Surwa (veg.) Gekruid linzensoep met een schijfje citroen en rijst Spiced lentil soup with a slice of lemon and rice

Transcriptie

1 Voorgerechten Appetizers Surwa (veg.) Gekruid linzensoep met een schijfje citroen en rijst Spiced lentil soup with a slice of lemon and rice Makai (veg.) Op houtskool gegrilde maïskolf, geserveerd met zelfgemaakte kruidenboter Sweetcorn grilled on charcoal and served with homemade herbs butter Onion Bhaji (veg.) Gesneden uienringen gepaneerd in een gekruid beslag en daarna gefrituurd Onion fritters tenderized with mild herbs and deep fried Panier Pakora (veg.) Indiase kaas gefrituurd in een kruidig beslag Indian cheese fritters tenderized with mild herbs Samosa (2 stuks) (veg.) Gefrituurd bladerdeeg gevuld met gekruide aardappelen en doperwten Crispy crust stuffed with seasoned potatoes and peas Vegetarian Starters (voor 2 p.) Een verrassende combinatie van meerdere voorgerechten A surprising combination of several starters Veg Kachila (veg.) Paprika gevuld met groenten en Indiase kaas, geserveerd met een romige tomatensaus dressing Capsicum stuffed with vegetables and Indian cheese, served with a creamy tomato sauce dressing Boti Kabab Gegrilde stukjes lam met paprika en uien, op smaak gebracht met kruiden Grilled lamb with capsicum, onions and spices Chicken Soup Kippensoep, een creatie van onze chef-kok Chicken soup, a creation of our chef Hot Chicken Wings Kippenvleugels gemarineerd in pittig gekruide yoghurt saus en gegrild in het tandoor Chicken wings marinated in hot spiced yoghurt sauce and grilled in tandoor Chicken Pakora Stukjes kipfilet gepaneerd in een gekruid beslag en daarna gefrituurd Chicken fillet fritters tenderized with mild herbs Chicken Tikka Gemarineerde stukjes kipfilet uit het tandoor Marinated chicken fillet grilled in tandoor Shiekh Kabab Gekruid lamsgehakt met gember en knoflook, gegrild in het tandoor Minced lamb seasoned with herbs, ginger and garlic, grilled in tandoor Mixed Starter (voor 2 personen) Een verrassende combinatie van meerdere voorgerechten A surprising combination of several starters Kachila Paprika gevuld met lamsgehakt, geserveerd met een romige tomatensaus dressing Capsicum stuffed with minced lamb, served with a creamy tomato sauce dressing King Prawn Butterfly Grote garnalen gepaneerd in een gekruid beslag en daarna gefrituurd Large shrimp fritters tenderized with herbs

2 Nepalese Hoofdgerechten Nepalese Main Dishes Gurkha Chicken Gurkha Lamb Gurkha Fish Deze gerechten zijn klaargemaakt met pittige kruiden, knoflook en koriander. Geserveerd met rijst en salade These dishes are prepared with spicy herbs, garlic and coriander. Served with rice and salad Momos Pokhara Zelfgemaakte gestoomde ravioli gevuld met lamsgehakt. Geserveerd met een pittige dipsaus en salade Homemade steamed ravioli stuffed with minced lamb. Served with a spicy dip and salad Dal Bhaat Masu Een schotel van linzen, groenten, lam curry, rijst en salade A tray with lentils, vegetables, lamb curry, rice and salad Yeti s Food Noedels met stukjes kipfilet en groenten. Geserveerd met salade Noodles with chicken fillet and vegetables. Served with salad Momos Surya Potshel Momos (veg.) Zelfgemaakte gestoomde ravioli gevuld met lamsgehakt of spinazie, bereid in een romige tomatensaus met kaas. Geserveerd met gebakken aardappelen en salade Homemade steamed ravioli stuffed with minced lamb or spinach, prepared in a creamy tomato sauce with cheese. Served with baked potatoes and salad Chilli Chicken Deze gerechten zijn gemarineerd in ei en bereid met paprika, uien, tomaten, kruiden en chilli saus. Geserveerd met rijst en salade These dishes are coated in egg and cooked with onions, tomatoes, capsicum, spices and chilli sauce. Served with rice and salad Dal Bhaat Tarkari (veg.) Een schotel van linzen, groenten, rijst en salade A tray served with lentils, vegetables, rice and salad Gyakok (vanaf 2 pers.) Een spectaculaire bouillon met kip, lam, garnalen, groenten en momos. Geserveerd in een stoomboot samen met rijst, noedels en salade A spectacular bouillon with chicken, lamb, shrimps, vegetables and momos. Served in a steamboat along with rice, noodles and salad

