Eindejaarsfeesten. winter

Transcriptie

1 Eindejaarsfeesten winter

2 Kerstlounge oudeja arslounge Nieuwe formule met de eindejaarsperiode. Onze alombekende loungemenu s (kleine gerechtjes die resulteren in een compleet menu) Eindejaarsformules Lounging met kerst Lounging op oudejaar Ovenhapje van bladerdeeg en parmezaanse kaas Slaatje van kwartelborstje met honingdressing Gebakken zalm, sausje met limoen en bieslook Soepje van bloemkool en ham Onze kerstklassieker met veenbesjes en aardappelblokjes Mooiste van everzwijn, truffelsausje en puree van spruitjes Of Scampi en St.-Jacobsoestertje, sausje van gele peper en parelcouscous Kabeljauwhaasje, puree van knolselder en crumble van zwarte pens Klassiek kerstdessert koffiesnoepertje Hapjesbordje van gravad lax Slaatje met rilette van Berkshire en gerookte eend Zuiderse groentjes met pata negra en Klemskerkse geitenkaas Romig soepje van parijse champignons Fazantreepjes op lage temperatuur met witloofconfit Hertnootje met beukezwammetjes en aardappelpareltjes Of Klassieke bereiding van tarbotfilet met mosterdsausje en boterpuree Vis van het jaar zeetongreepjes met garnaaltjes Chocolade dessert 2014 Koffiesnoepertje Prijs: 30,00 p.p. Prijs: 39,50 p.p.

3 hapjes buffet Eindejaarsformules hapjes Koud buffet royale Mini quiche met parmezaanse kaas en groentjes Koud hapje van Klemskerkse geitenkaas en nootjescrumble Glaasje mousse van eend met speculaas en krokantje van gerookte eend bladerdeegkoekje met gerookte zalm en kruidenkaas amuse van tartaar van gerookte en verse zalm met wasabimayonaise afzonderlijk te verkrijgen: 1,5 per hapje Gevulde tomaat met grijze garnalen Vers gestoomde zalm met bieslook Cocktail van rivierkreeftjes en pompelmoes Gerookte zalm en heilbot met uitjes en peterselie Slaatje van scampi s en appeltjes Pasta slaatje Verse tonijn met gember en soja gebakken langoustines Parmaham met meloen Mousse van eend en nootjescrumble Kalfsbroodjes Carpaccio van rundsfilet met krokantjes en rucola Huisbereide americain Wildpastei met uitjesconfituur Tomaat mozzarella met verse pesto tijdens de eindejaarsfeesten is er nog een assortiment van tapas en hapjes verkrijgen in de winkel Aardappelen, groentjes, sausjes en brood Prijs: 28,50 Hapjes pakket : 6,00 Met halve kreeft Belle Vue : 41,00

4 voorgerechten feestmenu de kaart Koude Voorgerechten soepen Gegarneerde gevulde tomaat met garnaaltjes 6,95 Bordje van gerookte zalm met zijn garnituur 6,95 Carpaccio van rund met balsamico, zwarte peper en olio di olivo 7,50 Slaatje van gebakken scampi met Klemskerks geitenkaasje 7,95 Konfit van mango en appeltjes met pastei van Bekegemse ganzenlever 15,85 Halve kreeft met een salade folle en bieslook (min 2 pers) 25,00 p.p Dagsoep Tomatensoep met balletjes Erwtensoep met basilicum Soep kerst of oudejaarsmenu Vissoep Kreeftensoepje met bieslook Vishoofdgerechten 2,80/l 3,00/l 3,00/l 6,00/l 6,50/l 9,50/l warme Voorgerechten Huisgemaakte garnaalkroketjes (2 stuks) 3,60 Scampi s in zachte appelcurry met fijne groentjes 7,90 St jacobsoesters met preiboter en limoen 10,50 Halve kreeft met fijne groentjes in de oven (min 2 pers) 25,00 p.p. Een klassieke bereiding van zeetong met garnaaltjes ostendaise 16,50 In de oven gebakken griet,een sausje met boschampignons en boterpuree 16,50 Zeeduivel met preiroomsaus en hertoginneaardappelen 13,95 Het fijnste van tarbot, een jus van witbier puree van spruitjes en spekjes met winterpostelein en garnaaltjes 17,95 Volledige kreeft bereid naar keuze: (vb Armoricaine, Thermidor,Belle Vue, ) 48,00

5 feestmenu desserts de kaart Vlees en wildhoofdgerechten desserts Onze kerstklassieker gevuld met savooikool en wilde veenbesjes aardappelmandje 13,50 Duo van kapoen en kreeft met winterwokgroentjes 19,50 Varkenshaasje archiduc en wintergarnituur 12,50 Kerstdessert 3,30 Nieuwjaarsdessert 3,30 Tiramisu of chocolademousse 3,00 Creme brûlée 3,00 Fazanthaan Brabançonne (2 pers) 16,50 pp Dessertbordje (5 soorten) 6,20 Het mooiste van de fazant in een jasje van Vlaamse boerenham met witloof en sausje van Armagnac 17,50 Dessertbuffetje (8soorten) 8,20 Hazerug met een romige champagnesaus en wilde champignons 14,50 Hertekalfnootjes, romige savooikool een saus van zachte Wostyn en passende winterpatatjes 17,50 Kaasschotel met fruit en brood 8 à 10 soorten als dessert of maaltijd 9.50 of pp (min. 10 personen)

6 09 pr aktisch vosseslag er wordt een waarborg gerekend van 10 p.p. voor de schotels die we meegeven. afhalen kan op kerstavond en oudejaarsavond tussen 14u en 18u. afhalen kan op kerstdag en nieuwjaarsdag van 11u tot 13u. als feestlocatie te huur! opwarmen gebeurd best in een oven van 160 C.

7 Geert Blomme De Smet de Naeyerlaan Wenduine Tel.: delica@telenet.be Website: BTW: BE