Warme voorgerechten uit India en Sri Lanka

Transcriptie

1 Warme voorgerechten uit India en Sri Lanka Indiase warme voorgerechten 1. SAMOSA... 3,90 Huisgemaakt envelopje bladerdeeg gevuld met fijn gekruide lamsgehakt en doperwten met zelfgemaakte tomatenchutney. 2. PAKORA'S (2 stuks). 4,10 Gebakken uien en verschillende groenten, met erwtenmeel, gehuld in een laagje deeg met tomatenchutney. 3. MURGH TANDOORI.. 4,85 Heerlijke malse kippenbout gemarineerd met specerijen in speciale Tandoori saus. 4. MURGH TIKKA 5,85 Malse stukjes kipfilet, gemarineerd en gegrild in een geurig kruidenmengsel. 5. CHICKEN MASALA(3 stukjes) 4,10 Gemarineerde in deeg gehuld stukjes kipfilet met verse kruiden en Tomatenchutney. Sri Lankaanse warme voorgerechten 6. ERACHI PATIES 3,90 Huisgemaakte Sri Lankaanse deegpasteitjes met rundvlees en Aardappelvulling geserveerd met tomatenchutney saus. 7. MARAKARI PATIES.. 3,85 Sri Lankaanse deegpasteitjes met gekruide verschillende groente vulling. 8. MARTINROL (2 Stukjes) 4,85 Gekruide rundvlees met aardappel gerold in huisgemaakt pannenkoekdeeg. 9. ERACHI KOTELET (2 koteletten).. 4,95 Gekruid rundvlees en aardappel met Sri Lankaanse kruiden met zelf gemaakt tomatenchutney. 10. MEEN KOTELET (2 koteletten). 4,45 Gekruide vis en aardappel met Sri Lankaanse kruiden en tomatenchutney. 11. WADA (3 stuks) 4,85 Gefrituurde schijfjes mondaal met verse kruiden geserveerd met kokos sambal. 12. Mixed voorgerechten (2 personen). 14,75 Zoals Indiase en Sri Lankaanse warme voorgerechten. Verrassing van de kok.

2 Soepen 13. MARAKAR SOEP (Vegetable). 4,95 Medium gekruide soep met verschillende verse groenten met Indiase verse kruiden. 14. DAAL SOEP. 4,75 Een zeer smakelijke linzensoep uit Noord-India,gemarineerd met milde specerijen en verse citroensap. 15. TOMATEN-SHORBA.. 4,75 Soep van verse gepureerde tomaten op smaak gebracht met specerijen en verse kruiden. 16. CHICKEN SOEP.. 4,75 Een heerlijke, heldere kippensoep, smaakvol bereid met geurige Oosterse kruiden en specerijen. 17. MONGALISOEP 5,75 Deze soep van lams curry uit Zuid-India, zal u aangenaam verrassen, getrokken van specerijen uit Madras en op smaak gebracht met verse koriander en citroen. 18. MEENSOEP.. 5,75 Verschillende soort vis ingetrokken met verse kruiden en citroensap. Kindermenu 19. Kindermenu 7,75 Chicken Tandoori met rijst of Patat.

3 Hoofdgerechten Indiase keuken 20. CHICKEN KASHMIR 13,95 Heerlijke milde curry, licht gekruid kipfilet daarna bereid met Cashewnoten tot een curry met speciale masala-saus. 21.CHICKEN KARAI... 13,85 Een curry gerecht met kipfilet bereid met verse tomaten, stukjes ui en verse kruiden. 22. CHICKEN SAG... 14,80 Een bijzondere combinatie van kipfilet en verse spinazie met een aroma van Verse kruiden,zorgt voor een verassend gerecht. 23. CHICKEN DHANSAK 14,95 Gegrilde kipfilet in mild gravy saus. Bereid met linzen en tomaten. 24. CHICKEN KURMA... 14,95 Een verrassende specialiteit uit Noord-India, stukje gegrilde kip filet bereid in een echte curry met gemalennoten. 25. CHIKEN MADARS. 15,25 Een uit Zuid-India afkomstig traditioneel gerecht,gekookt met gember,knoflook en Citroen. 26. CHICKEN VINDALOO (ZEER HEET).. 15,95 Een goanisi specialiteit,lijkt op madras curry, maar bevat meer knoflook,gember,zwarte en rode peper.het heeft de naam en gedeeltelijk zijn samenstelling te danken aan de Portugese kolonisten.