3 Indiase Tandoori Hoofdgerechten Tandoori Main Dishes Tandoor is een kleioven die op houtskool werkt Alle tandoori gerechten worden geserveerd met basmati rijst, alu mutter en salade Tandoor is a pit oven made of clay and burns with charcoal All tandoori dishes are served with basmati rice, alu mutter and salad Tandoori Chicken Legs Kip gemarineerd in tandoori saus en gegrild in het tandoor Chicken marinated in tandoori sauce and grilled in tandoor Tandoori Garlic Chicken Tikka Kipfilet gemarineerd in tandoori saus en knoflook. Gegrild in het tandoor Chicken fillet marinated in tandoori sauce and garlic. Grilled in tandoor Tandoori Chicken Tikka Kipfilet gemarineerd in tandoori saus en gegrild in het tandoor Chicken fillet marinated in tandoori sauce and grilled in tandoor Tandoori Lamb Tikka Lamsvlees gemarineerd in tandoori saus en gegrild in het tandoor Boneless lamb marinated in tandoori sauce and grilled in tandoor Tandoori King Prawns Grote garnalen gemarineerd in tandoori saus en gegrild in het tandoor Large shrimp marinated in tandoori sauce and grilled in tandoor Tandoori Mixed Grill Een combinatie van tandoori chicken, chicken tikka, lamb tikka, shiekh kabab en grote garnaal A combination of tandoori chicken, chicken tikka, lamb tikka, shiekh kabab and a shrimp Tandoori Fish Visfilet gemarineerd in tandoori saus en gegrild in het tandoor Fish marinated in tandoori sauce and grilled in tandoor Tandoori Panier Shaslik (veg.) Zelfgemaakte Indiase kaas, paprika, champignons en uien gemarineerd in tandoori saus en gegrild in het tandoor Homemade Indian cheese, capsicum, mushrooms and onions marinated in tandoori sauce and grilled in tandoor

4 Curry Gerechten Curry Dishes Deze gerechten worden geserveerd met basmati rijst en salade All of these dishes are served with basmati rice and salad Chicken Balti Lamb Balti King Prawn Balti Balti gerechten zijn bereid met paprika, tomaten, uien, knoflook en balti kruiden Balti dishes are cooked with capsicum, tomatoes, onions, garlic and balti spices Chicken Bhuna Masala Lamb Bhuna Masala King Prawn Bhuna Masala Bhuna Masala gerechten zijn bereid met verse koriander en masala saus Bhuna Masala dishes are cooked with fresh coriander and masala sauce Chicken Saag Lamb Saag Saag (spinazie) gerechten zijn bereid met gemengde kruiden Saag (spinach) dishes are cooked with mixed spices Lamb Rogan Josh Lamsvlees bereid met tomaten saus, yoghurt en kruiden Tender morsels of lamb cooked in tomato sauce, yoghurt and a unique blend of spices Chicken Madras Lamb Madras Fish Madras King Prawn Madras Mardras curry is bereid in een zeer hete saus van sterke specerijen Madras curry is cooked in a very hot sauce Chicken Korma Lamb Korma King Prawn Korma Korma gerechten zijn bereid met milde kruiden, room, kokosnoot, noten en rozijnen Korma dishes are cooked with mild herbs, cream, coconut, nuts and raisins Chicken Dhansak Lamb Dhansak King Prawn Dhansak Dhansak gerechten zijn bereid in kerriesaus met citroensap en linzen Dhansak dishes are cooked in curry sauce with lemon juice and lentils Chicken Tikka Masala Lamb Tikka Masala Deze gerechten zijn gegrild in tandoor en bereid met uien en paprika These dishes are grilled in tandoor and prepared with onions and capsicum Butter Chicken Ontbeende tandoori kip bereid in een milde romige saus uit tomaten, boter en kruiden Boneless tandoori chicken cooked in a mild creamy sauce of tomatoes, butter and herbs Chicken Vindaloo Lamb Vindaloo Fish Vindaloo King Prawn Vindaloo Vindaloo curry is bereid in een extreem hete saus van sterke specerijen Vindaloo curry is cooked in an extremely spiced hot sauce

