NATIONAAL KOFFIE- EN THEEONDERZOEK

Transcriptie

1 NATIONAAL KOFFIE- EN THEEONDERZOEK Een kwantitatief onderzoek onder Nederlanders in opdracht van Koffie & Thee Nederland ANOUK TRAMPER JORIS DE JONGH AMSTERDAM, AUGUSTUS 2018

2 INHOUDSOPGAVE ACHTERGROND EN METHODE 03 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE 06 DRINKGEDRAG 12 KOFFIE- EN THEEAANBOD 19 FEITEN EN FABELS 25 BIJLAGEN 28 2

3 ACHTERGROND EN METHODE

4 ACHTERGROND EN METHODE ACHTERGROND Ruigrok NetPanel heeft voor Koffie & Thee Nederland de kennis, de houding en het gedrag van de Nederlandse koffie- en theedrinkers in kaart gebracht. Het onderzoek is in juli 2018 uitgevoerd. Hoofdvraag In dit onderzoek staat de volgende vraag centraal: Wat is de kennis, houding en gedrag van Nederlanders over koffie en thee? Doelgroep Dit onderzoek is gehouden onder Nederlanders van 16 jaar en ouder die minimaal één keer per week thee óf koffie drinken. In de pers kan de doelgroep van dit onderzoek worden omschreven als: de Nederlandse koffie-/theedrinker. In de tabellen en onderzoeksverantwoording noemen wij deze doelgroep: koffiedrinkers / theedrinkers. 4 Ruigrok NetPanel augustus 2018

5 ACHTERGROND EN METHODE METHODE Het kwantitatieve onderzoek is online uitgevoerd. In totaal hebben Nederlanders de vragenlijst helemaal ingevuld, waarvan: Nederlanders die zowel koffie als thee drinken Nederlanders die enkel koffie drinken Nederlanders die enkel thee drinken Voor de steekproefopzet zijn wij uitgegaan van een representatieve basissteekproef van Nederlanders van 16 jaar en ouder, representatief naar geslacht, leeftijd en opleidingsniveau*. Als steekproefkader hebben we gebruik gemaakt van het panel van een gespecialiseerde access panel provider**. Met behulp van een selectievraag zijn koffie en theedrinkers geselecteerd (drinken minimaal eens per week koffie of thee). LEESWIJZER Op de volgende pagina s beschrijven wij gezamenlijk de resultaten van de koffie- en theedrinkers. De hoofdstukken zijn ingedeeldper thema. In de grafieken en modellen tonen wij de resultaten van de koffie- en theedrinkers op totaalniveau. Daarnaast bespreken wij relevante verschillen tussen subgroepen, mannen versus vrouwen en tussen leeftijdscategorieën. De verschillen tussen de subgroepen zijn getoetst op significantie. *Representativiteit wordt verkregen door middel van stratificatie van de steekproef (vooraf), quotering (tijdens de datacollectie) en een kleine weging achteraf (bijlage). Als referentiebestand maken we gebruik van de Gouden Standaard 2017 (ontwikkeld door MOA en het CBS). ** Wij werken met leveranciers die voldoen aan onze kwaliteitseisen conform het Research keurmerk (gebaseerd op ISO 20252). *** Bij een steekproefgrootte van n=1.000 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 3,. Dat wil zeggen dat bij een gevonden waarde van 50% in de steekproef het werkelijke percentage in de totale populatie tussen de 46,9% en 53, ligt. Maar hoe extremer de gevonden percentages, hoe kleiner de afwijking. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 1,4%. 5 Ruigrok NetPanel augustus 2018

6 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE

7 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE PROFIEL Koffiedrinkers Nederlanders die minimaal één keer per week koffie drinken Drinkt wekelijks koffie... Verdeling koffiedrinkers Theedrinkers Nederlanders die minimaal één keer per week thee drinken Drinkt wekelijks thee Verdeling theedrinkers Nederlanders 8 100% Man 87% 5 Vrouw 77% 48% Jong (16 t/m 34 jaar) 6 2 Middel (35 t/m 54 jaar) 84% 35% Oud (55 jaar en ouder) 95% Nederlanders 7 100% Man 6 4 Vrouw 80% 57% Jong (16 t/m 34 jaar) 67% 27% Middel (35 t/m 54 jaar) 7 35% Oud (55 jaar en ouder) 7 38%

