NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2011 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier.

Transcriptie

1 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2011 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. JORIS DE JONGH MSc. ODETTE VLEK MSc. WIM PETERS AMSTERDAM, JUNI 2011

2 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2011 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. JORIS DE JONGH MSc. ODETTE VLEK MSc. WIM PETERS AMSTERDAM, JUNI 2011

3 3 INHOUDSOPGAVE VOORAF OPZET 05 UITVOERING 06 RESPONSTABEL 08 RESULTATEN BIER DRINKEN 09 ALCOHOLVRIJ BIER 15 BIERADVIES 23 BIER EN GEZONDHEID 29 BIER ALGEMEEN 33 BIER EN MILIEU 36 BIJLAGEN REFERENTIEKADER

4 4 VOORAF

5 5 VOORAF OPZET Doel Porter Novelli heeft de afgelopen 5 jaar voor Nederlandse Brouwers (tot 1 juli 2008 Centraal Brouwerij Kantoor) een tracking-onderzoek uitgevoerd naar het gebruik en de waardering van bier. Ruigrok NetPanel heeft in 2008 voor het eerst deze meting uitgevoerd. In 2009, 2010 en 2011 heeft Ruigrok NetPanel het onderzoek herhaald. Methode Het kwantitatieve onderzoek is door middel van een online vragenlijst uitgevoerd. Om trendbreuk te voorkomen, is hetzelfde panel gebruikt als bij de eerdere metingen. Ook is de steekproeftrekking zoveel mogelijk gelijk gehouden. Respondenten die aan de meting in 2010 hebben meegedaan zijn uitgesloten van het onderzoek.

6 6 VOORAF UITVOERING Uitvoering Het access panel heeft gericht bierdrinkers uitgenodigd. Vervolgens hebben we (ter controle) gevraagd of men bier drinkt en hoe vaak. Alleen respondenten die minimaal 1 keer per maand bier drinken vallen binnen de steekproef (screening). Aan respondenten die geen of minder dan een keer per maand bier drinken hebben we 8 extra vragen gesteld, om inzicht te krijgen in de consumptie van alcoholvrij bier*. De datacollectie van het onderzoek heeft plaatsgevonden van 13 tot en met 19 mei In totaal hebben 575** respondenten de vragenlijst ingevuld. 206*** respondenten die weinig of geen bier drinken hebben de 8 extra vragen ingevuld. * Deze steekproef is niet representatief voor de niet-bierdrinker, omdat voor het onderzoek gericht bierdrinkers zijn uitgenodigd. De resultaten van deze groep zijn daarom indicatief. ** Bij een steekproefgrootte van n=575 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 4,1%. Dat wil zeggen dat bij een gevonden waarde van 50% in de steekproef het werkelijke percentage in de totale populatie tussen de 45,9% en de 54,1% ligt. Maar hoe extremer de gevonden percentages, hoe kleiner de afwijking. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 1,8%. *** Bij een steekproefgrootte van n=206 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 6,8%. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 3,0%.

7 7 VOORAF UITVOERING Veranderingen ten opzichte van 2008, 2009 en 2010 Anno 2011 is er een groot aantal nieuwe vragen toegevoegd. Voor enkele vragen die in eerdere jaren ook zijn gesteld, is de data van meerdere jaren in het rapport naast elkaar weergegeven (trend). Doelgroep In de pers kan de doelgroep van dit onderzoek worden omschreven als: De Nederlander die minimaal 1 keer per maand bier drinkt. In deze rapportage noemen wij deze doelgroep afgekort: bierdrinkers.

