APERITIEF Vanaf 4 personen

Transcriptie

1

2 APERITIEF Vanaf 4 personen Koude hapjes Prijs/Stuk Deze hapjes zijn volgens het aanbod en creativiteit van de chef Koude lepelhapjes 1,30 Koude hapjes in porselein of glas 1,60 Assortiment van 5 hapjes pp in porselein of glas 7,50/pp Of Bruschetta van speltbrood, tuinkers, avocado, notenhommos 1.60 Gamba, limoendressing en koriander 1.50 Forelmousse met platte kaas 1.50 Rauwe tonijn met tapenade van pijnboompitten 2.00 Gazenlever, peperkoek, speculaas, pistachenoten 2.00 Assortiment warme hapjes Prijs/Stuk Gegratineerde oester, spinazie en champagnesaus 2,75 Ganzenlever, huisgemaakte uienconfituur 2.50 Bieslookpuree, garnalen en blanke boter 1.50 Portobello champignon, kruidenkaas, spek en lookkruiden 1.50 Bladerdeeg, Prosciutto en groene asperges 1.50 Bouletten met huisbereide samoeraisaus 1.50 Kleine voorgerechtjes of net iets grotere hapjes Prijs/stuk Kibbeling ( Frituur beslag) van kabeljauw met gekonfijt tomatensausje 4.50 Trio van tartaar Zalm, komkommer en dille 8.50 Tonijn, wasabi en koriander Inktvis, sjalot en munt Carpaccio St Jacobsnoot, zure room, limoen zeste en zwarte peper 3.00 Caesar salade met gegrilde kip 2.50 Goujonettes ( 2 ) van schartong met verse tartaarsaus 4.50 Gegrild lamsspiesje ( 2 ) met verse tzatziki 4.00 Gemarineerde gamba s ( 2 ) met kruidenmayonaise 3.50 Finger foods Eigenwijze mezze Prijs/stuk Aziatische kokkels met chilipeper - Gepofte kastanjes met rozemarijn Gebakken pijlinktvis met 5 kruiden poeder - Gratin van St Jacobsschelp en zeewolf Bouillabaisse met rouille - quiche Lorraine - Salade Niçoise met tonijn oester, wulloks, kreukels Rillette van Sardines met toast - Ratatouille 3 soorten Franse kazen met noten en krentenbrood Gepofte zoete aardappel met brie - Knoflook stokbrood - Paté en croûte met gelei 25.00

3 SOEP Vanaf 2 liter - 1 liter is normaal voor 2 personen Consommé Ossenstaart Boschampignons met gekonfijte eend Fazant met Shiitake Duif en boschampignons Schaaldieren en St. Jacobsvruchten Soep Aardpeer, St. Jakobsvruchten, gepofte quinoa en basilicumolie 9.50 Pittige soep van geroosterde pastinaak 7.00 Zeekreeftenroomsoep 9.50 Gebakken witlof soep met Pancetta 7.50 Gerookte haring soep, sjalot en witte wijn 7.50 Soep - voorgerecht Bouillabaisse van Noordzeevis VOORGERECHTEN Vanaf 2 personen Koude voorgerechten Tartaar van grijze garnalen, groene linzen en vinaigrette van dille Carpaccio St. Jacobsvruchten, pesto van rucola, Brugge belegen en gedroogde tomaat Zalmbuideltje met tartaar van zeebaars Kort gebakken tonijn, compote van tomaat, aardappelpesto en citroentijm Carpaccio van tussenribstuk, crème van ganzenlever en rode shiso-salade Zeekreeft ½ gr Bellevue Warme voorgerechten Mogelijk als hoofdschotel mits supplement van 6.00 Huisbereide garnaalkroket 4.00/stuk Schartongrolletjes op Normandische wijze Knapperige foie gras van eend met sesam Kabeljauw, risotto en consommé van duif, zwarte truffel en kruiden salade krokantje Kort gebakken St. Jakobsnootjes, gegrilde Franceline aardappel, gestoofde prei en zachte kreeftensaus 14.50

4 HOOFDSCHOTELS Vanaf 2 personen Naar keuze met aardappelkroket, amendelkroket, aardappelgratin Sint Hubertusgebraad ( gemarineerde kalkoen), druifjes, appeltjes, veenbessen en wijnpeer Gelakte eend, knolseldermousse, shiitake, snijbonen en rode wijnsaus Fazant, Deli d Or grondwitlof, vergeten groenten en bospaddenstoelensaus Gebraad van edelhert gratin met spruitjes en puree, rijkelijke vleessaus NAGERECHTEN Dessert Prijs Huisbereide chocolademousse Huisbereide ijs ( Vanille Chocolade Aardbeien Mokka ) ( 10 bollen uit 1 liter) Kerst Nieuwjaars buche ( biscuit, per 10 porties ) 4.00 pp 9.00/L 30/stuk Andere suggesties Prijs Huisbereide broodjes 0.90/stuk Huisbereide chocolade truffels ( Per 10 stuks) 9.50 Huisbereide bokkenpootjes ( Per 10 stuks ) 9.50 Huisbereide melo cakes ( Per 10 stuks ) 9.50

5 PRAKTISCHE INFORMATIE 1 Keuzes maken Doorblader deze folder en stel je favoriete menu samen 2 Bestellen Doe je best de maandag voor uw event via info@gravenhof.com 1. Uw keuzes 2. Dag van afhaling 3. Aantal personen Wij bevestigen zo snel mogelijk uw aanvraag Dinsdag en woensdag zijn onze rustdagen. Om het u gemakkelijk te maken zijn de gerechten zoveel mogelijk afgewerkt op onze borden, tegen waarborg van contant cash. Porselein graag binnen de 2 weken terug afgewassen binnen te brengen. De rest is opwarmbaar in speciale verpakkingen die de kwaliteit waarborgen. Wij geven u bovendien duidelijke instructies mee. 3 Afhalen Oostendestraat Torhout Betaling bij afhaling Afhaalmomenten tijdens de feestdagen Zaterdag 24 december van 14 uur tot 16 uur Zondag 25 december van 10 uur tot 12 uur Zaterdag 31 december van 14 uur tot 16 uur