NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2010 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier.

Transcriptie

1 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2010 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. JORIS DE JONGH MSc. NIESKE VAN WOERDE ODETTE VLEK MSc. AMSTERDAM, JUNI 2010

2 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND 2010 Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier. JORIS DE JONGH MSc. NIESKE VAN WOERDE ODETTE VLEK MSc. AMSTERDAM, JUNI 2010

3 3 INHOUDSOPGAVE VOORAF OPZET 05 UITVOERING 06 RESPONSTABEL 08 RESULTATEN BIER DRINKEN 09 BOKBIER 14 BIER EN LOCATIE 16 BIER EN GASTONOMIE 20 BIER AANSCHAFFEN 26 KENNIS BIER 28 BIER EN ACTUALITEIT 31 BIER EN REGELS 34 BIER EN GEZONDHEID 37 VROUWEN DIE GEEN OF BEPERKT BIER DRINKEN 41 CONCLUSIES CONCLUSIES 44 BIJLAGEN REFERENTIEKADER TABELLEN OPEN ANTWOORDEN VRAGENLIJST

4 4 VOORAF

5 5 VOORAF OPZET Doel Porter Novelli heeft de afgelopen 4 jaar voor het Centraal Brouwerij Kantoor een trackingonderzoek uitgevoerd naar het gebruik en de waardering van bier. Ruigrok NetPanel heeft in 2008 voor het eerst deze meting uitgevoerd. In 2009 en 2010 heeft Ruigrok NetPanel nogmaals het onderzoek herhaald. Methode Het kwantitatieve onderzoek is online uitgevoerd. Om trendbreuk te voorkomen, is hetzelfde panel gebruikt als bij de eerdere metingen. Ook is de steekproeftrekking zoveel mogelijk gelijk gehouden. Respondenten die aan een eerdere meting hebben meegedaan zijn uitgesloten van het onderzoek.

6 6 VOORAF UITVOERING Uitvoering Het access panel heeft gericht bierdrinkers uitgenodigd. Vervolgens hebben we (ter controle) gevraagd of men bier drinkt en hoe vaak. Alleen respondenten die minimaal 1 keer per maand bier drinken vallen binnen de steekproef (screening). Vrouwen die niet maandelijks bier drinken, hebben een tweetal extra vragen voorgelegd gekregen, voordat ze uit de vragenlijst zijn geroute. Om voldoende vrouwen die niet maandelijks bier drinken in de steekproef te krijgen, is er nog een extra batch onder vrouwen uitgestuurd. De datacollectie van het hoofdonderzoek heeft plaatsgevonden van woensdag 19 tot en met dinsdag 25 mei In totaal hebben 529* respondenten de vragenlijst ingevuld. Aan het extra onderzoek hebben 113** vrouwelijke respondenten deelgenomen, dit heeft gelopen van 28 mei tot en met 1 juni. * Bij een steekproefgrootte van n=529 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 4,3%. Dat wil zeggen dat bij een gevonden waarde van 50% in de steekproef het werkelijke percentage in de totale populatie tussen de 45,7% en de 54,3% ligt. Maar hoe extremer de gevonden percentages, hoe kleiner de afwijking. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 1,9%. ** Bij een steekproefgrootte van n=113 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 9,2%. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 4,0%.

7 7 VOORAF UITVOERING Veranderingen ten opzichte van 2008 en 2009 Anno 2010 zijn er een groot aantal nieuwe vragen toegevoegd. Voor enkele vragen die in eerdere jaren ook zijn gesteld, is de data van meerdere jaren in het rapport naast elkaar weergegeven (trend). Waar relevant is (in de vorm van een voetnoot (*)) op de betreffende pagina s aangegeven wanneer er sprake is van nieuwe en/of toegevoegde antwoordcategorieën. Bij een verandering in de vraagstelling of antwoordcategorieën is voorzichtigheid geboden als het gaat om de vergelijkbaarheid met de vorige meting. In sommige gevallen gaat de vergelijkbaarheid verloren, in andere gevallen moet de vergelijking met enige nuancering gebeuren. Dit wordt vermeld indien dit van toepassing is. Doelgroep In de pers kan de doelgroep van dit onderzoek als volgt omschreven worden: De Nederlander die minimaal 1 keer per maand bier drinkt. In deze rapportage noemen wij deze doelgroep afgekort: bierdrinkers.

8 8 VOORAF RESPONSTABEL Omschrijving Panelleden uitgenodigd HOOFDONDERZOEK Aantal 4700 EXTRA BATCH Aantal 400 Gestart met vragenlijst Uitgescreend (geen doelgroep) 1 16 Uitgescreend (quotum vol) Afgehaakt Gekwalificeerde respondenten

9 9 BIER DRINKEN

10 10 BIER DRINKEN ANNO 2010 DRINKT MEN GEMIDDELD ZEVEN GLAZEN PER WEEK De grootste groep (41%) bierdrinkers drinkt nul tot en met drie glazen bier per week. Hoeveel glazen bier drink jij gemiddeld per week? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Ruim een kwart (27%) drinkt vier tot en zeven glazen per week, drie op de tien (29%) drinken tien of meer glazen per week. 45% 40% 35% 41% Gemiddeld 7,0 glazen per week 30% 27% 25% 20% 15% 16% 13% 10% 5% 4% 0% 0 t/m 3 4 t/m 7 8 t/m 9 10 t/m of meer

11 11 BIER DRINKEN BIERCONSUMPTIE VRIJWEL GELIJK GEBLEVEN De bierconsumptie is in vergelijking met voorgaande twee jaren redelijk stabiel. Hoeveel glazen bier drink je gemiddeld per week? Basis: Ruigrok NetPanel De stijging in het aantal bierdrinkers dat nul tot en met drie glazen bier drinken zet dit jaar weer door, terwijl het aantal drinkers van tien of meer glazen bier per week verder is gedaald. 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 47% 45% 41% 40% 39% 37% 26% 25% 25% 22% 21% 20% 31% 29% 28% 21% 21% 17% % 14% 13% 13% 10% 5% 0% 7% 7% 5% 4% 1% 1% 0 t/m 3 4 t/m 6 7 t/m 9 10 of meer Geen idee

12 12 BIER DRINKEN SMAAK EN TEMPERATUUR NOG STEEDS BELANGRIJKST VOOR BIERGENOT Net als de vorige twee jaren* zijn de smaak (78%) en de temperatuur (76%) van het bier het meest bepalend voor het biergenot. Het genot van het drinken van bier wordt op de derde plaats bepaald door het gezelschap (48%). Van de vijf in 2010 voorgelegde biergenot stimulerende aspecten scoren de locatie van bier drinken (35%) en het weer het laagst. Wat bepaalt volgens jou het genot van bier drinken het meest? (maximaal drie antwoorden) Basis: Ruigrok NetPanel Smaak van het bier** Temperatuur van het bier** Met wie je het bier drinkt** Locatie van bier drinken** Het weer* ** Het biermerk Hoeveelheid dorst Waar je bier uit drinkt Geur van het bier Hoe het bier geserveerd wordt* Uiterlijk van het bier Anders, namelijk * 1% 4% 4% 11% 14% 7% 10% 6% 14% 14% 25% 26% 29% 25% 22% 23% 42% 40% 35% 48% 56% 55% 65% 78% 73% 76% * antwoordcategorieën die nieuw zijn in 2009 (2 extra catagorieën) ** antwoordcatagorieën die zijn gebruikt in 2010 (5 catagorieën) 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0, * Let op! Omdat er in 2009 drie antwoordcategorieën zijn toegevoegd aan deze vraag en in 2010 alleen de bovenste vijf categorieën zijn uitgevraagd, kunnen de percentages van de verschillende jaren niet één op één met elkaar vergeleken worden.