8 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE KOFFIE WORDT VAKER DAN THEE DAGELIJKS GEDRONKEN Hoe vaak drink je over het algemeen koffie? Basis: Nederlanders (1.500) Hoe vaak drink je over het algemeen thee? Basis: Nederlanders (1.500) 67% 40% 3 15% 4% 14% 17% 1 Dagelijks 1-6 keer in de week Minder dan 1 keer per week Nooit Dagelijks 1-6 keer in de week Minder dan 1 keer per week Nooit 8

9 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE NEDERLANDERS DRINKEN KOFFIE EN THEE VOORAL OM DE SMAAK. DAARNAAST DRINKT MEN KOFFIE UIT GEWOONTE EN THEE OM VOLDOENDE VOCHT BINNEN TE KRIJGEN Waarom drink jij koffie? Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Waarom drink jij thee? Basis: theedrinkers (n=1.060) Omdat ik het lekker vind 77% Omdat ik het lekker vind 67% Uit gewoonte 34% Om voldoende vocht te drinken 46% Omdat ik er energie van krijg 24% Uit gewoonte 28% Om te ontspannen 18% Omdat het verwarmend is 2 Omdat het verwarmend is 9% Om te ontspannen 2 Om voldoende vocht te drinken 8% Vanwege gezondheidsaspecten 15% Omdat iedereen het drinkt Omdat het goedkoop is 6% Uit beleefdheid Omdat ik er energie van krijg Omdat het vult Omdat het vult Vanwege gezondheidsaspecten Omdat iedereen het drinkt Omdat het goedkoop is Uit beleefdheid Anders, namelijk Anders, namelijk Weet ik niet, geen mening Weet ik niet, geen mening De jongste groep (16-34 jaar) drinkt koffie vaker om er energie van te krijgen (36%) dan de oudere groepen (35+). Vrouwen drinken vaker koffie omdat ze dit lekker vinden dan mannen (8 vs. 74%). Mannen daarentegen drinken vaker koffie uit gewoonte (40% vs. 28%) en om te ontspannen (20% vs. 15%). 9

10 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE NEDERLANDERS DRINKEN MET NAME GEEN KOFFIE OF THEE VANWEGE DE SMAAK. EEN VIJFDE DRINKT GEEN KOFFIE OMDAT ZE HET SLECHT VINDEN VOOR DE GEZONDHEID Waarom drink je geen koffie? Basis: Nederlanders die nooit koffie drinken (n=269) Waarom drink je geen thee? Basis: Nederlanders die nooit thee drinken (n=440) Ik vind het niet lekker 77% Omdat ik het niet lekker vind 59% Ik denk dat het slecht voor mijn gezondheid is Ik krijg er last van mijn maag door 10% 8% Omdat ik er last van mijn maag door krijg Ik denk dat het slecht is voor mijn tanden Ik denk dat ik er verslaafd aan kan raken Ik word er hyper van 7% 6% 6% Omdat ik denk dat het slecht is voor mijn tanden Omdat ik denk dat het slecht voor mijn gezondheid is Ik denk dat je lichaam ervan uitdroogt Ik mag het niet drinken Omdat ik denk dat je lichaam ervan uitdroogt Ik denk dat ik er dik van word Anders, namelijk 1 Anders, namelijk 6% Weet ik niet, geen mening 4% Weet ik niet, geen mening 25% Jongere koffiedrinkers (16-34 jaar) drinken vaker geen koffie omdat zij denken dat het slecht is voor hun tanden (1) en hun gezondheid (14%) dan koffiedrinkers boven de 35 jaar. Vrouwen drinken vaker thee dan mannen omdat ze dit lekker vinden (74% vs. 58%), omdat het verwarmend is (26% vs. 17%), om voldoende vocht te drinken (5 vs. 40%) en om te ontspannen (24% vs. 17%). 10