8 8 VOORAF RESPONSTABEL Omschrijving Aantal Respondenten uitgenodigd 2450 Gestart met vragenlijst 1026 Uitgescreend (Geen doelgroep) 4 Uitgescreend (Quota full) 110 Afgehaakt 131 Secundaire doelgroep (Niet-bierdrinkers)* 206 Gekwalificeerde respondenten (bierdrinkers) 575 (respons 27%)

9 9 BIER DRINKEN

10 10 BIER DRINKEN BIERCONSUMPTIE VRIJWEL GELIJK GEBLEVEN De bierconsumptie is in vergelijking met de voorgaande drie jaren redelijk stabiel. De stijging in het aantal bierdrinkers die 0 tot en met 3 glazen bier drinken zet dit jaar wederom door. Ook de lichte daling van bierdrinkers die 4 tot en met 6 glazen en 10 of meer glazen drinken zet door. 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 47% 45% 44% 40% 41% 39% 37% Hoeveel glazen bier drink je gemiddeld per week? Basis: Allen - in percentages 26% 25% 25% 21% 22% 22% 20% 14% 13% 13% 7% 7% 7% 5% 31% 29% 28% 27% 21% 21% 17% 0% 0 t/m 3 4 t/m 6 7 t/m 9 10 of meer

11 11 BIER DRINKEN PILS BLIJFT MEEST FAVORIETE BIERSOORT De respondenten is gevraagd een aantal biersoorten te rangschikken van meest favoriet (1) naar minst favoriet (7). De top zeven blijft gelijk ten opzichte van Pils is veruit het meest populair onder bierdrinkend Nederland: Twee derde (65%) zet pils op de eerste plaats (in 2010: 70%) De één na favoriete biersoort is witbier (3,4) gevolgd door overig speciaal bier (3,5). Deze twee biersoorten worden door 36% op de eerste of tweede plaats gezet. 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Rangschik onderstaande soorten bier van je meest favoriete biersoort (1) naar je minst favoriete biersoort (7) Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) 65% 16% 8% 6% 2% 2% 2% 9% 27% 24% 17% 11% 7% 4% 14% 22% 20% 17% 10% 8% 9% 2% 17% 21% 22% 14% 10% 13% 9% 10% 12% 14% 21% 19% 35% 17% 0% 4% 1% 4% 8% 7% Pils Witbier Overig speciaal Bokbier Rosébier Light bier Malt/ nonalcoholisch bier bier 1,8 3,4 3,5 4,1 4,5 5,1 5,7 18% 26% 10% Gemiddelde score. (hoe lager, hoe lekkerder) 7% 16% 19% 45% 1 - meest favoriete biersoort minst favoriete biersoort Daarna volgen Bokbier (4,1) en Rosébier (4,5) op de vierde en vijfde plaats. 7,0 Rangschik onderstaande soorten bier van je meest favoriete biersoort (1) naar je minst favoriete biersoort (7) Basis: Bierdrinkers - gemiddelden Het minst populair blijven lightbier en malt/ non-alcoholisch bier. 6,0 5,0 4,0 3,4 3,4 3,5 3,5 4,2 4,1 4,4 4,5 5,1 5,1 5,8 5,7 3,0 2,0 1,7 1,8 1,0 0,0 Pils Witbier Overig speciaal bier Bokbier Rosébier Light bier Malt/ nonalcoholisch bier 2010 (n=529) 2011 (n=575)

12 12 BIER DRINKEN MEN DRINKT BIER HET LIEFSTE OP EEN TERRAS Bierdrinkers drinken het liefste een biertje op het terras van een café/restaurant/sportkantine (48%). Waar drink je het liefst een biertje? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Daarnaast drinken bijna drie op de tien (28%) het liefst een biertje op het eigen terras of in de tuin. Op het terras van café/restaurant/sportkantine Thuis op eigen terras/in de tuin Binnen in het café/restaurant/sportkantine 11% 28% 48% Thuis binnen 9% Binnen in het café/restaurant/sportkantine of thuis drinkt een op de tien bierdrinkers het liefst een biertje (11% en 9%). Op het strand Tijdens een gelegenheid vanuit werk 1% 3% Op het strand (3%) en gelegenheden vanuit werk (1%) noemt vrijwel geen enkele bierdrinker als plaatsen waar zij het liefste een biertje drinken. Enkele bierdrinkers geven andere plaatsen aan: Bij vrienden; Op een muziekfestival; Bij een barbecue. Anders, namelijk 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% In 2010 is gevraagd waar bierdrinkers het vaakst een biertje drinken. Men drinkt het vaakst binnen thuis een biertje (36%). Daarnaast drinkt ruim een op de vijf bierdrinkers een glas binnen in een horecagelegenheid (23%) of thuis op het eigen terras/in de tuin (22%).