13 13 BIER DRINKEN PILS MEEST FAVORIETE BIERSOORT De respondenten is gevraagd een aantal biersoorten te rangschikken van meest favoriet (1) naar minst favoriet (7). Pils is veruit het meest populair onder bierdrinkend Nederland: zeven op de tien zet pils op de eerste plaats. 100% 90% 80% 70% 60% 50% Rangschik onderstaande soorten van je meest favoriete biersoort (1) naar je minst favoriete biersoort (7) Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel 70% 8% 19% 11% 30% 22% 22% 2% 15% 20% 15% 24% 7% 12% 13% 1% 1% 5% 5% 9% 5% 7% 16% 22% 14% 19% 1 - meest favoriete biersoort De één na favoriete biersoort is witbier (3,4) gevolgd door overig speciaal bier (3,5). Deze twee biersoorten worden respectievelijk door 38% en 33% op de eerste of tweede plaats gezet. 40% 30% 20% 10% 0% 12% 9% 2% 5% 2% 1% 16% 20% 12% 14% 10% 5% 5% 7% 14% 10% 15% Pils Witbier Overig speciaal Bokbier Rosébier Light bier Malt/ nonalcoholisch bier bier 1,7 3,4 3,5 4,2 4,4 5,1 5,8 23% 16% 14% 40% 8% 50% minst favoriete biersoort Bokbier en rosébier ontlopen elkaar nauwelijks en delen de vierde en vijfde plaats. Gemiddelde score Het minst populair zijn lightbier en malt/ nonalcoholisch bier.

14 14 BOKBIER

15 15 BOKBIER SMAAK VOORNAAMSTE REDEN VOOR HET DRINKEN VAN BOKBIER De voornaamste reden om bokbier te drinken is de smaak: een op de drie (33%) bierdrinkers noemt dit als reden. Wat is voor jou de voornaamste reden om bokbier te drinken? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel De smaak 33% Een tiende drinkt bokbier omdat het maar een keer per jaar verkrijgbaar is. Ook een tiende (9%) krijgt een herfstgevoel bij het drinken van bokbier. 6% vindt het drinken van bokbier exclusief. Het is maar een keer per jaar verkrijgbaar Ik krijg er een herfstgevoel van Het is exclusief 6% 10% 9% Ruim een derde (36%) geeft aan nooit bokbier te drinken. Ik drink nooit bokbier Weet ik niet / geen mening 5% 36% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

16 16 BIER EN LOCATIE

17 17 BIER EN LOCATIE EEN GLAS BIER DRINKEN DOET MEN HET VAAKST THUIS BINNEN Men drinkt het vaakst een glas bier binnenshuis (36%). Waar drink je het vaakst een biertje? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Daarnaast drinkt ruim een op de vijf bierdrinkers een glas bier het vaakst binnen in een horecagelegenheid (23%) of thuis op eigen terras/ in de tuin (22%). Thuis binnen Binnen in het café/restaurant/sportkantine Thuis op eigen terras/in de tuin 22% 23% 36% Op het terras van café/restaurant/sportkantine 16% Op het strand en tijdens een gelegenheid vanuit werk worden vrijwel nooit genoemd als de gelegenheid waar men het vaaks een glas bier nuttigt (beide 1%). Op het strand Tijdens een gelegenheid vanuit werk Anders, namelijk... 1% 1% 2% Bij Anders, namelijk wordt voornamelijk tijdens het uitgaan genoemd. 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

18 18 BIER EN LOCATIE MEN DRINKT ÉÉN OP DE TWEE GLAZEN BIER THUIS Gemiddeld drinkt men ruim vijf van de tien glazen bier thuis en niet buitenshuis. Geef een schatting: Van iedere tien biertjes, hoeveel drink je er ongeveer thuis? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel In totaal drinkt een derde (35%) van de bierdrinkers een groot gedeelte (8 of 9 van de 10 glazen bier) of alle glazen bier thuis. 16% 14% 12% 10% 14% 11% Gemiddeld 5,4 glazen 10% 15% 12% Daarentegen drinkt bijna drie op de tien (28%) het merendeel of alle glazen bier niet thuis. 8% 6% 4% 3% 8% 6% 6% 8% 8% 2% 0%

19 19 BIER EN LOCATIE OVERALL BIERCONSUMPTIE BIJ AVONDETEN GEDAALD Zeven op de tien (69%) bierdrinkers is niet minder vaak of vaker bier gaan drinken in vergelijking met vorig jaar. Er zijn meer bierdrinkers die minder bier zijn gaan drinken, dan bierdrinkers die meer bier zijn gaan drinken bij de avondmaaltijd (21% versus 10%). In vergelijking met vorig jaar, drink je dan nu vaker of minder vaak bier bij het avondeten? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Minder vaak 21% Vaker 10% Geen verschil 69%

20 20 BIER EN GASTRONOMIE

21 21 BIER EN GASTRONOMIE ZES OP DE TIEN GLAZEN BIER WORDT GEDRONKEN ZONDER ER IETS BIJ TE ETEN Van iedere tien glazen bier worden de meeste (5,8) gedronken zonder er iets bij te eten. Geef aan hoeveel van iedere tien biertjes je die drinkt zonder snack, met snack of tijdens de avondmaaltijd nuttigt? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Een kwart van de glazen bier (2,7 van de 10 glazen bier) wordt genuttigd met een snack en iets meer dan een op de tien (1,3) wordt gedronken tijdens het avondeten. Zonder er iets bij te eten 5,8 Met een snack 2,7 Bij de avondmaaltijd 1,3 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0

22 22 BIER EN GASTRONOMIE MEERDERHEID LAAT ZICH (VRIJWEL) NOOIT ADVISEREN IN CAFÉ OF RESTAURANT Twee derde van de bierdrinkers kiezen zelf welk bier ze bestellen in een café of restaurant (69%). Kies je zelf of laat je je adviseren als je bier bestelt in een café of restaurant? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Drie op de tien (28%) kiest meestal zelf, en laat zich soms adviseren. Ik kies altijd zelf welk bier ik bestel Ik kies meestal zelf, en laat me soms adviseren 28% 69% Een enkele bierdrinker laat zich meestal adviseren. 2% bestelt nooit bier in een café of restaurant. Ik kies soms zelf, en laat me meestal adviseren Ik laat me altijd adviseren 1% 0% Ik bestel nooit bier in een café of restaurant 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

23 23 BIER EN GASTRONOMIE MEER AANDACHT VOOR BIER IS GEWENST Ruim de helft (54%) van de bierdrinkers is van mening dat de rol van bier in de keuken is onderbelicht. De rol van bier in de keuken is nog onderbelicht In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel 4% 8% 25% 43% 12% 9% Ook ziet één op de twee bierdrinkers graag dat er meer aandacht is voor advies over welk bier past bij welk gerecht. Dit komt overeen met de meting in In een restaurant zouden ze meer moeten adviseren over welke biersoort past bij een gerecht 5% 14% 25% 45% 7% 4% De meningen zijn verdeeld of supermarkten meer moeten adviseren op het gebied van bier en gerechten. In een supermarkt moeten ze meer adviseren over de combinatie van bier en gerechten 10% 20% 30% 31% 3% 5% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Zeer mee oneens Mee oneens Niet mee oneens/ niet mee eens Mee eens Zeer mee eens Weet niet/ geen mening In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stelling? In een restaurant zouden ze meer moeten adviseren over welk biersoort past bij een gerecht. Basis: Allen - in percentages (n=512) Ruigrok NetPanel 4% 11% 27% 40% 12% 6% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% zeer mee oneens mee oneens niet mee eens/niet mee oneens mee eens zeer mee eens weet ik niet / geen mening

24 24 BIER EN GASTRONOMIE BIER WORDT NIET REGELMATIG GEBRUIKT BIJ HET BEREIDEN VAN DE MAALTIJD Een kwart van de bierdrinkers houdt zich bezig met het gebruik van bier bij de maaltijd. Deze bierdrinkers geven aan: Een bewuste keuze te maken voor het soort bier dat ze bij de maaltijd schenken (27% (zeer) mee eens); Meer met bier te koken als ze meer recepten met bier zouden kennen (27%); Te weten welk soort bier goed bij een bepaalde maaltijd past (24%); Een kwart van de bierdrinkers bepaalt op het moment dat ze boodschappen gaan doen om te koken of ze bier bij het gerecht gaan serveren. In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Ik maak een bewuste keuze voor het soort bier dat ik bij de maaltijd zal schenken Als ik meer recepten met bier zou kennen, zou ik vaker koken met bier Ik weet welk soort bier goed bij een bepaalde maaltijd past Ik bepaal op het moment dat ik boodschappen ga doen om te koken of ik bier bij het gerecht zal serveren Ik maak regelmatig gebruik van bier bij het bereiden van gerechten 17% 19% 16% 24% 36% 26% 23% 28% 30% 24% 25% 26% 18% 24% 23% 21% 18% 3% 6% 4% 5% 3% 6% 5% 5% 34% 17% 8% 2% 3% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Zeer mee oneens Mee oneens Niet mee oneens/ niet mee eens Mee eens Zeer mee eens Weet niet/ geen mening Een op tien maakt regelmatig gebruik van bier bij de maaltijd (10% (zeer) mee eens). In 2008 gaf meer dan de helft (54% antwoordde waar ) wel eens gebruik te maken van bier bij het maken van gerechten.

