechten vlees hoofdgerechten en lichte kazen. Barolo docg 'Paiagallo Vigna la Villa', Fontanafredda, Piemonte 92,00 Gemaakt van Nebbiolo, Mooi zwoel en breed, vanille, pruimen, kersen, kaneel, specerijen en truffel, zwarte peper, heerlijk stuivend en complex. Breed en intens, duidelijke tannines, een lichte zoetimpressie, met prachtig fruit, omlijst door mooie zuren, fris en uitgebalanceerd Perfect bij rood vlees, lamsvlees, wilde eendenborst, belegen kazen. Veneto : Valpolicella Classico Superiore, Fratelli Tedeschi, Veneto 29,75 Lekkere uitgesproken wijn met veel bessen-en kersenfruit en een tikje rokerigheid Vooral erg soepel en elegant en zachte tannines. Gemaakt van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara. Vleesschotels, gerechten met tomaat en gevogelte. Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rocca Sveva 35,50 Cantina di Soava, Veneto Corvina 70-80%, molinara e rondinella 20-30% Een intens robijnrode kleur, met oranje nuances naarmate het verouderingsproces vordert, intense en zeer fruitige geur (kersen, vanille, bramen). Elegantie en duurzaamheid in de mond, die ook de geurzintuigen prikkelen. Goed bij rood vlees en wild. Amarone Classico, Fratelli Tedeschi, Veneto 13,75 Gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara en een van de meest bekende 69,50 wijnen van Italië. Zeer zwoel met geuren en smaken van kersenpitten, rozijnen, pruimen envijgen. Vol van smaak en geconcentreerd. Levendig en intens!! Stevige roodvlees gerechten, wild, krachtige kazen.

12 Amarone della Valpolicella, DOC Rocca Sveva 72,50 Cantina di Soava, Veneto Intense robijnrode kleur met granaatkleurige nuances. Intens fruitige geur met nuances van kersen, amarena, bosvruchten, vanille, rozijnen en exotische vruchten. Vol en zacht in de mond. Rood vlees, alle soorten wild, gerijpte kazen. Ook heerlijk om te drinken tijdens een goed gesprek. Toscana : Rosso Toscana,San Felice, Toscana 27,50 Robijnrode kleur met paarsachtige reflecties. Heeft een fruitige en levendige geur met aangename nuances van kersen en frambozen. Heeft een frisse smaak met een perfecte zuurheid. Gaat heerlijk samen met amuses, voorgerechten en witvlees. Perolla Maremma, San Felice, Toscana 29,75 Rode bloemen, frambozen, rijpe kersen en lavendel zijn de tonen die bij deze wijn overheersen, waardoor het drinken van deze wijn als zeer aangenaam en plezierig wordt ervaren. Deze wijn gaat goed samen met alle soorten maaltijden: van amuses tot hoofdmaaltijden: pasta, risotto, maar ook vissoep. Chianti del Barone Ricasoli, Toscane 6,50 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie 33,50 ter wereld! Subtiele Chianti met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel, zacht en gemakkelijk. 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees, gerechten met tomaten en rijpe kazen. Rosso Toscano, Campo Ceni, Barone Ricasoli, Toscana 33,95 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie ter wereld! Krachtige wijn met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel en een subtiele houttoets. 6 maanden op eikenhouten barriques en gemaakt van 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees en rijpe kazen. Chianti Classico Riserva "Il Grigio", San Felice, Toscana 41,95 Een diepe robijnrode kleur. Intense, volhardende geur, met een karakteristiek vleugje viooltjes en rode bosvruchten. Volle, harmonieuze smaak, met sappige tanninen, fris en zuur, maar ook delicaat fruitig; verrijkt met een aromatische complexiteit, verkregen door een rijping in hout. Bij gegrild en geroosterd vlees en rijpe kazen Chianti Classico Riserva, Castillo Banfi, Toscana 43,75 Elegante wijn met een lichte kruidigheid, veel rood fruit en geuren van chocolde, vanille en kruiden. Gemaakt van Sangiovese, Canaiolo en Cabernet Sauvignon. Fraaie lengte!! Stevige vleesgerechten, wild, groentegerechten en gevogelte.