4 Lamsvleesgerechten (Lams dishes). 27. KASHMIR LAM.. 15,75 Mild van smaak in dit lamgerecht met cashewnoten,amandelen bereid met verse room. 28. ROGAN JOHST... 15,95 Een specialiteit uit kashmier. Licht gekruid zacht lamsvlees, daarna bereid met een speciale masala-saus. 29. KARAI GOSHT.. 15,95 Een gerecht met zacht lamsvlees bereid met verse tomaten,stukjes ui en verse kruiden. 30. RISTA GOSHT 15,95 Gekruide gehaktballen van lamsgehakt met huis gemaakt verse kruiden en tomaten in heerlijke curry saus. 31. PLAKJOSHT 15,50 Een bijzondere combinatie van zacht lamvlees en verse spinazie met knoflook en verse kruiden. Zeer populair in Noord-India. 32. GHOST DHANSAK.. 15,75 Lamsvlees in mild gravy saus. Breid met linzen en tomaten. 33. GHOST MADARS.. 15,70 Een gerecht met lamsvlees uit zuiden van India,met gember,knoflook,amandelen en chilli poeder. 34. GOSHT VINDALOO(zeer heet) ,90 Stukjes gekookt lamsvlees met uien, extra gember,knoflook,chilli en een zeer hete curry saus.

5 Hoofdgerechten Indiase keuken Tandoori Specialiteiten. Tandoori is een soort klei-oven. Alle Tandoori gerechten worden gegrild en bestaan uit verschillende soorten speciaal gekruid lamsvlees, kippepoten, kipfilet en vis, 24 uur lang gemarineerd. Tandoori kruiden en gerechten worden door onze keuken gemaakt. Onze Tandoori-gerechten worden geserveerd met Basmati saffraan rijst of Naan (Indiaas brood) diverse groenten en salade. Tandoori oven 35. TANDOORI CHICKEN 14,50 Malse kippenboutjes gemarineerd in verschillende verse kruiden. Een lievelingsgerechten van vele Indiërs. 36. CHICKEN TIKKA. 15,90 Stukjes kipfilet,gemarineerde in een geurig kruidenmengsel, met speciale Tandoori-saus. 37. LAM TIKKA.. 15, 95 Gegrilde stukjes lamsvlees met speciale huisgemaakte Tandoori-saus. 38. LAMS CHOP. 15,95 Malse lamskoteletten gemarineerd en een geurig kruidenmengsel. 39. TANDOORI MIXED GRILL.. 17,75 Een schotel van gekruide stukjes kip,lamsvlees met huisgemaakte Tandoori-Saus. Een specialiteit van SUMANGALI. 40. TANDOORI FISH TIKKA.. 15,60 Gegrilde stukjes vis met speciale Tandoori saus.