25 25 BIER EN GASTRONOMIE BIER PAST HET BESTE BIJ DE NEDERLANDSE EN CHINESE KEUKEN De bierdrinkers is gevraagd bij welke keuken bier als begeleidende drank het best gedronken kan worden. De keuken die het meest geschikt is, is beoordeeld met een 1 en de minst geschikte keuken met een 9. Bierdrinkers beoordelen wederom de Nederlandse en Chinese keukens als het meest geschikt. Achtereenvolgens worden na deze twee keukens de Mexicaanse, Indonesische, Spaanse, Griekse en Italiaanse keukens als meest geschikt genoemd. De Japanse keuken (6,0) en de Franse keuken (6,6) zijn het minst geschikt om met bier te combineren. 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Hollandse keuken Bij welke keuken past bier het best als begeleidende drank? Rangschik de volgende keukens, waarbij 1=meest geschikt en 9=minst geschikt. Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel 3% 4% 4% 2% 13% 13% 8% 6% 7% 8% 32% 27% 13% 12% 10% 13% 15% 18% 11% 15% 14% 9% 12% 14% 19% 12% 13% 9% 15% 14% 16% 10% 10% 12% 12% 14% 9% 15% 15% 15% 14% 9% 8% 13% 11% 7% 11% 16% 15% 15% 6% 6% 12% 10% 19% 6% 7% 7% 6% 8% 8% 10% 10% 7% 19% 7% 6% 5% 8% 7% 8% 10% Chinese keuken Mexicaanse keuken Indonesische keuken Spaanse keuken Griekse keuken Italiaanse keuken Japanse keuken 3,7 3,7 4,3 4,4 5,3 5,3 5,7 6,0 6,6 Franse keuken De meest genoemde gerechten waarbij men bier vindt passen, zijn: - Hollands: aardappelen, vlees (biefstuk) en groenten - Hollands: hutspot, boerenkool en stoofvlees 3% 6% 6% 7% 8% 11% 11% 17% 31% 1 - Meest geschikt Minst geschikt - Chinees/ Indisch: Rijsttafel/ Bami/ nasi en babi pangang - Barbecue - Friet/ patat - Pittig eten/ vlees, bijvoorbeeld Mexicaans (tortilla s) - Duitse/ Vlaamse gerechten: braadworst en varkensvlees - Shoarma of kebab

26 26 BIER AANSCHAFFEN

27 27 BIER AANSCHAFFEN SMAAK EN MERK BELANGRIJK BIJ HET KOPEN VAN BIER IN WINKEL Vrijwel alle bierdrinkers kopen wel eens bier in de winkel (98%). Koop je wel eens bier in een winkel? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Nee 2% Bij het kopen van bier in een winkel let men met name op: De smaak van het bier (91%); Het merk (78%). Na deze punten worden bijzondere acties (70%) en de prijs (71%) belangrijk. In mindere mate spelen de kleur van het bier (37%) en de verpakking (16%) een rol bij deze keuze. Ja 98% Waar let je op als bier koopt in een winkel? Basis: Indien men wel eens bier koopt in een winkel - in percentages (n=520) Ruigrok NetPanel Bij Anders, namelijk.. noemt men verschillende punten waarop men let bij het kopen van bier, zoals het alcoholpercentage en het seizoen. De smaak van het bier Het merk Bijzondere acties of aanbiedingen De prijs 3%1% 4% 3% 4% 4% 6% 4% 7% 26% 14% 20% 18% 37% 41% 44% 65% 41% 29% 27% 1% 1% 1% De kleur van het bier 9% 17% 36% 30% 7% 1% De verpakking 15% 30% 38% 13% 3% 1% Anders, namelijk 5% 2% 13% 2% 2% 77% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Weet niet/ geen mening

28 28 KENNIS BIER

29 29 KENNIS BIER PRODUCTIE VAN BIER IS PROCES VAN WEKEN Net als vorig jaar geloven vier op de tien bierdrinkers dat het weken duurt voordat bier geproduceerd is en klaar voor gebruik. Hoe lang denk je dat het brouwproces duurt (vanaf de start van de productie tot het moment dat je het bier kunt drinken)? Basis: Allen - in percentages Ruigrok NetPanel Een vijfde (20%) is van mening dat dit enkele dagen duurt, en ook een vijfde denkt dat het proces maanden duurt (n=529) 3% 20% 40% 20% 18% 2009 (n=512) 3% 27% 43% 13% 14% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Een dag Enkele dagen Weken Maanden Weet ik niet / geen mening

30 30 KENNIS BIER BIER IS (NOG STEEDS) EEN NATUURLIJK PRODUCT In hoeverre ben je het eens of oneens met de volgende stellingen? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Vier op de vijf (81% (zeer) mee eens) bierdrinkers is van mening dat bier een natuurlijk product is. Bier is een natuurlijk product 1%4% 12% 57% 24% 2% Ruim vier op de vijf (84%) vindt bier ook een ambachtelijk product. In 2009 was zeven op de tien bierdrinkers (70%) van mening dat bier een natuurlijk product is, ruim een kwart (27%) dacht dat bier een half natuurlijk en half kunstmatig product is. Bier is een ambachtelijk product 2% 3% 11% 53% 31% 1% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Zeer mee oneens Mee oneens Niet mee eens/ niet mee oneens Mee eens Zeer mee eens Weet niet/ Geen mening

31 31 BIER EN ACTUALITEIT

32 32 BIER EN ACTUALITEIT DIRK KUYT FAVORIETE VOETBALLER OM EEN GLAS BIER MEE TE DRINKEN Men drinkt het liefst een glas bier met Dirk Kuyt (16%). Met welke van de volgende Nederlandse voetballers zou je het liefst een biertje willen drinken? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Op de twee en derde plek volgen respectievelijk Mark van Bommel (10%) en Robin van Persie (7%). Dirk Kuijt Mark van Bommel Robin van Persie 7% 10% 16% Rafael van der Vaart 6% Wesley Sneijder 6% Arjen Robben 5% Klaas-Jan Huntelaar 5% Weet ik niet / geen mening 44% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% Top 3

33 33 BIER EN ACTUALITEIT BIERDRINKER WIL HET LIEFST MET WILDERS EEN GLAS BIER DRINKEN Opnieuw zijn Geert Wilders en Femke Halsema de meest favoriete politici als het gaat om het drinken van een glas bier. Pechtold stond vorig jaar nog op de derde plek, maar is dit jaar door Mark Rutte van deze plek verstoten. Met welke politicus zou je graag een (bok)biertje willen drinken? * Basis: All in percentages Ruigrok NetPanel Geert Wilders - PVV Femke Halsema - GroenLinks Mark Rutte VVD Job Cohen - PvdA 4% 8% 9% 16% 14% 15% 12% 2010 (n=529) Dit jaar geeft een significant kleinere groep aan het niet te weten of geen mening te hebben met betrekking tot het drinken van een glas bier met een politicus (27% versus 36%). Alexander Pechtold D66 Marianne Thieme Partij voor de Dieren Jan Peter Balkenende CDA Rita Verdonk Trots op Nederland Emile Roemer - SP Weet ik niet / geen mening 7% 9% 7% 4% 4% 4% 4% 3% 3% 27% 2009 (n=512) 36% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Top 3 * In 2009 ging het om het drinken van een bokbier en in 2010 ging het om het drinken van een bier.

