Tevens willen we graag van de gelegenheid gebruik maken u op de hoogte te stellen van de openingstijden van onze keuken & bedrijf ;

Transcriptie

1 Geachte gast, Hartelijk dank voor uw bezoek aan Hotel & Restaurant ErkelenS! Graag willen we u onze vernieuwde menukaart presenteren. We hebben, zoals enkelen van u reeds hebben gemerkt, ons restaurant voorzien van nieuw meubilair en maken geen onderscheid meer in een à la carte-restaurant en een gedeelte voor gerechten van de kleine kaart. Alle gerechten van deze menukaart worden dus zowel in ons Brasserie-gedeelte als in het restaurant geserveerd. Tevens willen we graag van de gelegenheid gebruik maken u op de hoogte te stellen van de openingstijden van onze keuken & bedrijf ; Maandag Dinsdag t/m zaterdag Zondag Keuken Bedrijf uur uur uur uur uur uur Wij realiseren ons dat de sluitings-tijd van uur vragen bij u zal oproepen maar ook wij zijn gaan snijden in de onrendabele uren. Daarnaast zijn we op gezette tijden enkele dagen gesloten. De exacte data communiceren we via onze website en bij de toegangsdeuren van ons bedrijf. Graag houden we u op de hoogte van onze acties/evenementen, bijvoorbeeld onze proeverijen, middels onze nieuwsbrief. U kunt hiervoor uw mailadres achterlaten zodat we u op gepaste wijze kunnen informeren.we willen met klem vermelden dat we uw mailadres ook alleen voor de acties in ons restaurant zullen gebruiken. We wensen u een smakelijke maaltijd! Namens het gehele team, Agnes & Jan Erkelens

2 Voorgerechten & Soepen Geserveerd met boerenlandbrood. Dit brood is speciaal voor Hotel Erkelens ontwikkeld door onze lokale bakker; voorgerezen in de bakkerij en afgebakken in onze eigen oven. Hierdoor kunnen we altijd een uniek en supervers boerenlandbrood serveren. Zalm/Heilbot Wrap s 13,95 Wrap s gevuld met gerookte Schotse zalm en gerookte heilbot, op een groene salade met gember/wasabi-dressing, kruidenroomkaas en zeewier. Voorgerecht van Texelse garnaal 13,95 Heerlijk voorgerecht van Texelse garnaal gevangen met de TX 65 van de familie Kalf. De Texelse garnaal smaakt van nature zeer zilt en is stevig van structuur. Wij serveren 100 gr. garnalen met een frisse salade en een romige whiskey-cocktailsaus. Procureur van Gards gris 12,95 Samengestelde salade van tomaat-concassée, grijze linzen en bladsla met een dressing van sinaasappel en rozemarijn en julienne gesneden en gebakken procureur van Zweeds varken. Soepen Gevogelte bouillon 5,75 Van biologische kip, geserveerd met reepjes omelet Drentse mosterdsoep 5,95 Gebonden soep van Drentse mosterd en plakjes Drentse droge worst ( ook vegetarisch mogelijk ) Tomatensoep 5,50 Licht gebonden tomatensoep met rundvlees, afgemaakt met room ( ook vegetarisch mogelijk ) Vissoep 8,95 Gevuld met zeevruchten en Noordzee-vis, afgemaakt met room

3 Stoof-potjes geserveerd met gebakken aardappelen en gemengde salade (een kleinere portie behoort tot de mogelijkheden) Vis 18,95 Stoofpotje van Alaska-zalm, Atlantische zeetong en zeevruchten in een romige kreeftensaus Rundvlees 18,95 gestoofd mager rundvlees van Drents weiderund in lichtgebonden jus met groenten en gedroogde worst Lamsvlees 18,95 pikante curry van hoogveen-lamsvlees met cocos ananas, saffraan en paprika Vegetarisch 17,95 groentestoofpotje van o.a. gele wortel, aubergine, courgette en kastanjechampignons met soja- balletjes, tomatensaus en diverse fijne kruiden Maaltijdsalades Geserveerd met boerenlandbrood. Dit brood is speciaal voor Hotel Erkelens ontwikkeld door onze lokale bakker; voorgerezen in de bakkerij en afgebakken in onze eigen oven. Hierdoor kunnen we altijd een uniek en supervers boerenlandbrood serveren. Salade met Drentse Aa - kaas 14,95 salade van 3 soorten Drentse Aa-kaas; Fenegriek, basilicum/knoflook en oude kaas, geserveerd met een dressing van Ballooër heidehoning Groene salade met wraps 14,95 groene salade met gember-wasabi dressing, kruiden-roomkaas en zeewier. De salade wordt gegarneerd met wraps, gevuld met Schotse gerookte zalm en gerookte heilbot Griekse Boerensalade 13,95 samengestelde salade van tomaat, olijven, komkommer jonge bladsla en blokjes Fêta kaas Tonijn salade 13,95 met een garnituur van Franse boontjes, ei, olijven, ui en gemengde salade

4 Hoofdgerechten De hoofdgerechten worden geserveerd met een warme seizoensgroente, een aardappelgerecht en rauwkostsalade Sliptong In boter gebakken Noordzee - tongetjes 2 stuks 18,95 3 stuks 22,95 Kabeljauw filet In boter gebakken en gegratineerd onder een kruidenkorst van, grove mosterd, thijm en Parmesaanse kaas, gegarneerd met een gambaspiesje Varkens - carré 18,50 Speciaal gekruide filet-lapjes in een romige saus van pikante Gorgonzola en tros-tomaatjes Tournedos ( 210 gram ) Royale, malse biefstuk van de haas met een gebakken garnituur van ui, paprika, tomaat, champignons en ham, afgeblust met cognac Runder entrecôte 22,95 Mooie malse lendebiefstuk ( 220 gram ) van de grill, geserveerd met een Mediterrane groente - ratatouille Saté schotel Van gemarineerde kipfilet, geserveerd met rijst of frites, rauwkost mini lumpia s en onze vermaarde huisgemaakte pinda-saus

5 Toetjes Amaretto parfait 8,95 met vanillesaus, crumble van amaretti-koekjes en slagroom Zomers aardbeien-dessert 8,95 Combinatie van aardbeienroom, aardbeiencoulis, aardbeienbavarois en heerlijke verse Hollandse aardbeien Drentse arretjes - cake 8,50 met boerenroomijs, vanillesaus en slagroom Sorbetijs combi 7,95 Combinatie van ananas- en mandarijn sorbetijs, gegarneerd met een portie vers zomerfruit Coupe verse aardbeien 7,50 Coupe boerenroomijs met een royale portie verse Hollandse aardbeien en slagroom Kaasplankje 10,95 Kaasassortiment van o.a. geitenkaas uit het Limburgse plaatsje Veulen, Drentse Aa Fenegriek-kaas, Deense romige Kornblomst blauwaderkaas en Hertog-Jan bierkaas