Barbecuefolder IDES. Roeselare

Transcriptie

1 Barbecuefolder IDES Roeselare

2 tips voor een geslaagde barbecue Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! Bewaar het vlees, groenten en sausje op een koele plaats. Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees. Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. Gebruik peper en zout na het roosteren. Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. Houd spelende kinderen weg van het vuur. U heeft een barbecue of tuinfeest? Dan kan u gebruik maken van borden en bestek, barbecuetoestel, bain-marie, koelboxen, plooitafels,... Vraag meer info in de winkel. aperitiefhapjes Scampi met fijne kruiden Aperosteak Minikalkoensaté Minivleesfakkeltje Pruim met bacon Sint-jakobsvrucht

3 barbecue assortiment (zie prijslijst bestelformulier achteraan) Rund Gekruide steak Côte à l os Entrecote Chateaubriand Tournedos Kalfsvlees Kalfsoester Kip/kalkoen Gemarineerde kippenfilet Gemarineerd kalkoenlapje Gemarineerd kippenboutje Indisch spitje Kippenkotelet Kalkoenbrochette Voorgegaarde kippenvleugeltjes (3 op een stokje) Varken Witte pens Witte pens met mozzarella & Ganda Barbecueworst Chipolata Grillworst Voorgegaarde ribbetjes Varkensnootje Gemarineerde kotelet (Dijonais of gekruid) Gemarineerde varkensbrochette Casselerrib Vleesfakkel Gemarineerd vers spek Lam Merguez Lamskroontje Lamskotelet (gemarineerd of natuur) Lamshaasje (gemarineerd of natuur) Gemarineerde lamssaté Spaans spitje (lamsgehakt) Vis Gemarineerde scampibrochette Brochette van Sint-jakobsnoten Zalmpapillot Tonijnsteak Papillot van kabeljauw Kikkerbilletjes van de chef Koude groenten (vanaf 4 personen) 6 soorten vers gesneden groentesalades Bijgerechten Aardappel van de chef Barbecuesalade Rijstsalade Sausjes Koude sausjes: mayonaise, cocktail,curry, tartaar Warme sausjes: bearnaise, Provençaal, peper, champignon

4 barbecue pakketten Verkrijgbaar vanaf 4 personen Bij de pakketten zijn sauzen, groentjes en aardappel van de chef inbegrepen en deze kunnen bijgevolg niet gewijzigd worden. Gratis een fles wijn Haut Garriga (wit of rood naar keuze )vanaf 6 personen bij pakket 1, 2 of 3. Pakket 1 15,95 / pers. Voorgerecht: Scampibrochette Hoofdgerecht: ½ barbecueworst ½ witte pens met mozzarella en Ganda ½ kalkoenbrochette 1 lamskotelet ½ brochette 1 tournedos + bearnaise Sausjes, groentjes en aardappel van de chef Pakket 2 16,65 / pers. Voorgerecht: Papillot van kabeljauw Hoofdgerecht: 1 chipolata ½ witte pens met mozzarella en Ganda 1 gemarineerd kippenboutje 1 varkensnootje ½ brochette ½ ribbetje Sausjes, groentjes en aardappel van de chef Pakket 3 23,95 / pers. Voorgerecht: Papillot van zalm Hoofdgerecht: Côte à l os + bearnaise Lamskroon (4 koteletten) Sausjes, groentjes en aardappel van de chef Pakket 4 5,25 / pers. Kidsmenu: Minichipolata Kippenboutje Balletjessaté Groenten

