Leeuwergemstraat Geraardsbergen BE iban :Be BeCook. Traiteur. Traiteur

Transcriptie

1 BeCook Traiteur Leeuwergemstraat Geraardsbergen BE iban :Be Traiteur 2015

2 Praktische informatie Wij danken u alvast voor de belangstelling in onze traiteurdienst. Deze folder is geldig in Een verzorgde oplossing voor elke gelegenheid van familiediner tot een gezellig samenzijn met de vereniging of club. Bij u thuis of op locatie, samen maken we er een groot feest van. In deze folder staan enkele voorbeelden en ideeën, natuurlijk is een oplossing op maat ook mogelijk. Al onze prijzen zijn inclusief btw, bediening, afwas en geldig vanaf het aangegeven aantal personen. Voor verplaatsingen van meer dan 30 km enkele reis rekenen wij een vergoeding van 0,75 per gereden km heen en terug tot maximum 30 km. Wij vragen een voorschot van 25%. Na betaling van het voorschot leggen wij de datum vast. (betaling binnen 2 weken) Kinderen tot 12 jaar genieten een korting van 30 %, kinderen onder de 4 jaar eten gratis. Wijzigingen van het aantal personen kan tot 7 dagen voor het feest. Borden, bestek, buffetmaterialen zijn inbegrepen in de prijs. Glazen kunnen bij ons worden gehuurd voor 0,35 per stuk. Tafelpapier en servetten : 1,30/pp. Tafellinnen en linnen servetten : 3,75 /pp. Wij hopen u hiermee van dienst te zijn en hopen om met u te kunnen samenwerken. Brecht De Decker en het volledige becook team.

3 Voorgerechten koud Cocktail van Zeebrugse grijze garnalen, ijsbergsla - citroen 8,15 Frisse salade met gerookte zalm - dille - sjalot - limoen - sladip 7,00 Serranoham - meloen - olijfolie - balsamico 6,75 Zalm belle vue - mizzuna - huisbereide cocktail - fris slaatje 8,00 Terrine van eendenlever - vijgencon jt - gefrituurde prei 9,50 Tartaar van rauwe en gerookte zalm - zure room - dille 8,25 Terrine van gerookte forel - forelkaviaar - spinazie 8,00 Carpaccio van Belgisch wit/blauw - mizzuna - balsamico - parmezaan 9,00 Gezelschap van gerookte vis (zalm - forel - heilbot - paling) 8,50 Salade van Zeebrugse garnalen - ei - rode ui 8,50 Vitello tonato (kalfsgebraad - tonijn - langoustine) 9,75 Salade met gerookte zalm - spekblokjes - witloof 8,00 Salade met gebakken geitenkaas - spek - honing 7,25 Salade exotique - gebakken kip - ananas - sojascheuten 7,50 Carpaccio van Mechelse asperges - garnalen (seizoen) 9,00 Zalm gravad-lax (gemarineerde Schotse zalm) - dille - graanmosterd 8,25

4 Voorgerechten warm Huisbereide kaaskroketten (2st) - fris slaatje - citroen 6,75 Huisbereide garnaalkroketten (2st) - fris slaatje - citroen 7,80 Huisbereide hamkroketten (2st) - fris slaatje 7,10 Duo van kaas- en garnaalkroket - fris slaatje - citroen 7,25 Trio van huisbereide kroketten - fris slaatje - citroen 9,75 Woksalade met kip - sojascheuten - noedels 7,90 Kortgebakken scampi - tomatensausje - jne groentjes 10,50 Kortgebakken scampi - appel - curry 10,50 Kortgebakken scampi - champignom - Pastis 11,75 Asperge op z n Vlaams - ei - botersausje 9,75 Asperges met gerookte zalm - mousseline - bieslook 11,40 Asperges met gebakken scampi - grijze garnalen - mousseline 12,40 (asperges enkel verkrijgbaar in het sizoen) Kort gebakken Sint-Jacobsvruchten - witloof - honing - balsamico 13,50 Kort gebakken Sint-Jacobsvruchten - bloemkool - saffraan 13,75 Op vel gebakken zalm - tagliatelle - spinazie - roomkaas 11,50 Zwarte linquini - scampi - tomaat - mozzarella 11,75 In cacaoboter gebakken kabeljauw - zalfje van wortel - kervel 13,00 Gebakken ganzenlever - rode kool - oude port 15,00 Tongrolletjes Dugléré (tomaat - witte wijn - sjalot - garnalen) 11,15 Gegrilde halve kreeft - parmezaan -peterselie -bieslook -panko 19,00 Halve kreeft - mousseline - kruidenslaatje 19,00 Koningskrab gegrild - parmezaan - kruidenslaatje - broodkruim 24,75

