FLAVOURS OF INDIA. An Authentic Indian Restaurant. Menu

Transcriptie

1 Menu

2 Salades & Aperitieven Botersla met eiersalade 5,00 Bengaalse salade - salade met tomaten en komkommer 3,50 Raita - een mengsel van yoghurt, tomaat en komkommer 4,00 Soepen Tomatensoep met Indiase kruiden 4,00 Kippensoep met Indiase kruiden 4,00 Dahi shorba - yoghurtsoep met Indiase kruiden 4,50 Voorgerechten Vegetable Samosa - gefrituurde deegdriehoekjes gevuld met aardappel, erwtjes, en vers gemalen Indiase specerijen 4,00 Vegetable Pakora - gefrituurde stukje ui gedoopt in een beslag van kkikererwtenmeel 3,50 Paneer Pakora - gefrituurde blokjes zelfgemaakte Indiase kwark gedoopt in een beslag van kikkererwtenmeel 4,00 Patra Bhajia - een smakelijke voorgerecht uit Gujarat van gestoomde opgerolde colocassia bladeren 5,00 Aloo Chop - een snack van de Oryia bevolkingsgroep in Oostelijke India, gemaakt van gefrituurde rondjes van aardappel gekookt met gember en ui 4,00 Fish Chop - gefrituurde rondjes van fijgemaakte vis gekookt met specerijen 6,00 Murgh Potli - krokante zakjes gevuld met kipgehakt 4,50 King Prawn Butterfly - grote garnalen gefrituurd in de vorm van een vlinder 6,00 Chicken Sheek Kebab - kipgehakt gemengd met citroensap, koriander, ui, knoflook en groene peper gerold rondom een spies, gebakken in een Indiase klei-oven (tandoor) 5,00 Tandoori Chicken - gemarineerde kip die snel gebakken wordt in een zeer hete Indiase klei-oven (tandoor) 5,00 Tandoori Lamb - gemarineerde dikke sappige repen van het dijbeen van het lam, snelgebakken in een zeer hete Indiase klei-oven (tandoor) 6,00 Tandoori king prawn - gemarineerde grote garnalen snelgebakken in een zeer hete Indiase klei-oven (tandoor) 7,00

3 Chutneys & Pickles Mango Chutney 2,50 Mango Pickle 2,50 Gemengde Pickle 2,50 Limoen Pickle 2,50 Kipspecialiteiten (Alle gerechten worden geserveerd met rijst of gewoon naanbrood naar keuze, bijgerecht van de dag, & raita) Chicken Curry - stukjes filet van jonge kip gekookt in een traditionele saus van ui & tomaat met specerijen 13,50 Chicken Vindaloo - stukjes kipfilet gekookt in een zeer hete, traditionele saus op basis van specerijen 14,00 Chicken Jalfrezie - stukjes filet van jonge kip gekookt in een zacht gekruide tomatensaus waaraan paprika, stukjes tomaat en ui zijn toegevoegd 14,50 Butter Chicken - gebakken kip uit onze Indiase klei-oven (tandoor), gekookt in een saus van ui, tomaat en room, met speciaal geïmporteerde tuinkruiden en milde specerijen 14,50 Kadhai Chicken - malse stukjes kipfilet gebakken met paprika, ui, tomaat & Indiase specerijen 14,50 Tandoori Chicken - licht pikante kip die gemarineerd is in yoghurt met garam masala (een mengsel van aromatische Indiase specerijen) & vervolgens geroosterd is in een traditionele Indiase klei-oven (tandoor) 14,00 Chicken Dopiaza - licht pikante gerecht waarin stukjes kip in een uiensaus zijn gepureerd en vervolgens in een currysaus gekookt 14,00 Murgh Shahi Korma - Mogul cuisine uit de 16e eeuw bestaande uit kip in een zachte, romige currysaus verdikt met gemalen cashewnoten 14,50 Hara Masala Chicken - een groene curry met de smaken van groene pepers, mint en coriander 14,50 Pista Wala Murgh - zacht gekruide geroerbakte kipfilet geserveerd in verse room met gemalen pistachenoten 14,50 Dimer Dalna - licht pikante gerecht van gekookte eieren in een tomatencurrysaus bereid met ui en aardappel 14,00

