Kerstfolder Laatste besteldag woensdag 21 december!!

Transcriptie

1 Kerstfolder 2016 Astrid Drenthe Rembrandtweg GN Amstelveen Telefoon: Website: Laatste besteldag woensdag 21 december!!

2 Hoofdgerechten Kalkoen gevuld of naturel ( rauw ) Gevulde kalkoen ( of gevulde Coquelet ± 500 gram ) Gevuld met heerlijk gekruide kippengehakt met groenten en champignons. Rauw of al voorgegaard, verkrijgbaar tussen de 3 en 4 kg. Dry cured ham of beenhammetje Overheerlijk hammetje voorgegaard of rauw, licht gepekeld en gerookt. erg lekker om af te lakken met bruine suiker en honing Eendenboutjes in sinaasappelsaus Gare eendenboutjes in een heerlijke saus met bergappelsienen. Wild Stoofschotel Diverse soorten wild in een heerlijke Finse jachtsaus gestoofd Coq au Vin Kippendijvlees met zilveruitjes en winterpeen gestoofd in een lekkere rode wijnsaus Hazenpeper Huisgemaakte stoofschotel van gemarineerde hazenbouten met uienringen, bleekselderij, prei, wortel en een vleugje franse cognac. Voorgerechten Rivier kreeftjes met honing mosterd saus Carpaccio Een echte klassieker, met dun gesneden biefstuk met heerlijke pesto, parmezaanse kaassnippers en pijnboompitjes. Diverse pate's Wel 20 soorten overheerlijke belgische pate, of pate en croute lekker met vijgenconfijt of cranberrysaus ( los erbij verkrijgbaar ) Gerookte eendenborst Dunne plakjes gerookte eendenborst, heerlijk met cranberrysaus, vijgenconfijt of cumberlandsaus ( los erbij verkrijgbaar ) Vitello tonato Dun gesneden plakjes kalfsfricandeau met los erbij: huisgemaakte tonijnsaus Bospaddenstoelen soep Heerlijke crème soep met kalfspoulet en bospaddenstoelen

3 Traditionele ossenstaartsoep Gemaakt volgens oud hollands recept met een beetje gebakken uien en runderstaarten Bressaola con rucola Luchtgedroogd rundvlees uit de Italiaanse alpen, met rucola, pijnboompitjes, parmezaanse kaas, balsamico azijn en olijfolie Cocktail van Hollandse garnalen Versgepelde garnalen met een zachte cognacsaus Bij gerechten Stoofappeltjes in veenbessensaus Peertjes met passievruchten Peertjes met rode wijnsaus Tutti frutti Kalfs Ragout Kalfsvlees uren gestoofd met lekkere kruiden en een heerlijke bospaddenstoelensaus. Hapjes Kalfs saucijzenbroodjes Mini kalfs saucijzenbroodjes Beide huisgemaakt met 100 % kalfsgehakt en lekkere kruiden Quiche lorraine Kleine quiche bakjes gevuld met een mengsel van prei, kruiden, room, kaas en ham Gevulde pitta broodjes Mini pitta broodjes gevuld met geruld kalfsgehakt met shoarmakruiden en een lekkere shaslicksaus. Yakitori stokjes Licht gerookt gegaard kippendijvlees met een japanse yakitorisaus

4 Kip sesam stokjes Bekertje met 8 voorgegaarde kipstokjes met sesamsaus Brabantse worstenbroodjes van bakkerij van Schaik Holtkamp kroketten Black Angus,kalfs, garnalen en kaas in het groot en klein. Kreeft en truffel/ zwezerik alleen in het klein Engelse specialiteiten Breakfast sausages Engelse bakbacon Gekruid varkensgehakt ( voor in de kalkoen ) Gourmet of fondue Chinees fondue Diverse dun gesneden vleesoorten naar keuze Fondueschotel Blokjes biefstuk, kipfilet, kalfsoester, lamshaas en varkenshaas, aangevuld met balletjes gekruid rundvlees en mini vinkjes. Eventueel aan te passen naar keuze. Gourmet of steengrill schotel Standaard: Kleine plakjes biefstuk, kipfilet, kalfsoester, lamshaas en varkenshaas. Mini hamburgertjes, kleine vinkjes. Eventueel aan te passen naar keuze. Grappige extra's: mini kipsate, mini ginger chili spiesjes en/ of mini kwartetjes Toetjes Huisgemaakte Tira misu Bavarois uit eigen keuken framboos mango peer latte macchiato

