WELKOM! Hartelijk dank voor uw bezoek aan Boutique Hotel & Restaurant Erkelens! Graag presenteren wij u onze vernieuwde menukaart ( 3 december 16 )

Transcriptie

1 MENU

2 WELKOM! Hartelijk dank voor uw bezoek aan Boutique Hotel & Restaurant Erkelens! Graag presenteren wij u onze vernieuwde menukaart ( 3 december 16 ) Voor alle gerechten en bereidingen geldt dat we ons uiterste best doen gebruik te maken van eerlijke ingrediënten en produkten uit de regio. Zo betrekken wij rundvlees en kazen van hoge kwaliteit van de Balloohoeve, gelegen in het nabij gelegen Balloo. Onze dorpsbakker Pots is leverancier van diverse broodspecialiteiten waaronder ons heerlijke boerenland- (desem) brood wat we dagelijks vers afbakken. Indien u meer wilt weten over aanwezigheid van bepaalde allergenen in de gerechten dan informeren we u hierover graag. We zijn op gezette tijden enkele dagen gesloten. De exacte data communiceren we via onze website en bij de toegangsdeuren. We wensen u een smakelijke maaltijd! Namens het gehele team, Agnes & Jan Erkelens

3 VOORGERECHTEN Geserveerd met boerenlandbrood. Dit meergranen desembrood is speciaal voor ons ontwikkeld door onze plaatselijke bakker; voorgerezen in de bakkerij en dagelijks vers afgebakken in onze eigen oven. SALADES Salade Geitenkaas 11,95 Mooie gemengde salade met geroosterde pompoen, notenmix, vijgencompôte en geitenkaas van de Balloo Hoeve Maiale Tonnato 11,95 Dun gesneden fricandeau van Gaasterlands kruidenvarken, geserveerd met groene salade en eigengemaakte tonijnmayonaise Ham & Paté 11,95 Hertenham, gecombineerd met paté van everzwijn en eigengemaakte veenbessen-compôte De salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen SOEPEN Vissoep 6,95 royaal gevuld met diverse soorten Noordzeevis en zeevruchten ( o.a. mosseltjes en kokkels ) Pompoen-wortelsoep (vegetarisch) 5,95 Vegetarische soep van flespompoen, wortel, room en geroosterde pijnboompitten Wild bouillon 5,95 met een garnituur van wintergroenten en reepjes kruiden-omelet Erwten-of bonensoep 5,95 Goed gevulde soep geserveerd met roggebrood en spek Hongaarse goulash-soep 5,95 Pittige gebonden soep met groente- en aardappel garnituur Portie boerenlandbrood Desem-brood van onze plaatselijke bakker met boter, kruidenboter en tapenade 3,95 pp

4 HOOFDGERECHTEN Geserveerd met een warme seizoensgroente, een aardappelgerecht en rauwkostsalade VLEES Runder Hachée 18,25 traditioneel stoofgerecht van rundvlees van het Balloo rund, geserveerd met rode kool, spruitjes, appelcompôte en aardappelpuree Tournedos Alexander (185 gram) 22,95 Biefstuk van de haas van het Balloo Rund geserveerd met een gebakken garnituur van ham, champignons, paprika, ui, tomaat en afgeblust met cognac Saté schotel 15,95 Van stukjes gemarineerde kipfilet, geserveerd met rijst of frites, rauwkost, mini loempia s en onze - alom geprezen - huisgemaakte pindasaus VIS & VEGETARISCH Sliptong In boter gebakken Noordzee - tongetjes, 2 stuks 18,95 geserveerd met rémoulade- saus 3 stuks 22,95 Rode poon 20,95 In boter gebakken filet van rode poon, geserveerd op roerbakgroente met een romige saus van strandkrabbetjes Quiche 18,25 Hartige quiche van prei, ui, pompoen en wortel, in de oven gegratineerd met Franse roombrie Ravioli 18,25 Deegkussentjes gevuld met bospaddenstoelen en truffel in een saus van room en Gorgonzola, geserveerd met gefrituurde oesterzwam

5 WILD-GERECHTEN Geserveerd met vossenbessen-compôte en bijpassende seizoens-garnituren Hertenrug - filet 26,95 Rosé gebraden hertenrug-filet in een wildsaus met gemengde bospaddenstoelen en spekjes Wild ragout 18,50 Stoofgerecht van diverse soorten wild, geserveerd met wintergroenten en gebakken aardappeltjes Fazant 22,95 Fazant op traditionele wijze bereid en geserveerd met wijnzuurkool, braadjus en bacon Hazenbout 20,95 Gebraden hazenbout in rode wijnsaus met pepertjes en vossebessen Vrijdag 2 december jl heeft onze laatste wildproeverij van 2016 alweer plaatsgevonden met hele enthousiaste reacties! Wilt u ook eens kennis maken met onze wild- of andere proeverijen? ; laat dan na uw bezoek uw mailadres achter bij één van onze medewerkers of kijk op onze website; We zullen u dan op gezette tijden informeren over onze activiteiten door middel van onze leuke nieuwsbrief!