gezonde, betaalbare voeding voor iedereen.

Transcriptie

1 "De kleine kokchef" is een traiteurszaak, opgestart door Marc Brisaert en Hilde Voets, voor mensen die nood hebben aan "hulp aan tafel". We zullen alledaagse "kost" aanbieden die voor iedereen betaalbaar is. "De kleine kokchef" zal zich ook concentreren op gezonde, betaalbare voeding voor iedereen. Hier willen wij de nadruk leggen op gezond bereide voeding, ook speciale dieten waar iedereen de dag van vandaag nood aan heeft. Daar we verse bereidingen willen garanderen werken we enkel op bestelling. Lekker, gezond en betaalbaar zijn de 3 ankers van 'de kleine kokchef' Graag bestellen van zondagavond tot vrijdag, voor uur voor gerechten die u de volgende dag wenst af te halen / laten leveren. Dagschotel kan tot uur dezelfde dag worden besteld. Soepen Classic Fijn voor de lijn Bio Aspergesoep april tot juni 2,00 2,00 Dagprijs / 0,5 lt. Bloemkoolsoep maart tot november 1,50 1,50 3,00 / 0,5 lt. Broccolisoep juni tot november 1,50 1,50 3,00 / 0,5 lt. Champignonsoep januari tot december 2,00 2,00 Dagprijs / 0,5 lt. Courgettesoep juli tot november 1,50 1,50 3,50 / 0,5 lt. Courgettesoep met groene pesto en mascarpone juli tot november 2,00 2,00 3,50 / 0,5 lt. Currysoep met kip januari tot december 2,50 2,50 Dagprijs / 0,5 lt. Groentensoep januari tot december 1,50 1,50 3,00 / 0,5 lt. Kippesoep januari tot december 2,00 2,00 Dagprijs / 0,5 lt. Knolseldrsoep augustus tot maart 1,50 1,50 3,50 / 0,5 lt. Paprikasoep juli tot oktober 2,00 2,00 3,50 / 0,5 lt. Pastinaaksoep oktober tot maart 2,00 2,00 - / 0,5 lt. Pompoensoep augustus tot maart 2,00 2,00 3,50 / 0,5 lt. Preisoep januari tot december 1,50 1,50 3,00 / 0,5 lt. Slasoep mei tot oktober 1,50 1,50 Dagprijs / 0,5 lt. Tomatensoep januari tot december 1,50 1,50 3,00 / 0,5 lt. Waterkerssoep januari tot december 2,00 2,00 Dagprijs / 0,5 lt. Witloofsoep november tot april 1,50 1,50 4,00 / 0,5 lt. Wortelsoep januari tot december 1,50 1,50 3,00 / 0,5 lt. Extra: Room 0,20 0,50 Balletjes 0,50 0,85 Groenten (Wij werken met seizoensproducten) Asperges april tot juni Dagprijs Dagprijs Dagprijs / 200 Andijvie met room april tot december 1,50 1,50 Dagprijs / 200 Aubergine juli tot oktober 3,00 3,00 5,00 / 200 Bleekselder juli tot november 1,25 1,25 - / 200 Bloemkool maart tot november 1,00 1,00 2,00 / 200 Broccoli juni tot november 2,25 2,25 7,00 / 200 Courgette juli tot november 1,85 1,85 5,00 / 200 Knolselder augustus tot maart 1,00 1,00 Dagprijs / 200 Paddestoelen aangestoofd in boter januari tot december 1,75 1,75 5,25 / 200 Prei aangestoofd in boter januari tot december 0,80 0,80 3,00 / 200 Prei in witte saus april tot september 0,95 0,95 3,10 / 200 Prinsessenboon juni tot oktober 5,00 5,00 Dagprijs / 200 Rauwkost (varieert volgens seizoen) 5,00 5,00 8,00 / 200 Rode Kool juli tot maart 1,00 1,00 3,65 / 200

