Welkom bij Sherpa. Welcome to Sherpa

Transcriptie

1

2 Namaste &Tashidelek

3 Welkom bij Sherpa Restaurant Sherpa is in 1989 in Amsterdam opgericht en is het eerste Nepalese en Tibetaans georiënteerde restaurant in Nederland. Wij serveren ook een aantal bekende Indiase gerechten. Het traditionele koken in Nepal, Tibet en India wordt gezien als een kunst. Nepalese gerechten bestaan voornamelijk uit curry s en rijst. Deze worden bereid met milde specerijen en kruiden. Tibetaanse gerechten bestaan uit verschillende Momos en noedels. Deze worden voornamelijk bereid met kruiden uit het Himalayagebergte. De Indiase gerechten bestaan uit verschillende curry s, tandoori- en biryanigerechten, naan en roti. Bij Sherpa worden alle gerechten vers bereid, en wij maken gebruik van hoogwaardige ingredienten, zodat u authentieke smaken proeft. Heeft u vragen of speciale wensen? Ons team staat altijd voor u klaar! Welcome to Sherpa Sherpa Restaurant, founded in 1989 in Amsterdam, is the first Nepalese and Tibetan restaurant in the Netherlands. We also serve several signature Indian cuisines. The traditional cooking in Nepal, Tibet and India is an art. Nepalese cousin consists of mainly curries and rice and prepared with mild spices and herbs. Similarly, Tibetan dishes consist of various Momos (dumplings) and noodles and prepared mainly with himalayan herbs. Furthermore, Indian dishes consist of various Curries, Tandoori, Biryani, Naan and Roti. All our dishes are freshly prepared in order to offer you an authentic taste. Please don t hesitate to ask us your special choices.

4 3-Gangen Menu - Vegetarisch 3-Course Menu Vegetarian Share with who you care to... Minimum order: 2 persons and above! 57,90 ( 28,95 per person) Voorgerecht Appetizer 2 x Dal Soup Vegetable Momo Nagerecht Dessert Gulab Jamun Een exotische lekkernij: zoete gefrituurde ballen op basis van melk, gedoopt in een warme suikerstroop. An exotic Indian sweet pastry prepared with milk powder, fried and dipped in warm sugar syrup. Hoofdgerecht Main Course Geserveerd met basmatirijst en een naan of roti naar keuze. Served with Basmati rice and a choice of your Naan or Roti Paneer Butter Masala Zelfgemaakte Indiase kaas bereid in medium gekruide currysause. Homemade Indian cottage cheese prepared in medium spicy curry sauce. Chana Masala Kikkererwten bereid in medium gekruide currysaus. Chickpeas prepared in medium spicy curry sauce. Mixed Vegetables Verse seizoensgroenten, bereid in een milde gekruide currysaus. Fresh seasonal vegetables cooked in a mildly spiced curry.

5 3-Gangen Menu - Niet-Vegetarisch 3-Course Menu - Non-Vegetarian Share with who you care to... Minimum order: 2 persons and above! 65,90 ( 32,95 per person) Voorgerecht Appetizer 2 x Nepalese Noodle Soup Lamb Momo Nagerecht Dessert Sikarni Huisgemaakte zoete yoghurt met kruidnagel, kaneel, zwarte peper en kardemom. Homemade sweet yoghurt with cloves, cinnamon, black pepper and cardamom. Hoofdgerecht Main Course Geserveerd met basmatirijst en een naan of roti naar keuze. Served with Basmati rice and a choice of your Naan or Roti Butter Chicken Gegrilde kipfilet bereid met romige currysaus. Boneless grilled chicken cooked in creamy curry sauce. Khasi ko Masu Lamsvlees bereid met twaalf verschillende kruiden. Boneless Lamb prepared with twelve different spices. Aloo Gobi Bloemkool en aardappelen bereid met verse ui, tomaten en paprika. Cauliflower and potatoes prepared with fresh onions, tomatoes and capsicum (sweet pepper).

