Alle Salades worden geserveerd met brood en harissa. Salade Beldia 4,50 Salade van komkommer, tomaat, paprika, rode ui en koriander

Transcriptie

1 Voorgerechten Alle Salades worden geserveerd met brood en harissa Salade Beldia 4,50 Salade van komkommer, tomaat, paprika, rode ui en koriander Salade Marrakech 5,50 Salade van gegrilde paprika, tomaat, koriander, olijven en knoflook Salade Zaalouk 5,50 Salade van fijngesneden gegrilde aubergine, tomaat, knoflook, komijn en koriander Harira Marrakchia 5,00 Een typisch Marokkaanse soep met lamsvlees, tomaten, linzen, kikker-erwten, koriander en selderij. Geserveerd met dadels, brood en citroen. Merguez 6,50 Pittig gekruide worstjes van rundvlees geserveerd met brood, salade, saus en harissa. Harrissa is een Noord-Afrikaanse rode peperpasta. Briouates Kefta 5,50 Rolletjes van filodeeg gevuld met gekruid gehakt met pittige saus. Briouates aux Amandes et Poulet 7,50 Envelopjes van filodeeg gevuld met kip, amandelen, poedersuiker en kaneel.

2 Couscous De specialiteit van Marokko is de couscous. Deze bestaat uit twee delen. Couscous zelf: dit is een hele fijne tarwegries die wordt gaar gestoomd en afgemaakt met boter. De saus wordt gemaakt van verschillende groenten en kruiden. Hier serveren we alles apart, zodat u het op uw eigen manier kunt eten. Couscous d agneau aux légumes 16,50 Couscous met lamsvlees en verschillende soorten groenten zoals courgette, aubergine, kool, wortel, tuinboontjes, pompoen, uien, tomaat en kikker-erwten. Couscous au poulet 14,50 Couscous met kip, gecaramelliseerde uien, kikker-erwten, rozijnen, poedersuiker en kaneel. Couscous Merguez 14,50 Couscous met merguezen ( pittig gekruide runderworstjes) en verschillende soorten groenten zoals courgette, aubergine, kool, wortel, tuinboontjes, pompoen, uien, tomaat en kikker-erwten. Couscous Royal 18,50 Couscous met lamsvlees, kip, merguez en verschillende soorten groenten zoals courgette, aubergine, kool, wortel, tuinboontjes, pompoen, uien, tomaat en kikker-erwten.

3 De Tagines De Tagine is een soort stoofpot. Het vlees en de groenten of peulvruchten worden in een pan gesudderd. Er zijn vele soorten, eenvoudig maar ook heel exclusief. De groenten die gebruikt worden zijn afhankelijk van het seizoen. De tagines worden met brood en salade geserveerd. Tagine d agneau aux pruneaux 16,50 Tagine van lamsvlees met pruimen, amandelen, kaneel, ei, poedersuiker, kaneel en sesamzaad. Feestelijk traditioneel gerecht dat voor bijzondere gelegenheden, zoals bijvoorbeeld bruiloften, wordt gemaakt Tagine Kefta 13,50 Tagine van gekruide balletjes gehakt in tomatensaus, eieren en ras el hanout Poulet au citron 14,50 Tagine van kip met citroen, olijven, koriander, uien en safraan Lentilles a l agneau 14,50 Linzenschotel met lamsvlees, tomaten en wortel. Vegetarische gerechten Couscous aux legumes 13,50 Couscous met verschillende soorten groenten zoals courgette, aubergine, kool, wortel, tuinboontjes, pompoen, uien, tomaat en kikker-erwten Couscous Tfaya 12,50 Couscous met een saus van rozijnen, gecaramelliseerde uien, poedersuiker, amandelen, kikker-erwten, safraan en kaneel.

4 Lentilles aux tomates 11,50 Linzenschotel met pompoen, tomaten, wortel, courgette, paprika en komijn. Geserveerd met brood en salade Bijgerechten - Kom Couscous 3,50 - Mandje brood 2,00 - Mandje brood met Marokkaanse tapenade 5,00 - Olijven 2,00 - Gezouten amandelen 2,50 Nagerechten Salade d Orange 3,50 Schijfjes verse sinaasappel, met kaneel, poedersuiker en sinaasappelbloesemwater Dessert du chef 6,50 Luxe chocoladesoufflé uit de oven met een vulling van gesmolten chocolade, geserveerd met roomijs, slagroom, aardbei, geschaafde amandelen en mint Coupe Marrakech 5,50 Frisse aardbeiencoupe met aardbeienijs, slagroom, verse aardbeien en mint Patisseries Maroccaines 3,00 Verschillende huisgemaakte Marokkaanse koekjes gevuld met amandelen, honing en sesamzaad.

5 Coupe de la Maison 5,00 Coupe met vanille-ijs, slagroom, chocoladesaus en verse mint Tmar Maamare 3,00 Gevulde dadels met amandelen Thé a la Menthe 3,00 Verse mintthee geserveerd in Marokkaans thee potje Thé a la Menthe voor 2 personen 5,00 Op aanvraag ook voor meerdere personen