13 Vino Nobile de Montepulciano, Poliziano, Toscana 9,00 Zeer elegante wijn van Prunolo Gentile, Canaiuolo en Mammolo. Lekker 48,50 veel zwart fruit in de geur aangevuld met leer, pruimen en vanille. Stevige aanzet met veel concentratie en lichte tannines. Wild, rood vlees en stevige kazen. Brunello di Montalcino, San Felice, Toscana 73,95 Een intense robijnrode kleur, een karakteristieke en intense geur van rijpe bosvruchten, met een vleugje tabak, leer, rozemarijn en bramenjam, terwijl de smaak zijdezacht is, met een fruitige afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees, wild en schapenkaas. Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Toscane 77,50 Geweldige geur, prachtig gelikt en mooi hout, zuidelijk en internationaal, kersen, vanille, heerlijk!...robuust karakter, diep en complex, rijk en weelderig verzacht door een elegante en lang aanhoudende smaak. Wild, rood vlees, gegrild vlees en stoofschotels en krachtige kazen Marche : Rosso Piceno Biologico, Geos, De Marken 27,95 Heerlijk fruitige wijn met hints van kersen, bessen en een licht pepertje Lekker ongecompliceerd, gemakkelijk en elegant. Lichte vleesgerechten, stoofschotels, escargots, lamsvlees en olijven. Lacrima di Morro d'alba, Velenosi 32,50 Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur met paarsachtige nuances. Zijn geur is van opmerkelijke rijkdom door zijn organoleptische kenmerken: zeer intens, fruitig (aardbei, kers) en bloemig (violet, rozenknoppen). In de mond is hij zacht met lichte tannine en subtiele hints van amandel, in perfecte harmonie met zijn olfactorische sensaties. Gaat goed samen met heerlijk gearomatiseerde recepten Calabria : Ciro Classico Rosso doc 'Librandi', Calabria 27,50 Zwart fruit, bramen, kruiden, aangenaam kaneel en kruidnagel, omlijst door vanille van de eiken vaten. Een volle en sappige smaak, krachtig, afgerond door het hout, met kersenfruit, veel aromatische kracht, een heel eigen karakter door de gaglioppodruif, met een goede lengte in de finale Stevige vlees- en wildgerechten, pasta met ragout.

14 Apulië : Primitivo del Salento, Pietrafitta, Apulië 27,95 Zwoele sappige wijn met lekker veel fruit, kersen, bramen, bessen en een soepel en rond karakter. Veel concentratie in het fruit. Gemaakt van de druivenras Primitivo. Stoofschotels, Groentegerechten, gevogelte en rijpe kazen. Negroamaro, 5 Passi. Cantine Menhir, Apulië 31,75 Heerlijk toegankelijke wijn met veel bessen en kersenfruit, soepel en elegant. Lekker rijp fruit in de smaak met een heerlijke zachte afdronk. 100% Negroamaro! Lamsvlees, stoofschotels gerechten met tomaten en rijpe kazen. Castel del Monte rosso Bolonero DOC, Torrevento Classici 35,00 Robijnrode kleur die neigt naar een granaatkleur na een korte veroudering. Een vol en geurig bouquet, licht gekruid met nuances van bosvruchten. Heeft een aangename, harmonieuze smaak. Ideale wijn bij rood vleesgerechten, wild, gerijpte kazen en vleeswaren. Sardegna : Cannonao di Sardegna Altanera, Monserrato, Sardegna 35,50 Deze rode DOC-wijn van pure Cannonau druiven heeft een intense robijnrode kleur, een intense, etherische geur door rijpe, rode vruchten. Zijn smaak is zeer zacht, warm en droog, alcoholisch en fruitig en met de juiste dosis tannine. Heerlijk bij rood vlees, wild, gestoofd vlees, rijpe kazen, gebraden varkensvlees en lamsvlees stoofschotel.

15 Wijnkaart il Senso Geachte gast, In samenwerking met het proefpanel van onze vaste wijnleverancier selecteerden wij onze wijnen, die door hun aangename karakter een perfecte begeleider vormen voor tal van gerechten op onze menukaart. Onze wijnen vormen een mooie vertegenwoordiging van de diverse wijnregio s die Italië rijk is. Om het rijke en gevarieerde aanbod van Italiaanse wijnen uit de verschillende streken aan bod te laten komen wisselen wij regelmatig onze wijnkaart. De huidige wijnkaart biedt een brede selectie van wijnen uit Piemonte, Alto Adige, Friuli, Veneto, Toscane, Umbrië Marche, Puglia, Calabrië, Sicilië en Sardinië. Bovendien werken wij bij il Senso met het zogenoemde Enomatic systeem, waardoor het mogelijk is exclusieve wijnen per glas te schenken. Hierdoor blijven de wijnen in het systeem altijd vers. Uiteraard is het ook mogelijk om de wijnen per fles te bestellen. Geniet ervan! Met smakelijke groet, il Senso

