Project: Eetbare bloemen: sierlijk én smakelijk Affiche netwerkmoment eetbare bloemen Demonstratieproef eetbare bloemen

Transcriptie

1

2

3 Inhoud Project: Eetbare bloemen: sierlijk én smakelijk 4 Affiche netwerkmoment eetbare bloemen 5 Demonstratieproef eetbare bloemen 6 Zin voor innovatie: start met nieuwe teelten! 8 Demo innovatieve teelten 9 Introductie van yacon in de markt 11 Selectiviteit van herbiciden voor de onkruidbestrijding in yacon 12 Demoveld rassen yacon 13 Onderzoek bataat Selectiviteit van herbiciden voor de onkruidbestrijding in bataat 16 Demo teelttechniek bataat 20 Demo rassen bataat 23

4 Project: Eetbare bloemen: sierlijk én smakelijk Het eten van bloemen is op zich geen nieuw concept, maar het is wel een gewoonte die aan een opmars bezig is! Niet alleen op het bord, maar ook in cocktails kan je ze tegenwoordig regelmatig aantreffen. In juli 2015 ging het PDPO-project Eetbare bloemen: sierlijk én smakelijk! van start. Doorheen het project werd onder meer getracht het wetgevend kader, waarbinnen de vermarkting van eetbare bloemen behoort, te verduidelijken en een antwoord te bieden op de vragen van de telers. Sensibilisatie in verband met het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, residu s in voedingsmiddelen en een correcte vermarkting binnen het wetgevend kader stonden centraal. Alle informatie die verzameld werd gedurende het project wordt gebundeld in verschillende infofiches die zullen voorgesteld worden op het afsluitende netwerkmoment in kader van het project dat doorgaat op 22 september Dit netwerkmoment brengt de verschillende schakels in de keten samen om kennisuitwisseling te stimuleren. De infofiches zullen vanaf eind september vrij te raadplegen zijn op de websites van het PCG en het PCS ( en 4

5 Affiche netwerkmoment eetbare bloemen 5

6 Demonstratieproef eetbare bloemen Locatie PCG langs serre Objecten Object Ras 1 Alstroemeria indian summer 2 Alstroemeria summer party 3 Begonia 'La Paz Orange' 4 Cosmos atrosang. 'Chocolate' 5 Cosmos bipinata 'White' 6 Diascia 'Sundiascia Peach' 7 Diascia 'Sundiascia Pink' 8 Gaura lind. Pink 9 Gaura lind. White 10 Lobelia 'Rose Princess' 11 Lobelia 'Scarlet Princess' 12 Malva syl. 'Blue Vein' 13 Monarda 'Pink Lace' 14 Monarda 'Purple Lace' 15 Nemesia Sunsatia Plus 'Anona White' 16 Nemesia Sunsatia Plus 'Cherry on Ice Red' 17 Nepeta faassenii 'Six Hills Giant Gold' 18 Salvia amistad 19 Salvia embers wisches 20 Salvia greggii 21 Salvia micr. Heatwave Blast 22 Salvia micr. Heatwave Glimmer 23 Salvia micr. Hot Lips 24 Lychnis Coronaria Alba 25 Nepeta faasenii Alba 26 Agastache Astella Indigo 27 Anacyclus pyrethrum depressus 28 Prunella grandiflora Alba 29 Veronica Lapis Lazuli 30 Hemerocallis precious d'oro 31 Hemerocallis Villa Vanilla 32 Agastache Serpentine 33 Agastache Raspberry Summer 34 Agastache Kolibri 35 Borago officinalis (bernagie) Proefgegevens Plant 1 07/06/2016 object 1-31 Bloemisterij Talpe Plant 2 24/06/2016 object 35 Vreeken s zaden Plant 3 05/08/2016 object Kwekerij Bastin Plan

7 Foto: Aanleg demotuin op 7 juni 2016 Foto: Nemesia Sunsatia Plus Cherry on Ice Red Foto: Cosmos bipinata White Foto: Salvia Amistad 7