34 34 BIER EN REGELS

35 35 BIER EN REGELS MAXIMAAL 2 GLAZEN ALCOHOL PER DAG Volgens de grootste groep bierdrinkers (44%) mag je twee glazen alcohol per dag nuttigen om binnen de norm voor verantwoorde alcoholconsumptie te blijven.* Dit geldt zowel voor de alcoholconsumptie voor vrouwen (46%) als mannen (42%). Een op de vijf (21%) denkt dat je maar een alcoholisch drankje per dag mag drinken en ook een vijfde (18%) denkt dat dit er drie mogen zijn. Vier op de tien (42%) bierdrinkers denkt dat mannen meer dan de vastgestelde norm (meer dan twee glazen) mag drinken. Voor vrouwen is dit zes op de tien (61%, meer dan een glas). In vergelijking met voorgaande jaren valt op dat in 2010 meer bierdrinkers denken dat drie alcoholconsumpties de norm is, in plaats van twee consumpties. 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 70% 60% 50% 40% 32% Hoeveel glazen alcoholische drank mag je per dag maximaal drinken om binnen de norm voor verantwoorde alcoholconsumptie te blijven? Basis: Allen - in percentages Ruigrok NetPanel 11% 46% 42% Mannen en vrouwen apart Hoeveel glazen alcoholische drank mag je per dag maximaal drinken om binnen de norm voor verantwoorde alcoholconsumptie te blijven? Basis: All Ruigrok NetPanel 64% 64% 10% 44% 26% 4% 10% 1 glas 2 glazen 3 glazen 4 glazen 5 glazen Meer dan 5 glazen Weet ik niet/ geen mening Vrouwen Mannen Mannen mogen maximaal twee glazen alcohol drinken en vrouwen maximaal 1 glas alcohol, om binnen de norm voor verantwoorde alcoholconsumptie te blijven. Een derde (32%) van de bierdrinkers heeft de norm voor vrouwen correct. Twee vijfde (42%) weet wat de norm voor mannen is. 1% 5% 0% 1% Mannen en vrouwen samen 6% 6% * In 2010 is gevraagd hoeveel glazen alcohol vrouwen en mannen op dagbasis mogen nuttigen. In 2008 en 2009 is er geen splitsing gedaan op geslacht. De percentages van 2010 zijn gemiddelden. 30% 20% 10% 0% 21% 19% 20% 18% 10% 9% 7% 6% 2% 3% 3% 1% 1% 2% 3% 0% 1% 1% 1% 0% 0% Meer dan 5 Weet niet %

36 36 BIER EN REGELS BEKENDHEID MET SLOGAN GEDAALD Bijna drie kwart (72%) van de bierdrinkers is bekend met de slogan Geen 16, geen druppel. Circa een kwart (24%) is niet bekend met deze slogan. Ken jij de slogan Geen 16, geen druppel? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Weet ik niet/ geen mening 4% Nee 24% In 2009 was de bekendheid van de slogan Alcohol onder 16, natuurlijk niet onder bierdrinkers groter Ja 72% Slogan Geen 16, geen druppel is begin maart 2010, twee maanden voor het onderzoek, gelanceerd. De voorgaande slogan Alcohol onder de 16, natuurlijk niet heeft bijna 2 jaar gelopen juli 2008 tot en met begin maart Ken jij de slogan 'Alcohol onder de 16, natuurlijk niet'? Basis: Allen - in percentages (n=512) Ruigrok NetPanel Nee 8% 2009 Ja 92%

37 37 BIER EN GEZONDHEID

38 38 BIER EN GEZONDHEID KWART VAN MENING DAT BIER POSITIEVE GEZONDHEIDSEFFECTEN KAN HEBBEN Een kwart van de bierdrinkers denkt dat het drinken van bier positieve effecten heeft op de gezondheid. Denk jij dat het drinken van bier positieve effecten op je gezondheid kan hebben? Basis: All in percentages Ruigrok NetPanel Enkele positieve effecten die men noemt, zijn: Een plezierig, ontspannen gevoel en minder stress Goed voor organen bij matig gebruik: Hop goed voor hersenen; Goed voor bloedvaten (goede doorbloeding) en hart; Zuivert de nieren en lever; Goed voor de huid en prostaat (n=529) 25% 41% 34% 2009 (n=512) 36% 32% 32% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Ja, namelijk. Nee Weet niet Twee op de vijf (41%) denkt dat bier geen positieve effecten op de gezondheid kan hebben. In 2009 dacht een op de drie (36%) dat het drinken van bier positieve effecten op de gezondheid kan hebben.

39 39 BIER EN GEZONDHEID MERENDEEL NIET VERBAASD OVER VERGELIJKBARE EFFECTEN VAN BIER EN WIJN Twee derde (65%) van de bierdrinkers is (helemaal) niet verbaast dat matige consumptie van bier hetzelfde effect heeft als matige consumptie van wijn. Uit onderzoek blijkt dat matige consumptie van bier dezelfde effecten heeft als matige consumptie van wijn. In hoeverre verbaast je dit? Basis: All in percentages Ruigrok NetPanel Daarentegen is drie op tien bierdrinkers (30%) (minimaal) wel een beetje verbaasd over dit feit (n=529) 5% 25% 48% 17% 5% In vergelijking met 2009 was een kleinere groep bierdrinkers (23%) een beetje of erg verbaast, dan in 2010 (30%) (n=512) 4% 19% 57% 15% 5% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Dit verbaast me erg Dit verbaast me een beetje Dit verbaast me niet Dit verbaast me helemaal niet Weet niet / geen mening

40 40 BIER EN GEZONDHEID IN BIER ZITTEN VEZELS EN MINERALEN In hoeverre zijn de volgende uitspraken waar of niet waar over bier? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel De meest wijdverspreide aannames over bier zijn: Dat er veel calorieën in zitten (85%); Dat er veel suiker in zit (62%). In bier zitten veel calorieën In bier zit suiker In bier zitten mineralen In bier zitten alleen natuurlijke producten In bier zitten vezels 62% 53% 49% 46% 85% 17% 19% 32% 28% 5% 10% 22% 28% 20% 26% Toch zijn meer dan de helft van de bierdrinkers van mening dat er veel mineralen in bier zitten (53%). In bier zitten vitaminen In bier zitten kunstmatige stoffen In bier zitten anti-oxidanten In bier zit vet 36% 32% 26% 16% 39% 41% 28% 60% 46% 25% 28% 25% Iets minder dan de helft denkt dat in bier alleen natuurlijke producten zitten (49%) en dat er vezels in bier zitten (46%). 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Waar Niet waar Weet ik niet/ geen mening Ongeveer een derde denkt dat bier: Vitaminen bevat (36%). Daarentegen denken ongeveer evenveel bierdrinkers (39%) dat dit niet waar is; Kunstmatige stoffen bevat. Een grotere groep (41%) denkt dat dit niet waar is.

41 41 VROUWEN DIE GEEN OF BEPERKT BIER DRINKEN

42 42 VROUWEN DIE GEEN OF BEPERKT BIER DRINKEN KWART VROUWEN DIE NIET MAANDELIJKS DRINKEN, DRINKT MINIMAAL TWEE GLAZEN BIER PER JAAR Vrouwen die niet maandelijks bier drinken, hebben een tweetal extra vragen voorgelegd gekregen. Je hebt aangegeven niet elke maand bier te drinken. Drink je wel eens een biertje? Basis: Vrouwen die minder dan een keer per maand bier drinken - in percentages (n=113) Ruigrok NetPanel Van deze vrouwen geeft twee vijfde (61%) aan nooit bier te drinken. Vijf t/m elf keer per jaar Twee t/m vier keer per jaar 10% 16% Een kwart (26%) drinkt twee keer tot en met elf keer per jaar een glas bier en 13% doet dit één keer of minder vaak per jaar. Een keer per jaar Minder dan een keer per jaar 6% 7% Ik drink nooit bier 61% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

43 43 VROUWEN DIE GEEN OF BEPERKT BIER DRINKEN SMAAK BELANGRIJKSTE REDEN NIET DRINKEN VAN BIER De belangrijkste reden waarom vrouwen geen of weinig bier drinken, is dat ze niet van de smaak van bier houden (60%). Ik drink weinig of geen bier: Basis: Vrouwen die minder dan een keer per maand bier drinken - in percentages (n=113) Ruigrok NetPanel Daarnaast noemt men achtereenvolgend: omdat er alcohol in zit (15%); omdat ik er dik van wordt (13%); omdat ik er (vaker) van moet plassen (10%); omdat ik het niet elegant vind (9%); Omdat de smaak niet lekker is Omdat ik geen alcohol drink Omdat ik er dik van word Omdat ik er (vaker) van moet plassen Omdat ik het niet elegant vind Omdat ik er van moet boeren 4% 15% 13% 10% 9% 60% Omdat ik ervan moet boeren (4%) en omdat het koolzuur niet lekker is (2%) worden minder vaak genoemd door de vrouwen. Omdat het koolzuur niet lekker is Anders, namelijk... 2% 21% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Bij Anders, namelijk noemen de vrouwen: Voorkeur aan andere dranken; Alleen wanneer het warm weer is; Slechte ervaring met bier; Mag niet van geloof/ allergie.

