Carpaccio van gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mosterd dille saus. Chinese tomatensoep met stukjes kip en preiringen per liter 6,50

Transcriptie

1 KERST 2017

2 Voorgerechten Carpaccio van rund met truffelmayonaise, pesto, pijnboompitjes, spekjes en kaas Carpaccio van gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mosterd dille saus 7,95 7,95 Stukjes kipfilet met pestomayonaise en oude kaas 7,95 Soepen & ragouts Chinese tomatensoep met stukjes kip en preiringen per liter 6,50 Boerengroente soep met stukjes rundvlees en soepballetjes per liter 6,50 Gebonden champignonsoep met een vleugje truffel per liter 6,50 Runderragout met champignons per liter 6,50 Sauzen Cocktailsaus per ½ liter 3,00 Ravigottesaus per ½ liter 3,00 Champignonroomsaus per ½ liter 4,00 2

3 Garnituren Selderijsalade per kilo 6,50 Rauwkostsalade per kilo 6,50 Komkommersalade per kilo 6,50 Stokbrood per stuk 440 gr 2,25 Kruidenboter per 250 gr 2,25 Voor de kinderen Kipfilet met kerriesaus, erwten/worteltjes en aardappelpuree 9,50 Halve schnitzel, erwten/worteltjes en aardappelpuree 9,50 3

4 Hoofdgerechten Mini beenhammetje gemarineerd met whiskey en bruine suiker 14,50 Kabeljauwfilet met een saus van witte wijn 14,50 Varkenshaas met champignonsaus 14,50 Gebakken zalmfilet met lemoncurd 14,50 Wildstoofpotje met een aardappelpuree 14,50 Alle bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met gestoofde krieltjes, diverse verse groenten, gegratineerde aardappelen en salade. Bent u vegetarisch of heeft u een dieet? Geef dit dan aan ons door via (0413)

5 Kerstplateau Wilt u een heerlijke kerstplateau met verschillende lekkernijen. Dan is dit kerstplateau iets voor u. Dit kerstplateau kunt u gebruiken als voorgerecht of borrelplank. Per persoon 11,50 Wat zit er in het kerstplateau? Gerookte zalm Spaanse ham Olijven Pimentos (pepertjes gevuld met kaas) Knoflook garnaaltjes Verschillende soorten worst Verschillende kazen (ook oude kazen) Kruidenboter Aioli Diverse garnituren Bij het kerstplateau worden verschillende broden geserveerd. 5

6 Kerstbuffet Speciaal voor de kerstdagen hebben wij een keuze kerstbuffet samengesteld. Te bestellen vanaf 8 personen en wordt compleet voor u verzorgd. Dit is inclusief borden, bestek en afwas. Per persoon 17,50 Hoofdgerechten (4 keuzes) Spare ribs uit onze cateringmarinade Stukjes kipfilet in ketjapsaus met ui en diverse noten Diverse soorten vis op een bedje van groenten, geserveerd met een vissaus Grootmoeders stoofpotje van rundvlees met zilver ui en spekjes Halve mini beenham gemarineerd met suiker, whisky en mosterd Varkens rib met champignons, ui, ham blokjes en Provençaalse kruiden Mini gehaktballetjes in satésaus Bijgerechten (2 keuzes) Gegratineerde aardappelen met ui en kaas Gestoofde krieltjes met roomboter en peterselie Patata s bravas Standaard bij het kerstbuffet Geglaceerde worteltjes, snijbonen met spek en spruitjes Vers gebakken stokbrood en kruidenboter Komkommersalade Rauwkostsalade Selderijsalade 6

7 U kunt het buffet uitbreiden met de volgende voorgerechten Pastrami, Spaanse ham en carpaccio van rundvlees met truffelmayonaise, spekjes, oude kaas en pijnboompitjes. Rundvleessalade (100 gram) Per persoon 4,50 Gerookte zalm, krab en garnaaltjes. Rundvleessalade (100 gram) Per persoon 5,50 Rundvleessalade met gevulde eitjes (200 gram) Per persoon 3,00 Bij bestelling van een kerstbuffet krijgt u een scherpe aanbieding voor het volgende nagerecht: Verrassingsdessert met verschillende items op een grote schaal gepresenteerd. Per persoon 5,50 7

8 Bavarois De bavarois zijn voor ± 4 personen en worden in een kom geserveerd. Aardbeienbavarois per stuk 7,50 Hemelse modder (chocolade) per stuk 7,50 Sharing nagerecht per persoon 7,95 Het Sharing nagerecht bestaat uit verschillende soorten zoetigheden gepresenteerd op één schaal, waar u samen met uw gasten van kunt delen. Dit nagerecht is te bestellen vanaf 4 personen. 8

9 Eethuis de Reiger wenst u prettige kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar! 9

10 Bestellingen zijn koud of warm af te halen 1e Kerstdag 10:30u - 14:00u 2e Kerstdag 10:30u - 13:30u Graag ontvangen wij uw bestelling minimaal 2 weken van te voren. Voor persoonlijk advies kunt u altijd bellen. Eethuis & Partyservice de Reiger Pastoor Clercxstraat RJ Zijtaart (Veghel) Tel. (0413) info@eethuisdereiger.nl