6 Shared Dining Sharing is Caring... Minimum 4 persons and above. You can choose 3-course, 2-course or 1-course meal! 3-course (Starter + Main course + Dessert) 2-course (Main course + Starter or Dessert) 1-course (Main course) 32,50 per person 25,95 per person 19,95 per person Voorgerecht Appetizer Chicken Momo Garlic Chicken Tikka Tandoori Hoofdgerecht Main Course We will serve you 5 different dishes in your main course with basmati rice and naan of your choice. If your favorite dish is not listed in our selection, you can swap one dish with your favorite dish. Butter Chicken Gegrilde kipfilet bereid met romige currysaus. Boneless grilled chicken cooked in creamy curry sauce. Chicken Tikka Masala Gegrilde kipfilet bereid in gekruide currysaus. Boneless grilled chicken cooked in a thick and spiced curry sauce. Nagerecht Dessert Sikarni Huisgemaakte zoete yoghurt met kruidnagel, kaneel, zwarte peper en kardemom. Homemade sweet yoghurt with cloves, cinnamon, black pepper and cardamom. IJs / Ice-cream Gorkha Style Khasi ko Masu Pittig lamsvlees bereid met paprikapoeder, knoflook, yoghurt en kaneelpoeder. Spicy boneless lamb prepared with paprika powder, garlic, yoghurt and cinnamon powder Jhinge Machha Garnalen bereid met de geheime saus van de chef. Shrimps prepared with the chef s secret sauce. Chicken Biryani Basmatirijst bereid met kip in combinatie met noten en kruiden. Basmati rice prepared with chicken in combination with varieties of nuts and spices.

7 Voorgerecht Hoofdgerecht Nagaerecht

8 Voorgerechten Appetizers 1. Benda Thang 5, 95 Tomatensoep met groenten en noedels. Tomato soup with vegetables and noodles. 2. Surwa 5, 25 Een oriëntaalse Nepalese linzensoep. An oriental Nepalese lentilsoup. 3. Makai 3, 95 Gegrilde maïskolf geserveerd met zelfgemaakte kruidenboter. Grilled corn served with homemade butter with herbs. 4. Onion Bhajee 6, 25 Gesneden uien gedoopt in een beslag van kikkererwtenmeel en vervolgens gebakken. Slices of onions coated with a batter of gram flour and deep fried. 5. Paneer Pakora 6, 95 Malse stukken Indiase kaas bedekt met een knapperig gekruid beslag en gefrituurd. Tender pieces of Indian cheese coated in a crispy seasoned batter and deep fried. 6. Vegetable Pakoda 6,25 Gefrituurde groenten gepaneerd met kikkererwtenbloem Fried vegetables in a batter of gram flour. 7. Paneer Chili 7,95 Zelfgemaakte kaas (paneer) gebakken met peper, ui, paprika en knoflook. Homemade cheese (paneer) fried with chili, onion, capsicum (sweet pepper) and garlic. 8. Aloo Chili 6, 25 Pittige gekruide aardappelen gebakken met komijn, peper, ui, knoflook en kerriepoeder. Hot and spicy potatoes fried with cumin seed, chili, onion, garlic and curry powder. 9. Veg. Samosa (2 pcs) 5,95 Gefrituurd pasteitje met een hartige vulling van gekruide aardappelen, ui, erwten en linzen. Fried pastry with a savory stuffing of spiced potatoes, onion, peas and lentils.

9 10. King Prawn Pakora (3stuks/pieces) 9,95 Tijgergarnalen bedekt met een knapperig gekruid beslag en gefrituurd. King prawns coated in a crispy seasoned batter and deep fried. 11. Kukhura ko Pakheta 7,25 Kippenvleugels gemarineerd in yoghurt gegrild in de kleioven. Chicken wings marinated in yogurt the clay oven. met een pittige en gekruide marinade en with Indian hot and spicy marinade and grilled in 12. Chicken Chili 7,25 Kipfilet gebakken met peper, ui, paprika en knoflook. Boneless chicken fried with chili, onion, capsicum (sweet pepper) and garlic. 13. Mint Chicken Tikka 6,95 Gekruide en gegrilde kip bereid met muntsaus en Indiase kruiden. Seasoned and grilled chicken prepared with mint sauce and Indian spices. 14. Seekh Kebab 7, 95 Malse rollen van lamsgehakt, gekruid en gegrild in de kleioven. Tender rolls of minced lamb seasoned and grilled in clay oven. 15. Chhoyala 7,95 Gekruide lamsvlees bereid in mosterdolie met komijn, peper, knoflook en gember. Seasoned lamb prepared in mustard-seed oil with cumin, chili, garlic and ginger. 16. Chasmis (vanaf 2 pers./from 2 pers.) 8,95 (p.p.) Een schotel met gegrilde maïskolf, gefrituurde groenten en aardappelen, kippenvleugels en lamsgehaktballetjes, geserveerd met zelfgemaakte kruidenboter en twee verschillende sauzen. A tray of grilled corncob, fried vegetables and potatoes, chicken wings and minced lamb meat balls, served with homemade herb butter and two different sauces.