44 44 CONCLUSIES

45 45 CONCLUSIES Verschillen met eerdere metingen Gemiddeld drinkt men in 2010 zeven glazen bier. De daling uit 2009 ten opzichte van 2008 zet in 2010 door. Net zoals uit eerder onderzoek bleek, zijn de smaak en temperatuur van het bier nog steeds het meest bepalend voor het biergenot. Favoriet type bier Pils staat nog steeds op nummer één. Als we kijken naar speciaal bier dan is witbier nog steeds het meest favoriete speciaal bier, gevolgd door overige speciaal bieren. Minst populair zijn malt en non-alcoholisch bier. Bokbier Voor bokbier geldt hetzelfde als voor pils: de smaak is het belangrijkst.

46 46 CONCLUSIES Bier en locatie Net iets meer dan de helft van de glazen bier wordt thuis gedronken. De meeste glazen bier worden thuis binnen gedronken. Daarnaast worden ook een groot aantal glazen bier binnen in een horecagelegenheid genuttigd of thuis buiten in de tuin of op het terras. Het merendeel van de bierdrinkers geeft aan even vaak een glas bier te drinken tijdens het avondeten als vorig jaar. Wel is de groep die minder vaak een glas bier drinkt tijdens deze maaltijd groter, dan de groep die dit juist vaker doet. Bier en gastronomie Zes van de tien worden genuttigd zonder er iets bij te eten. Een kwart van de glazen bier wordt vergezeld door een snack of avondeten. De meeste bierdrinkers laten zich niet adviseren als zij een bier bestellen in een horecagelegenheid. Een kwart laat zich soms adviseren. Circa de helft van de bierdrinkers is van mening dat bier meer aandacht in mag krijgen in de keuken en in restaurants. De meningen of dit ook in supermarkten moet gebeuren zijn verdeeld. Bier wordt momenteel weinig gebruikt bij het bereiden van eten en krijgt in de keuken weinig aandacht. Bier past het beste bij de Hollandse en Chinese keuken. Bier is volgens de bierdrinkers het minst geschikt bij de Franse en Japanse keuken. Bier aanschaffen Vrijwel alle bierdrinkers kopen bier in een winkel. Bij het kopen van bier spelen de smaak en het merk de belangrijkste rol. Daarnaast wordt men ook beïnvloed door bijzondere aanbiedingen en/of de prijs.

47 47 CONCLUSIES Kennis bier Het proces van bier brouwen duurt volgens de meesten weken, maar er is ook een groep die denkt dat het enkele dagen duurt en een groep die denkt dat dit proces enkele maanden in beslag neemt. Dit komt overeen met de meting in Een meerderheid is net als in 2009 van mening dat bier een natuurlijk product is. Ook vindt men bier een ambachtelijk product. Bier en actualiteit Van de Nederlanders voetballers is Dirk Kuyt meest favoriet om een glas bier mee te drinken. Op de tweede en derde plaats volgen respectievelijk Mark van Bommel en Robin van Persie. Bierdrinkers drinken net als in 2009 het liefst een bier met Geert Wilders gevolgd door Femke Halsema. Op de derde plek staat dit jaar Mark Rutte. Vorig jaar was dit nog Alexander Pechtold. Dit jaar staat hij op de vijfde plek. Bier en regels Nog steeds denken bierdrinkers dat twee glazen alcohol het maximum is om binnen de norm voor verantwoorde alcoholconsumptie te blijven. De meeste bierdrinkers denken dat mannen twee of drie glazen en vrouwen een of twee glazen alcohol mogen nuttigen per dag. Een derde van de bierdrinkers heeft de norm (1 glas bier per dag) voor vrouwen correct. Twee vijfde weet wat de norm voor mannen is (twee glazen bier per dag). Een ruime meerderheid is bekend met de slogan Geen 16, geen druppel. In 2009 was de bekendheid van de slogan Alcohol onder de 16, natuurlijk niet groter.

48 48 CONCLUSIES Bier en gezondheid Een kwart van de bierdrinkers is van mening dat het drinken van bier ook een positieve invloed kan hebben op de gezondheid. Hierbij denkt men vooral aan een plezierig gevoel of positief effect op organen. In 2009 was het percentage dat dacht dat bier positieve gezondheidseffecten kan hebben hoger. Het merendeel van de bierdrinkers is niet verbaasd over het feit dat matige consumptie van bier en wijn dezelfde effecten hebben. In bier zitten volgens de meeste bierdrinkers veel calorieën en suiker (negatieve punten). Circa de helft van de bierdrinkers denken dat er mineralen, alleen natuurlijke producten en vezels in bier zitten (positieve punten). Opvallend denkt een kwart van de bierdrinkers dat bier niet alleen uit natuurlijke producten bestaat, geen vezels, geen mineralen, geen anti-oxidanten of geen vitaminen bevat, terwijl dit wel zo is.

49 49 CONCLUSIES Vrouwen die beperkt of geen bier drinken Voor het merendeel van deze vrouwen geldt dat zij niet van de smaak van bier houden Circa één op de tien is bang dik te worden van bier, vindt het vervelend dat ze er veel van moeten plassen, mijdt bier omdat het niet elegant is om te drinken en drinkt geen bier omdat er alcohol in zit.

50 50 BIJLAGEN

51 51 REFERENTIEKADER

52 52 REFERENTIEKADER Gezinssituatie Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel Meerpersoonshuishouden met huisgenoten 11% 30% Leeftijd en geslacht Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel 25% Tweepersoonshuishoude n met partner 29% Huishouden met thuiswonende kinderen 39% 20% 15% 9% 6% 14% 9% 3% 10% 5% 9% 14% 11% 14% 12% Eenpersoonshuishouden 21% 0% jaar jaar jaar jaar jaar Man Vrouw

53 53 REFERENTIEKADER Hoogst genoten en voltooide opleiding Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel 45% 43% 40% 35% 30% 28% 25% 20% 15% 12% 10% 8% 7% 5% 0% 1% Basisonderwijs Voortgezet onderwijs Lager Middelbaar Hoger Wetenschappelijk beroepsonderwijs beroepsonderwijs beroepsonderwijs onderwijs 0% Post doctoraal onderwijs

54 54 REFERENTIEKADER Wat drink je minimaal 1 keer per maand? Basis: Allen - in percentages (n=529) Ruigrok NetPanel 100% 100% 90% 86% 88% 85% 80% 70% 60% 61% 70% 50% 44% 40% 30% 20% 10% 0% Koffie Water Wijn Bier Thee Sterke drank Frisdrank