6 Vis Hoofdgerechten. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met basmati pillaw rijst of Naan(Indiase brood),diverse groenten en verse salade. 41. PRAWN MADRAS... 15,70 Fijn gekruide gebakken garnalen en daarna gekookt in Indiase verse kruiden. 42. PLAK JHINGA. 15,95 Een bijzondere combinatie van garnalen en verse spinazie met een Aroma van knoflook,gember en verse chilli. 43. PRAWN VINDALOO(Zeer Pittig). 16,40 Gekruide garnalen met gember, komijn, koriander en verse chilli bereid met een heerlijke saus. 44. MAACHI BHAJA 15,90 Gemarineerd stukjes vis met huis gemaakte Indiase verse kruiden daarna Gekookt in heerlijke curry saus. 45. MAACHI MASSALA. 15,80 Lichte gekruide en gebakken stukjes vis met verse kruiden en verse koriander met citroen. Vegetarische Hoofdgerechten.!"# " # 46. BENDI BHAJI 13,95 Speciale Indiase groenten Okra, waaarvan een heerlijke curry, gemaakt met Verse kruiden. 47. SOYA CURRY.. 12,90 Gebakken soya met knoflook en verse kruiden in heerlijke currysaus. 48. LOBIA CURRY. 12,45 Lobia bonen met groene peper,tomaten en met Indiase verse kruiden.

7 Hoofdgerechten Indiase keuken Biriyani In India wordt veel rijst gegeten en men kent dan ook vele variates op gewone witte rijst. De biriyani is hier een voorbeeld van. Een gerecht van basmati rijst met gebakken cashewnoten, rozijn, amandelen en verse kruiden. Biriyani wordt geserveerd met verse groenten en salade. Het is een traditioneel Indiaas gerecht. 49. CHICKEN BURIYANI 15,95 Een biriyani met stukjes lichtgekruide kipfilet met Indiase verse kruiden. Gekookt en daarna met biriyani gemengd. 50. CHICKEN TIKKA BURIYANI.. 15,90 Licht gekruide, gegrilde kipfilet met verse kruiden en daarna met Biriyani Gemengd. 51. INDIAN CHICKEN BURIYANI 15,75 Fijn gekruid malse kippenboutje,die tevoren zijn klaargemaakt en daarna Met biriyani gemengd. 52. INDIAN VEGETABLE BURIYANI. 14,85 Verschillende groenten worden door de rijst gedaan in dit vegetarische gerecht. 53. LAM TIKKA BURIYANI.. 16,90 Licht gekruid,gegrilde lamvlees met verse kruiden en daarna met biriyani gemengd. 54. GOSHT BURIYANI. 16,85 De biriyani met fijn gekruid lamsvlees dat tevoren klaargemaakt is. Met Indiase verse kruiden daarna met biriyani gemengd. 56. KING PRAWN BURIYANI 16,85 De biriyani met fijn gekruide garnalen met Indiase verse kruiden en daarna Met biriyani gemengd. 57. INDIAN FISH BURIYANI. 17,95 Licht gekruide en gegrilde stukjes vis daarna met biriyani gemengd.

8 Specialiteiten van de chef Indiase diner (voor 2 of meer personen) 59. HIMAALAYAN DINNER (voor 2 personen)... 31,95 Chicken tikka massala, Lam do piaza en diverse verse groenten, salade en Bastmatirijst. 60. BOMBAY DINNER (voor 2 personen).. 31,75 Lam tikka,chicken korma, diverse verse groenten, Salade en basmatirijst. 61. DELHI DINNER (VOOR 2 PERSONEN)... 31,25 Tandoori chicken,chicken karai, diverse verse groenten, salade en basmatirijst. 62. KASMIR DINNER (voor 2 personen).. 31,50 Chicken madars,chicken tikka diverse verse groenten, salade en basmatirijst. 63. SUMANGALI DINNER (voor 2 personen).. 32,50 Tandoori mixed grill en chicken goan, diverse verse groenten, salade en basmatirijst. ROTTI GERECHTEN Koththu Rotti (nfhj;j nwhl;b) De Rotti wordt in onze keuken met speciale deeg gemaakt en daarna wordt de Rotti fijn gesneden. Het vlees wordt van te voren apart klaar gemaakt. De fijngesneden Rotti wordt in een wok verwerkt en gemengd met fijn gesneden verse groenten, verse kruiden, eieren en vlees. U kunt kiezen uit lam, rund of kip. Dit gerecht wordt in Zuid India en in Sri Lanka veel gegeten. Dit gerecht wordt geserveerd met salade en aparte saus. 64. SEMARI/MADU/CHIKEN KOTHTHU ROTTI 16,75 Dit gerecht mag u kiezen uit Lam,Rund of Kip. 65. MARAKARI KOTHTHU ROTTI... 15,50 Dit gerecht wordt van verschillende groenten gemaakt. Dit is vegetarische gerecht.

