De Koepoort HAALTERT

Transcriptie

1 De Koepoort HAALTERT B B q 2017

2 KEURSLAGER BBQ BOX 1 Starter scampisaté BBQ worst kipsaté Gemarineerd spek Parijse aardappelsla groentenslaatjes tomaat en komkommerslaatjes pasta 3 sausjes houtskool KEURSLAGER BBQ BOX 2 Different strokes zalmpapilotte BBQ burger Mignonette gemarineerd kipfilet gemarineerd Parijse aardappelsla groentenslaatjes tomaat en komkommerslaatjes pasta 3 sausjes houtskool

3 KEURSLAGER BBQ BOX 3 Pure beef trio worstjes rundsaté beefburger bbq -steak Parijse aardappelsla groentenslaatjes tomaat en komkommerslaatjes pasta 3 sausjes houtskool Onze keurslager BBQ box is verkrijgbaar vanaf 4 personen en bevat al het nodige voor een super gezellige en smakelijke BBQ, zelfs de houtskool en dit alles in een handige meeneem box. Gewoon genieten zonder meer. PRIJS PER PERSOON 19,00

4 ASSORTIMENT Trio worstjes / 3 smaken die versmelten tot een climax Thaise worstjes / curry met een oosterse toets en komkommer Barbecueworstjes / paprika, cajun, het zuiden van de USA Mergueze / lam en Marokkaanse kruiden Boerenworstjes / peterselie en ui brengen een klassieker Italiaanse worstjes / verse kruiden, kaas en tomaat brengen een Italiaanse sfeer Gemarineerde saté / meer geraffineerd, salsa en tango Rundsaté Miami / zacht van barbecueland, smokey Kalfssaté / typisch Belgisch Kippensaté Thessaloníki / zuiders, de blauwe zee en het strand Kalkoensaté / zacht, mals en zoet Mixed grill / een variëteit aan smaken Keurslagersaté / Keurslager, kwaliteit elke dag opnieuw Aardappelsaté / aardappeltjes met de zachte smaak van sjalotte Scampi saté / hoe kan het ook anders Oosters Kruidenballetjes / snel, geurig, Italiaans Zalmpapillotje / zachte smaak van de zee Bocconcini / mozzarella en Italiaanse ham Barbecueburger / Amerikaanser kan niet Rundsburger / 100% Puur Balkan lolly / typisch iets voor de kids Cheesy / kaas, spek en natuurlijk onze gekende witte pens Gevulde kipfilet / iets voor 2 Kipfilet Balkan / paprika voert de hoofdtoon Mignonette salsa / jalapegno, hot en smokey, ayaya, ariba! Mignonette Italia / tomaat en olijven om je ver weg te wanen Gemarineerde steak / steak zoals hij hoort te zijn Spare-ribs / mag niet ontbreken Drumstick / eet smakelijk Barbecuespek / sjalot, kruiden en de onovertroffen smaak van spek Gemarineerd lamsvlees / lekker lam uit Schotland

5 ONZE TIPS VOOR EEN GESLAAGDE BARBECUE Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait. Ontsteek het vuur zeker 30 minuten op voorhand. Gebruik geen spiritus of benzine om de barbecue aan te maken: aanmaakblokjes zijn een stuk veiliger! Bewaar het vlees, groenten en sausje op een koele plaats. Begin pas te roosteren wanneer alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is.ontstaan er tijdens het roosteren toch vlammen, leg dan het vlees op aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen niet in contact komen met het vlees. Dep het vlees even af voor u het op de rooster legt. Prik niet in het vlees! Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang. Gebruik peper en zout na het roosteren. Gebruik een lange barbecuewant voor uw eigen veiligheid. Plaats eventueel een emmer water of zand in de buurt. Houd spelende kinderen weg van het vuur. Nog vragen over barbecueën? Uw Keurslager geeft u graag advies!

6 APART VERKRIJGBAAR Warme hapjes Kippenapéro / stukje kipfilet met zoete marinade Chinese kipapéro / zoet, beetje pikant en zoveel meer Kippenvleugeltje gemarineerd / kip op zijn best Mini scampi saté / twee scampi s om de toon te zetten Gebakken patatjes Krielaardappelen Sauzen Koude sauzen 7,30 / l Barbecue, tartaar, cocktail curry en look Warme sauzen 11,95 / l Peper, béarnaise, barbecue j&m, champignon, provençale, zigeuner

7 RECEPT: COTE À L OS MET GEROOSTERDE LOOKBOTER Ingrediënten: 1 cote à l os 1 bol knoflook 6 el boter 1 el gehakte peterselie 3 el geraspte Parmezaanse kaas olijfolie grof zeezout peper uit de molen Bereiding lookboter Wikkel de bol knoflook losjes in aluminiumfolie, laat de bovenkant open. Gril de knoflook op de barbecue. Dit duurt ongeveer 30 à 40 minuten eer hij zacht is. Draai de bol regelmatig om in het aluminiumfolie en zorg ervoor dat hij niet verbrandt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, halveer en knijp het vruchtvlees eruit. Meng met de boter, de gehakte kruiden en de Parmezaanse kaas. Breng op smaak met peper en zout. Leg de kruidenboter op eenstuk plasticfolie en rol tot een worst, draai de uiteinden van de plasticfolie op. Leg de boter in de koelkast, of als het snel moet in de diepvries tot hij stevig is. Bereiding vlees Wrijf het vlees in met olijfolie, kruid beide kanten met grof zeezout en peper uit de molen. Leg de côte à l os op een hete barbecue en gril het vlees aan beide kanten: reken ongeveer 30 à 35 minuten voor rosé. Laat het vlees afkoelen onder aluminiumfolie, snij het in plakjes en dien op met de geroosterde lookboter. LAAT HET JULLIE ALVAST SMAKEN.

8 B B q 2017 De Koepoort Bruulstraat Haaltert TEL : Openingsuren: Dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag: 9u00-19u00 Zaterdag : 8u00-18u00 Zondag : 9u00 12u00