4 Lamspecialiteiten (Alle gerechten worden geserveerd met rijst of gewoon naanbrood naar keuze, bijgerecht van de dag, & raita) Lamb Curry - stukjes filet van lamsvlees gekookt in een traditionele saus van ui & tomaat met specerijen 14,00 Lamb Vindaloo - stukjes lamvlees gekookt in een zeer hete, traditionele saus op basis van specerijen 15,00 Lamb Jalfrezie - stukjes lamsvlees van gekookt in een zacht gekruide tomatensaus waaraan paprika, stukjes tomaat en ui zijn toegevoegd 15,50 Tandoori Lamb - licht pikante lamsvlees die gemarineerd is in yoghurt met garam masala (een mengsel van aromatische Indiase specerijen) & vervolgens geroosterd is in een traditionele Indiase klei-oven (tandoor) 15,00 Lamb Dopiaza - licht pikante gerecht waarin stukjes kip in een uiensaus zijn gepureerd en vervolgens in een currysaus gekookt 15,00 Lamb Shahi Korma - Mogul cuisine uit de 16e eeuw bestaande uit lamsvlees in een zachte, romige currysaus verdikt met gemalen cashewnoten 15,50 Achari Gosht - lam gekookt in mosterdolie met uienzaad, venkel & fenegriekzaak, en gegarneerd met korianderblaadjes 15,50 Rogan Josh - een gezond gerecht uit de Kashmir regio in India gemaakt van een mager lamsbeen in yoghurt 15,50 Saag Wala Gosht - een lamsgerecht gekookt met spinaziepuree en Indiase kruiden 15,50 Vis- en Garnalengerechten (Alle gerechten worden geserveerd met rijst of gewoon naanbrood naar keuze, bijgerecht van de dag, & raita) Chingri Malai Curry - een klassieke Bengaals gerecht van garnalen in een romige kokosnootcurrysaus 16,50 Chingri Maacher Kalia - gebakken garnalen die vervolgens gekookt zijn in een speciale zachte gekruide romige saus 16,50 Prawn Vindaloo - garnalen gekookt in een traditionele pikante saus op basis van specerijen 16,00 Prawn Curry - arnalen gekookt met tomaat, ui, en een mespuntje knoflook en gember in een milde saus 15,00 Tandoori Prawn - grote garnalen gemarineerd in ons speciale mengsel van tandoori specerijen & gegrild in een traditionele Indiase klei-oven (tandoor) 17,50 Tandoori Pomfret - hele braamvis geroosterd in een Indiase klei-oven (tandoor) met het geheime specerijen mengsel van de chef kok 16,50