5 Soepen Koud Warm Gazpachoo van komkommer - yoghurt - dille 4,20 Gazpacho van tomaat - paprika - cayennepeper 4,00 Gazpacho van tomaat - paprika - mascarpone 4,20 Tomatensoep 3,20 Tomatenroomsoep met balletjes 3,90 Bloemkoolsoep - paprika - mascarpone (tip) 4,00 Bloemkoolsoep - spek - bieslook 4,00 Velouté van Mechelse koekoek - jne groentjes 3,90 Oostendse vissoep - garnalen - zeeduivel - bieslook 5,60 Komkommerroomsoep 3,90 Courgetteroomsoep - spek 3,90 Crème van broccoli 3,90 Fluwelen soepje van waterkers 3,90 Consommé van Charolaisrund - boschampignons 5,00 Aspergeroomsoep (seizoen) 3,90 Aspergeroomsoep - garnalen - gerookte zalm 4,80 Pompoenvelouté 3,50 Pompoenroomsoep - gerookte eendenborst 4,00 Witloofroomsoep - steranijs 3,90 Champignonroomsoep - geroosterde ui 4,10

6 Hoofdgerechten Vlees Kip$let - fris slaatje of appelmoes Varkensgebraad - witloof - boontjes bospeen Varkenshaasje - witloof - boontjes - bospeen -spruitjes Lams$let - spinazie - bospeen - boterboontjes - oesterzwammen Lamskroontje - rozemarijn - gecon$jte look - seizoensgroentjes Kalkoentournedos - puree van doperwten - witloof - champignons Parelhoen$let - rode wijnsaus - seizoensgroentjes - gebakken krielen Chateau-briand - groentekrans Kalfsoester - roomsaus met boschampignons - wortel - bloemkoolpuree Ossenhaas - warme groentjes Ossenhaas Rossini - ganzenlever - witloof -appel - calvados - gebakken krielen 12,60 12,75 14,00 16,40 16,90 14,75 14,50 16,75 18,75 22,75 24,50 Vis Gebakken zeetong$lets - wortelcrème - prei - kreeftensaus Gebakken kabeljauwhaasje - mozzarella - paprikasausje - krielen Gebakken kabeljauwhaasje - aardappelpuree - witloof - duvelsaus Gegrilde zalm - bieslook - broccolismaken - puree Zalm$let - linguine - spinazie - champignon Zeewolf$let - wortelpuree - witte wijnsaus - groene asperges - krielen 19,75 17,00 17,00 15,00 15,25 21,00

7 Nagerechten Kaas Kaasbordje - chutney van peer - noten - boerenbol 7,65 Kaasbuffet - brood - fruit - noten 10,25 Sweet choclat Chocolademousse 4,75 Witte chocolademousse - geitenkaas 5,10 Bavarois van chocolade met bosvruchtenglazuur 5,00 Chocoladetaart - verse slagroom met Whiskey 5,50 Vruchten Bavarois van bosvruchten 3,80 Verse fruitsalade 4,25 Verse fruitsalade met vanilleijs 5,00 Crème brûlée van aardbei 5,00 Mascarponemousse met verse ananas 5,00 Degustatie van Jonagold appel 6,25 Bavarois van bloedappelsien 5,00

8 Nagerechten Roomijs Dame blanche 4,75 Roomijs met aardbeien en slagroom 6,00 Bananasplit 5,50 Ijsbuffet (4 soorten) 6,50 Taarten Individueel ijstaartje 4,50 Ijstaart (stronk) 4,80 Appeltaart 3,50 Appeltaart met speculoosijs 4,00 Kaastaart met bosvruchten 4,30 Chocoladetaart met verse slagroom en Whiskey 5,50 Fruittaart 4,75 Bananentaart 4,25 Overige zoetigheden Tiramisu met speculoos en advocaat 3,75 Tiramisu met Amaretto 3,50 Bavarois met garnituur (keuze uit: framboos - aardbei - speculoos) 3,50 Gelei van kiwi met coco s en vanilleijs 4,00