10 MOMO Momo s zijn een soort knoedels gevuld met gehakt of groenten. Ze worden naar keus gestoomd of gebakken geserveerd. Deze gerechten worden geserveerd met milde zelfgemaakte tomaten- en sesamsaus gemengd met kruiden, pittige koriandersaus en Momo-soup. Momos are a kind of dumplings filled with minced meat or vegetables. They are served steamed or fried as you wish. These dishes are served with mild homemade tomato and sesame sauce mingled with herbs, a spicy coriander sauce and Momo soup. 17. Tshel MOMO (veg.) 14,25 Gestoomde Momo s gevuld met gekruid groenten. Steamed Momos stuffed with seasoned vegetables. 18. Lusha Momo / Kothey 16,95 Gestoomde / gebakken Momo s, gevuld met gekruid lamsgehakt. Steamed / fried Momos stuffed with seasoned minced lamb. 19. Jasha Momo / Kothey Gestoomde / gebakken Momo s, gevuld met gerkuid kipgehakt. Steamed / fried Momos stuffed with minced seasoned chicken. 15, MisMas MOMO 15,95 Verschillende soorten gestoomde Momo s, gevuld met gekruid kipgehakt, lamsgehakt en groenten. Mixed steamed Momos stuffed with seasoned minced chicken, lamb and vegetables.

11 Tibetaanse Hoofdgerechten Tibetan Main Dishes Al onze speciale Tibetaanse gerechten worden geserveerd met salade en pikante koriandersaus. All our special Tibetan dishes are served with salad and spicy coriander sauce. 21. Jasha Thupa 15,95 Tibetaanse kippen- en noedelsoep met stukjes kipfilet, groenten en Momo s. Tibetan chicken and noodle soup with chicken cubes, vegetables and Momos. 22. Lusha Sherpa Feast 15,95 Licht gebakken noedels en Momo s gevuld met lamsgehakt en bedekt met een laagje tomatensaus. Lightly fried noodles and Momos stuffed with minced lamb and topped with tomato sauce. 23. Yeti s food 15,95 Gewokte noedels met kipfilet en groenten met kruiden uit het Himalayagebergte. Stir fried noodles with boneless chicken and vegetables with Himalayan herbs. 24. Tshel Sherpa Feast (veg.) 14,95 Licht gebakken noedels en vegetarische Momo s bedekt met een laagje tomatensaus. Lightly fried noodles and vegetarian Momos topped with tomato sauce. 25. Gyakok (min. 2 pers.) 19,95 (p.p.) Een Tibetaanse mix van vlees, garnalen, Momo s en gestoomde groenten, geserveerd met rijst en noedels in een Tibetaanse stoompot. (Bereidingstijd: ± 20 minuten). A Tibetan mix of meat, shrimps, Momos and vegetables, served with rice and noodles in a Tibetan steamer. (preparation time: ± 20 min.) 26. Tshel Gyakok (veg. min. 2 pers.) 17,95 (p.p.) Een Tibetaanse mix van groenten en Momo s. Geserveerd met noedels en rijst in een Tibetaanse stoompot. (Bereidingstijd: ± 20 minuten). A Tibetan mix of vegetables and Momos, served with noodles and rice in a Tibetan steamer. (preparation time: ± 20 min.)