11 KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE GEMIDDELD WORDT ER PER DAG MEER KOFFIE DAN THEE GEDRONKEN, MET NAME DOOR MANNEN Hoeveel kopjes koffie drink jij gemiddeld? Basis: koffiedrinkers (1.231) Hoeveel koppen thee drink jij gemiddeld? Basis: theedrinkers (n=1.060) 36% 36% 28% 30% 2 19% 1 10% Minder dan 1 kopje 1-2 kopjes 3-4 kopjes 5-6 kopjes 7 kopjes of meer Op een doordeweekse dag Op een dag in het weekend 48% 48% 25% 25% 9% 1 10% 9% 5% Minder dan 1 kopje 1-2 kopjes 3-4 kopjes 5-6 kopjes 7 kopjes of meer Op een doordeweekse dag Op een dag in het weekend Gemiddeld 4,2 kopjes per doordeweekse dag Gemiddeld 3,9 kopjes per dag in het weekend Gemiddeld 4,1 kopjes per dag Gemiddeld 3,4 koppen per doordeweekse dag Gemiddeld 2,7 koppen per dag in het weekend Gemiddeld 3,2 koppen per dag Gemiddeld 4,4 kopjes koffie per dag Gemiddeld 3,9 kopjes koffie per dag Gemiddeld 3,0 koppen thee per dag Gemiddeld 3,4 koppen thee per dag 11

12 DRINKGEDRAG

13 DRINKGEDRAG ZWARTE KOFFIE EN CAPPUCCINO WORDEN HET MEEST GEDRONKEN, ZWARTE KOFFIE VOORAL DOOR MANNEN EN CAPPUCCINO VOORAL DOOR VROUWEN Welke koffievarianten drink jij? Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Zwarte koffie 45% 69% Cappuccino Latte macchiato Espresso / dubbele espresso 7% 9% 26% 25% 24% 55% Mannen drinken vaker het liefst zwarte koffie dan vrouwen (5 vs. 38%). Vrouwen hebben meer de voorkeur voor koffie met melk (zoals cappuccino, koffie verkeerd en latte macchiato) dan mannen. Koffie verkeerd (café latte) IJskoffie 17% 5% 16% Wel eens Het liefst Espresso macchiato 8% Ristretto 4% Cortado Flat white 0% 0% 45% drinkt het liefst zwarte koffie Anders, namelijk 4% Weet ik niet 13

14 DRINKGEDRAG ER WORDEN VEEL VERSCHILLENDE SOORTEN THEE GEDRONKEN, WAARBIJ ZWARTE THEE DE FAVORIET IS. JONGERE THEEDRINKERS (16-34 JAAR) DRINKEN RELATIEF VAAK VRUCHTENTHEE EN VERSE MUNTTHEE Welke soorten thee drink jij? Basis: theedrinkers (n=1.060) Zwarte thee 24% 56% Theedrinkers onder de 35 jaar drinken vaker vruchtenthee (48%) en verse muntthee (45%) dan theedrinkers boven de 35 jaar. Groene thee Rooibosthee 19% Kruidenthee Vruchtenthee Verse muntthee % 39% 39% 35% Wel eens Het liefst Zwarte thee wordt vaker gedronken door mannen dan door vrouwen (60% vs. 5). Vrouwen drinken vaker verschillende soorten thee zoals groene thee, kruidenthee, rooibosthee, vruchtenthee, verse muntthee en verse gemberthee. Gemiddeld drinken vrouwen 3,4 soorten thee en mannen 2,6 soorten. Verse gemberthee Chai thee Witte thee Matcha thee Kombucha thee 15% 9% 9% 0% 0% 24% drinkt het liefst zwarte thee Anders, namelijk Weet ik niet 14

