folder Keurslager Stevens - Van De Vyver

Transcriptie

1 2016 folder Keurslager Stevens - Van De Vyver Z w i j n d r e c h t

2 BBQ is een gezellig samenzijn van vrienden en familie. Voeg daarbij het vlees van uw keurslager en u komt tot een culinair hoogtepunt. Daar staan wij borg voor. Marc, Carine en medewerkers. BBQ Assortiment Rund Varken Lam Rumsteak Entrecote Tournedos Gemarineerde steak Gemarineerde rundsaté Opgerolde chipolata Spare rib (gemarineerd en voorgegaard) Varkenssaté Keurslagermedaillon (met gerookt spek) Varkenscotelet (Duroc) natuur of gemarineerd Mignonette (Duroc) natuur of gemarineerd Hamburgers (runds - varkens) Slavink (gehakt - gerookt spek) Pittaburger (gehakt - marinade) Keurslager brochette (rund, varken, BBQ worst en gerookt spek). Mergueze worst Lamskroontje (natuur of gemarineerd) Lamskotelet Lamsfilet (natuur of gemarineerd)

3 Kip Vis Kippenspiesje (½ kipfilet gemarineerd) Indische kalkoensaté (kalkoen gemarineerd met ananas) Kalkoensaté (kalkoen gemarineerd met Afrikaanse marinade) Voorgebakken kippenboutje (gekruid en voorgebakken) Kippenburger Kippenworstje Kipfilet in papillot (voorgebakken kipfilet, groentjes en roze pepersaus) Kalkoentournedos Kipfilet à la mama (kipfilet gevuld met Italiaanse kruiden, mozarella, Ganda en omwikkeld met gerookt spek) Scampibrochette (4 stuks gemarineerd met een lookmarinade) Zalmpapillot (zalm, groentjes, witte wijnsaus) Scampi in papillot: scampi s (4 stuks), groentjes en een currysaus Koude sausen ( 0,75 / pers.) Zigeunersaus (zoetzuur) BBQ saus (pittig) Cannibal (pikant) Cocktailsaus Tartaarsaus Looksaus Currysaus Warme sausen ( 9,50 / kg) Pepersaus Bearnaisesaus Champignonsaus Currysaus Tomatensaus

4 HAPJES OP DE BBQ Voorgegaarde aperoboutjes Gemarineerde scampi s (mini brochette van 2 stuks) Gemarineerde kwartelbilletjes Voorgegaarde spare ribs Grillworstje (schijfje grillworst op een stokje gestoken) Mini kippenbrochette (gemarineerd) Mini lamsspies Mini zalmspies Dikke sneden beenhesp (lichtjes gemarineerd) Tapas schotel Sneetje Parmaham Sneetje Manchego Sneetje chorizo Sneetje gerookte zalm Sneetje pikante salami Ansjovis Koningsolijven Gedroogde tomaten Kappertjes 5,20 - per persoon -

5 BBQ pakketten Pakket 1 Pakket 2 1) Hamburger 2) Saté (varkens) 3) BBQ worst 1) Gemarineerde kotelet 2) Kippenspiesje 3) Rumsteak 4,20 / pers. 9,50 / pers. Pakket 3 1) Scampibrochette 2) Rundsaté (gemarineerd) 3) Kalkoensaté 7,20 / pers. Pakket 4 1) Tournedos 2) BBQ 3) Hamburger 4) Mignonette 8,50 / pers.

6 ONZE TIPS VOOR EEN GESLAAGDE BARBECUE Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! Bewaar het vlees, groenten en sausje op een koele plaats. Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees. Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. Gebruik peper en zout na het roosteren. Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. Houd spelende kinderen weg van het vuur. Nog vragen over barbecueën? Uw Keurslager geeft u graag advies!

7 Schotels & buffetten Fondue 9,95 / pers. Rund, varken kip, kalkoen, gepaneerde balletjes en spekrolletjes. Gourmetschotel 11,10 / pers. Rund, pita, kip en varkensvlees, hamburger, mini saté, miniworstje, lamskotelet, slavink, cordonbleu en pannenkoekendeeg. Steengrill special 12,00 / pers. Rundtournedos, lamsnoot, hamburger, kipfilet, zalm met Ganda, scampibrochette, Chinese saté en medaillon Duroc. Tepan Yaki 18,50 / pers. Zalmbrochette, scampibrochette, lamsbrochette, kippenbrochette, varkensmedaillon met Ganda, rundtournedos, pittafestival. Groenten: sojascheuten, boontjes, witlof, courgetten, champignons, julienne van paprika en krielaardappelen. Look, zigeuner, curry en cannibalsaus. Degustatie bbq 13,50 / pers. Kippenworst, ribbetjes, Texassteak, kippensaté, mini hamburger, lamskotelet, kalkoensteak en scampispies. Salad Bar 6,20 / pers. Aardappeltjes, spirelli s met vinaigrette, bonen, wortelen tomaten, sla en seldersla. Koude buffetschotel 16,70 / pers. Gevulde tomaat, ½ gebakken kipfilet, rauwe hesp, rosbief, hespenrolletjes met asperge, gevuld ei, varkensgebraad, boontjes, spirelli s, wortelen en koude aardappelen. Verse zalmschotel 20,50 / pers. Gestoomde zalm, gevulde tomaat, ½ gebakken kipfilet, rauwe hesp, rosbief, hespenrolletjes met asperge, gevuld ei, varkensgebraad, boontjes, spirelli s, wortelen en koude aardappelen.

8 Keurslager Stevens - Van De Vyver Verbrandendijk Zwijndrecht Openingsuren: Maandag: van 8.00 tot en tot uur Dinsdag: van 8.00 tot en tot uur Donderdag: van 8.00 tot en tot uur Vrijdag: van 8.00 tot en tot uur Zaterdag: van 8.00 tot uur Woensdag en zondag gesloten.