13 13 BIER DRINKEN SUPERMARKT GROOTSTE LEVERANCIER VOOR THUISCONSUMPTIE De overgrote meerderheid (95%) van de bierdrinkers koopt hun bier voor thuisconsumptie in de supermarkt. Waar koop jij je bier voor thuisconsumptie voornamelijk? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) De overige opties: slijter (2%), online (0%) of het nooit kopen van bier geeft vrijwel geen enkele bierdrinker als een aankooplocatie. Supermarkt Slijter 2% 95% Ik koop nooit bier 1% Online 0% Anders 1% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

14 14 BIER DRINKEN NIET-DRINKERS WILLEN NIET DIK WORDEN Een derde van de niet-bierdrinkers (35%) drinkt geen bier, omdat zij denken er dik van te worden. Ik drink weinig of geen bier, Basis: Niet-bierdrinkers - in percentages (n=206) Omdat ik er dik van word 35% Een andere reden die relatief vaak genoemd wordt is omdat men bier niet lust (28%) en een kwart (23%) moet er (vaker) van plassen. Omdat de smaak niet lekker is Omdat ik er (vaker) van moet plassen Omdat ik geen alcohol wil drinken 22% 23% 28% Een vijfde van de niet-bierdrinkers (22%) drinkt geen alcohol en drinkt daarom geen bier. Omdat ik het niet elegant vind Omdat ik geen alcohol mag drinken Omdat het koolzuur niet lekker is 5% 11% 12% Omdat ik er van moet boeren 4% Daarnaast vindt een op de acht (12%) het niet elegant en mag een op de tien (11%) geen alcohol drinken. 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Het koolzuur (5%) en het boeren (4%) van en door bier vindt vrijwel niemand een reden om geen bier te drinken.

15 15 ALCOHOLVRIJ BIER

16 16 ALCOHOLVRIJ BIER GROOTSTE GROEP BIERDRINKERS LET NIET OP ALCOHOLPERCENTAGE De grootste groep bierdrinkers (44%) let niet bewust op het alcohol percentage bij het kopen of bestellen van bier. Ruim een derde (37%) let soms bewust op het alcoholpercentage bij het kopen of bestellen van bier. Let je bewust op het alcoholpercentage als je bier koopt/ bestelt? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Altijd 5% Vaak 14% Daarentegen is ongeveer een op de zeven (14%) zich bewust van het alcohol tijdens het aanschaffen of bestellen van bier. Nooit 44% Een kleine groep bierdrinkers (5%) let altijd bewust op het alcoholpercentage wanneer zij bier kopen of bestellen. Soms 37%

17 17 ALCOHOLVRIJ BIER EEN VIJFDE DRINKT ALCOHOLVRIJ BIER Zowel de niet-bierdrinkers als de bierdrinkers kregen de vraag of zij wel eens alcoholvrij bier drinken. Drink je wel eens alcoholvrij bier? Basis: Allen - in percentages Van de niet-bierdrinkers drinkt een vijfde (21%) alcoholvrij bier en van de bierdrinkers drinken bijna drie op de tien wel eens alcoholvrij bier (28%). bierdrinkers (n=575) 28% niet-bierdrinkers (n=206) 21% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% niet-bierdrinkers (n=206) bierdrinkers (n=575)

18 18 ALCOHOLVRIJ BIER GROOTSTE GROEP DRINKT ALCOHOLVRIJ BIER OMDAT HET GEEN ALCOHOL BEVAT De belangrijkste reden om alcoholvrij bier te drinken voor de niet-bierdrinkers (60%) en de bierdrinkers (41%) is dat alcoholvrij bier wel de smaak van bier heeft, maar geen alcohol bevat. Niet-bierdrinkers vinden dit vaker dan de Nederlanders die alcoholhoudend bier drinken. Wat zijn voor jouw redenen om alcoholvrij bier te drinken? Basis: Indien men wel eens alcoholvrij bier drinkt - in percentages Omdat alcoholvrij bier wel de smaakt van bier heeft, maar geen alcohol bevat Omdat het dorstlessender is dan frisdrank 19% 33% 41% 60% Een derde van de niet-bierdrinkers drinkt alcoholvrij bier, omdat het dorstlessender is dan frisdrank. Een vijfde van de bierdrinkers geeft dit aan als reden. Voor de afwisseling Kan ik in de kroeg gewoon meedoen met de rondjes Anders, namelijk 2% 13% 13% 14% 21% 28% Ruim een op de acht bierdrinkers (13%) geeft aan alcoholvrij bier te drinken in de kroeg om mee te kunnen drinkden met rondjes in tegenstelling tot 2% van de niet-bierdrinkers. niet-bierdrinkers (n=43) 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% bierdrinkers (n=160) Daarnaast geven de respondenten andere redenen aan: Als ik BOB ben; Als ik medicijnen gebruik; Je droogt er ontzettend van uit; Kan ik meedrinken als ik moet rijden/werken.