12 Nepalese Hoofdgerechten Nepalese Main Dishes Al onze speciale Nepalese gerechten worden geserveerd met basmati rijst en pikante koriandersaus. All our special Nepalese dishes are served with basmati rice and a spicy coriander sauce. 27. Dal Bhaat Tarkari ra Masu 22,95 Linzen, rijst, groenten en lamscurry; een geliefde dagelijkse maaltijd voor Nepalezen. Lentils, rice, vegetables and lamb curry; a popular daily dish of Nepal the Nepalese people. 28. Dal Bhaat Tarkari ra Kukhurako Masu 19,95 Kipfilet bereid op de traditionele Nepalese manier met verse tomaten, ui, gember en knoflook. Geserveerd met groentecurry, dal en atjar. Boneless chicken cooked in Nepali traditional style with fresh tomatoes, onion, ginger and garlic. Served with vegetable curry, dal and achar. 29. Chunlaa Dhulo Masu 16,50 Lamsgehakt bereid met ui, groene chili en gemengde kruiden. Een geliefde bekend Newarigerecht. Minced lamb prepared with onions, green chili and mixed spices. A famous Newari dish. 30. Khasi ko Masu 18,50 Lamsvlees bereid met twaalf verschillende kruiden. Boneless Lamb prepared with twelve different spices. 31. Gorkha Style Khasi ko Masu 18,95 Pittig lamsvlees bereid met paprikapoeder, knoflook, yoghurt en kaneelpoeder. Spicy boneless lamb prepared with paprika powder, garlic, yoghurt and cinnamon powder. 32. Khasi ko Masu ra Palungo 18, 75 Lamsvlees bereid met spinazie en kruiden. Boneless Lamb prepared with spinach and spices. 33. Jhinge Macha 19,95 Garnalen bereid met de geheime saus van de chef. Shrimps prepared with the chef s secret sauce. 34. Kukhura ko Masu 16, 75 Kipfilet bereid met laurierbladen, kruidnagelen en verse koriander. Boneless chicken prepared with bay leaves, cloves and fresh coriander.

13 35. Kukhura ko Masu ra Palungo 16,75 Kipfilet bereid met spinazie en milde kruiden. Boneless chicken prepared with spinach and mild herbs. 36. Gorkha Style Kukhura ko Masu 17,95 Pittige kipfilet bereid met paprikapoeder, knoflook, yoghurt en kaneelpoeder. Spicy boneless chicken prepared with capsicum paprika powder, garlic, yoghurt and cinnamon powder. 37. Dal Bhaat Tarkari (veg.) 18,95 Linzen, rijst en groenten. Een dagelijkse maaltijd voor vegetarische Nepalezen. Lentils, rice and vegetables. A popular vegetarian dish of Nepalese vegetarians. 38. Chyau ra Aalu ko Tarkari (veg.) 14,95 Champignons en aardappelen bereid met ui, gember en korianderzaad. Mushroom and potatoes prepared with onions, ginger and coriander seed. 39. Palungo ra Paneer (veg.) 15, 95 Zelfgemaakte kaas (Paneer) met spinazie, bereid met milde kruiden. Homemade cheese (Paneer) with spinach, prepared with mild spices. 40. Bhanta ko Tarkari (veg.) 16,50 Aubergine bereid met milde kruiden. Eggplant prepared with mild spices. 41. Aaloo Tama ra Bodi (veg.) 14,95 Een beroemde Nepalese curry bereid met bamboe scheuten, zwarte ogen bonen en aardappelen. A famous Nepali curry prepared with bamboo shoots, black eyed beans and potatoes.

14 Tandoori Gerechten Tandoori Special Dishes Al onze speciale Tandoori gerechten worden vers bereid in de traditionele Indiase kleioven en geserveerd met Basmati rijst en Black E yed Beans. All our special Tandoori dishes are freshly made in the Indian traditional clay oven and served with Indian Basmati rice and curry zwarte ogen bonen. 42. Paneer Tikka Tandoori 18,95 Indiase kaasblokjes gemarineerd in yoghurt met gember-knoflookpastaa en Indiase kruiden. Indian cheese cubes marinated in yoghurt with garlic-ginger paste and Indian spices. 43. Chicken Tikka Tandoori 17,95 Kipfilet gemarineerd in yoghurt met gember-knoflookpasta en Indiase kruiden. Boneless chicken cubes marinated in yoghurt with ginger-garlic paste and Indian spices. 44. Garlic Chicken Tikka Tandoori 17,95 Kipfilet gemarineerd in yoghurt met gember-knoflookpasta bereid met verse knoflook. Boneless chicken marinated in yoghurt with ginger-garlic paste prepared with fresh garlic. 45. Chilli Chicken Tikka Tandoori 17,95 Kipfilet gemarineerd in een pittige en gekruide marinade. Boneless chicken marinated in a hot and spicy marinade. 46. Lamb Tikka Tandoori 19,95 Lamsvlees gemarineerd in yoghurt met gember-knoflookpasta en Indiase kruiden. Boneless lamb cubes marinated in yoghurt with garlic-ginger paste and Indian spices. 47. King Prawn Tandoori 23,95 Tijgergarnalen gemarineerd in yoghurt met gember-knoflookpasta en Indiase kruiden King prawns marinated in yoghurt with garlic-ginger paste and Indian spices. 48. Sherpa Mixed Tandoori 2 2,95 Gegrilde Tijgergarnalen, Kip Tikka, Seekh Kebab en Lams Tikka. Grilled King Prawns, Chick en Tikka, Seekh Kebab and Lamb Tikka.