8 Zin voor innovatie: start met nieuwe teelten! Op 1 januari 2017 is het Leader-project Zin voor innovatie: start met nieuwe teelten! gestart in het Leader-gebied Vlaamse Ardennen. Binnen dit project willen we telers laten kennismaken met nieuwe, nog ongekende soorten die potentieel bieden voor onze regio. We moeten nu eenmaal mee evolueren met onze tijd en vernieuwing en innovatie zijn hierbij cruciaal. Niet alleen bij producenten, maar ook bij diverse afzetkanalen wordt voortdurend gezocht naar nieuwe producten die een meerwaarde kunnen betekenen voor het bedrijf. Ook de consument is niet ongevoelig voor nieuwigheden die worden gepromoot in kader van een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Dit jaar worden op het PCG verschillende nieuwe teelten gedemonstreerd aan de sector. Eind april werd een rassendemo yacon aangelegd met 11 variëteiten van verschillende oorsprong. Naast de demonstratie van rassen werd dit jaar een eerste herbicidenscreening uitgevoerd voor de erkenning van onkruidbestrijdingsmiddelen in deze nieuwe teelt. Na een eerste rassenscreening bataat in 2016, werd in 2017 voornamelijk ingezet op teelttechniek. Ook in deze nieuwe teelt werd een eerste screening van herbiciden uitgevoerd. Op dit moment zijn er namelijk in beide teelten geen middelen erkend. Hoewel beide teelten voor velen nog steeds onbekend in de oren klinken, merken we dat het belang en de interesse zeker toeneemt. Bovendien blijkt het oorsprongsgebied van deze gewassen nog wel meer dergelijke schatten te bieden. In kader van het Leaderproject werd daarom een demotuintje aangelegd op PCG waarin enkele nieuwe, speciale soorten voor onze regio worden gedemonstreerd. In de demotuin kunnen o.a. verschillende soorten oca, ulluco en mashua aangetroffen worden alsook crosne en suikerwortel. Deze wortel- en knolgewassen kunnen allen zowel rauw als gekookt gegeten worden en hebben wat betreft kleur en vorm een grote verscheidenheid te bieden. Niet alleen voor de teler kunnen deze soorten een aangename afwisseling bieden op het bedrijf, ook voor de afzet (horeca, consument) zorgt wat extra diversificatie voor een nog ruimere variatie op het bord, zowel in kleuren als smaken. 8

9 Demo innovatieve teelten Locatie PCG Blok Bl (OL17 DIDEMO) Objecten Obj. Ras Plantenkweker Plantafstanden 1 Oca New Zealand Kwekerij Zoetewei 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 40 cm in de rij 2 Oca Zoetewei Kwekerij Zoetewei 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 40 cm in de rij 3 Oca Mimic White Kwekerij Zoetewei 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 40 cm in de rij 4 Oca White Wonder Kwekerij Zoetewei 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 40 cm in de rij 5 Oca Wit Kruiden Claus 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 40 cm in de rij 6 Mierikswortel Kruiden Claus 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 40 cm in de rij 7 Ulluco Long yellow Kwekerij Zoetewei 3 rijen, 25 cm uit elkaar, 20 cm in de rij 8 Ulluco Beet red Kwekerij Zoetewei 3 rijen, 25 cm uit elkaar, 20 cm in de rij 9 Crosne Kwekerij Zoetewei 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 30 cm in de rij 10 Suikerwortel Kwekerij Zoetewei 2 rijen, 50 cm uit elkaar, 30 cm in de rij Proefgegevens Plant 25/04/2017 Plant 20/06/2017 vervanging objecten 5 & 6 (Mashua niet opgekomen) 9