2 Savooikool juni tot december 1,50 1,50 3,80 / 200 Schorseneren aangestoofd in boter oktober tot maart 1,20 1,20 Dagprijs / 200 Schorseneren in witte saus oktober tot maart 1,35 1,35 Dagprijs / 200 Snijbonen juli tot oktober 5,00 5,00 5,85 / 200 Spinazie maart tot oktober 3,75 3,75 4,75 / 200 Spinazie met room maart tot oktober 3,95 3,95 5,00 / 200 Spruiten aangestoofd in boter oktober tot maart 1,20 1,20 Dagprijs / 200 Witloof rauw november tot april 1,30 1,30 Dagprijs / 200 Witloof aangestoofd in boter of gestoofd november tot april 1,35 1,35 Dagprijs / 200 Witloof in witte saus november tot april 1,50 1,50 Dagprijs / 200 Witte kool september tot maart 1,00 1,00 3,60 / 200 Wortelen januari tot december 0,65 0,65 1,40 / 200 Wortelen met erwtjes mei tot juli 0,80 0,80 1,85 / 200 Aardappelgerechten Gekookte aardappelen (natuur) 0,45 0,45 1,20 / pp. Gebakken aardappelen 0,50-1,35 / pp. Verse frietjes * 1,50-2,00 / pp. Natuurpuree januari tot december 1,75 1,75 2,15 / pp. Knolselderpuree augustus tot maart 2,10 2,10 2,60 / pp. Pastinaakpuree oktober tot maart 3,90 3,90 - / pp. Pompoenpuree augustus tot maart 3,25 3,25 6,65 / pp. Preipuree januari tot december 2,10 2,10 2,75 / pp. Spinaziepuree maart tot oktober 3,90 3,90 4,85 / pp. Venkelpuree juni tot november 3,20 3,20 5,35 / pp. Wortelpuree januari tot december 2,10 2,10 2,35 / pp. Blé 1,80 1,80 1,80 / pp. Bulgur 1,80 1,80 1,80 / pp. Witte rijst 0,35-0,75 / pp. Volkoren rijst 1,00 1,00 1,50 / pp. Spaghetti 0,40-1,65 / pp. Volkoren spaghetti 0,70 0,70 1,65 / pp. * dienen nog eens opgebakken te worden Stoofpotjes Classic Fijn voor de lijn Bio Balletjes in tomatensaus 5,00 7,00 13,50 / pp. Balletjes in tomatensaus met groenten 7,00 9,00 16,50 / pp. Konijn met donker tafelbier 9,00 9,00 - / pp. Macaroni met kaas & hesp 7,00 9,00 12,50 / pp. Spaghettisaus 5,00 7,00 13,50 / pp. Spaghetti saus met groenten 7,00 9,00 16,50 / pp. Stoofvlees met donker tafelbier 9,00 9,00 15,00 / pp. Vol au vent 6,00 9,00 15,00 / pp. Vogelnestjes 6,00 7,00 14,50 / pp. Vogelnestjes met groenten 8,00 9,00 17,50 / pp. Gegratineerd Witloof 8,00 10,00 13,50 / pp. Bovenstaande gerechten zijn zonder vulprodukt, gelieve in lijst het voor u passend vulprodukt bij te bestellen.

