2015/16. Reserveren en bestellen kan via mail of het online formulier op onze website.

Transcriptie

1 HE R F S T - W I N T E R 2015/16 Alle gerechten deze folder zijnuit af deze te halenfolder en zonder bediening. Alleuitgerechten zijn af te halen en zonder bediening Reserveren en bestellen kan via mail of het online formulier op onze website

2 APERITIEF VANAF 4 PERSONEN ASSORTIMENT WARME HAPJES PRIJS/STUK Bruschetta met spinazie en zongedroogde tomaat 1,10 Mini hotdog met mosterd 1,10 Bruschetta met geitenkaas en kweepeer 1,10 Huisbereid garnaalkroketje 1,10 Huisbereid kaaskroketje 1,10 Mini ajuintaartje TAVERLANI 1,10 Mini croque met mozzarella en truffel 1,50 Ouderwets worstenbroodje 1,10 Kaaskuipje met Brugse Blomme kaas 1,10 Kroketje van kalfs Osso Bucco 1,10 Groentennestje in tempura met currydip 1,10 Gegratineerde oester 2,00

3 KOUDE HAPJES (langwerpig aperitiefbord met 5 koude hapjes) 6,50 /BORD Peperkoek met Foie Gras Kaviaar van aubergine met scampi Slaatje artisjok met quinoa en bietjes Mousse van ham met Gandacrunch Tartaar van zalm met zure room () VEGETARISCH KOUDE WALKING DINNER HAPJES PRIJS/STUK Carpaccio van rund TAVERLANI 2,25 Cocktail van zeevruchten 2,25 Carpaccio van coquille met bloemkool 2,25 Gemarineerde zalm met limoen en zure room 2,25 Parmaham met meloenbolletjes 2,25 WARME WALKING DINNER HAPJES PRIJS/STUK Tong met mousseline van prei (in een kommetje) 3,00 Scampi met risotto en saus van schaaldieren 3,00 Ris de veau façon Paul met bladerdeegje 3,00

4 SOEP SOEPEN PRIJS/PERS. Traditionele tomatenroomsoep 2,50 Aardpeersoep 2,50 Pompoensoepje met tuinkruiden 2,50 Cappuccino van garnalen met saffraanroom 4,50 Cressonsoepje met spekjes 2,50

5 VOORGERECHTEN KOUDE VOORGERECHTEN PRIJS/PERS. Carpaccio van ossenhaas TAVERLANI 10,00 Huisbereide terrine van ganzenlever met garnituur 12,00 Cocktail van Zeebrugse garnalen 9,00 Bordje van wildpastei 9,50 gegarneerd met crumble en aangepaste konfijten Paupiette van gerookte zalm met garnituur 10,00 Halve zeekreeft BELLE VUE dagprijs WARME VOORGERECHTEN PRIJS/PERS. SPECIALITEIT VAN HET HUIS Garnaalkroketten 3,00 / stuk Kaaskroketten 2,00 / stuk Paling in room of in het groen 10,00 Scampi met risotto van champignons en saus van schaaldieren 10,00 Gevulde tongschar 10,00 met mousse van tarbot en beurre blanc Vispannetje TAVERLANI 10,00 met Zalm, Tong, Krab en Scampi De echte Bouillabaisse 11,50 met rouille, 4 soorten vis, gemalen kaas en huisbereide toastjes

6 HOOFDGERECHTEN VIS PRIJS/PERS. De echte Bouillabaisse 16,50 met rouille, voldoende vis, gemalen Gruyère en huisbereide toastjes Paling in room of in het groen met fijne frieten 15,00 Vispannetje TAVERLANI met puree van prei 14,00 VLEES PRIJS/PERS. Kalkoenfilet Archiduc 12,00 met een peertje in witte en rode wijn, bosbessen, gekarameliseerd witloof, puree van selder en kroketten Varkenswangetjes met Préaris bier 11,00 met puree van selder en witloof, peertje met bosbessen en kroketten Fazant (borst & billetjes) met geurig Cognacsausje 14,50 Eendenborst met sinaasappelsausje 12,50 Stoofpotje van wild TAVERLANI 12,50 Filet van hertenkalf Grand Veneur 18,50 Filet van parelhoen met Crème Sherry 12,50 Gemarineerd varkenshaasje Grand Veneur 11,00 Traditioneel gebakken opgevulde kalkoen (+/- 10pers.) 150,00 /stuk Traditioneel gebakken halve opgevulde kalkoen (+/- 5pers.) 75,00 /stuk () voorzien van gekarameliseerd witloof, warm appeltje met veenbessen, puree van selder en kroketten. VOLLEDIG OF HALF OPGEVULD KALKOEN: Opgevulde kalkoenen zijn enkel te verkrijgen met de feestdagen. Een warm kalkoen haal je best af net voor sluitingstijd. Een kalkoen wordt voorzien van sinaasappelsaus, een peertje in witte en rode wijn, gekarameliseerd witloof, bosbessen en kroketten. We geven telkens bijgerechten voor 5 of 10 personen. Extra garnituur is verkrijgbaar voor 4,50 /persoon.

