folder Keurslager Van Damme

Transcriptie

1 2016 folder Keurslager Van Damme g r i m b e r g e n

2 APERITIEFHAPJES Koude hapjes: lepelhapjes, gevulde glaasjes 1,95 / st. Tapasaperitief (antipasti) op schotel 35,00 / st. voor 5 à 6 pers. Apéritiefbordje voor 5 à 6 pers.: 22,00 / st. Blokjes kaas, blokjes salami en blokjes kop met mosterd Ovenhapjes 0,85 / st. Kippenhapjes Scampibrochette Souvlaki s Grillworst Mexicaanse balletjes, zongedroogde tomaatjes, koningsolijven Degustatiebarbecue Onze zomertopper! Een overheerlijke combinatie van kleine lekkernijen voor op de barbecue of grillplaat. Merguez, souvlaki, gekruide steak, mini Hawaïaanse kippenbrochette, ribbeke van de chef, mini - rundbrochette, lamssteak, mini - scampibrochette. Feestelijk verzorgd op schotels indien u dat wenst. 16,00 - per persoon -

3 Koud Buffet Tomaat gevuld met verse grijze Noordzeegarnalen Verse gestoomde zalm en belle vue Perzik met huisgemaakte tonijnsalade Ovengebakken kalkoen in Hawaïaanse stijl Parma met sappige meloentjes Kippenboutje Incl. aardappelsalade, verse cocktail - en tartaresaus en 3 ovenverse broodjes / pers. 25,00 - per persoon - sandwich Verrassingsbrood à 1,25 / mini-sandwiches Op schotels of in groot brood (suppl. 10,00 / brood) Steeds feestelijk verzorgd! Open belegde mini-sandwiches op schotels à 1,45 / st.

4 BBQ Assortiment Rund Gemarineerde steak Côte à l os Entrecote Texassteak Gemarineerde rundbrochette Dunne lende Varken Barbecueworst Witte pensen Chipolata Merguez Panama-worst Voorgegaarde ribbetjes Luikse pensen Grillkotelet Gemarineerde varkensbrochette Souvlaki Zwarte pensen Venetiaanse spekreepjes Lam Gemarineerde lamssteak Merguez Arabische lamsspies Gemarineerde lamsfilets Lamskroontjes en - koteletjes Gevogelte Gemarineerde kipfilet Kippenchipolata Kippensouvlaki Kippensaté Kalkoenhaasje Voorgegaarde kippenboutjes Kippenbraadworst Hawaïaanse kippenbrochette Kippenballetjes op spies Vis Gemarineerde scampibrochette Gemarineerde zalmbrochette Zalmpapillot Vispapillot

5 BBQ pakketten WIJ VERZORGEN UW BARBECUE AAN HUIS 30,00 / PERS. ( 15,00 / kind tot 12 jaar) *vlees en vis à volonté * saladbar (incl. aardappel- en pastasalade) *assortiment sausjes *broodjes *incl. het bakken, de houtskool,... Wij brengen zelf onze barbecue en de nodige koeling mee! Pakket 1 Pakket 2 Barbecueworst Merguez Gemarineerde kipfilet Rundbrochette Kalkoenhaasje Gekruide steak Gemarineerde kotelet Kippenbout 9,00 / pers. 11,00 / pers. Pakket 3 Merguezworst Rundbrochette Lamssteak Hawaïaanse kippenbrochette 13,00 / pers. Pakket 4 Chipolata Lamssteak Kippensaté Texassteak Ribbeke van de chef 15,00 / pers.

6 ONZE TIPS VOOR EEN GESLAAGDE BARBECUE Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! Bewaar het vlees (max. 4 C), groenten en sausjes op een koele plaats. Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees. Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. Gebruik peper en zout na het roosteren. Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. Houd spelende kinderen weg van het vuur. Nog vragen over barbecueën? Uw Keurslager geeft u graag advies!

7 apart te verkrijgen Koude groenten 4,50 / pers. Assortiment verse rauwkostgroentjes, natuur, gepresenteerd op schotels: sla, tomaat, komkommer, geraspte worteltjes, cressonette, preischeuten, radijsjes, witte kool (de samenstelling kan variëren) Warme groenten 6,50 / pers. Verse worteltjes, spekboontjes, Provençaals tomaatje, broccoli, bloemkool Houtskool Saladbar 6,00 / pers. Aardappelsalade, rauwkost, komkommersalade, sla natuur, tomaten en pastasalade Aardappel in de schil met tuinkruidenboter 2,00 / st. Sauzen: Cocktail, tartaar, barbecue, looksaus, andalouse, béarnaise, pepersaus, Provençaalse saus, currysaus, zoetzure saus,... prijs aan t gewicht of 1,50 / pers. 6,50 / st. Speciale service Gebruik borden, bestek, glazen: 1,00 / pers. indien afgewassen teruggebracht Gebruik van tafels / stoelen: 1,00 / pers. Huur tenten: 25,00 / st. Bakken (min. 10 pers.): 5,00 / pers. Opruimen en afwassen: 5,00 / pers. Eenmalige kost om tafelgerei, barbecuetoestel, tafels e.d. te brengen/halen 25,00 in Grimbergen en aangrenzende gemeenten (voor verdere locaties maken we een aangepaste prijs)

8 Keurslager Van Damme Vilvoordesteenweg Grimbergen Tel. 02/ Fax. 02/ [email protected] Volg ons ook via facebook! Openingsuren: Maandag, dinsdag, woensdag: 8u00 13u00 en 14u00 19u00 Donderdag gesloten Vrijdag: 8u30 13u00 en 14u00 19u00 Zaterdag: 8u00 19u00 doorlopend Zondag: 8u00 13u00 Verlof Wij zijn de ganse zomer open.