ebook De toekomst van het boodschappen doen

Transcriptie

1 ebook De toekomst van het boodschappen doen Auteur: drs. Cindy van Cauter QUOTUS RESEARCH

2 Hoe doen wij onze boodschappen in 2025?

3 Een aardverschuiving van koopgedrag Er vindt momenteel een aardverschuiving van koopgedrag plaats. Dat heeft enerzijds te maken met de crisis die in 2008 begon, waardoor de Nederlandse consument minder ging besteden. Anderzijds door de nieuwe technologieën die nieuwe koopmethoden mogelijk maken. Maar koopgedrag verandert ook door wijzigingen in demografie, bevolkingssamenstelling en leefstijlen. De impact hiervan wordt in dit ebook nader toegelicht. Drs. Cindy van Cauter deed in 2015 en 2016 onderzoek naar de toekomst van het boodschappen doen. In dit ebook presenteren wij u alle resultaten en trends die zijn voortgekomen uit het onderzoek.

4 Verandering brengt nieuwe kansen! De afgelopen 2 jaren is de foodbranche sneller veranderd dan in de laatste 40 jaar. Er zijn nieuwe waarden en behoeften ontstaan. Er is een ander verwachtingspatroon van de shopper ontstaan. En dat alles vergt aanpassingsvermogen om ook in de toekomst te blijven aansluiten bij de veeleisende shopper en consument. Innovatie en inspiratie zijn de key drivers voor nieuw te ontwikkelen producten en diensten. Shoppers zijn op zoek naar producten en diensten die onderscheidend zijn en daadwerkelijk toegevoegde waarde bieden. Wake up and be awesome!

5 Het onderzoekstraject In dit onderzoek naar De Toekomst van het Boodschappen Doen hebben wij gekeken naar de veranderingen in de Customer Journey. Deze hebben wij geknipt in 3 fasen: - 1. De Pre Store & To Store fase - 2. De In Store fase - 3. En de Post Store fase De ontwikkelingen voor de toekomst van het boodschappen doen worden in dit rapport per fase beschreven. Te beginnen met de Pre Store & To Store fase.

6 1. Pre Store en To Store fase Hoe trek je mensen naar je winkel?

7 Demografische ontwikkelingen Wie is je klant? Ten eerste is het belangrijk om te weten hoe Nederland demografisch in elkaar steekt en wie je doelgroep is. Tot 2040 staat Nederland namelijk grote demografische veranderingen te wachten. Zoals de vergrijzing, en de bevolkingskrimp die nu al in delen van het land optreedt. Als er één ding zeker is, dan lijkt het wel te zijn dat de bevolkingsontwikkeling de komende decennia nergens meer 'business as usual' is.

8 2040: 43% 2040: 2,1 2040: 26% 2040: Index 93 t.o.v. 2010

9 Baby boomers geboren tussen 1946 en 1964 Senioren hebben een totaal andere levensstijl aangenomen dan enkele jaren geleden. Voor hen is het belangrijk om zo lang mogelijk jong en vitaal te blijven. Gezond leven en eten staat dan ook boven aan de prioriteitenlijst van deze doelgroep. Jong is zelfs maakbaar geworden door diverse medische ontwikkelingen. Maar ook producten zorgen er steeds vaker voor dat senioren langer actief kunnen blijven. Senioren willen graag comfortabel leven, zoals zij dat gewend zijn. Ze vinden dat ze er hard voor hebben gewerkt. In Amerika wordt al gesproken van de SKI generatie. Spending Their Kids Inheritance. Ze snoepen het (welverdiende) bezit en geld op, terwijl de kinderen van deze generatie soms maar moeilijk rondkomt. Probeer met producten nog beter op deze doelgroep in te spelen.

10 De jongere generatie, generatie Z Bekijk de YouTube film over generatie Z Klik hier Generatie Z is een belangrijke doelgroep om te kennen en begrijpen op het gebied van koopgedrag. Zij vertonen het koopgedrag van de toekomst. Ze zijn geboren na 1995, het zijn multitaskers en ze zijn veelvuldig interactief en online. Bekijk de video over het koopgedrag van deze doelgroep.

11 Persoonlijke benadering groot effect Waarom komt de klant naar jou? Organisaties proberen al steeds meer te weten te komen over de klant. Steeds duidelijker wordt dat des te beter we de klant kennen des te effectiever we de communicatie kunnen inzetten. Is kennis van de klant nu nog vooral gebaseerd op data als naam, geslacht, leeftijd en adres. In de komende jaren wordt het steeds belangrijker om meer sociografische data te verzamelen en klantprofielen te verduidelijken teneinde persoonlijker te kunnen communiceren.

12 De klant wil meedenken! In de Pre Store fase zijn er zowel online als offline prachtige mogelijkheden om de klant te betrekken in innovatieprocessen. Om alvast een band met de klant op te bouwen. Starbucks heeft daarvoor een eigen online platform opgericht. My Starbucks Idea. Starbucks gebruikt jaarlijks honderden van die ideeën van klanten!