5 FLAVOURS OF INDIA Fish Kofta Curry - een lekkernij uit de Bengaalse cuisine van visballetjes in een dikke saus gegarneerd met korianderblaadjes Rui maacher kalia - een Bengaals gerecht van rui (rohu) vis in een tomatensaus Sharshe Ilish - een Bengaals gerecht van hilsha vis in mosterdsaus 16,50 16,50 16,50 Vegetarische Specialiteiten Daal Tarka - combinatie van Indiase linzen gekookt met knoflook & mosterdzaad & gegarneerd met korianderblad 8,00 Daal Makhani - hele zwarte linzen gekookt in een zacht gekruide tomatensaus met boter 10,00 Pancharanga Daal - combinatie van vijf verschillende soorten Indiase linzen gekookt met verse tomaten & specerijen & gegarneerd met korianderblaadjes Aam Daal - moongboontjes gekookt met mosterd & stukjes rauwe mango 8,50 Bhindi Masala - tuinverse okra gesauteerd met gesneden uien, milde Indiase specerijen & speciaal geïmporteerde tuinkruiden 9,00 Bhindi Chatpat - in de lengte gesneden okra gebakken met paprika & tomaat & gegarneerd met dunne gemberreepjes Garlic Bhindi - verse okra gebakken met tomaat & fijngehakte knoflook & gegarneerd met korianderblaadjes 9,00 Aloo Gobi Masala - bloemkool gekookt met aardappel, tomaat, tuinkruiden & milde specerijen 9,00 Aloo Matar - gestoomde aardappelem & groene erwtjes gesauteerd met komijnzaad, verse koriande & tuinkruiden 8,50 Aloo palak - lekker gerecht van aardappel, spinazie & Indiase specerijen 8,50 Aloo Methi - gebakken aardappelen met specerijen & gekookt met tomaat & fenegriekbladeren Aloo Posto - een heerlijk Bengaals gerecht van aardappel gekookt met papaverzaad Aloo Potoler Kalia - een gezond Bengaals gerecht van aardappel gekookt met parwal (een soort pompoen) & specerijen 10,00 Dum Aloo - Aardappelen gekookt in een smakelijk gekruide milde roomsaus 9,00 Mattar Paneer - groene erwtjes gekookt met zelfgemaakte Indiase kwark in een smakelijke zachte gekruide uien- en tomatensaus Shahi Paneer - zelfgemaakte Indiase kwark gekookt met tomaat in een milde romige saus 10,00 Paneer Posto Makhani - zelfgemaakte Indiase kwark bereid met aardappelen papaverzaad 10,00 Paneer Jalfrezi - zelfgemaakte Indiase kwark gebakken met tomaat & paprika s, gegarneerd met dunne gemberreepjes, en geserveerd in een stevige saus Tindora Fry - een populaire groente uit zuid India, gesneden en gebakken

6 Palak Paneer - licht gekruide spinazie in een mengsel van lichte room, onze zelfgemaakte Indiase kwark & Indiase specerijen Malai Kofta - groentenballetjes gevuld met Indiase kwark, gekookt met milde Indiase specerijen, tuinkruide & room 11,50 Lauki Kofta Curry - balletjes van fleskalebas in een milde curry 11,00 Mixed Vegetable Curry - tuinverse groenten gekookt in een zacht gekruid saus Baingan ka Bhartha - aubergine geroosterd in een Indiase klei-oven (tandoor), gepureerd & op smaak gebracht met speciale tuinkruiden en Indiase specerijen, en gesauteerd met ui en tomaat 10,00 Kashmiri Dahi Baingen - gefrituurde aubergine bereid met yoghurt en rode pepers uit Kashmir Chana Masala - kikkererwten gekookt in een zacht gekruide uiensaus met tomaat en speciaal geïmporteerde tuinkruiden 8,50 Raj Mah - rode nierbonen in een krachtige saus op tomatenbasis met gember, knoflook & kurkuma, & andere kruiden 8,50 Navratan Korma - een overheerlijke curry uit de Mogul cuisine, bestaande uit een combinatie van negen soorten groenten, noten & Indiase specerijen 10,50 Jhinge Posto - kleine stukje ridge gourd (een ssort pompoen) gekookt met een mengsel van exotische specerijen en papaverzaadpasta 10,00 Indiaas Brood Naan - traditioneel gefermenteerd platbrood gebakken in een Indiase klei-oven (tandoor) 3,00 Garlic Naan - naan gevuld met fijngehakte knoflook 4,00 Butter Naan - naan gevuld met kaas 4,50 Coconut Naan - naan gevuld met een mengsel van geraspte kokosnoot & cashewnoot pasta 4,00 Kulcha Naan - naan gevuld met kwark, lente-uitjes & koriander 4,75 Parantha - ongefermenteerd Indiaas volkorenbrood bereid met boter 4,00 Aloo Parantha - parantha gevuld met aardappelpuree, gehakte koriander & milde Indiase specerijen 4,50 Chapatti - plat dun volkorenbrood gebakken op een tava (ijzeren bakplaat) 3,00 Puri - gefrituurd, bol Indiaas volkorenbrood 2,00

