Chauvinisme Vlaming op vlak van kopen en koken. ivox in opdracht van VLAM

Transcriptie

1 Chauvinisme Vlaming op vlak van kopen en koken ivox in opdracht van VLAM

2 Methode Online vragenlijst Respondenten gerekruteerd uit het panel van ivox Vlamingen 18+ N = Representatief op leeftijd, geslacht en sociale klasse Start veldwerk: 23/05/2018

3 In welke mate bent u zich, bij wat u eet en drinkt, doorgaans bewust van onderstaande aspecten? impact op de gezondheid 20% 57% 4% seizoensproduct 48% 5% voedingswaarde 18% 48% 7% aantal calorieën 40% 3 land van herkomst 1 37% 36% impact op het milieu 38% 38% 0% 20% 40% 60% 80% 100% heel erg bewust eerder wel bewust eerder niet bewust helemaal niet bewust geen mening (basis = iedereen; N=1.000)

4 In welke mate speelt het land van herkomst doorgaans een rol bij uw aankoop van onderstaande producten? groenten 2 34% 15% 2 vlees 2 31% fruit 18% 37% 18% 27% eieren 31% % bier 30% 21% 15% 34% kaas 18% 3 18% 31% aardappelen 25% 25% 36% melk 24% 25% 38% vis 3 3 vleeswaren 28% 36% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% doorslaggevend gedeeltelijke invloed geen invloed, maar let er op let er niet op (basis = diegenen die zelf ooit voeding kopen; N=980)

5 In welke mate gaat uw voorkeur bij onderstaande producten uit naar inlandse dan wel buitenlandse producten? bier 81% eieren 7 20% melk 74% 25% groenten 7 27% 1% aardappelen 71% 27% 1% vlees 68% 2 1% vleeswaren 60% 38% fruit 51% 4 6% 1% vis 37% 48% kaas 37% 45% 15% 4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sterke voorkeur inlands lichte voorkeur buitenlands lichte voorkeur inlands sterke voorkeur buitenlands (basis = diegenen waarbij bij dat product herkomst minstens gedeeltelijk een invloed heeft; N tussen N=462 en N=553)

6 Wat zijn de voornaamste redenen waarom uw voorkeur uitgaat naar inlandse producten? Steunen van de eigen lokale economie 21% De kwaliteit van inlandse producten 2 21% 15% De versheid van inlandse producten 21% De beperkte impact op het milieu 15% 1 Betere normen en controles inzake voedselveiligheid 1 De smaak van inlandse producten 8% De prijs van inlandse producten 6% 7% Het uitzicht van inlandse producten 1% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 1st genoemd 2de genoemd 3de genoemd (basis = diegenen die bij minstens 1 product een voorkeur hadden voor inlands; N=727)

7 Welke stelling past het best bij u? 2 60% Ik wil dat mijn favoriete winkel vooral zorgt dat ik het jaar rond de producten kan kopen die ik wil, of het nu inlandse seizoensproducten zijn of niet. Ik wil dat mijn favoriete winkel vooral inlandse seizoensproducten aanbiedt, maar dit verder aanvult met geïmporteerde producten zodat ik het ganse jaar kan genieten van die producten. Ik wil dat mijn favoriete winkel enkel inlandse seizoensproducten aanbiedt, ook al betekent dit dat ik dan niet het jaar rond kan genieten van bepaalde producten. (basis = iedereen; N=1.000)

8 Zijn de onderstaande stellingen juist of fout? Het aspergeseizoen valt voor het grootste stuk in de winter 6% 81% Inlandse aardappelen zijn in elke maand van het jaar in de winkel verkrijgbaar 54% 2 24% Inlandse kersen zijn in de winkel enkel te verkrijgen in juni en juli 56% 31% Pink Lady is een Belgische appelsoort 48% 28% 24% 0% 20% 40% 60% 80% 100% juist fout weet niet Welk van onderstaande vissoorten is niet Belgisch? Pangasius Hondshaai Zeeduivel Tarbot geen idee 55% 8% 4% 30% (basis = iedereen; N=1.000)

9 In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen? Ik ben trots op onze Belgische voedingsproducten 41% 40% 5% Als er een duidelijke vermelding van de Belgische herkomst op een product staat, dan is de kans groter dat ik voor dat product kies. 30% 44% 4% Als ik vaststel dat een product dat ik kocht van Belgische herkomst is, geeft me dat meestal een goed gevoel. 4 20% 6% Ik wil kwalitatieve producten kopen aan een goede prijs, ongeacht uit welk land die producten afkomstig zijn. 37% 27% 0% 20% 40% 60% 80% 100% helemaal eens eerder eens eens noch oneens eerder oneens helemaal oneens geen mening (basis = iedereen; N=1.000)

10 Welke stelling past het best bij u? Ik kook bijna uitsluitend de gekende traditionele Belgische maaltijden. 4 Ik kook meestal traditionele maaltijden, maar soms experimenteer ik met andere maaltijden. 37% Ik kook van alles wat door elkaar, soms traditioneel, soms experimenteel/wereldkeuken/fusion/. Ik kook amper traditionele maaltijden, ik kook meestal wereldkeuken, experimenteel, fusion, (basis = koken ooit zelf; N=954)

