6 gratis Pompoen recepten.

Transcriptie

1 s i t a Gr 6 gratis Pompoen recepten

2 P O M P O E N P U R E E M A K E N POMPOEN PUREE Pompoenpuree kun je in Amerikaa kant en klaar in blikjes kopen, in Nederland is het ook wel te koop maar een stuk minder makkelijk. Ik maak altijd zelf pompoenpuree en vries het dan in porties in. Je kunt het op 2 manieren maken, in de oven de pompoen gaar maken en dan pureren of de pompoen gewoon koken. POMPOENPUREE OVEN 1. Verwarm de oven voor op 175 graden 2. Schil de pompoen, snij de pompoen door de helft, haal het vruchtvlees eruit en snijd de pompoen in parten 3. Leg ze op de bakplaat en bak de pompoen in ongeveer 45 minuten gaar in de oven 4. Laat iets afkoelen en pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde massa. 5. Na het afkoelen is de puree direct te gebruiken of in een afgesloten bakje enkele dagen houdbaar in de koelkast. Of vries het in en gebruik het tot 3 maanden later.

3 P O M P O E N P U R E E K O K E N POMPOENPUREE KOKEN 1. Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes 2. Doe de blokjes in een pan en giet hier water op zo dat de pompoen net onderstaat 3. Voeg 1 vanillestokje toe, snijd hiervoor het vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en doe het merk samen met het opengesneden stokje bij de pompoen 4. Kook nu de pompoen in minuten gaar 5. Is de pompoen zacht, giet deze dan goed af en pureer de pompoen met een staafmixer fijn 6. Pompoenpuree is in de koelkast enkele dagen houdbaar. Vries je het in dan kun je het wel 3 maanden bewaren TIPS Van 1kg pompoen krijg je ruim 500 gram pompoenpuree Ook kun je de pompoen met schil in de oven doen, dan schraap je het vruchtvlees na het grillen uit de schil

4 B R U C H E T T A M E T P O M P O E N E N G E I T E N K A A S BRUCHETTA MET POMPOEN Aantal: 8 stuks 8 plakjes bruin stokbrood gram pompoen in kleine blokjes gesneden 1/2 theelepel verse tijmblaadjes 100 zachte gram geitenkaas 1 eetlepel sesamzaadjes 1 eetlepel tuinkers of cresson 1/2 teentje knoflook olijfolie zout en peper 1. Verwarm de oven voor op 180 graden, bedek een ovenplaat met wat bakpapier 2. Smeer de plakjes stokbrood in met wat olijfolie en wrijf het halve teentje knoflook over het brood 3. Leg op de bakplaat en bak het brood in minuten tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn 4. Haal de broodjes uit de oven, verhoog de temperatuur naar 220 graden 5. Meng de pompoenblokjes met wat olie, zout en peper en een ½ theelepel verse tijmblaadjes 6. Schuif in de oven voor minuten tot de blokjes pompoen zacht worden 7. Haal uit de oven en laat afkoelen 8. Zet een droge koekenpan op het vuur en rooster hier de sesamzaadjes kort in tot ze mooi bruin V O O R B E R E I D I N G : 5 M I N K O O K T I J D : 2 5 M I N K L A A R I N : 3 0 M I N beginnen te kleuren 9. Smeer nu de bruchetta s in met de geitenkaas, bestrooi met wat verse peper 10. Verdeel de afgekoelde blokjes pompoen erover en bestrooi met wat verse tuinkers en de sesamzaadjes

5 P U M P K I N S P I C E L A T T E PUMPKIN SPICE LATTE Aantal: 2 mokken 500 ml volle melk 2 grote eetlepels pompoenpuree (zie pagina 2) 2 eetlepels suiker 2 theelepels vanille extract 1 theelepel pumkin spice kruiden (of koekkruiden) 150 ml sterke espresso koffie Vers opgeslagen slagroom naar wens V O O R B E R E I D I N G : 5 M I N K O O K T I J D : 5 M I N K L A A R I N : 1 0 M I N 1. Maak eerst de pompoenpuree mocht je dat nog niet hebben, het recept vind je op pagina 2 2. Verwarm de melk samen met de 2 eetlepels suiker en de pompoenpuree in een pannetje 3. Zodra de melk bijna kookt het vuur uitzetten. Roer dan de pumkin spice kruiden erdoor en de vanille extract 4. Als je een staafmixer hebt giet dan het mengsel in een hoge beker of maatbeker en haal de staafmixer er een paar keer van boven naar beneden doorheen. Hierdoor schuim je de melk wat op en krijg je een romiger geheel 5.Verdeel de melk over 2 grote mokken, er moet nog ruimte over blijven voor de koffie en de slagroom 6. Verdeel nu 150 ml sterke espresso koffie over de 2 bekers, giet het langzaam bij de melk 7. Garneer af met vers opgeslagen slagroom en strooi er nog wat pumkin spice kruiden overheen (of wat kaneelpoeder)