5 Vegetarische Hoofdgerechten Vegetarian Dishes Deze gerechten worden geserveerd met basmati rijst en salade All of these dishes are served with basmati rice and salad Alu Gobhie Bloemkool en aardappelen bereid met tomaten, koriander en kruiden Cauliflower and potatoes cooked with coriander and spices Bhindi Okra bereid op traditionele wijze met uien, tomaten en kruiden Okra cooked in a traditional way with onions, tomatoes and spices Vegetable Balti Verschillende groenten bereid met paprika, tomaten, uien, knoflook en balti kruiden Mix vegetables cooked with capsicum, tomatoes, onions, garlic and balti spices Dal Tarka Gele linzen bereid met boter, uien, knoflook en kruiden Yellow lentils prepared with butter, onions, garlic and spices Mushroom Sabji Champignons bereid met uien en kruiden Mushrooms cooked with onions and spices Saag Alu Spinazie en aardappelen bereid met gemengde kruiden Spinach and potatoes cooked with mixed spices Chana Masala Kikkererwten bereid met milde specerijen en uien Chickpeas cooked with mild spices and onions Saag Panier Zelfgemaakte kaas en spinazie bereid met room en kruiden Homemade cheese and spinach cooked with cream and spices Bharta Gegrilde aubergine bereid met uien, tomaten en kruiden Roasted eggplant prepared with onions, tomatoes and spices Dal Makhni Romig linzengerecht bereid met boter en kruiden Creamy lentils prepared with butter and herbs Vegetable Korma Verschillende groenten bereid met room, kokosnoot, noten en rozijnen Mixed vegetables cooked with cream, coconut, nuts and raisins Mutter Panier Zelfgemaakte kaas en doperwten bereid in kerriesaus Homemade cheese and green peas cooked in curry sauce Panier Jal Frezi Zelfgemaakte kaas bereid in tomatensaus, paprika en uien Homemade cheese prepared in tomato sauce, capsicum and onions Panier Makhni Zelfgemaakte kaas bereid in een romige saus met tomaten en boter Homemade cheese prepared in a creamy sauce with tomatoes and butter

6 Biryani Gerechten Biryani Dishes Biryani is een licht gekruide basmati rijst gerecht met noten en specerijen, gemengd met kip/lam/garnalen of groenten. Deze gerechten worden geserveerd met alu mutter and salade Biryani is a slightly seasoned basmati rice dish with nuts and spices, mixed with chicken/lamb/shrimp or vegetables. All of these dishes are served with alu mutter and salad Chicken Biryani Lamb Biryani King Prawn Biryani Vegetable Biryani Bijgerechten Side Dishes Papadam (2 stuks) Knapperige Indiase kroepoek Crispy thin lentil wafers Alu Jeera Gebakken aardappelen met komijn Baked potatoes with cumin seeds Raita Yoghurt met komkommer, tomaten, koriander en kruiden Yoghurt with cucumber, tomatoes, coriander and spices Egg Pillau Gebakken basmati rijst met eieren en specerijen Fried basmati rice with eggs and spices Basmati Rice De beroemde aromatische Indiase rijst Famous Indian aromatic rice Achar Indiaas zuur Indian pickle Onion Salad Uien salade met koriander, vers citroensap en kruiden Onion salad with coriander, fresh lemon juice and spices Mango Chutney Zoet zuur mango chutney Sweet sour mango chutney