15 DRINKGEDRAG EEN DERDE VAN DE KOFFIE- EN THEEDRINKERS DRINKT ZIJN /HAAR KOFFIE OF THEE ZONDER TOEVOEGINGEN. TWEE OP DE VIJF KOFFIEDRINKERS DOET WEL EENS MELK IN DE KOFFIE Wat doe je wel eens in je koffie? Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Wat doe je wel eens in je thee? Basis: theedrinkers (n=1.060) Melk 38% Honing 2 Suiker Zoetjes Slagroom Alcohol Siropen Ijsblokjes Melkvervanger Roomijs 26% 19% 9% 6% 4% X kopjes Het liefst Drink je wel eens décafé? Basis: koffiedrinkers (n=1.231) 24% drinkt wel eens décafé Suiker Verse munt Zoetjes Verse citroen Verse gember Melk Verse kurkuma 20% 19% % 5% Anders, namelijk Geen van bovenstaande 37% Geen van bovenstaande 34% Anders, namelijk Weet ik niet Weet ik niet 15

16 DRINKGEDRAG FILTER KOFFIE EN KOFFIE VAN FILTERPADS WORDEN HET MEEST GEDRONKEN Ik drink wel eens koffie uit een... Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Filter koffiezetapparaat 5 3 Jongere koffiedrinkers onder de 35 jaar drinken vaker koffie uit een koffiezetapparaat voor cups (38%) dan koffiedrinkers van 35 jaar en ouder. Koffiezetapparaat voor filterpads 2 46% Koffiezetapparaat voor cups 1 28% Espressomachine volautomaat Oploskoffie Perculator/Italian press 26% 2 19% 4% 5% Wel eens Voorkeur Mannen drinken vaker koffie uit een filter apparaat dan vrouwen (56% vs. 50%). Vrouwen drinken daarentegen vaker koffie uit een koffiezetapparaat voor cups (3 vs. 25%) en oploskoffie (24% vs. 15%). Espressomachine halfautomaat 4% French Press/ cafetière Anders, namelijk Weet ik niet 3 heeft de voorkeur voor filter koffie 16

17 DRINKGEDRAG DE MEERDERHEID VAN DE THEEDRINKERS DRINKT WEL EENS THEE UIT THEEZAKJES, HIER GAAT OOK DE MEESTE VOORKEUR NAAR UIT. EEN KWART DRINKT OOK WEL EENS LOSSE THEE IN EEN THEE-EI, -KNIJPER OF FILTER Hoe drink jij thee? Basis: theedrinkers (n=1.060) Theezakje (theebuiltje) per kop 6 8 Theezakje (theebuiltje) per pot 15% 30% Losse thee in een thee-ei, theeknijper, (papieren) filter Losse thee in een theepot met filter 1 8% 5% 24% Wel eens Voorkeur Oplosthee Thee in een cupje Anders, namelijk 0% 6 heeft de voorkeur voor thee uit een theezakje Weet ik niet, geen mening 4% 17

18 DRINKGEDRAG KOFFIE EN THEE WORDEN VOORNAMELIJK THUIS GEDRONKEN. DAARNAAST DRINKT MEN THEE EN VOORAL KOFFIE OP VISITE, OP HET WERK EN IN EEN RESTAURANT Waar drink jij wel eens koffie? Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Waar drink jij wel eens thee? Basis: theedrinkers (n=1.060) Thuis 87% Thuis 88% Bij iemand anders thuis (op visite) 55% Bij iemand anders thuis (op visite) 44% In een restaurant Op het werk In een café Onderweg In een koffiebar Op het treinstation Bij het benzinestation In de sportkantine Op school Anders, namelijk Weet ik niet, geen mening % 14% 1 8% 5% 0% 5 49% Op het werk In een restaurant In een tearoom / theehuis In een café Onderweg Op het treinstation Op school In een koffiebar In de sportkantine Bij het benzinestation Anders, namelijk Weet ik niet, geen mening 1 1 9% 5% 5% 5% 5% 30% 4 Gemiddeld drinkt men koffie op meer locaties dan thee. Koffie wordt gemiddeld op 3,5 locaties gedronken en thee op 2,6 locaties. 18