5 Soepen groot of klein Bosuiensoep Bruine bonensoep Erwtensoep Groentesoep Javaanse currysoep Speciaal vlees Black angus rund Amerikaanse ossenhaas Amerikaanse rib-eye Amerikaanse sucadelappen Spaans Iberico varken Kippensoep Rib karbonades Mosterd soep Haas karbonades Pompoensoep Procureur ( lapjes ) Tomatensoep Butifara worstjes Uiensoep Longaniza Roja ( verse chorizo ) Diverse rollades Kalfsrollade Spaans Iberico rund Rubia entrecote Kalfsrollade gevuld met overheerlijk aangemaakt kalfsgehakt Runderrollade Runderrollade gevuld met heerlijk aangemaakt gehakt met een vleugje truffel en gemarineerd met een truffelmarinade Runderrollade gevuld met champignongehakt, gemarineerd met een lekkere provenciaalse marinade Carpacciorollade : runderrollade gevuld met pesto, parmezaanse kaas en pijnboompitjes Lende rollade ( rundvlees ) lekker gekruid Lamsrollade van de bout, van de vang of van de schouder Gevulde lamsrollade met lekker aangemaakt lamsgehakt Varkensfilet rollade Varkensfiletrollade met gevuld met heerlijkaangemaakt gehakt met een vleugje truffel en gemarineerd met een truffelmarinade Varkensfilet rollade met gevuld champignongehakt, gemarineerd met een lekkere provenciaalse marinade Kiprollade heerlijk gekruid

6 Rundvlees Lamsvlees Varkensvlees Entrecote Lamsbout met been Kogelbiefstuk Lamsbout zonder been Varkens fricandeau Ossenhaas Lamsfilet Varkenshaas Riblappen Lamshaasjes Varkensschnitzels Rosbief Runderpoulet Rundertong Schenkel met been Sucadelappen Lamskoteletten Lamslappen Lamsrack Lamsschenkel Kip Coquelet (mais) Dijenfilet met vel Wild en Gevogelte Kalfsvlees Dijenfilet zonder vel Een kleine greep uit het Kalfs entrecote Drumstick assortiment, alles is te Kalfs rib-eye Gerookte kipfilet bestellen! Kalfs sukadelappen Hele maiskip Fazant hen Kalfs wangen Kipfilet Ganzenlever Kalfshaas Kippenbout Gerookte eendenfilet Kalfslever Kippenlever Hazenbout Kalfsnier Kiprollade Hazenrug Kalfsoester Maïs kipfilet Hazenrugfilet Kalfsriblappen Scharrel kipfilet Hele ganzen Kalfsrollade Herten biefstuk Kalfsschnitzel Koude Sauzen Hertenracks Kalfstong Chili saus Hertenrug Kalfszwezerik Cognacsaus Kalkoen dijen Cranberrysaus Kalkoen drumsticks Maaltijden Cumberlandsaus Kalkoenfilet Boeuf Bourguignon Honing mosterd saus Konijnenbouten Jacht schotel Kerriesaus Kwartels Lofschotel speciaal Knoflooksaus Parelhoen Mexicaanse tortila's Kruidenboter Parelhoen boutjes Pasta bressaola Shaslicksaus Parelhoen filet Pasta di napoli Verse groene pesto Reebiefstuk Wilde spinazieschotel Vijgen confijt Reerug Pasta genovese Vitello tonatosaus Roodpoot patrijs Truffel mayonaise Smikkelkip Diverse fonds Wasabi mayonaise Struisvogel biefstuk Wildfond Tam konijn Gevogelte fond Warme sauzen Tamme eend Kalfsfond Paddestoelensaus Tamme eendefilet Runderfond Rode wijnsaus Wild botten Wild konijn Wild stoofvlees Wild zwijn ( allerlei delen ) Wildsaus Grand veneursaus Satesaus

7 Groenten en garnituren Witlof gratin 3 stronkjes witlof omwikkeld met ham en kaas, opgespoten met aardappelpuree Rode kool met appeltjes Roseval aardappeltjes Voorgekookte rozecval aardappletjes met een heerlijke knoflook rozemaraijn marinade Aardappel gratin Aardappelschijfjes met knoflook, room, kaas en uien haricot verts met spek Geblancheerde haricots verts, omwikkeld met een reepje gerookt spek, alleen nog even bakken Vleeswaren en salades zijn voldoende aanwezig in de winkel dus hoeven niet besteld te worden, wij snijden en scheppen dit dagvers voor U. Heeft U andere wensen, laat het ons weten, alles is bespreekbaar!! Bestel optijd om teleurstellingen te voorkomen!!! De laatste besteldag is woensdag 21 december! Het hele team van kwaliteitsslagerij Astrid Drenthe wenst u fijne feestdagen en eet smakelijk.

8

9