3 Vlees Classic Bio Classic Bio Varkensvlees Kalfsvlees Chipolata 1,40 2,20 /125 Kalfsnede 2,60 - /125 Merguez 1,70 3,10 /125 Kalfsmedaillon 3,00 - /125 Cordon crème 1,30 5,00 /125 Hamburger 1,30 2,50 l8 Rundsvlees Blinde vink 1,80 3,50 /125 Chateaubriand * 3,00 - /125 Ongezouten spek 1,10 3,10 /125 Steak * 3,00 4,00 /125 Lamsvlees Vis Kotelette 3,00 5,00 /125 Kabeljauwhaasje 3,00 - /125 Gevogelte Zalmfilet 3,00 4,75 /125 Kip 2,00 3,50 /125 Tongfilet 3,50 - /125 Kalkoensnede 1,65 4,00 /125 Pangasiusfilet 3,00 - /125 Kalkoengebraad 1,40 - /125 Vegetarisch Braadworst 1,50 /125 Cordon bleu 4,00 /125 Groenteburgers 2,75 /125 Schnitzels 2,00 /125 Wild Everzwijn 8,50 /125 oktober tot december Fazant 7,20 /125 midden oktober tot midden januari Haas 8,25 /125 midden oktober tot december Hindegebraad 6,50 - /125 oktober tot december Hindesteak * 6,25 /125 oktober tot december * Deze vleessoort wordt niet door ons gebakken, daar de bakwijze belangrijk is en opgewarmd rundsvlees niet zo smakelijk meer is. Salades april tot september Bio Salade van het huis (verschillende vissoorten) 12,50 15,50 / pp. Salade "de kleine kokchef" (verschillende vleeswaren) 12,50 15,50 / pp. Salade Tonijn & Perzik 12,50 15,50 / pp. Tomaat Grijze Garnaal 13,00 17,00 / pp. Tomaat Mozerella 7,00 9,00 / pp. Specialiteiten van het huis Gezonde Scampi juli tot oktober (Scampi, courgette, tomaat met volkorenpasta met bijpassend sausje) 12,50 Dagprijs / pp. Hilde's Favoriet april tot september 12,50 17,75 / pp. (Gebakken zalm op bedje van sla & fruit, bananenchips - huisgemaakte dressing) Marc's Favoriet april tot september (Tomaat garnaal op een bedje van couscoussalade & advocado) 15,00 18,50 / pp. Swingende Wrap 2 stuks april tot september 9,00 15,50 / pp. (Kip, sla, tomaat, wortel, bananenchips - huisgemaakte dressing )

4 Vegetarische Specialtieten Balletjes in Tomatensaus met knolselderpuree Gyros met volkorenrijst Spaghetti Wortelen, tagliatelli, groenteburger met champignonsaus 11,20 /pp. 12,50 /pp. 9,50 /pp. 8,50 /pp. Koude Sauzen Classic Fijn voor de lijn Bio Mayonaise 0,50 0,70 1,30 / 10 cl. Cocktail 0,70 0,90 1,50 / 10 cl. Tartaar 0,80 1,00 1,70 / 10 cl. Gezonde dressing (op basis van magere yoghurt) 1,00 1,50 / 10 cl. Warme Sauzen Bearnaise 1,20-3,00 / 10 cl. Hollandaise 1,20-3,00 / 10 cl. Dijonaise 1,20-3,00 / 10 cl. Blackwell 1,20-3,00 / 10 cl. Witte wijnsaus 1,20-3,00 / 10 cl. Champignonenroom 1,20 1,50 3,00 / 10 cl. Peperroom 1,20 1,50 3,00 / 10 cl. Tomatensaus 1,20 1,50 3,00 / 10 cl. Currysaus 1,20 1,50 3,00 / 10 cl. Currysaus met ananas of met appeltjes 1,50 1,80 3,00 / 10 cl. Gelegenheidsgebak Flensjes natuur (2 stuks) 1,50 1,50 2,00 Flensjes met vers fruit (2 stuks) 3,00 3,00 4,50 Frangipanetaart 2, Cupcakes natuur / fruit / versierd met marsepein * Caketaart natuur / fruit / versierd met marsepein * Biscuittaart natuur / fruit / versierd met marsepein * * Prijs op aanvraag volgens volume & decoratie Aanbevolen hoeveelheden Vlees of vis / per persoon 200 Groenten /per persoon 200 Aaardappelprodukten (of vervangers) / per persoon Daar wij voor een gezonde en betaalbare voeding voor iedereen opteren, zullen wij bovenstaande hoeveelheden per persoon hanteren. Indien jullie meer wensen, is dit geen problem mits meerprijs. Kinderporties op aanvraag met aangepaste prijs volgens leeftijd (volume)

5

6

7