19 19 ALCOHOLVRIJ BIER DRIEKWART NIET ALCOHOLVRIJ BIERDRINKERS IS NIET VAN PLAN DAT TE GAAN DRINKEN Een kwart van de respondenten die aangeven geen alcoholvrij bier te drinken, zegt dat in de toekomst te willen drinken. Van de bierdrinkers zegt 28% alcoholvrij bier te willen drinken en van de niet-bierdrinkers 26%. De belangrijkste reden om alcoholvrij bier te drinken is volgens een op de tien omdat alcoholvrij bier wel de smaak heeft van bier, maar geen alcohol bevat (bierdrinkers 10% en niet-bierdrinkers 12%). Wat kunnen voor jouw redenen zijn om in de toekomst alcoholvrij bier te drinken? Basis: Indien met aangeeft geen alcoholvrij bier te drinken - in percentages Ik ben niet van plan om alcoholvrij bier te gaan drinken Omdat alcoholvrij bier wel de smaakt van bier heeft, maar geen alcohol bevat Omdat het dorstlessender is dan frisdrank Voor de afwisseling Kan ik in de kroeg gewoon meedoen met de rondjes 4% 8% 2% 3% 7% 7% 12% 10% 74% 72% Anders, namelijk 7% 4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% niet-bierdrinkers (n=163) bierdrinkers (n=415)

20 20 ALCOHOLVRIJ BIER TWEE DERDE BIERDRINKERS VINDT ALCOHOLVRIJ BIER NIET HETZELFDE SMAKEN Twee derde van de bierdrinkers (63%) vindt alcoholvrij bier niet hetzelfde smaken als alcoholhoudend bier en een derde van de bierdrinkers (32%) vindt alcoholvrij bier een goed alternatief voor alcoholhoudend bier. Ruim een derde (35%) van de nietbierdrinkers vindt alcoholvrij bier niet hetzelfde smaken als alcoholhoudend bier. Daarentegen vindt ruim de helft (57%) van de niet-bierdrinkers alcoholvrij bier een goed alternatief voor alcoholhoudend bier. Ongeveer kwart van de respondenten denkt dat alcoholvrij bier met dezelfde ingrediënten wordt gemaakt als alcoholhoudend bier (bierdrinkers 25% en niet-bierdrinkers 29%). Alcoholvrij bier is een goed alternatief voor alcoholhoudend bier Een glas alcoholvrij bier bevat minder calorieën dan een glas alcoholhoudend bier Alcoholvrij bier wordt gebrouwen met dezelfde natuurlijke ingrediënten als alcoholhoudend bier Alcoholvrij bier smaakt hetzelfde als alcoholhoudend bier bierdrinkers (n=575) niet-bierdrinkers (n=206) bierdrinkers (n=575) niet-bierdrinkers (n=206) In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen? Basis: Allen - in percentages 5% 3% 2% 12% 2% 8% 10% 8% bierdrinkers (n=575) 3% 9% niet-bierdrinkers (n=206) bierdrinkers (n=575) niet-bierdrinkers (n=206) 15% 15% 24% 24% 25% 30% 63% 61% 39% 31% 62% 67% 50% 45% 29% 27% 27% 18% 24% 15% 14% 12% 5% 2% 1% 2% 8% 0% 1% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% zeer oneens oneens neutraal eens zeer eens