16 Huiswijnen / Prosecco Wit Trebbiano, Terre Cortesi, Marche 3,95 Lichtvoetig en verfrissende aperitiefwijn. Gemaakt van Trebbiano druiven. 19,95 Rood Sangiovese, Terre Cortesi, Marche 3,95 Sappige en lekker fruitige Sangiovese, op zijn Italiaans! 19,95 Rosé Prosecco Bardolino, Chiaretto Rosé, Morando, Veneto 3,95 Lichte sappige rosé, gemaakt van Rondinella en Molinara druiven. 19,95 Prosecco Frizzante Sigillo Spago, Borgo Molino, Veneto 4,85 Lichtromige, droge Prosecco die in Treviso en omgeving zeer geliefd is. 29,50 Prosecco Prosecco dei Colli Trevigiani, Sacchetto, Veneto 5,75 Intens van geur met indrukken van zachte vruchten als perzik, peer en banaan 34,50 Een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse. Gemaakt van Prosecco druiven Spumante Brut, 'La Delezia', Viticoltori Friulani La Delezia, Friuli 6,75 Droge en sprankelende smaak, lichtvoetig, verfrissend, elegant, met 37,50 een fijne mousse. Gemaakt ven Pinot Bianco en Chardonnay druiven. Grappa Jacopo Poli Grappa, Sarpa Reserva, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Sarpa di Poli, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Traminer, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Moscato, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Merlot, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Pinot, Jacopo Poli, Italy 6,50

17 WIT Cirò Bianco, Casa Vinicola Librandi, Calabria 24,00 Bloemen in de geur, abrikoos, perzik, banaan, peer exotisch en open. Zacht en sappig, zachte smaak, rijp en mild, balans, wat zachte zuren en een lichte opwekkende koolzuurtinteling. Het perfecte aperitief, mooi bij een groentetaart, pasta, asperges, vis. Verdicchio Classico Biologico, Geos, Marche 5,50 Frisse wijn met veel geuren van voorjaarsbloemen iets van anijs, groene appel en 27,00 rode grapefruit. In de smaak peer, appel licht kruidig en mooie zuren. 100% Verdicchio. Lekker als aperitief of bij gerechten met artisjokken, witvlees, vis en lichte salades. Soave Classico, Capitel Tenda, Fratelli Tedeschi, Veneto 28,50 Heerlijke droge wijn met lichtvoetig karakter, aangenaam fris met iets van citrus Lekkere mineraliteit en geen overdadige zuren. Gemaakt van het druivenras Garganega. Schaal-en schelpdieren, salades, lichte vleesgerechten, lichte visgerechten en artisjok Orvieto Classico, Vallesanta, Barberani, Umbrië 28,50 Typerende wijn met hints van peer en abrikoos, hooi en stro en amandelen lekker Italiaanse bittertje in de smaak! Heerlijk frisse wijn met veel spanning! Trebbiano, Verdelho en Grechetto druiven. Stevige gebakken vis, mosselen, escargots, paddestoelen en blauwe kazen. Chardonnay, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Fruitige Chardonnay uit het noorden van Italië. Lekker zuiver glas wijn 29,75 met een lichte houttoets, iets citrus en een mooie zuivere afdronk. Stevige visgerechten en pasta s met vis of witvlees. Pinot Grigio, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Verfrissende wijn met veel exotisch fruit en frisse zuren. In de geur en smaak 29,95 veel peer, abrikoos en perzik. Op de afdronk het lichte Italiaanse bittertje. Lichte gerechten, witvlees en salades. Garda Chardonnay DOC, Rocca Sveva, Veneto 32,50 Stro-gele kleur, intense geur verkregen door rijpe witte vruchten. Zijn fantastische evenwichtige zoute en zure smaak, verleent elegantie en volharding aan de zachte ronding van het product. Is zeer aangenaam door zijn trotse smaak. Aanbevolen als aperitief, bij voorgerechten, wit vlees, vis en groenten. Pinot Grigio, Alturis, Friuli 33,75 Geraffineerd bouquet met nota s van exotisch fruit, en geroosterde amandelen. Een intense en volle smaak, die zich onderscheidt door zijn aangename en elegante karakter. Gaat bijzonder goed samen met voorgerechten op basis van vis, droge pasta gerechten, groente crème, gestoomde vis of koud witvlees. Zamò Bianco, Le Vigne di Zamò, Colli Orientali del Friuli 37,50 Speciale wijn van de druivenrassen Ribola en Tocai Friulano. Erg verfijnd met veel frisheid en karakter. Typisch uit dit gebied! Stevige visgerechten, Pasta, witvlees en gerechten met tomaat.