19 KOFFIE- EN THEEAANBOD

20 KOFFIE- EN THEEAANBOD OVERALL DENKT MEN DAT ER NU MEER VARIËTEIT IS IN HET KOFFIE- EN THEE AANBOD DAN EEN JAAR GELEDEN Koffieaanbod Theeaanbod Ik denk dat er nu meer variëteit in het aanbod aan koffie is (smaken, merken en soorten) dan een jaar geleden Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Ik denk dat er nu meer variëteit in het aanbod aan thee is (smaken, merken en soorten) dan een jaar geleden Basis: theedrinkers (n=1.060) (Helemaal) eens 5 Neutraal 3 (Helemaal) oneens 6% (Helemaal) eens 5 Neutraal 30% (Helemaal) oneens 7% 20

21 KOFFIE- EN THEEAANBOD TWEE OP DE VIJF JONGE KOFFIEDRINKERS VINDT HET KOFFIE AANBOD IN DE SUPERMARKT (VEEL) TE BEPERKT. DRIE OP DE TIEN THEEDRINKERS VINDT HET THEEAANBOD IN DE SUPERMARKT (VEEL) TE UITGEBREID Koffieaanbod in de supermarkt Theeaanbod in de supermarkt Wat vind je van het aanbod (smaken, merken en soorten) van koffie in de supermarkt? Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Wat vind je van het aanbod (smaken, merken en soorten) van thee in de supermarkt? Basis: theedrinkers (n=1.060) 14% 75% 7% 1 17% 59% 5% 6% Veel te uitgebreid Niet te uitgebreid, niet te beperkt Veel te beperkt Te uitgebreid Te beperkt Weet ik niet Veel te uitgebreid Niet te uitgebreid, niet te beperkt Veel te beperkt Te uitgebreid Te beperkt Weet ik niet Koffiedrinkers onder de 35 jaar vinden het aanbod van koffie in de supermarkt vaker (veel) te beperkt (2) dan koffiedrinkers van 35 jaar en ouder. Mannen vinden het koffieaanbod in de supermarkt vaker (veel) te uitgebreid dan vrouwen (27% vs. 2). Mannen vinden het theeaanbod in de supermarkt vaker (veel) te uitgebreid dan vrouwen (34% vs. 24%). 21

22 KOFFIE- EN THEEAANBOD DE MEERDERHEID VAN ZOWEL DE KOFFIE- ALS THEEDRINKERS KIEST GEEN SPECIFIEKE HORECAGELEGENHEID VANWEGE HET KOFFIE-/THEEAANBOD Koffieaanbod in de horeca Theeaanbod in de horeca Het aanbod van koffie is voor mij een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen Basis: koffiedrinkers (n=1.231) Het aanbod van thee is voor mij een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen Basis: theedrinkers (n=1.060) (Helemaal) eens 19% Neutraal 3 (Helemaal) oneens 4 (Helemaal) eens 9% Neutraal 27% (Helemaal) oneens 56% Voor vrouwen is het aanbod van koffie vaker een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen dan voor mannen (2 vs. 16%). 22

23 KOFFIE- EN THEEAANBOD DE JUISTE TEMPERATUUR, GOEDE KWALITEIT VAN DE KOFFIEBONEN EN DE HOEVEELHEID KOFFIE IN HET KOPJE VINDT MEN HET BELANGRIJKST BIJ HET DRINKEN VAN KOFFIE IN DE HORECA Als ik koffie wil drinken in een horecagelegenheid vind ik het belangrijk dat... Basis: koffiedrinkers (n=1.231) de koffie op de juiste temperatuur is de kwaliteit van de koffiebonen goed is er voldoende koffie in het kopje zit ruime keuze is in koffievariaties er een goed koffiezetapparaat staat 4 38% 37% 3 29% Onder de 35 jaar hecht men bij het drinken van koffie in de horeca meer waarde aan een barista die de koffie bereidt. Boven de 35 vindt men het serveren van water bij de koffie, de juiste temperatuur en voldoende koffie in het kopje belangrijker. er een keuze is in soorten koffie water geserveerd bij mijn koffie het koffie van een bekend merk is de verschillende soorten koffie worden toegelicht een barista de koffie bereidt geen van bovenstaande anders, namelijk weet ik niet, geen mening 1 10% 9% 7% 7% 5% 6% Vrouwen vinden bij het drinken van koffie in horecagelegenheden het belangrijker dat er een ruime keus is dan mannen (40% vs. 26%). Mannen vinden juist koffie van een bekend merk belangrijker (1 vs. 7%). 23