55 55 TABELLEN/ OPEN ANTWOORDEN / VRAGENLIJST

56 Porter Novelli_Bier2010_Tabellen Hoe oud ben je? Ben je een man of vrouw? 18,00 5% 4% 6% 28% 0% 0% 0% 0% 7% 5% 11% 19,00 4% 3% 6% 22% 0% 0% 0% 0% 1% 6% 3% 20,00 3% 3% 3% 16% 0% 0% 0% 0% 4% 0% 5% 21,00 2% 2% 2% 10% 0% 0% 0% 0% 1% 1% 3% 22,00 2% 1% 2% 10% 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0% 23,00 2% 2% 1% 9% 0% 0% 0% 0% 0% 2% 0% 24,00 1% 1% 1% 6% 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 25,00 3% 3% 3% 0% 16% 0% 0% 0% 1% 2% 3% 26,00 2% 2% 2% 0% 10% 0% 0% 0% 6% 0% 3% 27,00 2% 2% 2% 0% 10% 0% 0% 0% 4% 1% 3% 28,00 2% 2% 2% 0% 10% 0% 0% 0% 4% 2% 5% 29,00 2% 2% 2% 0% 10% 0% 0% 0% 3% 1% 3% 30,00 2% 2% 1% 0% 9% 0% 0% 0% 1% 2% 3% 31,00 2% 2% 2% 0% 10% 0% 0% 0% 1% 2% 3% 32,00 2% 3% 1% 0% 10% 0% 0% 0% 1% 2% 3% 33,00 1% 2% 0% 0% 7% 0% 0% 0% 0% 3% 0% 34,00 2% 3% 0% 0% 10% 0% 0% 0% 1% 2% 5% 35,00 3% 2% 4% 0% 0% 12% 0% 0% 4% 2% 3% 36,00 2% 2% 2% 0% 0% 8% 0% 0% 3% 3% 3% 37,00 2% 1% 3% 0% 0% 9% 0% 0% 0% 5% 0% 38,00 3% 3% 3% 0% 0% 12% 0% 0% 4% 5% 0% 39,00 2% 1% 2% 0% 0% 7% 0% 0% 1% 3% 0% 40,00 4% 2% 6% 0% 0% 15% 0% 0% 3% 4% 5% 41,00 2% 3% 2% 0% 0% 10% 0% 0% 3% 3% 0% 42,00 2% 1% 5% 0% 0% 9% 0% 0% 3% 4% 3% 43,00 3% 2% 4% 0% 0% 11% 0% 0% 3% 0% 0% 44,00 2% 2% 2% 0% 0% 8% 0% 0% 1% 3% 0% 45,00 2% 2% 2% 0% 0% 0% 9% 0% 1% 4% 0% 46,00 3% 2% 4% 0% 0% 0% 11% 0% 1% 5% 0% 47,00 2% 2% 2% 0% 0% 0% 8% 0% 1% 2% 5% 48,00 2% 2% 2% 0% 0% 0% 7% 0% 1% 1% 0% 49,00 2% 1% 3% 0% 0% 0% 9% 0% 3% 3% 0% 50,00 3% 3% 2% 0% 0% 0% 13% 0% 0% 4% 8% 51,00 3% 4% 2% 0% 0% 0% 13% 0% 1% 2% 3% 52,00 2% 2% 1% 0% 0% 0% 7% 0% 1% 0% 5% 53,00 3% 4% 1% 0% 0% 0% 14% 0% 3% 5% 5% 54,00 2% 1% 2% 0% 0% 0% 7% 0% 3% 1% 3% 55,00 2% 3% 0% 0% 0% 0% 0% 13% 0% 1% 0% 56,00 1% 2% 0% 0% 0% 0% 0% 8% 1% 1% 0% 57,00 1% 2% 0% 0% 0% 0% 0% 6% 3% 0% 0% 58,00 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 6% 1% 1% 0% 59,00 2% 2% 1% 0% 0% 0% 0% 13% 0% 1% 3% 60,00 2% 2% 1% 0% 0% 0% 0% 11% 1% 3% 3% 61,00 1% 2% 0% 0% 0% 0% 0% 8% 0% 0% 0% 62,00 3% 4% 1% 0% 0% 0% 0% 19% 4% 1% 0% 63,00 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 5% 1% 1% 0% 64,00 1% 1% 1% 0% 0% 0% 0% 8% 1% 0% 0% 65,00 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 5% 1% 0% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Man 60% 100% 0% 52% 69% 43% 61% 81% 41% 49% 68% Vrouw 40% 0% 100% 48% 31% 57% 39% 19% 59% 51% 32% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 1

57 Regio Wat is je gezinssituatie? Wat is je hoogst genoten en voltooide opleiding? Wat drink je minimaal een keer per maand? Noord 13% 12% 14% 22% 16% 15% 7% 5% 10% 9% 19% Oost 23% 23% 23% 22% 22% 20% 31% 20% 20% 28% 19% West 39% 37% 42% 34% 38% 38% 39% 48% 49% 42% 38% Zuid 25% 27% 21% 23% 24% 27% 22% 28% 20% 21% 24% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Huishouden met thuiswonende kinderen 39% 36% 45% 39% 28% 57% 45% 18% 41% 43% 49% Eenpersoonshuishouden 21% 21% 21% 16% 27% 20% 16% 25% 20% 22% 19% Tweepersoonshuishouden met partner 29% 31% 25% 11% 38% 16% 31% 55% 35% 28% 24% Meerpersoonshuishouden met huisgenoten 11% 12% 10% 34% 8% 7% 7% 3% 4% 7% 8% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Basisonderwijs 1% 1% 1% 3% 1% 1% 0% 3% 1% 3% 0% Voortgezet onderwijs 12% 11% 15% 37% 9% 5% 7% 10% 9% 13% 11% Lager beroepsonderwijs 8% 8% 8% 1% 0% 15% 8% 15% 9% 8% 0% Middelbaar beroepsonderwijs 43% 42% 43% 30% 30% 54% 54% 39% 42% 44% 43% Hoger beroepsonderwijs 28% 30% 25% 19% 48% 19% 27% 29% 32% 25% 35% Wetenschappelijk onderwijs 7% 8% 7% 10% 12% 7% 3% 5% 6% 7% 11% Post doctoraal onderwijs 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Koffie 86% 88% 83% 70% 88% 85% 93% 94% 87% 79% 86% Water 88% 85% 91% 95% 93% 82% 84% 85% 93% 89% 95% Wijn 61% 52% 73% 56% 60% 64% 66% 53% 65% 68% 65% Bier 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Thee 70% 64% 79% 74% 76% 68% 68% 63% 81% 79% 76% Sterke drank 44% 47% 40% 57% 49% 39% 40% 39% 42% 45% 51% Frisdrank 85% 86% 85% 92% 95% 84% 80% 74% 86% 87% 92% 534% 522% 550% 544% 561% 523% 531% 506% 554% 547% 565% Aantal antwoorden Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 2

58 Hoeveel glazen bier drink je gemiddeld per week? Drink je wel eens vijf of meer glazen alcohol bij één gelegenheid? Pils Bokbier 0,00 2% 1% 3% 0% 2% 2% 2% 3% 0% 0% 0% 1,00 13% 9% 19% 12% 16% 14% 10% 14% 100% 0% 0% 2,00 19% 16% 24% 16% 16% 25% 22% 11% 0% 100% 0% 3,00 7% 8% 6% 9% 10% 4% 9% 3% 0% 0% 100% 4,00 9% 7% 12% 10% 6% 11% 8% 10% 0% 0% 0% 5,00 10% 11% 9% 10% 13% 12% 7% 10% 0% 0% 0% 6,00 5% 6% 4% 4% 4% 5% 7% 6% 0% 0% 0% 7,00 3% 3% 2% 4% 2% 1% 3% 5% 0% 0% 0% 8,00 4% 4% 4% 5% 6% 1% 5% 3% 0% 0% 0% 10,00 11% 12% 10% 15% 10% 11% 7% 16% 0% 0% 0% 12,00 2% 4% 0% 2% 4% 2% 2% 3% 0% 0% 0% 14,00 2% 2% 2% 1% 1% 2% 2% 3% 0% 0% 0% 15,00 4% 5% 2% 0% 7% 4% 5% 5% 0% 0% 0% 20,00 3% 4% 2% 6% 2% 3% 2% 4% 0% 0% 0% 21,00 0% 1% 0% 1% 0% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 24,00 0% 1% 0% 0% 0% 0% 1% 1% 0% 0% 0% 25,00 1% 2% 0% 2% 0% 1% 2% 0% 0% 0% 0% 26,00 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 30,00 1% 2% 1% 2% 0% 2% 2% 0% 0% 0% 0% 35,00 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 40,00 1% 1% 1% 0% 0% 0% 3% 0% 0% 0% 0% 42,00 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 50,00 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 70,00 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 6,98 8,24 5,14 7,17 6,01 5,96 7,77 8,50 1,00 2,00 3,00 Ja 80% 83% 74% 96% 87% 78% 70% 71% 64% 72% 81% Nee 20% 17% 26% 4% 13% 22% 30% 29% 36% 28% 19% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 1 - meest favoriete biersoort 70% 74% 63% 66% 70% 74% 65% 75% 59% 65% 51% 2 12% 10% 13% 10% 10% 10% 18% 9% 10% 12% 16% 3 9% 7% 13% 14% 10% 5% 8% 11% 13% 11% 19% 4 5% 5% 6% 5% 6% 6% 5% 4% 9% 4% 14% 5 2% 1% 2% 1% 4% 2% 1% 0% 4% 3% 0% 6 1% 1% 2% 2% 0% 1% 2% 0% 1% 3% 0% 7 - minst favoriete biersoort 2% 2% 1% 2% 2% 2% 1% 1% 3% 2% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 1,67 1,57 1,82 1,82 1,72 1,60 1,70 1,50 2,04 1,85 1, meest favoriete biersoort 2% 2% 2% 1% 1% 2% 3% 4% 0% 3% 3% 2 15% 16% 14% 12% 12% 11% 18% 25% 13% 14% 16% 3 20% 24% 14% 15% 29% 19% 23% 11% 16% 18% 24% 4 24% 27% 19% 25% 30% 16% 29% 18% 14% 29% 22% 5 14% 10% 19% 22% 11% 17% 6% 15% 17% 12% 16% 6 10% 9% 11% 15% 9% 13% 3% 11% 10% 11% 8% 7 - minst favoriete biersoort 15% 11% 21% 11% 8% 21% 18% 16% 29% 13% 11% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 4,22 3,98 4,58 4,42 3,95 4,58 3,98 4,14 4,83 4,18 4,00 Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 3