15 Indian Delights Non-veg Curry Specials Al onze speciale curry gerechten worden geserveerd met basmati rijst. U kunt zelf kiezen hoe pittig u uw gerecht wilt hebben: mild, medium of heet. All our special curry dishes are served with basmati rice. You can choose the spiciness of your dishes yourself as mild, medium or hot. 49. Butter Chicken 17,95 Gegrilde kipfilet bereid met romige currysaus. Boneless grilled chicken cooked in golden creamy curry sauce. 50. Chicken Korma 18,95 Kipfilet bereid in een romige currysaus van room, kokos en diverse soorten noten. Boneless chicken cooked in special creamy curry sauce made with cream, coconut and varieties of nuts. 51. Chicken Tikka Masala 17,75 Gegrilde kipfilet bereid in gekruide currysaus met verse knoflook, tomaten en ui. Boneless grilled chicken cooked in a thick and spiced curry sauce with fresh garlic, tomatoes and onion. 52. Chicken Karahi 17, 75 Kipfilet bereid in de geheime saus van de Chef met fijngesneden ui, tomaten en paprika. Boneless chicken cooked in Chef s secret sauce with finely chopped fresh onion, tomatoes and capsicum. 53. Chicken Madras 17, 75 Kipf ilet bereid in een gekruide currysaus met kokos en zeer hete specerijen uit Zuid-India. Boneless chicken cooked in a spiced curry sauce with coconut and very hot spices from South India.

16 54. Lamb Karahi 19,95 Lamsvlees bereid in de geheime saus va de Chef met fijngesneden ui, tomaten en paprika. Boneless lamb cooked in Chef s secret sauce with finely chopped fresh onion, tomatoes and capsicum. 55. Lamb Tikka Masala 19,95 Gegrilde lamsvlees bereid in een gekruide currysaus met verse knoflook, tomaten en ui. Boneless grilled lamb cooked in a spiced curry sauce with fresh garlic, tomatoes and onion. 56. Lamb Madras 19,95 Lamsvlees bereid in een gekruide currysaus met kokos en zeer hete specerijen uit Zuid-India. Boneless lamb cooked in a spiced curry sauce with coconut and very hot spices from South India. 57 Lamb Bhunna 19,95 Medium-hete curry bereid van een pasta van gebakken kruiden, uien, knoflook, gember en tomaten. Medium-hot curry made from a paste of fried spices, onions, garlic, ginger and tomatoes. 58. Fish Masala 20,95 Visfilet bereid in een gekruide currysaus met verse knoflook, tomaten en ui. Fillet of fish cooked in spiced curry sauce with fresh garlic, tomatoes and onion. 59. Prawn Masala 20,95 Garnalen bereid in een gekruide currysaus met verse knoflook, tomaten en ui. Prawns cooked in spiced curry sauce with fresh garlic, tomatoes and onion.

17 Vegetarian Curry Specials Al onze speciale vegetarische gerechten worden geserveerd met basmati rijst. U kunt zelf kiezen hoe pittig u uw gerecht wilt hebben: mild, medium of heet. All our special vegetarian dishes are served with basmati rice. You can choose the spiciness of your dishes as you wish; mild, medium or hot. 60. Mixed Vegetables 16,95 Verse seizoensgroenten, bereid in een milde gekruide currysaus, met verse ui, tomaat en paprika. Fresh seasonal vegetables cooked in a mildly spiced curry sauce with fresh onion, tomato and capsicum (sweet pepper). 61. Aaloo Gobi 15, 95 Bloemkool en aardappelen bereid met verse ui, tomaten en paprika. Cauliflower and potatoes prepared with fresh onions, tomatoes and capsicum (sweet pepper). 62. Chana Masala 14,95 Indiase kikkererwten bereid in medium gekruide currysaus met verse ui en tomaten. Indian chickpeas prepared in medium spicy curry sauce with fresh onions and tomatoes. 63. Daal Tadka 14,95 Gele linzen bereid in een gekruide currysaus met verse tomaat, en gekruid met komijn en knoflook. Yellow lentils prepared in a spiced curry sauce with fresh tomato, and seasoned with cumin and garlic. 64. Paneer Butter Masala 17, 95 Zelfgemaakte Indiase kaas bereid in medium gekruide currysause met verse ui en tomaten. Homemade Indian cottage cheese prepared in medium spicy curry sauce with onions and tomatoes. 65. Paneer Korma 18,95 Zelfgemaakte kaas bereid in een romige currysaus van room, kokos en diverse soorten noten. Homemade cottage cheese prepared with special creamy curry sauce made with cream, coconut and varieties of nuts. 66. Paneer K arahi 17,95 Zelfgemaakte kaas bereid in de geheime saus van de Chef met verse ui, tomaten en paprika. Homemade cottage cheese cooked in Chef s secret sauce with fresh onion, tomatoes and capsicum.