21 21 ALCOHOLVRIJ BIER MEER NIET-BIERDRINKERS WILLEN ALCOHOLVRIJ BIER VAN DE TAP Bijna drie op de tien niet-bierdrinkers (29%) geven aan dat alcoholvrij bier een slecht imago heeft. Volgens 41% van de bierdrinkers heeft alcoholvrij bier een slecht imago. Van de niet-bierdrinkers wil ruim de helft (54%) dat alcoholvrij bier op de tap verkrijgbaar moet zijn ten opzichte van 39% van de bierdrinkers. Slechts een klein deel van de bierdrinkers (4%) en niet-bierdrinkers geeft aan dat zij best (meer) alcoholvrij bier willen drinken, maar zich er voor schamen. Alcoholvrij bier heeft een slecht imago Alcoholvrij bier zou ook op de tap verkrijgbaar moeten zijn d Ik zou best (meer) alcoholvrij bier willen drinken maar schaam me ervoor om het te bestellen bierdrinkers (n=575) 3% niet-bierdrinkers (n=206) bierdrinkers (n=575) niet-bierdrinkers (n=206) bierdrinkers (n=575) niet-bierdrinkers (n=206) In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen? Basis: Allen - in percentages 3% 11% 5% 14% 42% 34% 11% 17% 26% 46% 33% 38% 34% 36% 49% 30% 41% 36% 27% 15% 19% 5% 2% 3% 1% 2% 0% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% zeer oneens oneens neutraal eens zeer eens

22 22 ALCOHOLVRIJ BIER BOB BESTE MOMENT OM ALCOHOLVRIJ BIER TE DRINKEN De BOB zijn is voor de meerderheid van zowel de bierdrinkers (72%) als de nietbierdrinkers (53%) het beste moment om alcoholvrij bier te drinken. Daarna volgen respectievelijk de volgende momenten om alcoholvrij bier te drinken voor bierdrinkers: Na het sporten; Door de weeks; Tijdens zwangerschap; Tijdens een bedrijfsfeestje. Wat is volgens jou het beste moment om alcoholvrij bier te drinken? Basis: Allen - in percentages Wanneer ik de BOB ben Na het sporten Door de weeks Tijdens de zwangerschap * Bij een bedrijfsfeestje Tijdens een avondje uit Bij het eten Op een verjaardag Op het strand/ terras In het weekend 5% 7% 9% 9% 17% 15% 13% 15% 16% 14% 17% 20% 16% 19% 22% 20% 26% 28% 53% 72% En voor de niet-bierdrinkers: Tijdens avondje uit; Door de weeks; Tijdens zwangerschap; Na het sporten. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% niet-bierdrinkers (n=206) bierdrinkers (n=575) * = Alleen voorgelegd aan vrouwen

23 23 BIERADVIES

24 24 BIERADVIES BIERADVIES MEEST GEWAARDEERD BIJ SLIJTER Aan bierdrinkers die bier kopen bij een supermarkt, slijter of online is gevraagd waar men bieradvies het meest waardeert. Men waardeert advies het meest bij de slijter (gemiddeld plaats 1,8). Op respectievelijk de tweede en derde plaats staan restaurant (2,7) en café (2,9). Het minste waardeert men online bieradvies (4,0). 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% Waar zou je bieradvies het meeste waarderen? Rangschik de antwoorden van 1-5 Basis: Indien men bier koopt bij een supermarkt, slijter of online - in percentages (n=562) 54% 25% 15% 33% 29% 12% 24% 34% 16% 9% 12% 23% 4% 9% 14% 29% 1 - meeste waardering % 10% 0% 44% 22% 11% 40% 18% 8% 2% 6% 9% Slijterij Restaurant Café Supermarkt Online 1,8 2,7 2,9 3,6 4,0 5 - minste waardering

