Party buffet. 23,50 per persoon. Soep Klein kopje romige preisoep met gegrilde bacon

Transcriptie

1 Party buffet 23,50 per persoon Soep Klein kopje romige preisoep met gegrilde bacon Koude gerechtjes Canapés met tonijnsalade Canapés met kip-bali salade Een assortiment van diverse hamsoorten Mini broodjes belegd met rosbief, kruidenkaas en komkommer Mini broodjes belegd met gerookte zalm en honing-mosterdsaus Mini broodjes belegd met de enige echte Hollandse haring Wraps gevuld met tonijnmousse en kappertjes Wraps gevuld met gerookte kipfilet, sla en chutney Warme gerechtjes Gevogelte saté met pikante satésaus Spaanse gehaktballetjes Mini kaas en saucijzenbroodjes Bovenstaand buffet wordt geserveerd met diverse broodsoorten en kruidenboter

2 Koud- warm buffet 27,50 per persoon Koude gerechten Rijk gevulde rundvleessalade met diverse garnituren Huisgemaakte tonijnsalade rijkelijk gegarneerd Een palet van diverse vissoorten zoals: Haring, gerookte makreelfilet en garnalen Gegrilde kalkoenrollade met fleurig fruitgarnituur Bovenstaande gerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter Warme gerechten Stoofschotel van varkensvlees en champignons Gemarineerde kippenvleesstukjes in een pikante satésaus Bovenstaande gerechten worden geserveerd met gebakken aardappeltjes rijst met groente en diverse rauwkostsalades

3 Koud- warm buffet 32,50 per persoon Koude gerechten Rijk gevulde vleessalade met diverse garnituren Huisgemaakte zalmsalade rijkelijk gegarneerd Gerookte ham soorten met aardappelsalade en meloen Haring en gerookte makreel Bovenstaande gerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter Warme gerechten Overheerlijke stoofschotel van rundvlees Gevogelte filet in champignonsaus Balletjes gehakt in een pikante satésaus Bovenstaande gerechten worden geserveerd met gemengde groente aardappelgratin, rijst en diverse rauwkostsalades Bovenstaand buffet wordt gereserveerd vanaf 20 personen

4 Koud- warm buffet 39,50 per persoon Koude gerechten Salade van lamsvlees, hazelnoten en cranberry s Rauw gemarineerde zalmfilet met mosterd- dillesaus Een palet van diverse vissoorten: gerookte forel gemarineerde makreelfilet en Noorse garnalen Een assortiment van gerookte ham soorten met gemarineerd fruit Carpaccio van rundvlees met balsamico-dressing en kaasschilfers Diverse broodsoorten en kruidenboter Warme gerechten Warme beenham geserveerd met gekarameliseerde appeltjes en honingsaus Gegrilde gevogelte dijspiesjes in een pikante sojasaus In kruidenboter gegaarde Victoriabaarsfilet met fijne groenten Bovenstaande gerechten worden geserveerd met aardappelgratin, wilde rijst, roergebakken groenteschotel en diverse slasoorten

5 Indisch Buffet 25,50 per persoon Ajam saté saté van kip in een milde satésaus Babi pangang gegrilde varkenslapjes in een zoete tomatensaus Rendang gestoofd rundvlees in een saus van kokosmelk Ikan pedis gestoomde makreelfilet in pikante saus Kerrie telor hardgekookte eieren in een pittige kerriesaus Toemis boontjes sperzieboontjes in een pikante saus van sambal en tomaat Sajoer lodeh gemengde groente in kokosbouillon Witte rijst, atjar, seroendeng en kroepoek Bovenstaand buffet is uit te breiden met: Sop djamoer 5.50 pikante kippenbouillon gevuld met champignons, bleekselderij en waterkastanjes Pisang goreng 5,75 gebakken banaan met vanille roomijs en gebrande kokos

6 Pannegies buffet 29,50 per persoon Voorgerecht Wildpaté met rucola sla geserveerd met chutney en bosvruchtendressing Soep Gelderse groentesoep geserveerd met vers afgebakken brood en kruidenboter Pannegies Stoofgerechten van lams-, kalfs- en rundvlees, geserveerd met stoofpeertjes gestoofde groente, peterselie aardappelen, rijst en rauwkost Nagerecht Boerenjongens bavarois met advocaatsaus en slagroom