Assortiment warme hapjes. Kleine voorgerechtjes of net iets grotere hapjes. Finger foods Eigenwijze mezze

Transcriptie

1

2 APERITIEF Vanaf 4 personen Koude hapjes Prijs/Stuk Deze hapjes zijn volgens het aanbod en creativiteit van de chef Koude lepelhapjes 1,30 Koude hapjes in porselein of glas 1,60 Assortiment van 5 hapjes pp in porselein of glas 7,50/pp Of Bruschetta van speltbrood, tuinkers, avocado, notenhommos 1.60 Gamba, limoendressing en koriander 1.50 Gazpacho van meloen met ham-mozzarella spiesje en basilicum 2.00 Rauwe tonijn met tapenade van pijnboompitten 2.00 Broodrolletje met Parmaham en kruidencrème 2.00 Toast met dille en mousse van schelvis 2.00 Assortiment warme hapjes Prijs/Stuk Gegratineerde oester, spinazie en champagnesaus 2,75 Ganzenlever, huisgemaakte uienconfituur 2.50 Bieslookpuree, garnalen en blanke boter 1.50 Quinoa kroket met Chili Jam 1.50 Bladerdeeg, Prosciutto en groene asperges 1.50 Zalmtaartje, oesterzwammen en grijze garnalen 2.50 Kleine voorgerechtjes of net iets grotere hapjes Prijs/stuk Vitello tonnato New Style 4.50 Trio van tartaar Zalm, komkommer en dille 8.50 Tonijn, wasabi en koriander Inktvis, sjalot en munt Carpaccio van Sint-Jacobsnoten met mierikswortelroom, daikon en waterkers 3.00 Meloen met Parmaham, vijg, pistache en verse munt 3.00 Caesar salade met gegrilde kip 2.50 Goujonettes ( 2 ) van schartong met verse tartaarsaus 4.50 Runderspiesjes ( 2) met groene tabouleh 4.00 Gemarineerde scampi ( 2 ) met kruidenmayonaise 4.00 Finger foods Eigenwijze mezze Prijs/stuk Aziatische kokkels met knoflookolie ( per 6 personen = 1 kg) 24.00

3 SOEP Vanaf 2 liter - 1 liter is normaal voor 2 personen Consommé Consommé Célestine van rund met kruidenflensjes Consommé van Schaaldieren en St. Jacobsvruchten Soep Bloemkool kokossoep, krokantje van eendenborst 8.00 Venkelroomsoep met gerookte zalm 7.50 Zeekreeftenroomsoep 9.50 Parmentiersoep met scampi s en bosuitjes 7.50 Soep - voorgerecht Bouillabaisse van Noordzeevis VOORGERECHTEN Vanaf 2 personen Koude voorgerechten Tartaar van grijze garnalen, groene linzen en vinaigrette van dille Carpaccio St. Jacobsvruchten, pesto van rucola, Brugge belegen en gedroogde tomaat Zalmbuideltje met tartaar van zeebaars Kort gebakken tonijn, compote van tomaat, aardappelpesto en citroentijm Tartaar van lipvis, bloemkool en uienvinaigrette Zeekreeft ½ gr Bellevue Sorbet Prijs/Liter Vlierbloesemsorbet met rode bessen compote 9.00 Warme voorgerechten Mogelijk als hoofdschotel mits supplement van 6.00 Huisbereide garnaalkroket 4.00/stuk Schartongrolletjes met mosselen, prei en witbier Pladijs, venkel, kokkels, scheermessen en courgette Vlaswijting gebakken, Moghrabieh, beukenzwam, luchtige jus van Noordzee bouillabaisse Grietfilet in boekweitkorst met scheermessen Gepocheerde kabeljauw met puree van lente ui, tartaar van tomaat en tuinkruiden 16.00

4 HOOFDSCHOTELS Vanaf 2 personen Naar keuze met aardappelkroket, amendelkroket, aardappelgratin Kotelet van lam, Pastorale met Ceylonthee, postelein, gele wortel, ham, tuinbonen en Belle de Fontenaye aardappel Gebakken varkenswangetjes, gesmolten snijbiet, zuiderse aardappelpuree Waterzooi van hoevekip, jonge wortel, koriander en mergpompoen Lamsheupje, gevulde puntpaprika, chorizo, cherry tomaat, champigon en couscous Parelhoen, Keiems bloempje, spinazie, structuren van bloemkool, broccoli en shiitake NAGERECHTEN Dessert Prijs Huisbereide chocolademousse Huisbereide ijs ( Vanille Chocolade Aardbeien Mokka ) ( 10 bollen uit 1 liter) Biscuit met rode vruchten en pistache ( biscuit, per 10 porties ) Mojitodessert met amandelstaafje en muntblaadjes 4.00 pp 9.00/L 30/stuk 5.00 pp Andere suggesties Prijs Huisbereide broodjes 0.90/stuk

5 PRAKTISCHE INFORMATIE 1 Keuzes maken Doorblader deze folder en stel je favoriete menu samen 2 Bestellen Doe je best de maandag voor uw event via info@gravenhof.com 1. Uw keuzes 2. Dag van afhaling 3. Aantal personen Wij bevestigen zo snel mogelijk uw aanvraag Dinsdag en woensdag zijn onze rustdagen. Om het u gemakkelijk te maken zijn de gerechten zoveel mogelijk afgewerkt op onze borden, tegen waarborg van contant cash. Porselein graag binnen de 2 weken terug afgewassen binnen te brengen. De rest is opwarmbaar in speciale verpakkingen die de kwaliteit waarborgen. Wij geven u bovendien duidelijke instructies mee. 3 Afhalen Oostendestraat Torhout Betaling bij afhaling