25 25 BIERADVIES HERKOMST EN PASSENDHEID BIJ HET ETEN BELANGRIJKSTE ADVIEZEN Drie vijfde van de bierdrinkers (62%) die bij een slijter, supermarkt of online bier kopen en die advies willen over bier en/of speciaal bieren, wil graag advies over de passendheid bij een gerecht. Waarover zou je advies willen krijgen? Basis: Indien men avdvies van pils en/of speciaalbieren wil - in percentages (n=235) Smaakt lekker bij/passendheid bij gerechten Herkomst van het bier (zoals regio) 34% 62% Twee derde vindt de herkomst van het bier (34%) en de bitterheid (31%) belangrijk. Bitterheid van het bier Alcoholpercentage van het bier 24% 31% Het alcoholpercentage en de ingrediënten van het bier zijn onderwerpen waar een kwart van de bierdrinkers advies over willen ontvangen (24% en 23%). Ingrediënten van het bier Manier van produceren (bijvoorbeeld biologisch) Anders 10% 16% 23% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

26 26 BIERADVIES HET LIEFST TAPBIER IN DE HORECA EN HET WEER BEÏNVLOEDT DE BIERKEUZE In de horeca bestellen vier op de vijf bierdrinkers (80%) het liefst een tapbier. In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Het weer beïnvloedt meer dan de helft van de bierdrinkers (57%) in hun bierkeuze. In de horeca bestel ik het liefst bier van de tap 4% 15% 30% 50% Van de bierdrinkers vraagt een tiende de bierkaart (11%) en/of laat een achtste zich vaak beïnvloeden door wat anderen drinken (12%). Het weer beïnvloedt mijn bierkeuze Voordat ik een drankje bestel in de horeca vraag ik altijd om de bierkaart Als ik in een café of restaurant wat drink laat ik me vaak beïnvloeden door wat anderen drinken 11% 14% 27% 29% 18% 40% 39% 42% 22% 19% 15% 8% 3% 11% 1% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% zeer oneens oneens neutraal eens zeer eens Weet niet

27 27 BIERADVIES MERENDEEL NEDERLANDERS KIEST ALTIJD ZELF WELK BIER MEN DRINKT Het aantal bierdrinkers dat zich soms laat adviseren is gestegen van 28% naar 38%. 80% Kies je zelf of laat je je adviseren als je bier bestelt in een café of restaurant? Basis: Allen - in percentages In 2011 kiest 60% altijd zelf welk bier zij bestellen, een significante daling ten opzichte van 2010 (69%). 70% 60% 50% 40% 69% 60% 38% 30% 28% 20% 10% 0% Ik kies altijd zelf welk bier ik bestel Ik kies meestal zelf, en Ik kies soms zelf, en laat laat me soms adviseren me meestal adviseren 1% 2% 2% 1% 0% 0% 2010 (n=529) 2011 (n=575) Ik bestel nooit bier in een café of restaurant Ik laat me altijd adviseren

28 28 BIERADVIES MEN WAARDEERT BIERADVIES Driekwart van de bierdrinkers (73%) waardeert het wanneer hij of zij in een restaurant bieradvies krijgt. Ook zou de meerderheid het advies van de ober/sommelier opvolgen (70%)....het waarderen als je in een restaurant ook passend bieradvies krijgt? Zou je... Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) 73% Daarentegen vraagt nog geen derde (30%) van de bierdrinkers zelf om advies in een café of restaurant....op aanraden van de ober/sommelier een specifiek bier bestellen bij je eten? 70%...uit jezelf om bieradvies vragen in een restaurant? 30% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

29 29 BIER EN GEZONDHEID

30 30 BIER EN GEZONDHEID HELFT KENT HET ADVIES VAN DE GEZONDHEIDSRAAD Meer dan de helft van de bierdrinkers (55%) kent het advies van de Gezondheidsraad aan degenen die alcohol gebruiken om dit te beperken tot twee standaard glazen (mannen) of één standaard glas (vrouwen) per dag. De Gezondheidsraad geeft aan degenen die alcohol gebruiken het advies om dit te beperken tot twee standaard glazen (mannen) of één standaard glas (vrouwen) per dag. Wist je dit? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) De bierdrinkers vinden zelf gemiddeld 2,3 glazen alcohol per dag een verantwoorde hoeveelheid om te drinken. Mannen vinden 2,6 glazen een verantwoorde hoeveelheid, vrouwen vinden dat 1,9 glazen verantwoord is. Nee 45% Ja 55%