7 Rijst Specialiteiten Pilau Rice 3,00 Dahi Rice - verfrissende ecologische yoghurt gemengd met rijst 7,00 Citroenrijst 7,00 Tamarinderijst 7,00 Rijst met reepjes gebakken ei & doperwten 7,50 Vegetable Biryani - een rijk Mogulmaal gemaakt met langkorrelig basmatirijst, gekruide groenten, cashewnoten & rozijnen, geserveerd met raita 13,50 Chicken Biryani - gerecht op basis van basmatirijst met kip & Indiase specerijen, geserveerd met raita 15,50 Lamb Biryani - gerecht op basis van basmatirijst met lam & Indiase specerijen, geserveerd met raita 16,50 Prawn Biryani - gerecht op basis van basmatirijst met garnalen & Indiase specerijen, geserveerd met raita 18,00 Complete Maaltijden Radha- Govinda (voor twee personen) - vegetarische voorgerecht van de dag, twee vegetarische specialiteiten, bijgerecht van de dag, raita, gewone naan of pilaurijst naar keuze, & nagerecht van de dag 40,00 Niramish Thali (voor één persoon) - vegetarische voorgerecht van de dag, drie vegetarische specialiteiten, raita, naan of pilaurijst naar keuze, en nagerecht van de dag 20,00 Sandha Bhujan (voor vier personen) - voorgerecht van de dag, een kipspecialiteit, een lamspecialiteit, een vis of garanalengerecht, bijgerecht van de dag, raita, gewone naan of rijst naar keuze, en nagerecht van de dag 90,00 Amish Menu (voor twee personen) - vegetarische voorgerecht van de dag, een kipspecialiteit, een lamspecialiteit, bijgerecht van de dag, raita, gewone naan of rijst naar keuze, en nagerecht van de dag 45,00 Bachon ka khana (kindermaaltijd) - gebakken aardappelen, tandoori kip, bhurji (gekruid roerei), rijst & een ijsje 12,50

8 Nagerechten* Gulab Jamoon - sponsachtige, licht gebakken ballen gemaakt van gecondenseerd melk, geserveerd in een warme suikersiroop met kardamomsmaak 4,50 Rasgulla - gestoomde ballen van Indiase kwarkkaas geweekt in suikersiroop en rooswater 4,50 Rasmalai - gestoomde schijven van Indiase kwarkkaas, geserveerd in een smakelijke koude roomsaus met noten 5,00 Kulfi (Indiaas roomijs) - pistache, mango of malai (room) 4,00 Kheer - zelfgemaakte Indiase romige rijstpudding 4,00 Sandesh - een toetje van verfijnde kaas op basis van koeienmelk, gekneed met basterdsuiker 4,00 Dranken Koffie 2,00 Espresso 2,00 Cappuccino 2,75 Café Crème 2,50 Thee 2,00 Masala Chai 3,50 Lassi - koude drank op basis van yoghurt, zoet of hartig naar keuze 3,50 Mango Lassi - lassi met mango smaak 3,50 Sharbat Rooh Afza - koele Indiase zoete drank 3,50 Frisdrank - coca cola (light), fanta, sprite, ice tea, bitter lemon 2,25 Sinaasappelsap 2,50 Appelsap 2,50 Mangosap 3,00 Guavesap 3,00 Minderaalwater zonder koolzuur 2,25 Mineraalwater koolzuurhoudend 2,25 *Vraag ons naar de beschikbaarheid van het dessert dat uw wenst

9 Dinsdag tot en met zondag: 17:30 23:00 Maandag gesloten Tongelresestraat DC Eindhoven Tel Alle bekende betaalkaarten worden geaccepteerd