5 bestelbon Soort Prijs Aantal Aperitiefhapje Scampi met fijne kruiden 0,95 / st Minivleesfakkeltje 0,75 / st Aperosteak 0,45 / st Pruim met bacon 0,85 / st Minikalkoensaté 0,95 / st Sint-jakobsvrucht 2,00 / st Vlees (toonbankpresentatie) Merguez 1,70 / st Chipolata 1,60 / st Grillworst 1,25 / st Barbecueworst special 1,30 / st Witte pens 1,65 / st Papillot (chipolata met kaas en spek) 1,85 / st Witte pens met mozzarella en Ganda 1,95 / st Varkensnootje 2,65 / st Brochette (gemengd) 2,35 / st Gemarineerde kalkoenbrochette 2,55 / st Gemarineerde ribbetjes 11,95 / kg Gemarineerde, Dijonaise- of gekruide kotelet 2,65 / st Barbecuespek 1,15 / st Vleesfakkel 1,00 / st Casselerrib 2,35 / st Tournedos 2,50 / st Gekruide steak (met kruidenboter) 2,65 / st Côte à l os (min. 4 pers.) 19,45 / kg Kikkerbilletjes van de chef (een aanrader!) 1,75 / st Gemarineerd kalkoenlapje 1,95 / st Indisch kipspiesje 14,65 / kg Gemarineerde kipfilet 13,95 / kg Gemarineerde kippenvleugels (per 3 op stokje) 1,65 / st Gemarineerd kippenboutje 1,25 / st Kippenkotelet 1,25 / st Lamshaasje (2 pers.) 38,95 / kg Lamskroontje (8 stuks) 35,95 / kg Lamskotelet (natuur of gemarineerd) 29,85 / kg Lamssaté 36,85 / kg Spaans spiesje (met lamsgehakt) 1,20 / st Kalfsoester 3,25 / st

6 Soort Prijs Aantal Vis Papillot van kabeljauw 3,65 / st Zalmpapillot 3,65 / st Tonijnbrochette 3,85 / st Scampibrochette 3,95 / st Brochette van Sint-jakobsnoten 4,25 / st Kinderhapjes Hamburger en minichipolata 1,00 / st Kippenboutje 1,00 / st Balletjessaté (4 verschillende balletjes op een stokje) 1,00 / st Barbecuepakketten (all-in) gratis fles Haut Garriga op pakket 1, 2 en 3 (vanaf 6 pers.) Pakket 1 (vanaf 4 pers.) 15,95 / pers Pakket 2 (vanaf 4 pers.) 16,65 / pers Pakket 3 (vanaf 4 pers.) 23,95 / pers Pakket 4, Kidsmenu 5,25 / pers Minibarbecue Degustatiebarbecue 10,95 / pers Dessert Ananas pepper lemon (min. 4 pers.) 2,35 / st Groentjes & Rijstsalade Assortiment koude groentjes (min. 4 pers.) 3,85 / pers Gevulde aardappel 2,10 / st Barbecuekrieltjes (miniaardappeltjes voor BBQ) 7,40 / kg Barbecuesalade / kilokiller / salade gezond 13,65 / kg Rijstsalade (min. 1 kg) 12,85 / kg Sausjes 3 koude barbecuesausjes 5,50 / kg Provençaalse saus 6,85 / kg Bearnaisesaus 6,85 / kg Diversen Houtskool 3,75 / st Kokosbriketten 5,95 / st Uw naam: Uw tel.: Afhaaldatum: Gelieve 2 dagen op voorhand te bestellen.

7 degustatiebarbecue 10,95 / pers. Verkrijgbaar vanaf 4 personen Een overheerlijke combinatie van kleine lekkernijen voor op de barbecue of grillplaat. Vis: Scampibrochette Vlees: Gekruide steak Lamskotelet/haasje Gemarineerde varkensoester Barbecueworstje Ardense surprise Brochette Kippenkoteletje Dessert: Ananas fruit pepper lemon Grillplaat voor de degustatiebarbecue of teppan yaki is bij ons verkrijgbaar. Dit toestel kan zowel binnen als buiten gebruikt worden. teppan yaki Verkrijgbaar vanaf 4 personen 18,95 / pers. Teppan yaki betekent letterlijk grillen op de bakplaat met een Japans tintje. Het is vetarm en zonder smaakoverdracht. Gebruik de speciale bakplaat en geniet van deze fijnproeverschotel! Vis: Zalmmoot Scampibrochette Kikkerbilletje Tonijnsteak Sint-jakobsnoot Vlees: Lamshaas Kalkoen Takoyakiworstje Varkenshaas Runderlapje Groentjes, rijst en pasta inbegrepen

8 IDES Meensesteenweg Roeselare Tel. 051/ website: Openingsuren: Maandag, dinsdag, woensdag, vrijdag: 7u30 12u30 en 14u00 18u30 Donderdag: sluitingsdag Zaterdag: 7u30 12u30 en 14u00 18u00 Zondag: 8u00 12u00