folder Keurslager Bastiaens

Transcriptie

1 2016 folder Keurslager Bastiaens m o l

2 Ook tijdens de koudere maanden van het jaar kan men barbecueën. Vraag naar een aangepaste formule. HAPJES Warme hapjes Elk hapje met een sausje Minisaté 1,50 / st. Grillworst 0,70 / st. Aperospekje 0,60 / st. Scampisaté 2,50 / st. St-jakobsvruchtjes & spek 4,50 / st. Kippenapero 0,80 / st. Koude hapjes Carpaccio met pesto 2,80 / st. Vitello tonnato 2,80 / st. Zalmtartaar met wasabimayonaise 2,80 / st. Garnalencocktail 2,80 / st. Gazpacho 1,80 / st. Steak tartare d Anvers 2,80 / st. voorgerechten Zalmfiletpapillot met verse groentjes en Hollandaise of saus naar keuze Scampi uit de wok 10,00 / pers. 6,50 / 4 st.

3 BBQ pakketten Pakket College (300 g) Saté BBQ-worst Kipfilet Pakket Style (400 g) Saté Steak BBQ-worst Kipfilet 4,00 / pers. 6,00 / pers. Pakket Degustatie (500 g) 13,50 / pers. Kan ook op de grillplaat Lamskroon Gemarineerde Steak met kruidenboter Haasje BBQ-worst Kalfsbocconcini Kippenspie Ribbetje Speklapje Scampispie Hamburgertje Pakket Prestige (500 g) Lamskroon Entre-cote met kruidenboter Gemarineerde varkenssteak BBQ-worst Kippenspie 11,25 / pers.

4 BBQ Assortiment Gegrilde zalmfilet Kabeljauw in papillot met verse ratatouille Lomo Pata Negra Preza (nek van spaanse varkentjes SUBLIEM) Lamskroon Lamsfilet Kalfsentrecote Kalfsbocconcini Premium kalfskroon Entrecote Côte à l os (gerijpt top) Ribeye Gemarineerde steak Hamburger Pele royal Chateaubriand Saté Kalkoensaté Mignonnettensaté Kalfssaté Rundsaté Scampisaté Zalmsaté Gekruide lamsbrochetten Gemengde brochetten met varkenshaasje Haasjesworst Pipo BBQ-worst Mergeuz Italiaanse worsten Brusselse worsten (de beste) Parelhoenfilet met vel Gemarineerde kipfilet Gegaarde kippenbout Lekker gekruide Belle Flamande kip Zachtgegaarde kippensteak Gemarineerde kotelet Spareribs Barbecuespek Gemarineerd spieringlapje Gevulde konijnrollade Vegetarisch assortiment

5 Bijhorend Gewokte groenten (450 g) Groentejulienne voor in de wok Gebakken patatjes Krielaardappelen 4,00 / pers. 8,00 / kg Koude groenten 5,75 / pers. Tomaten, slamix, wortelen, komkommer, aardappelsalade, rijstsalade, pasta, boontjes met spekjes, keursalade Warme groenten (ideaal voor winterbbq) 8,00 / pers. Boontjes met spek, rode kool, gebakken witloof, spruitjes, savooipuree, gebakken aardappeltjes, gegratineerde aardappelen Sauzen Koude sauzen 9,00 / l barbecue, tartaar, cocktail, curry en look Warme sauzen 12,50 / l peper, bearnaise, stroganoff, champignon, bruine vleesjus-saus Brood Mini sandwich 0,35 / st. Stokbrood 1,75 / st. Broodjes 0,35 / st. Benodigdheden Professionele tent 25,00 Barbecue op gas (vanaf 25 personen) 65,00 Barbecue op gas (vanaf 10 personen) 45,00 Primo grill (houtskool) 65,00 Bord 0,35 / st. Wijnglas (enkel bij afname van wijn) 0,25 / st. Couvert 0,55 / st. Voor meer benodigdheden kunt u ook bij ons terecht. Prijs op aanvraag. Bakken en transport 27,00 / u

6 ONZE TIPS VOOR EEN GESLAAGDE BARBECUE Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! Bewaar het vlees, groenten en sausje op een koele plaats. Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees. Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. Gebruik peper en zout na het roosteren. Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. Houd spelende kinderen weg van het vuur. Nog vragen over barbecueën? Uw Keurslager geeft u graag advies!

7 desserten Kaasplank met wel 10 soorten kaas met veel lekkers afgewerkt 7,95 /pers Dessertglaasjes te nemen per 4 soorten 7,00 /pers keuze uit : Praline chocolade, trio van chocolade en amandel framboos, rijstpap, tiramisu, chocomousse, speculaasdessert wijnen Spanje Care: wit, rood en rose Frankrijk Le Grand Noir: wit en rood Italïe Agriverde: wit, rood en rose 6,25 / fles 8,30 / fles 6,70 / fles

8 Keurslager Bastiaens Noël & Martine Gr. de Broquevillestraat Mol Tel. 014/ Openingsuren: Maandag, dinsdag, woensdag, vrijdag en zaterdag: 7u30 18u00 Donderdag en zondag: gesloten Zomervakantie: Van maandag 11 juli tot en met donderdag 28 juli, vrijdag 29 juli zijn we terug open.