11 Hoe vaak maakt u zelf onderstaande Vlaamse klassiekers wel eens klaar? steak met friet stoemp met worst stoofvlees met friet balletjes in tomatensaus witloof-hamrolletjes met puree vol-au-vent asperges op zijn Vlaams tomaat-garnaal mosselen met friet fricandeau met krieken appeltaart wafels konijn met pruimen 5% 10% 7% 5% 1% 1 8% 10% 28% 2 10% 6% 2 21% 25% 16% 24% 24% 34% 24% 25% 20% 28% 30% 16% 18% 2 27% 25% 10% 16% 20% 8% % 8% % # / jaar % 20% 40% 60% 80% 100% meerdere keren per maand 1 keer per maand meerdere keren per half jaar 1 keer per half jaar minder vaak nooit (basis = koken ooit zelf; N=954)

12 Welke Belgische schotel mist u vooral als u lang in het buitenland bent geweest? friet 2 stoofvlees met friet 18% steak met friet 16% witloof-hamrolletjes met puree mosselen met friet stoemp met worst vol-au-vent 5% 6% 7% asperges op zijn Vlaams tomaat-garnaal balletjes in tomatensaus 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Verder spontaan genoemd: gekookte aardappelen, brood (basis = diegenen die een bepaald gerecht missen in het buitenland of die vinden dat eten in buitenland niet kan tippen aan onze keuken; N=446)

13 Als u in een land zou kunnen wonen, enkel en alleen omwille van het eten en drinken en los van eventuele andere overwegingen, in welk van onderstaande landen zou u dan het liefst wonen? België 38% Italië 2 Frankrijk Spanje Thailand 4% China Mexico Indië Argentinië Turkije 1% 1% 1% 1% 1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% (basis = iedereen; N=1.000)

14 Heeft u in het verleden al eens typisch Belgische gerechten of dranken aanbevolen aan buitenlandse personen? Welke omschrijving past het best bij u? Als er buitenlandse vrienden op bezoek zijn, dan 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 7% 44% 7% 4 nee en zou het nooit doen nee, maar zou het doen ja, al 1 keer ja, al meermaals 35% 51% probeer ik ervoor te zorgen dat ze zoveel mogelijk van onze typische keuken en dranken geproefd hebben. zijn er bepaalde gerechten of dranken van bij ons die ik hen zeker wel eens geproefd wil laten hebben. zorg ik er vooral voor dat iedereen zijn gading kan vinden, zonder dat ik echt de nood voel om gerechten of dranken van bij ons te serveren. 10% 0% 1% probeer ik vooral onze traditionele keuken te vermijden. (basis = iedereen; N=1.000)

15 100% 90% 80% 70% 60% In welke mate geeft u wel eens streekproducten cadeau aan iemand? 34% nooit Welke omschrijving past het best bij u? Als een buitenlander french fries zegt tegen frieten, dan 35% laat ik duidelijk merken dat frieten Belgisch zijn en niet Frans. 50% 40% 30% 60% soms vaak 27% voel ik frustratie, maar zeg ik er niet direct iets van. 20% 10% 37% denk of voel ik niets in het bijzonder. 0% 6% (basis = iedereen; N=1.000)

16 In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen? Ik zou het jammer vinden, mocht onze typisch Belgische keuken verloren gaan. 61% 3 5% 1% 1% Belgische klassiekers hebben nog steeds een plaats in een hedendaagse levensstijl. 48% 4 6% 1% Ik ben trots op de Belgische klassiekers. 4 4 De Belgische keuken moet niet onderdoen voor de Franse op gebied van terroirproducten, verfijndheid 50% 31% 10% 6% Mijn lievelingsgerecht is een typisch Belgisch gerecht. 38% 30% 16% 10% Variatie is leuk, maar de typisch Belgische keuken moet de norm blijven. 24% 38% 27% 8% Ik ben een echte voorvechter van de Belgische keuken. 21% 35% 31% 0% 20% 40% 60% 80% 100% helemaal eens eerder eens eens noch oneens eerder oneens helemaal oneens geen mening (basis = iedereen; N=1.000)

17 Segmentering op basis van chauvinisme op vlak van kopen en koken 45% De gewoontebelg: Je eet wat je lekker vindt zonder daarbij lang stil te staan bij de herkomst of seizoensgebondenheid van wat je koopt. Voor jou is het belangrijk om het hele jaar producten te kopen waar je zin in hebt. Je vindt het minder belangrijk of de ingrediënten Belgisch zijn of niet en wil vooral gevarieerd kunnen eten. Jij kiest voor kwalitatieve voeding aan een lage prijs. De Globetrotter: Bij jou thuis komt er een gezonde mix van maaltijden op tafel, van traditioneel tot wereldkeuken. Je combineert de Belgische keuken moeiteloos met exotischere ingrediënten en experimenteert graag in de keuken. Je hecht daarbij minder belang aan de Belgische herkomst van wat je eet. De bewuste Belg: Het motto: je bent wat je eet, is helemaal op je lijf geschreven. Je bent bewust bezig met voeding en je bent best trots op wat de lokale landbouw te bieden heeft. Je zal vaak Belgische producten kopen maar hebt ook veel oog voor kwaliteit en prijs. Daarom zal je soms ook geïmporteerde producten kopen. De Belg in hart en nieren: Jij weet wat je eet. Je bent je zeer sterk bewust van de voedingswaarde en herkomst van je voeding. Als geen ander weet je wanneer welke producten op hun best zijn. Rood fruit eet jij in de zomer en witloof in de winter. Je hecht veel waarde aan de Belgische herkomst van producten, zelfs al zijn deze soms duurder dan importproducten. Jij vindt de Belgische keuken ruim voldoende gevarieerd om interessante gerechten op tafel te toveren. (basis = iedereen; N=1.000; segmentering bekomen via factor- en clusteranalyse)