18 ROSÉ Rosato di Regaleali, Tasca D Almerita, Sicilia 31,75 Sappige rosé met een fruitig en aromatisch karakter. Geuren en smaken van kersen en frambozen en een licht bittertje op de afdronk. De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Nerello Mascalese en Nero d Avola. Antipasta, lichte gerechten, pasta, vis en frisse salades. ROOD Piemonte : Barbera, Bricotondo, Fontanafredda, Piemonte 0,5 Ltr 25,75 Soepele wijn gemaakt van 100% Barbera druiven. Fruitige geur met bramen, bessen en een vleugje kersenfruit. Gemakkelijk en in een subtiele maat fles!! lichte vlees voor- en hoofdgerechten, gevogelte en lichte kazen. Nebbiolo d Alba, Marne Brune, Fontanafredda, Piemonte. 7,25 Subtiele wijn gemaakt van 100% Nebbiolo. Kruidige geur met bloemen, 39,75 paddestoelen en een vleugje kersenfruit. Tikje rokerig maar krachtig en mooi droog. Grote lengte!!! Koude voorgerechten vlees hoofdgerechten en lichte kazen. Barolo docg 'Paiagallo Vigna la Villa', Fontanafredda, Piemonte 92,00 Gemaakt van Nebbiolo, Mooi zwoel en breed, vanille, pruimen, kersen, kaneel, specerijen en truffel, zwarte peper, heerlijk stuivend en complex. Breed en intens, duidelijke tannines, een lichte zoetimpressie, met prachtig fruit, omlijst door mooie zuren, fris en uitgebalanceerd Perfect bij rood vlees, lamsvlees, wilde eendenborst, belegen kazen. Veneto : Valpolicella Classico Superiore, Fratelli Tedeschi, Veneto 29,75 Lekkere uitgesproken wijn met veel bessen-en kersenfruit en een tikje rokerigheid Vooral erg soepel en elegant en zachte tannines. Gemaakt van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara. Vleesschotels, gerechten met tomaat en gevogelte. Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rocca Sveva 35,50 Cantina di Soava, Veneto Corvina 70-80%, molinara e rondinella 20-30% Een intens robijnrode kleur, met oranje nuances naarmate het verouderingsproces vordert, intense en zeer fruitige geur (kersen, vanille, bramen). Elegantie en duurzaamheid in de mond, die ook de geurzintuigen prikkelen. Goed bij rood vlees en wild. Amarone Classico, Fratelli Tedeschi, Veneto 13,75 Gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara en een van de meest bekende 69,50 wijnen van Italië. Zeer zwoel met geuren en smaken van kersenpitten, rozijnen, pruimen envijgen. Vol van smaak en geconcentreerd. Levendig en intens!! Stevige roodvlees gerechten, wild, krachtige kazen.

19 Amarone della Valpolicella, DOC Rocca Sveva 72,50 Cantina di Soava, Veneto Intense robijnrode kleur met granaatkleurige nuances. Intens fruitige geur met nuances van kersen, amarena, bosvruchten, vanille, rozijnen en exotische vruchten. Vol en zacht in de mond. Rood vlees, alle soorten wild, gerijpte kazen. Ook heerlijk om te drinken tijdens een goed gesprek. Toscana : Rosso Toscana,San Felice, Toscana 27,50 Robijnrode kleur met paarsachtige reflecties. Heeft een fruitige en levendige geur met aangename nuances van kersen en frambozen. Heeft een frisse smaak met een perfecte zuurheid. Gaat heerlijk samen met amuses, voorgerechten en witvlees. Perolla Maremma, San Felice, Toscana 29,75 Rode bloemen, frambozen, rijpe kersen en lavendel zijn de tonen die bij deze wijn overheersen, waardoor het drinken van deze wijn als zeer aangenaam en plezierig wordt ervaren. Deze wijn gaat goed samen met alle soorten maaltijden: van amuses tot hoofdmaaltijden: pasta, risotto, maar ook vissoep. Chianti del Barone Ricasoli, Toscane 6,50 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie 33,50 ter wereld! Subtiele Chianti met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel, zacht en gemakkelijk. 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees, gerechten met tomaten en rijpe kazen. Rosso Toscano, Campo Ceni, Barone Ricasoli, Toscana 33,95 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie ter wereld! Krachtige wijn met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel en een subtiele houttoets. 6 maanden op eikenhouten barriques en gemaakt van 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees en rijpe kazen. Chianti Classico Riserva "Il Grigio", San Felice, Toscana 41,95 Een diepe robijnrode kleur. Intense, volhardende geur, met een karakteristiek vleugje viooltjes en rode bosvruchten. Volle, harmonieuze smaak, met sappige tanninen, fris en zuur, maar ook delicaat fruitig; verrijkt met een aromatische complexiteit, verkregen door een rijping in hout. Bij gegrild en geroosterd vlees en rijpe kazen Chianti Classico Riserva, Castillo Banfi, Toscana 43,75 Elegante wijn met een lichte kruidigheid, veel rood fruit en geuren van chocolde, vanille en kruiden. Gemaakt van Sangiovese, Canaiolo en Cabernet Sauvignon. Fraaie lengte!! Stevige vleesgerechten, wild, groentegerechten en gevogelte.