18 Biryani Special Dishes Al onze speciale Biryanigerechten worden bereid met gestoomde basmatirijst met noten en kruiden, in combinatie met kip of lamsvlees of groenten en geserveerd met raita (een yoghurtsaus met komkommer en Indiase kruiden). All our special Biryani dishes are prepared with steamed basmati rice with varieties of nuts and spices in combination with chicken or lamb or vegetables and served with Raita (a yoghurt sauce made with Indian spices and cucumber). 67. Chicken Biryani 17,95 Basmati rijst bereid met kip in combinatie met noten en kruiden. Basmati rice prepared with chicken in combination with varieties of nuts and spices. 68. Lamb Biryani 19,95 Basmati rijst bereid met lamsvlees in combinatie met noten en kruiden. Basmati rice prepared with lamb in combination with varieties of nuts and spices. 69. Prawn Biryani 21,95 Basmati rijst bereid met garnalen in combinatie met noten en kruiden. Basmati rice prepared with prawns in combination with varieties of nuts and spices. 70. Special Mixed Biryani 20,95 Basmati rijst bereid met garnalen, lamsvlees en kip in combinatie met noten en kruiden. Basmati rice prepared with prawns, lamb and chicken in combination with varieties of nuts and spices. 71. Vegetable Biryani 16,50 Basmati rijst bereid met verschillende soorten verse groenten in combinatie met noten en kruiden. Basmati rice prepared with different fresh vegetables in combination with varieties of nuts and spices.

19 Bijgerechten / Side Dishes 72. Egg Fried Rice 7,50 Basmati rice prepared with egg and spices. Basmatirijst bereid met ei en kruiden. 73. Mushroom rice 6,95 Basmati rice prepared with fresh mushroom and spices. Basmatirijst bereid met verse champignons en kruiden. 74. Keema Rice 7,95 Basmati rice prepared with minced lamb meat and spices. Basmatirijst bereid met lamsgehakt en kruiden 75. Raita 2,95 Yoghurtsaus met komkommer, tomaat, en kruiden. Yogurt sauce with cucumber, tomatoes and spices.

20 Naan & Roti Al onze Naan en Roti worden vers gebakken in de traditionele kleioven. All our Naan and Roti are freshly baked in the traditional clay oven. 76. Plain Naan 2,95 Zacht wit brood, vers gebakken in de kleioven. Soft white bread freshly baked in the clay oven. 77. Butter Naan 3,95 Meerdere lagen zacht wit brood met boter, vers gebakken in de kleioven. Multiple layered soft white bread with butter and freshly baked in the clay oven. 78. Peshwari Naan 3,95 Zacht Wit brood gevuld met diverse soorten noten: kokos, rozijnen en cashewnoten, vers gebakken in de kleioven. Soft white bread stuffed with varieties of nuts; coconut, raising en cashew nuts, and freshly baked in the clay oven. 79. Keema Naan 3,95 Zacht wit brood met lamsgehakt, vooraf gekruid en gegrild, vers gebakken in de kleioven. Soft white bread stuffed with seasoned grilled minced lamb and freshly baked in the clay oven. 80. Cheese Naan 3,95 Wit brood gevuld met kaas, vers gebakken in de kleioven. White bread stuffed with cheese and freshly baked in the clay oven. 81. Kulcha Naan 3,95 Wit brood gevuld met gekruide ui en paneer, vers gebakken in de kleioven. White bread stuffed with seasoned onion and paneer, freshly baked in the clay oven. 82. Garlic Naan 3,75 Wit brood met knoflook en vers gebakken in de kleioven. White bread with garlic and freshly baked in the clay oven. 83. Mixed Naan 4,25 Indian white bread stuffed with cheese and garlic. Indiaas wit brood gevuld met kaas en knoflook.