59 Witbier Malt/ non-alcoholisch bier Light bier Rosébier 1 - meest favoriete biersoort 8% 7% 9% 8% 13% 6% 7% 6% 7% 13% 11% 2 30% 32% 28% 29% 34% 36% 24% 26% 33% 27% 41% 3 19% 20% 19% 20% 17% 21% 20% 18% 16% 21% 16% 4 16% 17% 15% 22% 14% 12% 18% 14% 20% 10% 19% 5 12% 10% 13% 11% 8% 12% 15% 13% 10% 13% 5% 6 10% 9% 11% 4% 11% 9% 11% 14% 12% 11% 3% 7 - minst favoriete biersoort 5% 5% 5% 6% 2% 3% 5% 10% 1% 5% 5% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 3,43 3,37 3,50 3,38 3,10 3,27 3,65 3,81 3,33 3,36 2, meest favoriete biersoort 1% 1% 1% 3% 0% 0% 1% 1% 0% 1% 0% 2 5% 5% 6% 1% 5% 5% 7% 10% 10% 8% 3% 3 5% 4% 7% 4% 2% 4% 7% 11% 3% 3% 5% 4 7% 6% 7% 4% 2% 7% 7% 14% 4% 11% 5% 5 14% 13% 14% 15% 11% 14% 15% 13% 13% 15% 22% 6 19% 17% 22% 24% 15% 21% 18% 15% 23% 18% 24% 7 - minst favoriete biersoort 50% 54% 43% 48% 65% 50% 46% 36% 46% 44% 41% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 5,81 5,90 5,68 5,91 6,25 5,91 5,66 5,16 5,75 5,61 5, meest favoriete biersoort 1% 0% 1% 1% 1% 0% 1% 1% 0% 3% 0% 2 5% 4% 6% 9% 3% 5% 2% 5% 7% 6% 3% 3 9% 8% 11% 9% 3% 10% 12% 11% 16% 11% 8% 4 16% 15% 16% 15% 13% 14% 15% 23% 10% 8% 11% 5 22% 22% 22% 22% 22% 25% 24% 18% 17% 22% 19% 6 40% 43% 34% 34% 50% 38% 38% 38% 38% 39% 49% 7 - minst favoriete biersoort 8% 7% 10% 11% 9% 9% 8% 5% 12% 11% 11% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 5,06 5,14 4,94 4,94 5,35 5,07 5,04 4,83 4,97 5,01 5, meest favoriete biersoort 7% 2% 14% 13% 6% 10% 5% 1% 22% 9% 16% 2 12% 6% 21% 20% 12% 14% 7% 5% 9% 18% 5% 3 15% 12% 20% 17% 16% 18% 10% 16% 14% 18% 11% 4 13% 12% 14% 13% 12% 17% 11% 10% 16% 10% 11% 5 23% 31% 12% 14% 30% 16% 30% 26% 26% 20% 22% 6 16% 18% 11% 12% 12% 14% 20% 19% 10% 12% 14% 7 - minst favoriete biersoort 14% 18% 7% 11% 10% 11% 17% 23% 3% 13% 22% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 4,36 4,92 3,53 3,73 4,29 4,01 4,84 5,01 3,58 4,02 4,43 Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 4

60 Overig speciaal bier Koop je wel eens bier in een winkel? De smaak van het bier Inclusief antwoorden weet niet/geen mening De kleur van het bier Inclusief antwoorden weet niet/geen mening 1 - meest favoriete biersoort 11% 13% 9% 9% 10% 7% 19% 11% 12% 6% 19% 2 22% 27% 14% 19% 24% 19% 25% 20% 17% 15% 16% 3 22% 24% 18% 20% 24% 23% 20% 21% 22% 18% 16% 4 20% 18% 22% 16% 22% 27% 15% 19% 26% 28% 19% 5 14% 11% 17% 16% 13% 14% 11% 16% 12% 15% 16% 6 5% 3% 8% 9% 3% 4% 7% 4% 6% 6% 3% 7 - minst favoriete biersoort 7% 3% 11% 11% 5% 5% 5% 9% 6% 12% 11% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 3,46 3,12 3,95 3,81 3,33 3,55 3,13 3,55 3,49 3,97 3,49 Ja 98% 97% 100% 100% 97% 100% 99% 94% 97% 98% 100% Nee 2% 3% 0% 0% 3% 0% 1% 6% 3% 2% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Zeer onbelangrijk 3% 3% 2% 0% 4% 4% 2% 4% 5% 5% 3% Onbelangrijk 1% 1% 0% 0% 3% 1% 0% 1% 2% 1% 3% Neutraal 4% 5% 3% 2% 3% 5% 6% 3% 6% 4% 3% Belangrijk 27% 26% 27% 14% 22% 32% 33% 28% 26% 28% 22% Zeer belangrijk 66% 64% 67% 83% 68% 58% 60% 64% 62% 61% 70% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 4,51 4,47 4,57 4,81 4,46 4,40 4,49 4,47 4,39 4,40 4,54 De smaak van het bier Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Subtotaal Weet niet/ geen mening 3% 1% 4% 26% 65% 99% 1% 100% Zeer onbelangrijk 9% 10% 8% 12% 7% 8% 12% 7% 8% 6% 5% Onbelangrijk 17% 20% 13% 19% 15% 18% 17% 16% 11% 20% 16% Neutraal 36% 33% 41% 26% 36% 41% 37% 39% 37% 35% 35% Belangrijk 30% 29% 32% 38% 33% 26% 28% 29% 32% 34% 27% Zeer belangrijk 7% 9% 6% 5% 8% 7% 8% 9% 12% 5% 16% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 3,10 3,07 3,14 3,05 3,20 3,06 3,03 3,19 3,31 3,12 3,32 De kleur van het bier Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Subtotaal Weet niet/ geen mening 9% 17% 36% 30% 7% 99% 1% 100% Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 5