20 Vino Nobile de Montepulciano, Poliziano, Toscana 9,00 Zeer elegante wijn van Prunolo Gentile, Canaiuolo en Mammolo. Lekker 48,50 veel zwart fruit in de geur aangevuld met leer, pruimen en vanille. Stevige aanzet met veel concentratie en lichte tannines. Wild, rood vlees en stevige kazen. Brunello di Montalcino, San Felice, Toscana 73,95 Een intense robijnrode kleur, een karakteristieke en intense geur van rijpe bosvruchten, met een vleugje tabak, leer, rozemarijn en bramenjam, terwijl de smaak zijdezacht is, met een fruitige afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees, wild en schapenkaas. Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Toscane 77,50 Geweldige geur, prachtig gelikt en mooi hout, zuidelijk en internationaal, kersen, vanille, heerlijk!...robuust karakter, diep en complex, rijk en weelderig verzacht door een elegante en lang aanhoudende smaak. Wild, rood vlees, gegrild vlees en stoofschotels en krachtige kazen Marche : Rosso Piceno Biologico, Geos, De Marken 27,95 Heerlijk fruitige wijn met hints van kersen, bessen en een licht pepertje Lekker ongecompliceerd, gemakkelijk en elegant. Lichte vleesgerechten, stoofschotels, escargots, lamsvlees en olijven. Lacrima di Morro d'alba, Velenosi 32,50 Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur met paarsachtige nuances. Zijn geur is van opmerkelijke rijkdom door zijn organoleptische kenmerken: zeer intens, fruitig (aardbei, kers) en bloemig (violet, rozenknoppen). In de mond is hij zacht met lichte tannine en subtiele hints van amandel, in perfecte harmonie met zijn olfactorische sensaties. Gaat goed samen met heerlijk gearomatiseerde recepten Calabria : Ciro Classico Rosso doc 'Librandi', Calabria 27,50 Zwart fruit, bramen, kruiden, aangenaam kaneel en kruidnagel, omlijst door vanille van de eiken vaten. Een volle en sappige smaak, krachtig, afgerond door het hout, met kersenfruit, veel aromatische kracht, een heel eigen karakter door de gaglioppodruif, met een goede lengte in de finale Stevige vlees- en wildgerechten, pasta met ragout.

21 Apulië : Primitivo del Salento, Pietrafitta, Apulië 27,95 Zwoele sappige wijn met lekker veel fruit, kersen, bramen, bessen en een soepel en rond karakter. Veel concentratie in het fruit. Gemaakt van de druivenras Primitivo. Stoofschotels, Groentegerechten, gevogelte en rijpe kazen. Negroamaro, 5 Passi. Cantine Menhir, Apulië 31,75 Heerlijk toegankelijke wijn met veel bessen en kersenfruit, soepel en elegant. Lekker rijp fruit in de smaak met een heerlijke zachte afdronk. 100% Negroamaro! Lamsvlees, stoofschotels gerechten met tomaten en rijpe kazen. Castel del Monte rosso Bolonero DOC, Torrevento Classici 35,00 Robijnrode kleur die neigt naar een granaatkleur na een korte veroudering. Een vol en geurig bouquet, licht gekruid met nuances van bosvruchten. Heeft een aangename, harmonieuze smaak. Ideale wijn bij rood vleesgerechten, wild, gerijpte kazen en vleeswaren. Sardegna : Cannonao di Sardegna Altanera, Monserrato, Sardegna 35,50 Deze rode DOC-wijn van pure Cannonau druiven heeft een intense robijnrode kleur, een intense, etherische geur door rijpe, rode vruchten. Zijn smaak is zeer zacht, warm en droog, alcoholisch en fruitig en met de juiste dosis tannine. Heerlijk bij rood vlees, wild, gestoofd vlees, rijpe kazen, gebraden varkensvlees en lamsvlees stoofschotel.