6 G E R O O S T E R D E P O M P O E N H U M M U S POMPOEN HUMMUS Aantal: 1 portie 400 gram pompoenblokjes 1 blikje kikkererwten (150 gram uitlekgewicht) 1 teen knoflook 1 theelepel paprikapoeder snuf chilipoeder 1 eetlepel tahin zout en peper scheut olijfolie 1 eetlepel fijngehakte peterselie 1. Verwarm de oven voor op 200 graden 2. Meng de pompoenblokjes met een scheutje olie en verdeel de blokjes pompoen over de bakplaat 3. Zet in het midden van de oven en bak de pompoen in minuten gaar en zacht 4. Laat iets afkoelen 5. Laat de kikkererwten uitlekken en doe dan alle ingrediënten tegelijk in de keukenmachine en draai tot je een gladde hummus hebt 6. Breng eventueel op smaak met wat extra zout/peper en indien je het wat pittiger wil wat extra chilipoeder 7. Schep de hummus in een schaal en decoreer met wat goede olijfolie en strooi er wat paprikapoeder en de gehakte peterselie overheen V O O R B E R E I D I N G : 1 0 M I N K O O K T I J D : 2 5 M I N K L A A R I N : 3 5 M I N

7 POMPOEN CAKEROL MET MASCARPONE POMPOEN CAKEROL Aantal: 1 cakerol 170 gram pompoenpuree (zie pagina 2) 3 eieren 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een bakplaat met bakpapier 2. Klop de eieren met de suiker tot er een luchtige massa ontstaat 175 gram suiker 100 gram bloem 3. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dan het zout en de pumkin spice kruiden toe 1 theelepel bakpoeder 4.Voeg de pompoenpuree bij het ei, suiker mengsel en goede snuf zout klop nogmaals door 3 theelepels pumkin spice kruiden 5. Meng daarna het bloem mengsel erdoor tot een glad beslag (of koekkruiden) 120 gram gehakte walnoten 6.Verdeel het beslag over de bakplaat en strooi de gehakte walnoten over het beslag 200 gram mascarpone 7. Bak de cake in ongeveer minuten gaar, 100 gram poedersuiker controleer dit door in het midden op de plak cake te 1 theelepel vanille extract drukken, veert deze terug dan is de cake gaar, haal uit de oven 1 vanillestokje 8. Leg een theedoek met daarop een stuk bakpapier VOORBEREIDING: 10MIN op het aanrecht en keer de plak cake om op het KOOKTIJD: 25MIN bakpapier, zo dat de kant met de stukjes walnoot KLAAR IN: 35MIN onderop komt

8 P O M P O E N C A K E R O L M E T M A S C A R P O N E POMPOEN CAKEROL Aantal: 1 cakerol Vervolg 9. Rol nu de cake op met behulp van het theedoek en laat de cake opgerolt in de theedoek afkoelen 10. Meng in de tussentijd de mascarpone met de poedersuiker, het vanille extract en het vanillemerg uit het vanille stokje (snijd het vanille stokje in de lengte door en schraap het binnenste, het merg eruit) 11. Rol de cake uit en smeer de cake in met de mascarpone vulling, rol weer stevig op en draai de zijkanten van het bakpapier op zodat je een stevige rol krijgt 12. Leg voor enkele uren in de koelkast om op te stijven en snijd de rolcake dan in plakken

9 P U M K I N S P I C E M U G C A K E PUMKIN SPICE MUG CAKE Aantal: 1 mok cake 2 eetlepels pompoenpuree 1 eetlepel lichte basterdsuiker 1 ei 1 eetlepel zonnebloemolie 1 eetlepel melk 4 eetlepels zelfrijzend bakmeel 1. Roer het ei, de pompoenpuree met de melk goed los met een vork 2. Voeg de basterdsuiker en de olie toe en roer weer goed door met de vork 3. Voeg dan de kruiden en de bloem toe en meng goed door tot een glad beslag 4.Zet de mug cake dan in de magnetron voor 1 minuut op 600 watt 1 theelepel pumpkin spice kruiden (of speculaas/koekkruiden) V O O R B E R E I D I N G : 1 M I N K O O K T I J D : 1 M I N K L A A R I N : 2 M I N