Eindejaarsfeesten WINTER

Transcriptie

1 Eindejaarsfeesten WINTER

2 Openingsuren KERST 23/12 van 9u00 tot 18u00 24/12 van 7u00 tot 13u00 2/12 gesloten 26/12 gesloten OUDEJAAR 30/12 van 9u00 tot 18u00 31/01 van 7u00 tot 13u00 01 /01 gesloten 02/01 gesloten Bezoek onze website: Zo gaan we te werk op de eindejaarperiode: Er kan besteld worden in de winkel ten laatste op 22/12 voor kerst en ten laatste op 29/12 oudejaar. Bestellen kan in de winkel, via telefoon of via mail Je ontvangt een bonnetje met een nummer. Deze wordt goedgekeurd mits betaling van de bestelling. Cash, per overschrijving BE of bancontact. Er wordt 10 waarborg gevraagd per persoon. AFHALING KERSTPERIODE kan vanaf 23/12 van 9u00 tot 18u00 en op 24/12 van 7u00 tot 13u00. AFHALING OUDEJAARSPERIODE kan vanaf 30/12 van 9u00 tot 18u00 en op 31/12 van 7u00 tot 13u00 VERGEET ZEKER UW BESTELBON NIET MEE TE NEMEN BIJ AFHAAL

3 Koud buffet Koud buffet extra 22.0 Gevulde tomaat met grijze garnalen Vers gestoomde zalm met bieslook Gerookte zalm en heilbot met uitjes en peterselie Slaatje van scampi s en appeltjes Pasta slaatje met tonijn Parmaham met meloen Kalfsbroodjes Carpaccio van rundsfilet met krokantjes en rucola Huisbereide americain Aardappelen, groentjes, sausjes en brood

4 Koud buffet royal 40.0 ½ kreeft Belle Vue Gevulde tomaat met grijze garnalen Vers gestoomde zalm met bieslook Cocktail van rivierkreeftjes en pompelmoes Gerookte zalm en heilbot met uitjes en peterselie Slaatje van scampi s en appeltjes Pasta slaatje met tonijn langoustines Parmaham met meloen Mousse van eend en nootjescrumble Kalfsbroodjes Carpaccio van rundsfilet met krokantjes en rucola Huisbereide americain Tomaat mozzarella met verse pesto Aardappelen, groentjes, sausjes en brood

5 Kerst EINDEJAARSFORMULES Menu kerst 1 40 CARPACCIO West-Vlaams rood, parmezaan, ruccola, pijnboompitten ZEEBAARS butternut, gebrande prei en pesto van basilicum KALKOEN opgevuld, champignons, worteltjes, spruitjes, groene kool en gratin OF VISPANNETJES kabeljauw, tongrolletjes, zalm, scampi, groentjes, garnalensaus en aardappelpuree CHOCOMOUSSE parels chocolade, fruit

6 Menu kerst 2 GANZENLEVER Bekegemse, chutney, brioche, slaatje COQUILLES couscous van bloemkool, groene kruidensaus FAZANT Fine champagne, witloof, spruitjes en gebrande wortel, gebakken krieltjes OF KABELJAUW haasje, gebrande prei, venkel, tomaat, witte wijn saus, aardappelpuree CUISIENTJE fantasie van de chef

7 Eindejaar EINDEJAARSFORMULES Menu oudejaar 1 40 OESTERS 6 stuks, citroen, gemarineerd sjalot WENDUINSE VISSOEP PARELHOEN opgevuld, saus van calvados, appeltjes, witloof, savooi kool en gratin OF COQUILLES rissotto, boschampignons en peulvruchtjes TIRAMISU rode vruchten

8 Menu oudejaar 2 ZALM gerookt met fris slaatje, rode biet en zure room GANZELEVER gebakken, rode biet, geconfijt kwartelboutje, brioche KREEFT bisque, verse stukjes kreeft FAZANT fine champagne, witloof, spruitjes en gebrande wortel OF KABELJAUW haasje, gebrande prei, venkel, tomaat, witte wijnsaus CUISIENTJE fantasie van de chef