22 Wijnkaart il Senso Geachte gast, In samenwerking met het proefpanel van onze vaste wijnleverancier selecteerden wij onze wijnen, die door hun aangename karakter een perfecte begeleider vormen voor tal van gerechten op onze menukaart. Onze wijnen vormen een mooie vertegenwoordiging van de diverse wijnregio s die Italië rijk is. Om het rijke en gevarieerde aanbod van Italiaanse wijnen uit de verschillende streken aan bod te laten komen wisselen wij regelmatig onze wijnkaart. De huidige wijnkaart biedt een brede selectie van wijnen uit Piemonte, Alto Adige, Friuli, Veneto, Toscane, Umbrië Marche, Puglia, Calabrië, Sicilië en Sardinië. Bovendien werken wij bij il Senso met het zogenoemde Enomatic systeem, waardoor het mogelijk is exclusieve wijnen per glas te schenken. Hierdoor blijven de wijnen in het systeem altijd vers. Uiteraard is het ook mogelijk om de wijnen per fles te bestellen. Geniet ervan! Met smakelijke groet, il Senso

23 Huiswijnen / Prosecco Wit Trebbiano, Terre Cortesi, Marche 3,95 Lichtvoetig en verfrissende aperitiefwijn. Gemaakt van Trebbiano druiven. 19,95 Rood Sangiovese, Terre Cortesi, Marche 3,95 Sappige en lekker fruitige Sangiovese, op zijn Italiaans! 19,95 Rosé Prosecco Bardolino, Chiaretto Rosé, Morando, Veneto 3,95 Lichte sappige rosé, gemaakt van Rondinella en Molinara druiven. 19,95 Prosecco Frizzante Sigillo Spago, Borgo Molino, Veneto 4,85 Lichtromige, droge Prosecco die in Treviso en omgeving zeer geliefd is. 29,50 Prosecco Prosecco dei Colli Trevigiani, Sacchetto, Veneto 5,75 Intens van geur met indrukken van zachte vruchten als perzik, peer en banaan 34,50 Een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse. Gemaakt van Prosecco druiven Spumante Brut, 'La Delezia', Viticoltori Friulani La Delezia, Friuli 6,75 Droge en sprankelende smaak, lichtvoetig, verfrissend, elegant, met 37,50 een fijne mousse. Gemaakt ven Pinot Bianco en Chardonnay druiven. Grappa Jacopo Poli Grappa, Sarpa Reserva, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Sarpa di Poli, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Traminer, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Moscato, Jacopo Poli, Italy 7,50 Grappa, Merlot, Jacopo Poli, Italy 6,50 Grappa, Pinot, Jacopo Poli, Italy 6,50

24 WIT Cirò Bianco, Casa Vinicola Librandi, Calabria 24,00 Bloemen in de geur, abrikoos, perzik, banaan, peer exotisch en open. Zacht en sappig, zachte smaak, rijp en mild, balans, wat zachte zuren en een lichte opwekkende koolzuurtinteling. Het perfecte aperitief, mooi bij een groentetaart, pasta, asperges, vis. Verdicchio Classico Biologico, Geos, Marche 5,50 Frisse wijn met veel geuren van voorjaarsbloemen iets van anijs, groene appel en 27,00 rode grapefruit. In de smaak peer, appel licht kruidig en mooie zuren. 100% Verdicchio. Lekker als aperitief of bij gerechten met artisjokken, witvlees, vis en lichte salades. Soave Classico, Capitel Tenda, Fratelli Tedeschi, Veneto 28,50 Heerlijke droge wijn met lichtvoetig karakter, aangenaam fris met iets van citrus Lekkere mineraliteit en geen overdadige zuren. Gemaakt van het druivenras Garganega. Schaal-en schelpdieren, salades, lichte vleesgerechten, lichte visgerechten en artisjok Orvieto Classico, Vallesanta, Barberani, Umbrië 28,50 Typerende wijn met hints van peer en abrikoos, hooi en stro en amandelen lekker Italiaanse bittertje in de smaak! Heerlijk frisse wijn met veel spanning! Trebbiano, Verdelho en Grechetto druiven. Stevige gebakken vis, mosselen, escargots, paddestoelen en blauwe kazen. Chardonnay, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Fruitige Chardonnay uit het noorden van Italië. Lekker zuiver glas wijn 29,75 met een lichte houttoets, iets citrus en een mooie zuivere afdronk. Stevige visgerechten en pasta s met vis of witvlees. Pinot Grigio, Tiefenbrunner, Alto Adige 5,95 Verfrissende wijn met veel exotisch fruit en frisse zuren. In de geur en smaak 29,95 veel peer, abrikoos en perzik. Op de afdronk het lichte Italiaanse bittertje. Lichte gerechten, witvlees en salades. Garda Chardonnay DOC, Rocca Sveva, Veneto 32,50 Stro-gele kleur, intense geur verkregen door rijpe witte vruchten. Zijn fantastische evenwichtige zoute en zure smaak, verleent elegantie en volharding aan de zachte ronding van het product. Is zeer aangenaam door zijn trotse smaak. Aanbevolen als aperitief, bij voorgerechten, wit vlees, vis en groenten. Pinot Grigio, Alturis, Friuli 33,75 Geraffineerd bouquet met nota s van exotisch fruit, en geroosterde amandelen. Een intense en volle smaak, die zich onderscheidt door zijn aangename en elegante karakter. Gaat bijzonder goed samen met voorgerechten op basis van vis, droge pasta gerechten, groente crème, gestoomde vis of koud witvlees. Zamò Bianco, Le Vigne di Zamò, Colli Orientali del Friuli 37,50 Speciale wijn van de druivenrassen Ribola en Tocai Friulano. Erg verfijnd met veel frisheid en karakter. Typisch uit dit gebied! Stevige visgerechten, Pasta, witvlees en gerechten met tomaat.

