SPECIALITEITEN VOORGERECHTEN OSSENHAAS PUNTJES 15,50 ketjap oester roomsaus / of truffeljus CARPACCIO 13 pesto of truffelmayonaise VISSOEP 15 rijkelijk gevuld OSSOBUCCO 18 gestoofde runderschenkel ragout / kalfszwezerik KIKKERBILLEN 16,50 knoflook-roomsaus (bereidingstijd +15 min) HOOFDGERECHTEN TOURNEDOS 27,50 biefstuk van de haas / champignonroomsaus / of peperroomsaus ZEETONG dagprijs Noordzee KIKKERBILLEN/GAMBA 29,50 knoflookroomsaus (bereidingstijd +15 min) ZEETONG/GAMBA 37 (p.p.) gefileerd / knoflookroomsaus (alleen per 2 personen te bestellen) LOS BIJ TE BESTELLEN: Ganzenleverkrullen 4,50 Gebakken ganzenlever 8
SPECIALITEITEN VLEESLIEFHEBBER T-BONE STEAK 39,50 Noord-Amerikaans (500gr) CÔTES DE BOEUF 32,50 Belgisch blauwrund VERRASSINGSMENU 4-GANGEN 45 vlees / vis / combi 5-GANGEN 52 vlees / vis / combi W I J N WA N D E L I N G 4-GANGEN 22,50 5-GANGEN 28
VOORGERECHTEN Bij al onze voorgerechten wordt een mandje brood en kruidenboter geserveerd KOUDE VOORGERECHTEN SALADE CAESAR 15 gebakken kipfilet / cashewnoot / knoflook dressing / parmezaan TARTAAR VAN OSSEHAAS 17 a la minute / verse truffel / gepocheerd eitje / krokante toast SURF-TURF 17,50 aanbevolen door de chef / gemarineerde ossehaas carpaccio / oude kaas / rucola / ganskrullen / kreeftdressing / scampie / mosselen GARNALEN COCKTAIL 15 hollandse garnalen / advocado / appeltje / port dressing / krokante garnaal CAPRESSÈ VEGA 13,50 tomaat / buffel burato / rucola / bacilicum / geroosterde amandel / extra vergine olijfolie MELOEN 14 parma ham / meloen / gegrilde ham, kaas pakketjes WARME VOORGERECHTEN COQUILLES 15 romige kreeftensaus LUXE BRUCHETTAS 12,50 gerookte zalm / iberico patta negra ham CHAMPIGNONS VEGA 12 gebakken boerderij champignons / ui / knoflook / mosterd SARDINES 15 van de gril / ui ringen /. knoflook VLEES RAGOUT 14 italiaans / geroosterd knoflookbrood / ijsberg VARKENSHAAS 15 puntjes / jus van zwarte gepofte knoflook / oesterzwammen
VOORGERECHTEN Bij al onze voorgerechten wordt een mandje brood en kruidenboter geserveerd SOEPEN TOMATENSOEP 7 uitsluitend verse tomaten / geslagen room / mascarpone VISBOUILLON 9 zomers / noedels / scampies / gerookte paling KIPPENSOEP 8 zomers / noedels / buikspek / groenten
HOOFDGERECHTEN Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgarnituren en frieten VLEES RUNDER STEAK 23 tagliata / rucola / aceto appelstroop / parmezaan KALFSVLEES 28 duo / rose gebakken kalfsvlees / kalfsukade / verse truffel met jus KIP 19 japans / kipfilet / rijst / komkommer VARKENSHAAS 22 surf en turf / gerookte zalm / limoen / creme fraiche VIS TONGSCHAR FILET 22 pasta / tomaten SCOGLIO 24 pasta / mosselen / vongele / scampies / zeevruchten / tomaten SLIPTONGETJES 22 in boter gebakken GROTE GAMBA S 29 limoncello / pasta aglio e olio VEGA RISOTTO 23 romig / parmezaan / verse truffel / champignons
NAGERECHTEN LIMONCELLO 9 sloffendeeg met lemoncurd / limoncello ijs / geslagen mascarpone DAME BLANCHE 8 warme callebout chocolade / vanille roomijs / slagroom MELOEN 8 sorbet ijs / slagroom KAASWAGEN 12,50 keuze VERRASSINGSDESSERT 9 AARDBEIEN 8 astense aardbeien / vanille roomijs / slagroom VOOR ONZE KLEINE GASTEN (tot 12 jaar) KINDERMENU 19,50 SOEPEN tomatensoep / runderbouillon TOETJE kinderijsje met slagroom HOOFDGERECHT spareribjes / klein biefstukje / kibbeling / frikandel of kroket / met frietjes, appelmoes en mayonaise