31 31 BIER EN GEZONDHEID HELFT BIERDRINKERS GEEN WEET VAN POSITIEVE EFFECTEN VAN DRINKEN BIER Bijna een derde van de bierdrinkers (31%) denkt dat het verantwoord drinken van bier positieve effecten heeft op hun gezondheid. Zij denken aan de volgende effecten, die op te delen zijn in preventieve en positieve effecten: Denk jij dat het verantwoord drinken van bier positieve effecten op je gezondheid kan hebben? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Ja, namelijk. 31% Preventieve effecten: Als je niet teveel drinkt bespaar je je lichaam; Geen bierbuik, geen gelal; Het voorkomen van korsakov; Goed voor hart- en bloedvaten; Minder dronken. Positieve effecten: Minder cholesterol; Verminderen stress; Werkt zuiverend op darmstelsel; Zitten veel vitamines in bier; Bloedverdunnende werking voor mensen met trombose s; Genieten levert op zich al levensvreugde op. Weet niet 48% Nee 21%

32 32 BIER EN GEZONDHEID EFFECT GEZONDHEID OVEREENKOMST VAN WIJN EN BIER VERBAAST NOG STEEDS Vanaf 2009 is het aantal bierdrinkers dat zich een beetje verbaast over dezelfde gezondheidseffecten van bier (zowel positief als negatief) als bij een matige consumptie van wijn toegenomen van 19% in 2009, naar 25% in 2010, naar 28% in % 50% Het maakt bijvoorbeeld niet uit of je één glas bier of één glas wijn drinkt, dit heeft hetzelfde effect op je gezondheid. In hoeverre verbaast dit je? Basis: Allen - in percentages 57% 48% 45% Het percentage dat aangeeft niet verbaasd te zijn neemt weer af. (van 57% in 2009, naar 48% in 2010, naar 45% in 2011) 40% 30% 20% 10% 4% 5% 5% 19% 28% 25% 17% 15% 14% 5% 5% 9% 0% Dit verbaast me erg Dit verbaast me een beetje Dit verbaast me niet Dit verbaast me helemaal niet Weet niet / geen mening 2009 (n=512) 2010 (n=529) 2011 (n=575)

33 33 BIER ALGEMEEN

34 34 KENNIS BIER MEN VINDT ACCIJNSBELASTING BELACHELIJK EN ZAL CONSUMPTIE NIET LATEN VERMINDEREN Vier op de vijf bierdrinkers (78%) vinden het belachelijk als meer dan 30% van de prijs van een glas bier uit accijns zou bestaan. Een op de vijf bierdrinkers (21%) vindt het goede zaak als de aankoop leeftijd van 16 naar 18 jaar verhoogd wordt. Daarentegen staat een derde (33%) neutraal en twee vijfde (43%) negatief over de leeftijdsverhoging voor het kopen van bier. Zeven op de tien denken dat een accijnsverhoging de consumptie van bier niet tegen zal gaan (70%). In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Ik zou het belachelijk vinden als meer dan 30% van de prijs van 2% 3% 14% 28% 51% 2% mijn glas bier uit accijns (belastingen) zou bestaan Ik vind het een goede zaak als de aankoopleeftijd van bier van 16 jaar naar 18 jaar verhoogd wordt Ik denk dat het verlagen van het alcoholpercentage in bier een goede maatregel is om overmatige consumptie van bier tegen te gaan Ik denk dat een accijnsverhoging op bier (belasting) overmatige consumptie van bier zal tegengaan 12% 22% 24% 31% 36% 46% 33% 22% 18% 15% 6% 4% 15% 3% 1% 9% 2% 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100 % zeer oneens oneens neutraal eens zeer eens weet niet Meer dan de helft bierdrinkers (58%) denkt dat een verlaging van het alcoholpercentage in bier geen goede maatregel is om overmatige consumptie van bier tegen te gaan.