61 De verpakking Inclusief antwoorden weet niet/geen mening De prijs Inclusief antwoorden weet niet/geen mening Het merk Inclusief antwoorden weet niet/geen mening Zeer onbelangrijk 15% 16% 15% 17% 13% 15% 16% 16% 9% 14% 5% Onbelangrijk 30% 33% 27% 27% 22% 29% 38% 36% 30% 28% 32% Neutraal 39% 37% 41% 38% 45% 40% 35% 35% 44% 46% 46% Belangrijk 13% 11% 15% 16% 13% 13% 11% 12% 12% 10% 8% Zeer belangrijk 3% 3% 2% 2% 6% 4% 1% 1% 5% 1% 8% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 2,58 2,53 2,64 2,59 2,77 2,62 2,43 2,47 2,73 2,56 2,81 De verpakking Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Subtotaal Weet niet/ geen mening 15% 30% 38% 13% 3% 99% 1% 100% Zeer onbelangrijk 4% 5% 2% 2% 3% 6% 4% 4% 3% 5% 5% Onbelangrijk 7% 9% 4% 10% 6% 9% 6% 7% 10% 9% 8% Neutraal 18% 19% 15% 19% 22% 16% 14% 19% 18% 16% 11% Belangrijk 44% 41% 48% 43% 45% 43% 48% 40% 39% 50% 54% Zeer belangrijk 27% 25% 30% 26% 25% 27% 28% 31% 30% 19% 22% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 3,83 3,71 4,00 3,81 3,82 3,76 3,90 3,87 3,82 3,69 3,78 De prijs Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Subtotaal Weet niet/ geen mening 4% 7% 18% 44% 27% 100% 0% 100% Zeer onbelangrijk 3% 4% 3% 1% 1% 6% 6% 1% 6% 3% 0% Onbelangrijk 4% 3% 6% 3% 4% 5% 3% 8% 2% 6% 8% Neutraal 14% 14% 15% 13% 13% 19% 12% 15% 15% 12% 16% Belangrijk 37% 37% 37% 30% 42% 33% 41% 40% 35% 45% 35% Zeer belangrijk 41% 43% 38% 52% 40% 38% 39% 36% 42% 33% 41% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 4,08 4,12 4,00 4,29 4,16 3,91 4,05 4,01 4,06 3,99 4,08 Het merk Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Subtotaal Weet niet/ geen mening 3% 4% 14% 37% 41% 99% 1% 100% Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 6

62 Bijzondere acties of aanbiedingen Inclusief antwoorden weet niet/geen mening Anders namelijk... Inclusief antwoorden weet niet/geen mening Zeer onbelangrijk 4% 4% 4% 3% 3% 3% 5% 4% 3% 4% 5% Onbelangrijk 6% 8% 3% 3% 8% 7% 3% 9% 6% 8% 3% Neutraal 20% 22% 18% 17% 19% 24% 21% 17% 14% 24% 16% Belangrijk 41% 39% 44% 44% 45% 38% 40% 39% 53% 45% 49% Zeer belangrijk 29% 28% 31% 32% 25% 27% 31% 31% 24% 19% 27% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 3,86 3,80 3,95 3,99 3,81 3,80 3,89 3,83 3,89 3,66 3,89 Bijzondere acties of aanbiedingen Zeer onbelangrijk Onbelangrijk Neutraal Belangrijk Zeer belangrijk Subtotaal Weet niet/ geen mening 4% 6% 20% 41% 29% 99% 1% 100% Zeer onbelangrijk 20% 19% 23% 22% 5% 9% 32% 38% 23% 32% 30% onbelangrijk 8% 9% 5% 11% 0% 15% 3% 6% 15% 8% 0% Neutraal 56% 54% 59% 50% 81% 62% 39% 50% 46% 52% 50% belangrijk 7% 5% 10% 11% 10% 6% 6% 0% 0% 8% 20% zeer belangrijk 10% 14% 3% 6% 5% 9% 19% 6% 15% 0% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 2,79 2,86 2,64 2,67 3,10 2,91 2,77 2,31 2,69 2,36 2,60 Anders namelijk... Zeer onbelangrijk onbelangrijk Neutraal belangrijk zeer belangrijk Subtotaal weet niet/ ik koop nooit bier 7% 3% 20% 2% 4% 36% 64% 100% Ik kies altijd zelf welk bier ik bestel 69% 73% 64% 69% 58% 71% 69% 83% 62% 64% 65% Ik kies meestal zelf, en laat me soms adviseren 28% 25% 33% 29% 39% 26% 29% 16% 33% 33% 35% Kies je zelf of laat je je adviseren als je bier bestelt in een Ik kies soms zelf, en laat me meestal adviseren 1% 1% 0% 0% 1% 1% 1% 0% 0% 0% 0% café of restaurant? Ik laat me altijd adviseren 0% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 0% 0% 1% 0% Ik bestel nooit bier in een café of restaurant 2% 1% 3% 2% 1% 3% 2% 1% 4% 2% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Wat bepaalt volgens jou het genot van bier drinken het meest? Temperatuur van het bier 76% 77% 75% 78% 79% 74% 79% 71% 74% 76% 78% De locatie waar je het bier drinkt 35% 35% 36% 34% 39% 33% 38% 31% 28% 26% 22% Met wie je het bier drinkt 48% 47% 50% 70% 50% 46% 42% 35% 51% 51% 62% De smaak van het bier 78% 79% 78% 73% 78% 81% 81% 78% 75% 77% 84% Het weer 29% 25% 34% 22% 30% 39% 24% 29% 42% 37% 24% 267% 263% 273% 277% 275% 272% 263% 244% 270% 267% 270% Aantal antwoorden Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 7

63 Waar drink je het vaakst een biertje? Geef een schatting: Van iedere tien biertjes, hoeveel drink je er ongeveer thuis? Op het terras van café/restaurant/sportkantine 16% 14% 19% 23% 18% 17% 11% 13% 33% 20% 19% Binnen in het café/restaurant/sportkantine 23% 20% 26% 38% 37% 19% 14% 6% 16% 16% 16% Thuis binnen 36% 44% 24% 18% 29% 30% 49% 56% 28% 31% 41% Thuis op eigen terras/in de tuin 22% 19% 26% 11% 14% 31% 25% 23% 17% 29% 22% Tijdens een gelegenheid vanuit werk 1% 0% 1% 2% 1% 0% 0% 0% 0% 1% 0% Op het strand 1% 1% 1% 1% 1% 1% 0% 3% 3% 1% 0% Anders, namelijk... 2% 2% 2% 8% 0% 2% 1% 0% 3% 2% 3% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 0,00 3% 3% 4% 2% 4% 3% 2% 8% 4% 4% 0% 1,00 14% 11% 17% 32% 19% 10% 5% 4% 26% 10% 11% 2,00 11% 10% 11% 20% 12% 7% 8% 6% 13% 14% 11% 3,00 8% 7% 9% 10% 13% 5% 6% 5% 4% 12% 11% 4,00 6% 6% 6% 9% 10% 6% 5% 0% 0% 3% 11% 5,00 6% 5% 8% 9% 4% 12% 4% 0% 9% 6% 11% 6,00 8% 9% 6% 8% 9% 6% 9% 6% 6% 5% 8% 7,00 10% 13% 7% 3% 12% 15% 12% 6% 6% 12% 11% 8,00 15% 17% 12% 5% 10% 16% 14% 33% 17% 16% 11% 9,00 12% 11% 12% 2% 6% 12% 24% 11% 9% 13% 16% 10,00 8% 8% 8% 0% 1% 9% 11% 21% 6% 5% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Gemiddelde 5,35 5,61 4,96 3,10 4,20 5,79 6,59 6,86 4,59 5,25 5,19 Zeer mee oneens 37% 39% 34% 44% 44% 31% 29% 41% 43% 30% 32% Mee oneens 35% 34% 37% 35% 33% 36% 42% 28% 39% 36% 41% Ik maak regelmatig gebruik van bier bij het bereiden van Niet mee oneens/ niet mee eens 18% 18% 18% 13% 16% 20% 22% 18% 16% 25% 16% gerechten Mee eens 8% 7% 10% 8% 6% 11% 7% 8% 0% 7% 11% Zeer mee eens 2% 3% 0% 0% 2% 2% 1% 5% 1% 1% 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% n = Gemiddelde 2,03 2,01 2,05 1,85 1,89 2,16 2,09 2,09 1,78 2,13 2,05 Ik maak regelmatig gebruik van bier bij het bereiden van gerechten Inclusief antwoorden weet niet/geen mening Zeer mee oneens Mee oneens Niet mee oneens/ niet mee eens Mee eens Zeer mee eens Subtotaal Weet niet/ geen mening 36% 34% 17% 8% 2% 97% 3% 100% Ruigrok NetPanel, mei 2010 Porter Novelli_Bier2010 Tabellen pagina 8