21 84. Tandoori Roti 2,75 Volkoren bruin brood vers gebakken in de kleioven. Whole wheat bruin bread freshly baked in the clay oven. 85. Paratha 3,25 Meerdere lagen bruin brood met boter en vers gebakken in de kleioven. Multiple layered brown bread with butter and freshly baked in the clay oven. 86. Aaloo Paratha 3,95 Bruin brood gevuld met gekruide aardappel en vers gebakken in de kleioven. Brown bread stuffed with seasoned potato and freshly baked in the clay oven. 87. Methi Paratha 3,75 Meerdere lagen bruin brood met fenegriek en vers gebakken in de kleioven. Multiple layered brown bread with Indian fenugreek and freshly baked in the clay oven.

22 Nagerechten Dessert 88. Naspati ra Baraf 6,25 Vanille-ijs met peer, chocoladesaus en slagroom. Vanilla ice cream with pear, chocolate sauce and whipped cream. 89. Bhuikatahar ra Baraf 6,50 Kokosijs met ananas, bruine rum en slagroom Coconut ice cream with pineapple, brown rum and whipped cream. 90. Chasmis Baraf 6,95 Verschillende soorten ijs met slagroom. Different kinds of ice cream with whipped cream. 91. Sikarni 5,95 Huisgemaakte zoete yoghurt met kruidnagel, kaneel, zwarte peper en kardemom. Homemade sweet yoghurt with cloves, cinnamon, black pepper and cardamom. 92. Gulab Jamun 5,95 Een exotische lekkernij: zoete gefrituurde ballen op basis van melk, gedoopt in een warme suikerstroop. An exotic Indian sweet pastry prepared with milk powder, fried and dipped in warm sugar syrup. 93. Kulfi 5,95 Homemade ice-cream (pistachios / mango) Zelfgemaakt ijs (pistache / mango)

23 Nepal at a Glance Nepal is one of the richest countries in the world in terms of bio-diversity. Its unique geographical position and latitudinal variation have made Nepal the biggest natural museum in the world. The elevation of the country ranges from 70 meters above sea level to the highest point on earth, Mt. Everest, at 8,848 meters, all within a distance of 150 km with climatic conditions ranging from subtropical to arctic. This wild variation fosters an incredible variety of ecosystem, the greatest mountain range on earth, thick tropical jungles teeming with a wealth of wildlife, thundering rivers, forested hills and frozen valleys. Nepal, occupying only 0.1% of the earth, is home to: 2% of all the flowering plants in the world. 8% of the world s population of birds (more than 848 species) 4% of mammals on earth 11 of the world s 15 families of butterflies (more than 500 species) 600 indigenous plant families 319 species of exotic orchids Nepal Fact File Area: 147,181 sq. km Geography: Situated between China in the north and India in the east, west and south. Capital: Kathmandu Population: million (Census 2017) Ethnic groups: Over 100 ethnic groups including Newari, Maithili, Bhojpuri, Tharu, Gurung, Sherpa, Kiranti, Limbu speakers etc. Languages: Over 70 languages and dialects. Nepali is the national language. It is also the official language of the country. English is wildly spoken by many Nepalese people. Currency: Nepalese Rupee. Political System: Federal Democratic Republic. Religion: Constitutionally, Nepal is a secular state. Nepalese population is predominantly Hindu, with Buddhists, Muslims, and others constituting the rest. Nepal is renowned for religious/cultural harmony. Climate: Nepal has four major seasons, namely: WINTER (Dec. to Feb), SPRING (March-May), SUMMER (June-Aug.), AUTUMN (Sept-Nov.).

24 LET US KNOW WHAT YOU THINK! SUGGESTIONS, FEEDBACK OR COMPLAINTS? Is your favorite Indian, Nepalese or Tibetan dish not listed on our menu? Do you have any feedback to us? Please do let us know! We value your feedback and will use any suggestions, feedback, comments and complaints to help us improve our service. LAAT HET ONS WETEN! SUGGESTIES, FEEDBACK OF KLACHTEN? Staat uw favoriete Indiase, Nepalese of Tibetan gerecht niet vermeld op onze menukaart? Heeft u feedback voor ons? Laat het ons weten! Wat zijn uw ervaringen? Waar bent u tevreden over? Wat kunnen we veranderen om uw tevredenheid te vergroten? Wij horen het graag.