10 Oca: Gewas dat weinig eisen stelt aan de bodem. Staat graag niet te nat en in de zon. Zo lang mogelijk wachten met oogsten tot eind november-begin december, net voor de eerste nachtvorst. Rauw hebben de knolletjes een zachte, lichtzoete smaak. De knolletjes kunnen ook gebakken, gekookt, gewokt, worden. Mashua of knolcapucien: Gewas dat een goed drainerende bodem verkiest. Zo lang mogelijk wachten met oogsten tot eind november-begin december, net voor de eerste nachtvorst. Rauw smaakt de knol pittig en met een nasmaak die volgens de literatuur beschreven wordt als een combinatie van cacao en vanille. Gekookt, gebakken of gewokt verdwijnt de pittige smaak. Ulluco: Gewas dat het best groeit in een rijke, luchtige bodem. Vormt een beperkter wortelgestel en kan daardoor minder goed tegen felle zon en hitte. Zo lang mogelijk wachten met oogsten tot eind november-begin december, net voor de eerste nachtvorst. De knollen zijn zowel rauw als gekookt heel lekker. De smaak heeft wat weg van die van rode biet. Crosne of Japanse andoorn: Gewas dat niet veeleisend is op vlak van standplaats, grondsoort en water- en mestbehoefte. Oogsten gebeurt wanneer het loof is afgestorven (november-februari). De knolletjes hebben een fijne, nootachtige smaak en kunnen zowel rauw gegeten worden als geroosterd, gebakken, gewokt, geblancheerd of gefrituurd in tempurabeslag. Suikerwortel: Gewas dat gedijt op vele types grond. Voorkeur voor een zonnige plek en vochtige, met compost verrijkte, losse grond. Oogsten kan vanaf het loof is afgestorven. De wortels zijn zo dik als een vinger en worden klaargemaakt zoals pastinaak. Ze smaken nog een heel stuk zoeter en kunnen zowel rauw gegeten worden als gekookt en gefrituurd. Mierikswortel: Gewas dat niet erg veeleisend is op vlak van standplaats, grondsoort en water- en mestbehoefte. Groeit bij voorkeur op een zonnige plek. Kan geoogst worden in de herfst. De plant vormt een dikke penwortel die gegeerd is in de keuken omwille van zijn scherpe, mosterdachtige smaak. Opgelet: de plant breid zich gemakkelijk uit via worteluitlopers. 10

11 Introductie van yacon in de markt Een fascinerend gewas met vermarktingspotentieel is yacon, afkomstig uit het Zuid- Amerikaans continent. De knol bevat inuline: een verzamelnaam voor suikerketens van verschillende lengte die niet in het menselijk lichaam gemetaboliseerd worden en dus een lage calorische waarde vertonen, wat bijzonder interessant is voor diabetici en obese mensen. De producten van yacon kunnen in zowat alle voedingssectoren afgezet worden (verse voeding, 4 de gamma, gedroogde voeding, diepvriesvoeding, confituur, sap, soep, puree, zuivel en soja). In het najaar staat een smaakonderzoek yacon op het programma waarin de 11 verschillende variëteiten uit de proef zullen vergeleken worden op vlak van verschillende smaak- en textuureigenschappen. Een karakterisatie van deze eigenschappen per variëteit kan van belang zijn voor het selecteren van de meest geschikte variëteit voor bepaalde verwerkingsdoeleinden. 11

12 Selectiviteit van herbiciden voor de onkruidbestrijding in yacon Locatie PCG reeds vernietigd (OL17 YAON01) Objecten Object Handelsnaam Concentratie Form. Actieve stof Dosis per ha Toep. code 17 Onbehandeld 1 PM09/ l/ha AB 2 PM09/ l/ha AB 3 PM03/ l/ha AB 4 PM03/ l/ha AB 5 PM03/ l/ha AB 6 PM03/ l/ha AB 7 PM04/ l/ha AB 8 PM04/ l/ha AB 9 PM06/ l/ha AB 10 PM06/ l/ha AB 11 PM09/ l/ha AB 12 PM09/ l/ha AB 13 PM10/ l/ha AB 14 PM10/ l/ha AB 15 PM09/ l/ha AB 16 PM09/ l/ha AB Proefgegevens Plant 24-25/04/2017 Proefbehandeling A 11/05/2017 Proefbehandeling B 26/05/2017 Vernietiging 15/06/2017 Resultaten Door de heterogene opkomst van de proef konden geen conclusies getrokken worden. 12