7 Biryani Gerechten Biryani Dishes Biryani is een licht gekruide basmati rijst gerecht met noten en specerijen, gemengd met kip/lam/garnalen of groenten. Deze gerechten worden geserveerd met alu mutter and salade Biryani is a slightly seasoned basmati rice dish with nuts and spices, mixed with chicken/lamb/shrimp or vegetables. All of these dishes are served with alu mutter and salad Chicken Biryani Lamb Biryani King Prawn Biryani Vegetable Biryani Bijgerechten Side Dishes Papadam (2 stuks) Knapperige Indiase kroepoek Crispy thin lentil wafers Alu Jeera Gebakken aardappelen met komijn Baked potatoes with cumin seeds Raita Yoghurt met komkommer, tomaten, koriander en kruiden Yoghurt with cucumber, tomatoes, coriander and spices Egg Pillau Gebakken basmati rijst met eieren en specerijen Fried basmati rice with eggs and spices Basmati Rice De beroemde aromatische Indiase rijst Famous Indian aromatic rice Achar Indiaas zuur Indian pickle Onion Salad Uien salade met koriander, vers citroensap en kruiden Onion salad with coriander, fresh lemon juice and spices Mango Chutney Zoet zuur mango chutney Sweet sour mango chutney

8 Indiaas Brood Indian bread Alle broden worden vers gebakken in het tandoor All breads are freshly baked in tandoor Chapati Indiaas klassiek dun tarwebrood Indian classic thin brown wheat bread Pishawri Naan Naan gevuld met kokosnoot, noten en rozijnen Naan stuffed with coconut, nuts and raisins Cheese Naan Naan gevuld met kaas Naan stuffed with cheese Parantha Uit meerdere lagen bestaand tarwebrood met boter Multi-layered brown wheat bread with butter Alu Parantha Uit meerdere lagen bestaand tarwebrood gevuld met gekruide aardappels Multi-layered brown wheat bread stuffed with potatoes Naan Indiaas zachte wit brood Indian soft wheat bread Kulcha Naan Naan gevuld met gekruide aardappelen en groenten Naan stuffed with seasoned potatoes and vegetables Garlic Naan Naan met vers knoflook Naan topped with fresh garlic Cheese Garlic Naan Naan gevuld met kaas en vers knoflook Naan stuffed with cheese and fresh garlic Keema Naan Naan gevuld met gegrild lamsgehakt uit tandoor Naan stuffed with grilled minced lamb from tandoor

9 Nagerechten Desserts Khier Basmati rijst pudding bereid met melk en gedroogde vruchten Basmati rice pudding prepared with milk and dry fruit Gulab Jamun Zelfgemaakte zoetigheid van deeg, ingedikt in warm suiker siroop en op smaak gebracht met rozen water Homemade sweet dish made of dough, dipped in warm sugar syrup flavored with rosewater Kulfi Indiase zelfgemaakte melk ijs met noten en cardamom aroma Homemade Indian milk ice cream with nuts and cardamom flavor Mango Ijs Rijpe mango vruchtenijs dat smaakt naar meer, geserveerd met slagroom Pure, ripe Mango ice cream that will make you long for more, served with whipped cream Dame Blanche (Bio) Verrassend romig, vol van smaak vanille ijs met warme chocolade saus en slagroom Wonderfully creamy, full of taste vanilla ice cream with hot chocolate sauce and whipped cream Pistache Ijs Senstationeel lekkere pistache ijs met Amaretto likeur en slagroom Delicious pistachio ice cream with Amaretto liqueur and whipped cream Chocolade Ijs (Bio) Biologisch chocolade roomijs met pure chocoladestukjes, geserveerd met slagroom Organic chocolate ice cream with dark chocolate pieces, served with whipped cream