folder Keurslager Nijns

Transcriptie

1 2016 folder Keurslager Nijns K o r t e n a k e n

2 BBQ Assortiment Rund Varken Lam barbecuesteak gemarineerd rundsbrochette côte à l os entrecote Milanese (Italiaanse kruiden) entrecote natuur tournedos (gepelde biefstuk dik gesneden) Ierse entrecote (op bestelling) Black Angus hamburger beefburger spareribs gemarineerde brochette souvlaki (Griekse brochette) Provençaalse kotelet (gemarineerde spiering) spekfakkels Texas ribben mignonette fijne kruiden varkenskroontje Lamskoteletjes lamskroontjes Lamsbrochette Lamsfilet

3 Gevogelte Vis drumstick (gemarineerd) kippenkoteletjes (gemarineerd) kippenboutje (gegaard ) kipkoteletjes (gegaard) kalkoenbrochette (met ananas en abrikoos) gemarineerde kipfilet gemarineerde kalkoenhaasjes chickenwings (saté) kippen kebab (saté met mini stukjes kipfilet) kippen apero s gemarineerd konijn rollade (rug opgerold met rozemarijn en fijne kruiden) kippengebraad (kipfilet gevuld met kippengehakt) omwikkeld met spek kippensaté zalm in papillot scampibrochette Specialiteiten chipolatarolletjes hagelandse grillworstjes brochette van t huis (curry en kalkoengrillschijfjes, kalkoen, grillworst) merguezworstjes (pittig gekruid lamsvlees) kalkoengrillworst Ardeense steak (hamburger met gerookt spek) Argentijnse tournedos (pittig gekruide hamburger met gerookt spek currygrillworst kindersaté (curry- en kalkoengrillworstschijfjes papillot (chipolata met gerookt spek en kaas) kippenchipolata barbecuespek (traag gegaard)

4 BBQ pakketten Kinderbarbecue 1 kippenboutje, 1 chipolatarolletje, 1 hamburger Pakket 1 grillworst, gemarineerde saté, kippenboutje barbecuespek 4,40 / pers. 7,95 / pers. Pakket 2 8,40 / pers. Rundbrochette, kipkotelet(gaar), Provençaalse kotelet, grillworstje Pakket 3 12,90 / pers. Barbecuesteak, lamskoteletje, kalkoensaté, zalm in papillot Degustatiebarbecue 16,15 / pers. Assortiment van een tiental mini-hapjes (± 400 g / pers.) steak, kalkoensaté, gemarineerde saté, Hagelandse grillworst, lamskoteletje, scampisaté, currygrillworst, gemarineerde kippenkoteletjes, barbecuespek Uw barbecue op een proffesionele manier gebakken? Johan Somers komt bij u bakken van 20 tot 200 personen Alle seizoenen zijn we beschikbaar! De ideale partner voor elk feest! 0468/ [email protected] Liniestraat Halen

5 groenten & sauzen Groenteschotels (vanaf 4 pers.) 6,80 / pers. Wortelsla, keursalade, seldersla, eitjes, koolsla, komkommer, tomaatpartjes, erwtjes en pastasalade Vermits wij met markt verse groenten werken hadden wij graag uw bestelling voor donderdag ontvangen. Aardappelsalade 9,20 / kg Eveneens verkrijgbaar: Tartaar, cocktail, curry en zigeunersaus Om op te warmen : Peper-, Provençale, champignonsaus Tapasschotel 52,00 / st. Tafelklare hapjes met zongedroogde tomaatjes, olijven, ansjovis, Italiaanse ham, kaas, salamispecialiteiten

6 ONZE TIPS VOOR EEN GESLAAGDE BARBECUE Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! Bewaar het vlees, groenten en sausje op een koele plaats. Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees. Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. Gebruik peper en zout na het roosteren. Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. Houd spelende kinderen weg van het vuur. Nog vragen over barbecueën? Uw Keurslager geeft u graag advies!

7 Gezellig tafelen Kaasplank 12,40 / pers. kaassoorten aangeboden met verse druiven, konfijten, nootjes en gedroogde vruchten Charcuterieplank 12,40 / pers. gedroogde ham, salamispecialiteiten, vleeswaren van t huis met een garnituur van olijven, tomaatjes en konfijten Steengrill 13,70 / pers. kalfslapjes, miniworstjes, kalkoenvinkjes, minisaté, kaas, biefstuk, varkenshaasje, kalkoenlapje, kipfilet en lamskoteletjes Fondue 13,20 / pers. fondueballetjes, biefstuk, kipfilet, spekrolletjes, minivinkjes, miniworstjes, verrassingsrolletjes Gourmet 13,70 / pers. biefstuk,varkenshaasje, kipfilet, lamskoteletjes, spekrolletjes, kippenrolletjes, minibrochettes, chipolataworstjes, hamburgertjes Tafelgrill (=teppan yaki) 14,25 / pers. biefstuk, minibrochettes, lamskoteletjes, duo van grillschijfjes, calypsospiesjes, souvlaki s, gemarineerd spek, scampi s en zalmfilet in papillot koude buffetten (vanaf 5 pers.) Buffet van de chef 24,85 / pers. zalmblokjes, perzik met tonijn, gerookte zalm, tomaat met grijze garnaaltjes, gebakken ham met asperges, kippenboutjes; scampi, gebraad met waldorfsalade keursalade, wortelsla, seldersla, boontjes, erwtjes, ijsbergsla, komkommer, pasta, rijstsalade, gevulde eitjes, aardappelsalade tartaar- en cocktailsaus Gepocheerde zalm (vanaf 5 pers.) 16,40 / pers. volledig groenteassortiment, pastasalade, aardappelsalade, gevulde eitjes, tomaatgarnalen Wij vragen een waarborg voor volgende zaken: Houten kaas- en charcuterieplanken 40,00 Buffetschotels 25,00 Ovenschotels 20,00

8 Keurslager Nijns Dorpsplein Kortenaken Openingsuren: Maandag: gesloten Dinsdag: & Woensdag: & Donderdag: & Vrijdag: & Zaterdag: 8.30 doorlopend tot Zondag: Jaarlijks verlof: 10/07 tot 01/08