24 KOFFIE- EN THEEAANBOD THEEDRINKERS VINDEN DE HOEVEELHEID WATER IN HET KOPJE, DE TEMPERATUUR VAN HET WATER EN DE KEUZE IN THEESOORTEN HET BELANGRIJKST BIJ HET DRINKEN VAN THEE IN EEN HORECAGELEGENHEID Als ik thee wil drinken in een horecagelegenheid vind ik het belangrijk dat... Basis: theedrinkers (n=1.060) er voldoende water in het kopje zit 34% 35-plussers vinden bij het drinken van thee in horecagelegenheden het belangrijker dat het in een voorverpakt zakje wordt aangeboden en dat het op de juiste temperatuur wordt geserveerd dan theedrinkers onder de 35 jaar. de thee op de juiste temperatuur is er veel keuze aan theesoorten is het thee is van hoge kwaliteit 3 28% 2 het in een voorverpakt zakje wordt aangeboden 2 Jongere theedrinkers (16-34 jaar) vinden het belangrijker dat er bijzondere/speciale theesoorten op de kaart staan en dat de verschillende soorten thee worden toegelicht op de menukaart, dan 35-plussers. er bijzondere/speciale theesoorten zijn het als losse thee wordt aangeboden de verschillende soorten thee worden toegelicht 9% 9% 17% het thee van een bekend merk is 8% het thee is die niet in de supermarkt te verkrijgen is 7% er wordt verteld hoe lang de thee moet trekken geen van bovenstaande weet ik niet, geen mening

25 FEITEN EN FABELS

26 FEITEN EN FABELS TWEE VIJFDE VAN DE KOFFIEDRINKERS DENKT DAT JE LICHAAM UITDROOGT VAN KOFFIE. OOK DENKT IETS MEER DAN TWEE VIJFDE DAT ZWARTE KOFFIE NIET IN DE SCHIJF VAN VIJF STAAT Is de volgende stelling juist of onjuist: Basis: koffiedrinkers (n=1.231) In een kopje espresso (40 ml) zit meer cafeïne dan in een kop Zwarte koffie staat in de Schijf van Vijf Van koffie droogt je lichaam uit Koffie bevat minder dan 1 kcal per 100 ml filter koffie (125 ml) 14% 48% 28% 4 28% 40% 49% 36% 24% % Juist Onjuist Weet ik niet Jonge koffiedrinkers (16-34 jaar) denken vaker dan oudere koffiedrinkers dat er in een kopje espresso meer cafeïne zit dan in een kop filter koffie. Ook denken zij vaker dat zwarte koffie in de Schijf van Vijf staat. Vrouwen zijn zich meer bewust van de calorieën in een kopje koffie dan mannen. 4 denkt dat koffie minder dan 1 kcal bevat per 100 ml in vergelijking met 30% van de mannen. 26

27 FEITEN EN FABELS BIJNA DRIE OP DE VIJF THEEDRINKERS DENKT DAT GROENE THEE GEZONDER IS DAN ZWARTE THEE, VROUWEN ZIJN HIER MEER VAN OVERTUIGD DAN MANNEN Is de volgende stelling juist of onjuist: Basis: theedrinkers (n=1.060) Groene thee bevat cafeïne Groene thee is gezonder d an zwarte thee Zwarte thee bevat meer cafeïne dan rooibosthee 39% 26% 3 46% 4 57% 35% 1 1 Juist Onjuist Weet ik niet Vrouwen denken vaker dat groene thee gezonder is dan zwarte thee in vergelijking met mannen (6 vs. 5). Ook denken zij relatief vaak dat zwarte thee meer cafeïne bevat dan rooibosthee (46% vs. 35%). 27

