Weggooien? Niet doen! Er kan nog zoveel lekkers met oud brood!

Transcriptie

1 Weggooien? Niet doen! Er kan nog zoveel lekkers met oud brood!

2 Mmm lekker oud brood! Brood weggooien is zonde. Het is jammer voor je portemonnee en nog slechter voor het milieu. Al het werk van de natuur, de boer, de molenaar en de bakker is voor niets geweest. Daarom een paar recepten van lekkere dingen die je met oud brood kunt maken. Juist gemaakt van oud brood smaken ze nog lekkerder. Veel plezier en smullen maar! Tosti Benodigdheden voor 1 tosti 2 sneetjes (wit) brood, halve banaan, 2 flinke eetlepels pindakaas, tosti-apparaat. Pureer de banaan of snij deze in plakjes. Besmeer de boterhammen aan 1 kant met pindakaas. Leg op 1 ingesmeerde zijde de banaan en leg de andere snee er bovenop. Grillen in een tosti-apparaat totdat de tosti bruin is. Ook lekker met uitgebakken ontbijtspek ertussen of met hagelslag erbij als extra smaakmaker.

3 Wentelteefjes Benodigdheden 8 sneetjes oud brood (wit brood maar ook met suikerbrood is heel lekker), 2 eieren, 8 eetlepels melk, 50 gram boter, 4 eetlepels suiker, 1 afgestreken eetlepel kaneel, diep bord, boter en een koekenpan. Snijd de korstjes van het brood. Klop de eieren met melk los in een diep bord. Doop de sneetjes brood in het eimengsel en laat even intrekken (niet laten doorweken want dan vallen de sneetjes bij het bakken uit elkaar). Laat de boter heet worden in de pan en bak de sneetjes, boven niet al te hoog vuur, aan beide zijden licht goudbruin. Vermeng suiker en kaneel en bestrooi de warme sneetjes brood ermee. Als toetje met een bolletje vanille-ijs en wat vers fruit is dit ook heel lekker.

4 Bruschetta Bruschetta is lekker als borrelhapje maar ook als voorgerecht. (reken dan op 3 sneetjes per persoon). Benodigdheden Oud stokbrood of (desem)brood, stekertje/beker of glas, 4 stevige, goed rijpe tomaten (vlees, tros of roma), olijfolie, 1 teentje knoflook, verse fijngehakte basilicum, 75 gram geraspte Parmezaanse kaas, versgemalen zwarte peper en zout naar smaak en een oven. Snij het brood in sneetjes van 1 cm dik. Steek een rondje (of welke vorm je wilt) uit de sneetjes brood. Bestrijk de sneetjes/plakjes aan één kant met olijfolie en smeer ze in met knoflook. Bak de bruschetta in het midden van de oven in 8 à 10 minuten (afhankelijk van je oven, dus goed opletten). Laat ze afkoelen en bewaar ze eventueel in een goed afgesloten blik. Of leg er direct het beleg op. beleg Tomaten in superkleine blokjes snijden. Vermeng de tomaten met basilicum, peper, zout en olijfolie. Beleg hiermee de bruschetta. Als laatste schep je op ieder broodje een lepeltje Parmezaanse kaas.

5 Croutons Croutons zijn ongeveer een week/twee weken houdbaar in een luchtdichte trommel en lekker door de sla of soep. Benodigdheden 2 sneetjes oud wit/bruin of volkoren (desem)brood (het liefst een aantal dagen oud), 2 eetlepels olijfolie, peper en zout en een oven. Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd het brood in vierkante blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm en doe ze in een grote kom. Meng een scheut olijfolie door het brood en voeg wat zout en peper toe. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid het brood hierover uit. Bak de croutons 25 minuten. Draai ze halverwege een keer om, zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden. Hou je van Italiaanse croutons? Snijd 1 teentje knoflook, en een handje verse tijm, 1 handje verse basilicum en 1 handje verse oregano heel fijn. Meng dit dan met de olijfolie door het brood. Of ben je gek op pesto? Meng dan naast de olijfolie 2 theelepels groene pesto door de broodstukjes.

6 bakkerij en winkel Hoofdstraat AK De Steeg Steenstraat CG Arnhem winkel Gr. Lodewijkstraat ED Arnhem bakkerijtomvanotterloo tomvanotterloo gedrukt op PaperWise waterloos offset C2C BIO-inkt