13 Demoveld rassen yacon Locatie PCG Blok Bl 40-46m (OL17 YARS01) Objecten Object Ras 1 "Blanco" 2 "Dimi" 3 Meest courante, gele soort 4 "Morado" 5 Peru I 6 "Rojo" 7 Uit Cajamarca Peru 8 Uit Nieuw-Zeeland 9 Uit Nieuw-Zeeland II "Richard" 10 Uit Rusland 11 Witte soort Proefgegevens Plant 25/04/2017 Oogst voorzien oktober-november Voorlopige resultaten Tabel: Gewasbeoordeling op 10/7/2017 Obj. Ras Volume gewas Uniformiteit Percentage wegval 1 "Blanco" "Dimi" Meest courante. gele soort "Morado" Peru I "Rojo" Uit Cajamarca Peru Uit Nieuw-Zeeland Uit Nieuw-Zeeland II "Richard Uit Rusland Witte soort

14 Onderzoek bataat 2016 Locatie PCG Objecten Object Ras Zaadhuis 1 Evangeline Graines Voltz 2 Bonita Graines Voltz 3 Murasaki 29 Graines Voltz 4 Orléans Graines Voltz 5 Beauregard Graines Voltz 6 California Stekken uit Spanje 7 Beauregard Stekken uit Spanje Proefgegevens Bemesting 18/05/2016 aanvullen tot 150 E N en 250 E K Ruggen trekken 21/05/2016 Plant 23/05/2016 object 1-5 Plant 31/05/2016 object 6-7 Terugsnoeien loof 12/08/2016 Oogst 13/10/2016 Resultaten Grafiek: Opbrengst rassenproef bataat in openlucht Verkoopbare opbrengst Onverkoopbare opbrengst Ton/ha 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 Evangeline tray Bonita tray Murasaki 29 tray Orléans tray Beauregard tray California stek Beauregard stek 14

15 Evangeline Bonita Murasaki 29 Orléans Beauregard 15

16 Selectiviteit van herbiciden voor de onkruidbestrijding in bataat Locatie PCG Blok Bl Objecten Object Handelsnaam Concentratie Form. Actieve stof Dosis per ha Toep. code 1 Onbehandeld 2 PM03/ l/ha A 3 PM03/ l/ha A 4 PM10/ l/ha A 5 PM10/ l/ha A 6 PM09/ l/ha A 7 PM09/ l/ha A 8 PM06/ l/ha A 9 PM06/ l/ha A 10 PM04/ l/ha A 11 PM04/ l/ha A 12 PM04/ l/ha A 13 PM04/ l/ha A 14 PM09/ l/ha A 15 PM09/ l/ha A Proefgegevens Plant 17/05/2017 Beauregard Proefbehandeling A 31/05/

17 Voorlopige resultaten Tabel: Selectiviteitsbeoordeling op 6/06/2017 Datum 6/06/2017 Groei Verkleuring Necrose Vervormingen Obj Object planten /plot bladoppervlak /plot planten/ plot bladoppervlak/ plot planten /plot bladoppervlak/ plot 1 Onbehandeld l/ha PM03/ l/ha PM03/ l/ha PM10/ l/ha PM10/ l/ha PM09/ l/ha PM09/ l/ha PM06/ l/ha PM06/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM09/ l/ha PM09/ Tabel: Selectiviteitsbeoordeling op 12/06/2017 Datum 12/06/2017 Groei Verkleuring Necrose Vervormingen Obj Object planten /plot bladoppervlak /plot planten/ plot bladoppervlak/ plot planten /plot bladoppervlak/ plot 1 Onbehandeld l/ha PM03/ l/ha PM03/ l/ha PM10/ l/ha PM10/ l/ha PM09/ l/ha PM09/ l/ha PM06/ l/ha PM06/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM09/ l/ha PM09/

18 Tabel: Selectiviteitsbeoordeling op 19/06/2017 Datum 19/06/2017 Groei Verkleuring Necrose Vervormingen Obj Object planten/ plot bladoppervlak /plot planten /plot bladoppervlak/ plot planten /plot bladoppervlak/ plot 1 Onbehandeld l/ha PM03/ l/ha PM03/ l/ha PM10/ l/ha PM10/ l/ha PM09/ l/ha PM09/ l/ha PM06/ l/ha PM06/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM09/ l/ha PM09/ Tabel: Selectiviteitsbeoordeling op 26/06/2017 Datum 26/06/2017 Groei Verkleuring Necrose Vervormingen Obj Object planten /plot bladoppervlak /plot planten /plot bladoppervlak/ plot planten/ plot bladoppervlak/ plot 1 Onbehandeld l/ha PM03/ l/ha PM03/ l/ha PM10/ l/ha PM10/ l/ha PM09/ l/ha PM09/ l/ha PM06/ l/ha PM06/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM04/ l/ha PM09/ l/ha PM09/