9 Hapjes 2.00/STUK Koud Zalm gemarineerd met gin en gel van citroen Zalm Gerookt, kruidenkaas,tomaat Carpaccio roullade, pijnboompit, baselic Parmaham meloen, soepje Tonijn couscous, rozijnen Paling gerookt, zure room Wrap van kip en guacamole Oesters (+ 1) Coquilles carpaccio en limoen Iberico fijn gesneden italiaanse ham Garnaal tomaat, sla, mayonaise Tomaat bruscetta, olie, sjalot Mozarella tomaat, pesto Praline van ganzenlever met chutney (+ 1) Wrap met zalm en komkommer Wildpastei met chutney van ui

10 2.00/STUK Warm Scampi curry, kokos Kip tandoori, spiesje Foccacia tomaat, olijf, ham Garnaal mini kroket Kaas mini kroket Pompoen soep, capucinno ganzelever Gebakken en balsamico (+ 1) Bladerdeeg gerookte zalm, kruidenkaas Escargots groene kruiden, witte pens Quiche prei, tomaat Kruidenballetje met currymayonaise Soep ½ liter Tomatensoep 1.0 Pompoensoep 1.60 Garnalen soep 4.00 Kreeftensoep 4.30 Wenduinse vissoep 3.30

11 Voorgerechten Voorgerecht Koud Zalm gerookt met fris slaatje, rode biet en zure room Ganzenlever 14.0 bekegemse, chutney, brioche, slaatje Carpaccio 9.0 West-Vlaams rood, parmezaan, ruccola, pijnboompitten Garnaal tomaat,eitje, slaatje, saus, komkommer, peterselieolie Oesters stuks, citroen,gemarineerd sjalot Kreeft 18.0 ½ portie, belle veu, tomaat, ei, slaatje, koude saus

12 Voorgerecht Warm Garnaal 7.0 kroket, slaatje (2 stuks) Kreeft 19.0 à la nage, jus, groentjes, olie van prei Langoustines 16.0 Curry, shorizo, zoete aardappel Coquilles couscous van bloemkool, groene kruidensaus Zeebaars butternut, gebrande prei en pesto van basilicum Ganzelever 1.00 gebakken, rode biet, geconfijt kwartelboutje, brioche

13 Hoofdgerechten Hoofdgerecht Vlees Parelhoen 1.00 opgevuld, saus van calvados, appeltjes, witloof, savooi kool Fazant Fine champagne, witloof, spruitjes en gebrande wortel Everzwijn stoofpotje, peer, witloof, spruitjes, groene kool Kalkoen opgevuld, champignons, worteltjes, spruitjes, groene kool Rund bleu blanc Belge, oesterzwammetjes, bearnaise, wortel, raapjes Lam kroontje, winterse groentjes, jus van lam

14 Hoofdgerecht Vis Kabeljauw haasje, gebrande prei, venkel, tomaat, witte wijn saus Vispannetjes kabeljauw, tongrolletjes, zalm, scampi, groentjes, garnalensaus Kreeft 24.0 à la nage, vissaus, wok groentjes Tarbot op vel meunière, gebakken groentjes Coquilles 19.0 rissotto, boschampignons en peulvruchtjes Keuze uit: mini kroketjes, gratin, aardappelpuree, gebakken krieltjes

15 Dessert Dessert Chocomousse 6.00 parels chocolade, fruit Tiramisu 6.00 rode vruchten Witte chocolademousse 7.00 met crumble en fruit Chocoladetaart 6.0 puur chocolade callebaut 811 Cuisientje 8.0 fantasie van de chef Moelleux 8.00 callebaut 811, rood fruit, coulis

16 Sven Kesteloot De Smet de Naeyerlaan Wenduine E cuisientjewenduine@gmail.com T BTW BE