9 Bijgerechten (Side Dishes) (Extra's) 66. RAITHA.... 3,25 Frisse yoghurt saus met komkommer en verse kruiden. 67. SAG PANEER 4,75 Deze curry van spinazie met Indiase verse kruiden zal u aangenaam verrassen. 68. NAAN. 2,95 Indiaas brood met knoflook smaak. 69. PARATHA. 2,75 Warm zacht brood gabakken in boter. 70. CHAPATHI 2,95 Warm plat brood, het dagelijkse voedsel in Tamil Eelam. 71. Extra Rijst ,75 Basmati rijst met verse kruiden en safraan. 72. BURIYANI RIJST. 3,75 Basmati rijst met verse kruiden,groenten en noten. 73. LIME/MANGO PICKEL/CHUTNEY. 1, PAPADAM.... 1,50 ( Indiase Kroepoek)

10 Hoofdgerechten Sri Lankaanse keuken Alle hoofdgerechten worden geserveerd met basmati-rijst of chapathi (Sri Lankaans brood), diverse groenten en gemengde salade. Vleesgerechten 75. SEMARI ERACHI PORIYAL 15,60 Lams vlees gemarineerde met Sri Lankaanse (Sri Lanka) verse kruiden en Mild,medium of pittige saus. 76. KOLI ERACHI KARI.. 14,75 Malse kippenbout met chilli en Sri Lankaanse verse kruiden mild of pittig saus. 77. YARLPANNA CHICKKEN 14,75 Stukjes kipfilet met Sri Lankaanse verse kruiden. 78. MADU ERACHI CULAMPU.. 15,75 Gebakken runde vlees met huisgemaakt Sri Lankaanse (Sri Lanka) verse kruiden en in mild,medium of pittige saus. 79. MADU ERACHI PORIYAL ,85 Gemarineerde gebakken runde biefstuk met Sri Lankaanse verse kruiden mild of pittigsaus. 80. ADU ERACHI PIRATAL ,75 Fijn gekruide geitenvlees met Sri Lankaanse verse kruiden, een lievelingsgerecht van Sri Lanka. Vis Hoofdgerechten (Fish) Alle hoofd gerechten worden geserveerd met basmatirijst of chapathi(brood), groenten en verse salade. 81. MEEN CULAMPU.. 15,20 Gebakken kleine stukjes vis, daarna wordt heerlijk curry gemaakt met Sri Lankaanse kruiden. Mild of pittig saus. 82. RAAL CULAMPU... 16,20 Gebakken garnalen met verse Sri Lankaanse kruiden, heerlijke curry gemaakt, met Sri Lankaanse kruiden. Mild of pittig saus.

11 VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN. Alle vegetarische hoofdgerechten worden geserveerd met basmatirijst of Chapathi (Sri Lankaans brood), diverse verse groenten en salade. 83. CATHERY CULAMPU... 14,60 Aubergine gemaakt met Sri Lankaanse verse kruiden. Dat lieveling gerecht van Sri Lanka. 84. WENDIKAI CULAMPU 14,75 Gebakken okra met chili en verse kruiden, milde of pittige saus. 85. PAITHAKAI PORIYAL. 14,85 Gebakken kouseband met knoflook, chilli en verse kruiden,milde of pittige saus. Speciale Indiase drankjes LASSI 2,95 Heerlijke zelf gemaakte Indiase drank met Yoghurt en mango-extract.