28 28 BIJLAGEN

29 BIJLAGEN ONDERZOEKSVERANTWOORDING Re spons In totaal hebben koffie- en/of theedrinkers de vragenlijst helemaal ingevuld. Er zijn uitnodigingen voor het onderzoek verstuurd. De respons bedraagt 1. Omschrijving Aantal (ongewogen) Aantal uitnodigingen (bruto steekproef) Gestart met vragenlijst Uitgescreend (geen doelgroep) 63 Uitgescreend (quotum vol) 436 Afgehaakt 74 Uitgescreend (niet goed ingevuld) 5 Gekwalificeerde deelnemers (netto steekproef)

30 BIJLAGEN ONDERZOEKSVERANTWOORDING Steekproefomvang en betrouwbaarheid Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van een steekproef, niet iedereen uit de populatie heeft zijn of haar mening gegeven. Als de uitkomsten van dit onderzoek worden gebruikt om over de populatie uitspraken te doen, dan moeten betrouwbaarheidsmarges in acht worden genomen. Bij een steekproefomvang van n=1.433 bedraagt de maximale marge bij 95% betrouwbaarheid. Steekproef en steekproefkader Als steekproefkader hebben we gebruik gemaakt van het onlinepanel van Panelclix. Wij werken met leveranciers die voldoen aan onze kwaliteitseisen conform het Research Keurmerk, gebaseerd op ISO-norm Uit het panel is een gestratificeerde steekproef getrokken. Re presentativiteit De basis steekproef is representatief voor de Nederlandse bevolking van 16 jaar en ouder naar leeftijd, geslacht en opleidingsniveau. Met behulp van een selectievraag is de doelgroep, Nederlanders die minimaal één keer per week koffie of thee drinken, geselecteerd. De representativiteit is bereikt door stratificatie van de steekproef (vooraf), quotering tijdens de dataverzameling en een kleine weging van de resultaten (achteraf). Op de volgende pagina is een overzicht opgenomen van de wegingsvariabelen. Als referentiebestand hebben we gebruik gemaakt van de Gouden Standaard 2017, ontwikkeld door de MOA en het CBS. Vragenlijst De vragenlijst heeft online gestaan van 13 juli 2018 tot en met 20 juli De vragenlijst is in nauw overleg met Koffie & Thee Nederland tot stand gekomen. Gemiddeld hebben koffie- en/of theedrinkers 8 minuten nodig gehad om de vragenlijst in te vullen. 30

31 BIJLAGEN ONDERZOEKSVERANTWOORDING Weging In de tabel zijn de wegingsvariabelen terug te vinden met een overzicht van de aantallen voor en na weging. Weging Geslacht en leeftijd Ongewogen n G ewogen n Op leidingsniveau Man Laag Middel Hoog Laag Middel Hoog 18 t/m 24 jaar t/m 34 jaar t/m 44 jaar t/m 54 jaar t/m 64 jaar jaar en ouder Vrouw 18 t/m 24 jaar t/m 34 jaar t/m 44 jaar t/m 54 jaar t/m 64 jaar jaar en ouder

32 BIJLAGEN ONDERZOEKSVERANTWOORDING Nederlanders (bruto steekproef) Ge slacht Man 49% Vrouw Leeftijd 18 t/m 24 jaar 14% 25 t/m 34 jaar 15% 35 t/m 44 jaar 15% 45 t/m 54 jaar 19% 55 t/m 65 jaar 16% 65 jaar en ouder Opleidingsniveau Laag 3 Middel 4 Hoog 27%

33 COLOFON COLOFON In opdracht van Koffie & Thee Nederland, 29 augustus 2018 Anouk Tramper, Joris de Jongh, 33 Silodam 1a, 1013 AL Amsterdam, Telefoon +31 (0) , KvK , BTW B01, Bank