13 Ook commercials worden persoonlijk Commercials worden in de toekomst persoonlijker. Er zullen meerder versies ontstaan, afgestemd op de verschillende doelgroepen. Daarbij wordt per versie ander muziek afgespeeld, er zijn andere hoofdrolspelers en zelfs de scènes zullen (deels) anders zijn. Merken zullen apps gaan ontwikkelen die integreren en communiceren met de commercials. De apps zullen de kijker bijvoorbeeld van extra informatie en advies voorzien. 57% van de Nederlanders gebruikt al de smartphone tijdens het televisie kijken. Augmentend reality is een technologie die straks in deze vorm meer voor gaat komen.

14 Multi zintuigelijke beleving wordt toegevoegd Over enkele jaren zal het mogelijk zijn om direct vanaf de tv een product uit een commercial direct te laten printen vanuit je privé 3D printer. En om geuren en smaken direct te beleven tijdens de commercial. Geur en smaak 3D printen

15 Maar de folder behoudt een belangrijke rol Nederland verspreidt 36 folders per week per huishouden. Het Europees gemiddelde is 12 folders per week per huishouden. Daarmee zit Nederland drie keer boven het Europese gemiddelde! Er is momenteel slechts een dalingstrend in NL van 2% per jaar. Per week worden er 5 miljoen folders online gelezen, tegen 112 miljoen offline. Bron: Printpakt 2014

16 2. De In Store fase Welke veranderingen gaan er in de toekomst IN de supermarkt plaatsvinden?

17 Trends instore De toekomst van instore: 24/7 toegang en bereikbaarheid, Waarbij online en offline elkaar volledig doorkruizen en ondersteunen, Steeds meer oriëntatie op contrast en kleur, gericht op een snelle navigatie en segmentatie, Een grote focus op het product, Snelle toegang tot extra informatie of hulp bij het zoeken via één klik op de knop, Duidelijkheid in presentatie en prijs.

18 Onderzoek Quotus Research: Juli consumenten jaar De supermarkt van de toekomst De consument wenst: 74% Meer product informatie via smartphone 61% Wil aanbiedingen via smartphone 62% Een meer persoonlijke supermarkt Supermarkt van de toekomst 63% Sneller boodschappen doen 79% Meer product innovaties 48% Meer persoonlijk advies 67% Meer inspiratie opdoen 17% Personal Shopper Meer technologie en meer persoonlijk contact Innovatie, inspiratie, gemak en snelheid

19 Samenvatting van het onderzoek Digitale connectie Persoonlijk contact Inspiratie en innovatie Gemak en snelheid Aanbiedingen Waarde creatie Het lijken paradoxen, maar de genoemde aspecten vallen in de toekomst Instore volledig samen.

20 De Supermarkt van de Toekomst Expo Milaan Bekijk hier de video.

21 3. De Post Store fase Hoe zorg je ervoor dat je klant ook weer terugkomt? Of nog beter: een loyale klant wordt?

22 Een belangrijk aspect in de Post Store fase is: LOYALTY

23 Zorg dat je klanten met zo min mogelijk moeite iets bij je kopen Hoe zorg je daarvoor?

24 4 Principes van gemak 1. Betrouwbaar Zorg dat je klant je volledig vertrouwt 2. Zoals de klant het wil Bestudeer het aankoopproces en hoe de klant graag bij je wil kopen 3. Met persoonlijke aandacht Maak het persoonlijk 4. Gebruik de situatie Wees persoonlijk en gastvrij in elke situatie

25 Mercedes Me GEMAK De Mercedes Me app is een goed voorbeeld van gemak voor de consument. Als Mercedes eigenaar kun je je auto van een afstand regelen. Bekijk maar eens hoe dat werkt in de volgende video.

26 3 dingen om te doen: Verdiep je in de klant Monitor en stuur op klanttevredenheid Wees consistent in alle kanalen

27 Het loyaliteitsprogramma van de toekomst: Biedt een overall experience van het merk, Zou ontworpen moeten zijn in samenspraak klanten, Biedt de retailer de mogelijkheid om naar klanten te luisteren, Biedt de mogelijkheid om de klant persoonlijk te benaderen, Biedt de klant gemak en is passend in zijn gebruikersgedrag en lifestyle.

28 Amazon Prime Kosten per jaar: $99 De toegevoegde waarde voor leden: Free shipping Free same day shipping in certain postal codes Unlimited movie streaming (netflix) Amazon Prime Music free songs and playlists (like Spotify) Prime Photo s unlimited storage for personal photo s Prime Pantry access to household items in high quantities Prime early access first access to specific deals/black Friday deals (30 min before others) Kindle free access to ebooks

29 Loyaliteit creëren kan goed door meerwaarde aan te bieden. Walgreens en Lidl spelen met hun loyaliteitskaart in op de gezondheidstrend. Door te bewegen spaart de klant punten op die ze vervolgens weer kunnen verzilveren in de winkel.

30 Loyaliteit met ibeacons Ook ibeacons maken het handig om op verschillende punten contact te leggen met de klant. Daarin kan zelfs een samenwerking opgezet worden tussen verschillende organisaties, zoals in deze video te zien is.

31 Same day delivery Same day Delivery wordt al gedaan door: - Google Shopping Express - Amazon Fresh - InstaCart - Peapod - En in NL: Wehkamp/Coolblue

32 Levertijd wordt steeds belangrijker!

33 Einde

34 CONTACT Wilt u een lezing organiseren over De Toekomst van het Boodschappen Doen? Drs. Cindy van Cauter Quotus Research [email protected] Dat kan! Neem contact met ons op voor een prijsopgave.