7 NAGERECHTEN DESSERT PRIJS/PERS. Chocolademousse, huisgemaakt 4,50 Crème brûlée, huisgemaakt 4,50 Symphonie van chocolade TAVERLANI 8,00 Dessertbordje Roger Van Damme 8,00 Klein kaasbord met garnituur (5 soorten) 7,50 Moelleux au chocolat 8,00 ANDERE SUGGESTIES PRIJS/PERS. Verrassingsmand 9,60 per persoon: 6 verschillende broodjes en 2 zachte minisandwiches belegd en afgewerkt met bijpassende garnituur Broodje per stuk 1,20 Verfijnde kaasschotel 12,00 gevarieerde kaasschotel rijkelijk versierd met fruit en noten Extra broodjes zonder beleg 0,20 /stuk

8 SPECIALITEITEN UIT DE SLAGERIJ FUNCOOKING PRIJS/PERS. Luxefondue 8,50 gekruid rundsvlees, kalfsvlees, kip, varkensvlees en een variatie aan gehaktballetjes Extra balletjes en spekrolletjes 3,50 Kindergourmet 4,50 kip, chipolata, hamburger en Schnitzel Luxegourmet 9,50 lamskotelet, rundersteak, cordon bleu, beef burger, chipolata, saté, gyros, varkenshaasje pandalousjes, een eitje, champignons, spek en ajuin Steengrill 8,50 samenstelling zoals gourmet maar zonder gepaneerd vlees Raclettekaas 18,00 /kg Aangepaste charcuterie (te combineren met de raclettekaas) prijs/kg Teppanyaki (wij verhuren de Teppanyakitoestellen) 16,90 Traditioneel Japanse schotel vol lekkere vis en vlees VISSOORTEN: St-jacobsnootje, zuiderse scampibrochette, zalmspietje en gambas VLEESSOORTEN: lamskroontje persillade, eendenborst rosemary en Finette Huur Teppanyaki toestel 6,20 /stuk

9 EXTRA S Verse groentenschotel 3,50 /pers. wortelen, gemengde salade, komkommer, boontjes, tomaat, bloemkool, witloof Huis bereide sausjes (3 variaties) 6,50 /kg Warme sausjes (meerdere variaties) 8,50 /kg Verse frietjes 3,50 /kg Verse kroketten 0,20 /stuk Koude aardappelen 1,50 /pers. Gratinaardappelen 8,50 /kg Extra broodjes 0,20 /stuk

10 MENU S VAN HET HUIS VANAF 2 PERSONEN MENU 1 22,50 /PERSOON 4 WARME HAPJES mini Quiche ouderwets worstenbroodje mini croque met truffel en mozzarella kippenboutje KOUD VOORGERECHT bordje wildpastei met garnituren SOEP tomatenroomsoep met balletjes HOOFDGERECHT kalkoen Archiduc met peertjes in rode en witte wijn, puree van selder, gekarameliseerd witloof, bosbessen en kroketten

11 MENU 2 28,00 /PERSOON 4 WARME HAPJES mini ajuintaartje ouderwets worstenbroodje spiraal gerookte zalm kippenboutje SOEP pompoensoep met tuinkruiden WARM VOORGERECHT scampi met risotto van champignons en saus van schaaldieren HOOFDGERECHT filet van parelhoen met Crème Sherry gekarameliseerd witloof, puree van selder, appeltjes met veenbessen en kroketten

12 MENU 3 34,00 /PERSOON APERITIEFBORDJE TAVERLANI KOUD VOORGERECHT terrine van ganzenlever met garnituur SOEP bisque van garnalen met room van saffraan HOOFDGERECHT fillet van hertenkalf Grand Veneur met gekarameliseerd witloof, puree van selder, appeltjes met veenbessen en kroketten

13 KOUD BUFFET VANAF 4 PERSONEN Tijdens de feestdagen (Kerst en Nieuwjaar) is er slechts 1 formule beschikbaar. Buiten de feestdagen kan u op onze lentefolder terecht voor verschillende andere buffetten. FEESTBUFFET FEESTBUFFET MET KREEFT 25,00 /pers. 35,00 /pers. INHOUD PER BUFFET Vlees Wildpastei en foie gras met Brugse toast en ajuinconfituur Parmaham met meloenbolletjes Opgevuld eitje Hamrolletje met asperges Rundscarpaccio Gebakken kalfsfilet met Vitello Tonato (Tonijn) Vis Gerookte vis (verschillende soorten) Zalm Belle Vue Tomaat garnaal Pastasalade met Scampi Genappeerde Tong Groenten Ruim groentenassortiment Sausjes 4 tal soorten sausjes Extra broodjes Extra aardappelen 0,20 /st. 1,50 /pers

14 OPENINGSUREN & AFHALINGEN (KERST EN NIEUWJAAR) OPENINGSUREN VAN DE WINKEL Dinsdag 22 december Dinsdag 29 december Woensdag 23 december Woensdag 30 december Donderdag 24 december open Donderdag 31 december open Vrijdag 25 december voormiddag open Vrijdag 1 januari Zaterdag 26 december open Zaterdag 2 januari Zondag 27 december open Zondag 3 januari Maandag 28 december open Maandag 4 januari AFHALINGEN TIJDENS DE FEESTDAGEN Donderdag 24 december 13u30-17u30 Donderdag 31 december 13u30-17u30 Vrijdag 25 december 9u30-12u30 Vrijdag 1 januari 9u30-12u00 Vanaf donderdag 7 januari is de winkel terug normaal geopend. Sluitingsdagen: dinsdag en woensdag Graag zo spoedig mogelijk het leeggoed proper terug te brengen HOE BESTELLEN telefonisch 050 / per mail info@taverlani.be in de winkel Rapaertstraat 9, 8020 Hertsberge CASH BETALEN A.U.B.! TRAITEUR TAVERLANI LIKE ONS OP FACEBOOK TRAITEUR Reserveren TAVERLANI en bestellen - kan via mail of het online formulier - T op onze 372 website.