35 35 KENNIS BIER BIJNA DE HELFT VAN DE BIERDRINKERS IS GEÏNTERESSEERD IN FEITEN OVER BIER Een op de vijf bierdrinkers (19%) vindt het feit: de herkomst van de ingrediënten van bier het meest belangrijk. Welk van onderstaande feiten over bier vind jij het meest belangrijk om te weten? Basis: Bierdrinken - in percentages (n=575) Daarnaast vindt een op de tien bierdrinkers het meest belangrijk om te weten hoe de ingrediënten van bier van bier geteeld worden. De helft van de bierdrinkers (52%) vindt het niet belangrijk om de genoemde feiten te weten. Ik vind geen van deze feiten belangrijk om te weten De herkomst van de ingrediënten van bier (bijvoorbeeld regio) De manier van telen van de ingrediënten van bier (bijvoorbeeld biologisch) De hoeveelheid energie die het kost om een glas bier te produceren In hoeverre de verpakking van bier wordt hergebruikt De hoeveelheid water die nodig is voor de productie van een glas bier 7% 6% 6% 10% 19% 52% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

36 36 BIER EN MILIEU

37 37 BIER EN MILIEU MERENDEEL DENKT DAT WIJN EN BIER PRODUCEREN EVEN SCHADELIJK IS Het merendeel van de bierdrinkers (64%) denkt dat wijn en bier produceren even schadelijk is voor het milieu. 80% Maak de volgende zin af: Het brouwen van bier is Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) In 2011 zijn meer bierdrinkers van mening dat het brouwen van bier schadelijker voor het milieu is dan wijn dan in 2010 (van 12% in 2010 naar 18% in 2011). 70% 60% 50% 40% 30% 68% 64% 20% 10% 20% 18% 12% 18% 0%...minder schadelijk voor het milieu dan het produceren van wijn...even schadelijk voor het milieu als het produceren van wijn...schadelijker voor het milieu dan het produceren van wijn 2010 (n=529) 2011 (n=575)

38 38 BIER EN MILIEU HELFT BIERDRINKERS BEETJE VERBAASD OVER MINDER SCHADELIJK PRODUCEREN BIER DAN WIJN Ten opzichte van 2010 zien we dat er een significante daling is van het aantal bierdrinkers dat zich (helemaal) niet verbaast over het feit dat het brouwen van bier minder schadelijk is voor het milieu dan wijn (30% versus 24%). 60% 50% 40% 30% Het brouwen van bier is minder schadelijk voor het milieu dan het produceren van wijn, in hoeverre verbaast je dit? Basis: Allen - in percentages l 50% 51% Meer dan drie op de vijf van de bierdrinkers (65%) verbaast zich over het feit dat het produceren van bier minder schadelijk is voor het milieu dan het produceren van wijn. 20% 10% 0% 12% 14% Dit verbaast me erg Dit verbaast me een beetje 21% 17% Dit verbaast me niet 9% 7% Dit verbaast me helemaal niet 7% 11% Weet niet/ geen mening 2010 (n=529) 2011 (n=575)

39 39 BIJLAGEN

40 40 REFERENTIEKADER

41 41 REFERENTIEKADER Wat is je gezinssituatie? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Meerpersoonshuishouden met huisgenoten 11% 25% Leeftijd Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Ruigrok NetPanel Tweepersoonshuishoude n met partner 29% Huishouden met thuiswonende kinderen 39% 20% 15% 10% 10% 4% 10% 9% 5% Vrouw Man 5% 12% 10% 12% 14% 14% 0% jaar jaar jaar jaar jaar Eenpersoonshuishouden 21%

42 42 REFERENTIEKADER Wat is je hoogst genoten en voltooide opleiding? Basis: Bierdrinkers - in percentages (n=575) Middelbaar beroepsonderwijs 39% Hoger beroepsonderwijs 29% Voortgezet onderwijs 13% Wetenschappelijk onderwijs 9% Lager beroepsonderwijs 7% Basisonderwijs 2% Post doctoraal onderwijs 1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 2011

43 43 REFERENTIEKADER Wat drink je minimaal één keer per maand? Basis: Bierdrinkers - in percentages 120% 100% 86% 85% 88% 90% 100% 100% 85% 85% 80% 60% 61% 61% 73% 70% 44% 46% 40% 20% 0% Koffie Water Wijn Bier Thee Sterke drank Frisdrank Wat drink je minimaal een keer per maand? 2010 (n=529) 2011 (n=575)