25 ROSÉ Rosato di Regaleali, Tasca D Almerita, Sicilia 31,75 Sappige rosé met een fruitig en aromatisch karakter. Geuren en smaken van kersen en frambozen en een licht bittertje op de afdronk. De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Nerello Mascalese en Nero d Avola. Antipasta, lichte gerechten, pasta, vis en frisse salades. ROOD Piemonte : Barbera, Bricotondo, Fontanafredda, Piemonte 0,5 Ltr 25,75 Soepele wijn gemaakt van 100% Barbera druiven. Fruitige geur met bramen, bessen en een vleugje kersenfruit. Gemakkelijk en in een subtiele maat fles!! lichte vlees voor- en hoofdgerechten, gevogelte en lichte kazen. Nebbiolo d Alba, Marne Brune, Fontanafredda, Piemonte. 7,25 Subtiele wijn gemaakt van 100% Nebbiolo. Kruidige geur met bloemen, 39,75 paddestoelen en een vleugje kersenfruit. Tikje rokerig maar krachtig en mooi droog. Grote lengte!!! Koude voorgerechten vlees hoofdgerechten en lichte kazen. Barolo docg 'Paiagallo Vigna la Villa', Fontanafredda, Piemonte 92,00 Gemaakt van Nebbiolo, Mooi zwoel en breed, vanille, pruimen, kersen, kaneel, specerijen en truffel, zwarte peper, heerlijk stuivend en complex. Breed en intens, duidelijke tannines, een lichte zoetimpressie, met prachtig fruit, omlijst door mooie zuren, fris en uitgebalanceerd Perfect bij rood vlees, lamsvlees, wilde eendenborst, belegen kazen. Veneto : Valpolicella Classico Superiore, Fratelli Tedeschi, Veneto 29,75 Lekkere uitgesproken wijn met veel bessen-en kersenfruit en een tikje rokerigheid Vooral erg soepel en elegant en zachte tannines. Gemaakt van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara. Vleesschotels, gerechten met tomaat en gevogelte. Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rocca Sveva 35,50 Cantina di Soava, Veneto Corvina 70-80%, molinara e rondinella 20-30% Een intens robijnrode kleur, met oranje nuances naarmate het verouderingsproces vordert, intense en zeer fruitige geur (kersen, vanille, bramen). Elegantie en duurzaamheid in de mond, die ook de geurzintuigen prikkelen. Goed bij rood vlees en wild. Amarone Classico, Fratelli Tedeschi, Veneto 13,75 Gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara en een van de meest bekende 69,50 wijnen van Italië. Zeer zwoel met geuren en smaken van kersenpitten, rozijnen, pruimen envijgen. Vol van smaak en geconcentreerd. Levendig en intens!! Stevige roodvlees gerechten, wild, krachtige kazen.

