Resultaten Zorgpanel. Gastvrijheidszorg en voeding/ catering media in zorg en welzijnssector. Maart 2010

Transcriptie

1 Resultaten Zorgpanel Gastvrijheidszorg en voeding/ catering media in zorg en welzijnssector Maart 2010

2 Verantwoording Op basis van een a-selecte steekproef afkomstig uit lezersbestanden van ZorgInstellingen, GastvrijeZorg en de Sterrengids Gastvrijheidszorg zijn in totaal functionarissen uit de zorgsector in februari 2010 online benaderd om deel te nemen aan het onderzoek naar hun informatiebehoeften. In totaal hebben 258 functionarissen (25%) de enquête volledig ingevuld. Deze respondenten werken in 166 instellingen. Onderstaand is de verdeling aangegeven. Branche Aantal % Ziekenhuis 22 13% Koepelorganisatie zorginstellingen 12 7% Zorginstelling met meerdere vestigingen 60 37% Zorginstellingen met meer dan 100 cliënten 25 15% Zorginstellingen met minder dan 100 cliënten 21 13% Instellingen voor kleinschalige zorg 4 2% Andere branche, waaronder GGZ 22 13% Totaal 166 In navolgende presentatie worden de belangrijkste resultaten weergegeven.

3 Lezen van vakliteratuur Soort vakliteratuur Aantal % Gastvrije zorg en catering % Facilitaire-, management vakliteratuur % Andere discipline, te weten 72 28% Lees geen vakliteratuur 17 7% Totaal 258 Van de 258 respondenten leest 84% 1 of meerdere vakbladen op het gebied van catering en voeding. Tweederde leest 1 of meerdere facilitaire media.

4 Functie profiel Functie Aantal % Directie 21 10% Zorg-/locatiemanager 43 20% Facilitair manager 29 13% Hoofd voeding 52 24% Hoofd keuken/catering 67 31% Andere functie 6 3% Totaal 218 Het merendeel van de lezers van gastvrijheidszorg en cateringmedia is werkzaam in de voeding en keuken van ziekenhuizen en zorginstellingen. Ook leest een aanzienlijk percentage zorg-/locatiemanagers deze media.

5 Interesse in onderwerpen Men is vooral zeer geïnteresseerd in onderwerpen over gastvrijheidszorg, maaltijd, keuken en catering, management issues en inkoop en facilitaire zaken. 80% Gastvrijheidszorg Maaltijd, keuken en catering 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Management en organisatie Inkoop en facilitaire zaken Veiligheid Marketing & Communicatie Schoonmaak & hygiene Overheidsbeleid Financien Brandpreventie Duurzaamheid en energie Personeelszaken Nieuwbouw Renovatie en onderhoud

6 Totaal en gemiddeld bereik Gastvrije Zorg is de meest gelezen titel gevolgd door Koks! en KoksKoerier. Ook het jaarboek Sterrengids Gastvrijheidszorg wordt door veel mensen in de zorg en welzijnssector gebruikt. Het bereik van Aantal Totaal bereik Gemiddeld bereik gastvrije zorg en catering media n = 218 Gastvrije Zorg % 64% Jaargids Sterrengids Gastvrijheidszorg % 31% Misset Catering 60 28% 19% KoksKoerier % 35% VoedingNu 32 15% 11% Koks! 93 43% 29% Food Hospitality 73 35% 24% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Totaal bereik Gemiddeld bereik

7 Functieprofiel lezers Lezen naar functie Aantal Totaal bereik Gemiddeld bereik Directie Zorg- /locatie manager Facilitair manager Hoofd catering / voeding Gastvrije zorg en catering media n = Gastvrije Zorg % 64% 57% 77% 66% 98% Jaargids Sterrengids Gastvrijheidszorg % 31% 33% 47% 45% 63% Misset Catering 60 28% 19% 5% 11% 22% 48% KoksKoerier % 35% -,- 11% 22% 73% VoedingNu 32 15% 11% -,- 11% 22% 3% Koks! 93 43% 29% % 22% 66% Food Hospitality 73 35% 24% -,- 25% 32% 42% Gastvrije Zorg is de belangrijkste titel voor de hoofden voeding en catering en zorg-/locatiemanagers in de zorg en welzijnssector. Koks! en KoksKoerier worden bij 2 van de 3 chef-koks in zorginstellingen gelezen.

8 Waardering en leesduur Waardering en leesduur Totaal Gemiddeld Waardering Gemiddeld Gemiddelde Aantal bereik bereik goed schoolcijfer leesduur Gastvrije zorg en catering media n = 218 Gastvrije Zorg % 64% 85% 7,50 31 min. Misset Catering 60 28% 19% 69% 7,15 18 min. KoksKoerier % 35% 76% 7,20 24 min. VoedingNu 32 15% 11% 41% 6,85 12 min. Koks! 93 43% 29% 57% 7,25 19 min. Food Hospitality 73 35% 24% 68% 7,35 23 min. Gastvrije Zorg wordt goed gewaardeerd en gelezen. Het gemiddeld schoolcijfer bedraagt een 7,5. De gemiddelde leesduur van een nummer van Gastvrije Zorg bedraagt 31 minuten. De andere media worden minder intensief gelezen en/of gewaardeerd.

9 Doorgeven van nummers Geef nummers door n = 181 Ja 73% Nee 27% Ja, geef door aan... collega's n = collega 19% 2 collega's 40% 3 collega's 19% meer dan 3 collega's 18% weet niet 3% gemiddeld aan 2,5 collega's Driekwart van de Gastvrije Zorg lezers geeft het blad door. Het vakblad wordt dan gelezen door gemiddeld 2,5 collega s. Dit betekent dat professionals van de ontvangers van Gastvrije Zorg het betreffende exemplaar doorgeven naar gemiddeld 2,5 collega s = meelezers. Dus in totaal lezen ca experts werkzaam in de ziekenhuizen en instellingen het vakblad Gastvrije Zorg.

10 Samenvatting De belangrijkste uitkomsten van het onderzoek zijn: Gastvrijheidszorg is het belangrijkste onderwerp voor de respondent. Daarna gevolgd door trends en nieuws over de maaltijd, keuken en catering. Opvallend is dat maar een gering percentage geïnteresseerd is in biologische voeding. Gastvrije Zorg komt als sterkste titel uit het onderzoek naar voren. Het blad wordt goed gewaardeerd en gelezen. Over het algemeen is men zeer tevreden over de inhoud (gemiddeld cijfer 7,5) en de presentatie. Het vakblad wordt door driekwart van de lezers doorgegeven aan gemiddeld 2,5 collega s. De meeleesfactor is aanzienlijk. Het blad wordt meegelezen door professionals. In totaal lezen voeding experts en zorgmanagers Gastvrije Zorg. Andere sterke titels in dit marktsegment zijn KoksKoerier en Koks! Opvallend is de geringe overlap met Food Hospitality. Slechts eenderde van de respondenten geeft aan het blad te kennen en/of te lezen.