19 Object 4 (6/06/2017) Object 5 (6/06/2017) Object 10 (6/06/2017) Object 11 (6/06/2017) 19

20 Demo teelttechniek bataat Locatie PCG Blok Bl (OL17 BTTT01) Objecten Obj. Plantmateriaal Afkomst Grondbedekking Watergift Plantmateriaal 1 Paperpot Graines Voltz Geen Geen 2 Paperpot Graines Voltz Geen t-tape 3 Paperpot Graines Voltz Zwarte plastiek Geen 4 Paperpot Graines Voltz Zwarte plastiek t-tape 5 Stek, geworteld in preforma lijmplug op Eigen kweek Zwarte plastiek t-tape basis van 80 cocos en 20 veen 6 Stek, geworteld in preforma lijmplug op Eigen kweek Zwarte plastiek t-tape basis van 100 veen 7 Stek, ongeworteld Eigen kweek Zwarte plastiek t-tape 8 Stek, geworteld in water Eigen kweek Zwarte plastiek t-tape Proefgegevens Ruggen trekken 05/05/2017 Plant 17/05/2017 Beauregard 75 x 30 cm Oogst voorzien oktober

21 Paperpot Lijmplug op basis van 100 veen Lijmplug 80 cocos, 20 veen Stek, geworteld in water Stek, ongeworteld 21

22 Tabel: Gewasbeoordeling Datum 12/06/ /06/2017 Afkomst Grondbedekkingifvolumsnelheivolume Water- Gewas- Groei- Gewas- Groeisnelheid Object Plantmateriaal Weggroei Weggroei plantmateriaal Uniformiteit 1 Paperpot Graines Voltz Geen Geen Paperpot Graines Voltz Geen t-tape Paperpot Graines Voltz Zwarte plastiek Geen Paperpot Graines Voltz Zwarte plastiek t-tape Stek, geworteld in preforma lijmplug op basis van 80 cocos en 20 veen Stek, geworteld in preforma lijmplug op basis van 100 veen Eigen kweek Eigen kweek 7 Stek, ongeworteld Eigen kweek 8 Stek, geworteld in water Eigen kweek Zwarte plastiek Zwarte plastiek Zwarte plastiek Zwarte plastiek t-tape t-tape t-tape t-tape Gemiddelde = slecht weinig traag slecht weinig traag heterogeen 9= uitstekend veel snel uitstekend veel snel uniform 22

23 Demo rassen bataat Locatie PCG Blok Bl (OL17 BTRS01) Objecten Object Ras Plantmateriaal Afkomst plantenmateriaal 1 Burgundy Stek, ongeworteld Fitzgerald Nurseries 2 Bonita Stek, ongeworteld Fitzgerald Nurseries 3 Murasaki Stek, ongeworteld Fitzgerald Nurseries 4 Evangeline Stek, ongeworteld Fitzgerald Nurseries 5 Orleans Stek, ongeworteld Fitzgerald Nurseries 6 California Stek, ongeworteld Eigen plantmateriaal 7 California Stek, geworteld in Eigen plantmateriaal plantpotten 9x9x10 8 Georgia Jet Stek, geworteld in trays Portugese stekken PR Beauregard Stek, ongeworteld Eigen plantmateriaal Proefgegevens Plant 09/06/2017 Oogst voorzien oktober 2017 Volledige proef voorzien van zwarte plastiek en t-tape. Voorlopige resultaten Datum 26/06/ /07/2017 Variëteit Wegval Wegval Te kleine planten Lengte uitlopers Weggroei Groeisnelheid Gewasvolume Burgundy. stek Bonita. stek Murasaki. stek Evangeline. stek Orleans. stek California. stek California. geworteld Georgia Jet. geworteld Beauregard. stek Gemiddelde = slecht kort traag weinig 9= uitstekend lang snel veel 23

24