26 Amarone della Valpolicella, DOC Rocca Sveva 72,50 Cantina di Soava, Veneto Intense robijnrode kleur met granaatkleurige nuances. Intens fruitige geur met nuances van kersen, amarena, bosvruchten, vanille, rozijnen en exotische vruchten. Vol en zacht in de mond. Rood vlees, alle soorten wild, gerijpte kazen. Ook heerlijk om te drinken tijdens een goed gesprek. Toscana : Rosso Toscana,San Felice, Toscana 27,50 Robijnrode kleur met paarsachtige reflecties. Heeft een fruitige en levendige geur met aangename nuances van kersen en frambozen. Heeft een frisse smaak met een perfecte zuurheid. Gaat heerlijk samen met amuses, voorgerechten en witvlees. Perolla Maremma, San Felice, Toscana 29,75 Rode bloemen, frambozen, rijpe kersen en lavendel zijn de tonen die bij deze wijn overheersen, waardoor het drinken van deze wijn als zeer aangenaam en plezierig wordt ervaren. Deze wijn gaat goed samen met alle soorten maaltijden: van amuses tot hoofdmaaltijden: pasta, risotto, maar ook vissoep. Chianti del Barone Ricasoli, Toscane 6,50 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie 33,50 ter wereld! Subtiele Chianti met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel, zacht en gemakkelijk. 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees, gerechten met tomaten en rijpe kazen. Rosso Toscano, Campo Ceni, Barone Ricasoli, Toscana 33,95 De adellijke familie Ricasoli wordt beschouwd als de oudste wijndynastie ter wereld! Krachtige wijn met kersen en pruimen aroma s. Heerlijk zwoel en een subtiele houttoets. 6 maanden op eikenhouten barriques en gemaakt van 100% Sangiovese druiven. Vleesgerechten van de grill, lamsvlees en rijpe kazen. Chianti Classico Riserva "Il Grigio", San Felice, Toscana 41,95 Een diepe robijnrode kleur. Intense, volhardende geur, met een karakteristiek vleugje viooltjes en rode bosvruchten. Volle, harmonieuze smaak, met sappige tanninen, fris en zuur, maar ook delicaat fruitig; verrijkt met een aromatische complexiteit, verkregen door een rijping in hout. Bij gegrild en geroosterd vlees en rijpe kazen Chianti Classico Riserva, Castillo Banfi, Toscana 43,75 Elegante wijn met een lichte kruidigheid, veel rood fruit en geuren van chocolde, vanille en kruiden. Gemaakt van Sangiovese, Canaiolo en Cabernet Sauvignon. Fraaie lengte!! Stevige vleesgerechten, wild, groentegerechten en gevogelte.

27 Vino Nobile de Montepulciano, Poliziano, Toscana 9,00 Zeer elegante wijn van Prunolo Gentile, Canaiuolo en Mammolo. Lekker 48,50 veel zwart fruit in de geur aangevuld met leer, pruimen en vanille. Stevige aanzet met veel concentratie en lichte tannines. Wild, rood vlees en stevige kazen. Brunello di Montalcino, San Felice, Toscana 73,95 Een intense robijnrode kleur, een karakteristieke en intense geur van rijpe bosvruchten, met een vleugje tabak, leer, rozemarijn en bramenjam, terwijl de smaak zijdezacht is, met een fruitige afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees, wild en schapenkaas. Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Toscane 77,50 Geweldige geur, prachtig gelikt en mooi hout, zuidelijk en internationaal, kersen, vanille, heerlijk!...robuust karakter, diep en complex, rijk en weelderig verzacht door een elegante en lang aanhoudende smaak. Wild, rood vlees, gegrild vlees en stoofschotels en krachtige kazen Marche : Rosso Piceno Biologico, Geos, De Marken 27,95 Heerlijk fruitige wijn met hints van kersen, bessen en een licht pepertje Lekker ongecompliceerd, gemakkelijk en elegant. Lichte vleesgerechten, stoofschotels, escargots, lamsvlees en olijven. Lacrima di Morro d'alba, Velenosi 32,50 Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur met paarsachtige nuances. Zijn geur is van opmerkelijke rijkdom door zijn organoleptische kenmerken: zeer intens, fruitig (aardbei, kers) en bloemig (violet, rozenknoppen). In de mond is hij zacht met lichte tannine en subtiele hints van amandel, in perfecte harmonie met zijn olfactorische sensaties. Gaat goed samen met heerlijk gearomatiseerde recepten Calabria : Ciro Classico Rosso doc 'Librandi', Calabria 27,50 Zwart fruit, bramen, kruiden, aangenaam kaneel en kruidnagel, omlijst door vanille van de eiken vaten. Een volle en sappige smaak, krachtig, afgerond door het hout, met kersenfruit, veel aromatische kracht, een heel eigen karakter door de gaglioppodruif, met een goede lengte in de finale Stevige vlees- en wildgerechten, pasta met ragout.