Yacon en bataat knolgewassen met potentieel. 24 maart 2017 Annelien Tack, PCG

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Yacon en bataat knolgewassen met potentieel. 24 maart 2017 Annelien Tack, PCG"

Gerda Brouwer
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Yacon en bataat knolgewassen met potentieel 24 maart 2017 Annelien Tack, PCG

2 Yacon

3 Yacon (Smallanthus sonchifolius) Knolgewas afkomstig uit de Andes Boliviaanse zonnewortel of appelwortel Behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae) zoals aardpeer, chicorei, zonnebloem 3

4 Gewas Vegetatieve knollen en broedknollen Vermenigvuldiging via stekken en knollen Groeit gemakkelijk tot 2m hoog Voorlopig vrij van ziekten en plagen Erg vorstgevoelig 4

5 Teeltverloop Planten vanaf april/mei (na de vorst!) Eerste 8 weken: erg trage groei Na 12 weken: bodem volledig bedekt Vanaf dan explosieve groei Teelt zo lang mogelijk aanhouden Oogsten wanneer eerste vorst in zicht is half april half mei half juli aug-sept 5

6 Teelttechniek Niet veeleisend wat betreft grondsoort Plantafstand: 75 cm x 75 cm Ruggenteelt of vlakvelds + aanaarden Stikstofbehoefte: 125 kg N Geen gewasbescherming nodig Opbrengst: 30 à 50 ton/ha Nr. Omschrijving object Opbrengst eetknollen (ton/ha) broe 1 Broedknollen geplant op 18/04 en afgedekt met 2 lagen agryl 49,3 2 Broedknollen geplant op 29/05 28,7 3 Plantjes geplant op 29/05 (na opkweek in pot vanaf half april) 42,4 6

7 Oogst Loof verwijderen met klepelmaaier Knollen losmaken uit de grond met beddenlichter 7

8 Oogst Manueel scheiden van de knollen 4 à 5 dagen inlassen voor wondheling 8

9 Mechanisatie Planten: aardappelplanter kolenplanter Oogsten: zelfrijdende aardappelrooier loof verwijderen met loofklapper knollen oogsten met aardappelrooier 9

10 Bewaring Bewaring in aardappelloods (8 C, 90% RV) Zowel eetknollen als broedknollen Uitdroging voorkomen bij lange bewaring Knollen bedekken met een laag turf of aarde 10

11 Toepassingen Interessante inhoudsstoffen in de knol: inuline Verzameling fructo-oligosachariden (FOS) Bloedsuikerspiegel constant (diabetes) Lage calorische waarde (overgewicht) Prebiotische werking (darmproblemen) 11

12 Toepassingen Rauw (fris, fruitig) Als sap of stroop (als zoetmiddel) In soep Versneden en gemengd in salade In zuivel- en sojaproducten Gekookt en fijngestampt tot puree Als gedroogde vruchtensnack 12

13 Potentieel voor verse markt Teelt en verwerking momenteel beperkt Natuurvoedingskanaal / horeca Grondstof met meerwaarde Jaarrond aan te bieden Veel mogelijke toepassingen 13

14 Bataat

(windefamilie) Top 10 van belangrijke voedselgewassen

15 Bataat (Ipomoea batatas) Knolgewas afkomstig uit Zuid-Amerika Zoete aardappel Convulvulaceae (windefamilie) Top 10 van belangrijke voedselgewassen Vnl. import uit VS, Afrika, Zuid-Europa Sinds 2013 enorme stijging van import 15

16 Onderzoek PCG 2016 Potentieel voor Vlaanderen? Reeds onderzoek gebeurd in buurlanden? Welke rassen zijn beschikbaar? Eerste kennismaking met de teelt: Proef onder beschutting Proef in openlucht Rassenvergelijking (Graines Voltz) 16

17 Teeltverloop 21 mei: ruggen trekken - bemesting (150 N 250 K) - dubbele T-tape - opwarming bodem 23 mei: planten - 30 cm in de rij - bij start beregening van bovenaf - tijdens de teelt druppelirrigatie 17

18 Teeltverloop 27 juni: - eerste maand trage groei - rasafhankelijk 20 juli: - tweede maand snelle groei - regelmatige watergift via T-tapes 18

19 Teeltverloop 3 augustus: - bodem volledig dichtgegroeid - loof terugsnoeien 4 augustus: - Loof teruggesnoeid 19

20 Teeltverloop 13 oktober: - oogst in openlucht - loof klepelen - knollen oogsten met AVR-aardappelrooier 20

21 Resultaten Opbrengst rassenproef bataat in openlucht Verkoopbare opbrengst Onverkoopbare opbrengst 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 Evangeline Bonita Murasaki Orléans Beauregard 21

22 Teeltverloop 24 oktober: - oogst in koepel - loof klepelen - knollen oogsten met AVR-aardappelrooier 22

23 Resultaten Opbrengst rassenproef bataat in koepel Verkoopbare opbrengst Onverkoopbare opbrengst Evangeline Bonita Murasaki 29 Orléans Beauregard 23

24 Karakteristieken rassen Evangeline Bonita Murasaki 29 Orléans Beauregard 24

Bewaring 5 à 10 dagen hittebehandeling 29-32 C en 85-95 % RV Indrogen van

25 Bewaring 5 à 10 dagen hittebehandeling C en % RV Indrogen van de schil Bewaarbaarheid bevorderen Daarna bij 12,5-18,5 C en % RV 25

26 Toekomstpotentieel Toenemende importcijfers Interesse bij primaire producenten Interesse bij retailers en industrie Uitdagingen: Optimalisatie rassenkeuze, teelttechniek, mechanisatie en bewaring Rendabiliteit teelt (concurrentie met import) 26

27 Vragen?

Vergelijkbare documenten

Yacon en bataat knolgewassen met potentieel 16 maart Annelien Tack, PCG

Yacon en bataat knolgewassen met potentieel 16 maart 2017 Annelien Tack, PCG Yacon Yacon (Smallanthus sonchifolius) Knolgewas afkomstig uit de Andes Boliviaanse zonnewortel of appelwortel Behoort tot de