Keurslagerij Peter van der Geest Kerst 2016

Transcriptie

1 Keurslagerij Peter van der Geest Kerst 2016 Graag bieden wij u onze kerstbestellijst aan. Wij hebben geprobeerd de lijst zo compleet mogelijk te maken. Heeft u echter afwijkende wensen of mist u artikelen laat het ons weten. Peter en Janine van der Geest. Om uw bestelling optimaal te kunnen verzorgen en uw wachttijd in de winkel zo beperkt mogelijk te houden, vragen wij u om met onderstaande punten rekening te houden. Uiterste besteldatum woensdag 21 dec. Wild/kalkoen uiterlijk maandag 19 dec. Indien u uw bestelling op zaterdag 24 dec. wenst af te halen, heeft u keuze uit een van de onderstaande tijdsvakken. `s morgens 7.00 uur t/m uur `s middags uur t/m uur. Uw bestelling is nooit standaard! Om u bestelling optimaal te verzorgen/opnemen vragen wij u de bestelling persoonlijk of telefonisch op te willen geven in de winkel. Dus geen bestelling via mail. Ook dit jaar weer Normandische scharrelhoen voor 6 tot 8 personen. (Heerlijk gevuld scharrelhoen met garnituur van pruimen en appel in calvadossaus.)

2 BESTELLIJST KERSTMIS 2016 KEURSLAGERIJ VAN DER GEEST HEEMSTEDE TEL BESTELNUMMER: Naam :. Adres :. Tel. Nummer :. adres :. Afhalen op :. Vleesschotels voor fondue, gourmet of steengrill Onze schotels zijn ruim gesorteerd en vers voor u gemaakt. Wij rekenen 250 gram per persoon. О Fondue aantal personen. 6,50 per persoon kogelbiefstuk, varkenshaas, kipfilet, slavinkje en gehaktballetjes. O Fondue puur aantal personen. 8,75 per persoon Kogelbiefstuk, varkenshaas, kalfsoester, kipfilet en lamsbiefstuk. О Gourmet aantal personen. 6,50 per persoon kogelbiefstuk, varkenshaas, kipfilet, slavinkje en een hamburgertje. О Gourmet speciaal aantal personen. 7,25 per persoon kogelbiefstuk, katenvarkenshaasje, gekruide kipfilet, lamsshoarma, hamburgertje, slavinkje, minisaté, chipolataworstje. О Gourmet puur aantal personen. 8,95 per persoon kogelbiefstuk, varkenshaas, kipfilet, kalkoenschnitzel, kalfsschnitzel, lamsracks. O Gourmet junior aantal personen. 4,00 per persoon kipfilet, minisaté, slavinkje, hamburger, chipolataworstje. O Wildfondue/gourmet aantal personen. 13,50 per persoon eendenborstfilet, hertenbiefstuk, hazenrugfilet, wildzwijnbiefstuk, fazantfilet. Groot vlees door ons voor u gebraden Indien gewenst kunnen wij het door u bestelde (groot)vlees, zoals rollades, rosbief, lamsbout etc. kant-en-klaar gebraden en eventueel gesneden aan u afleveren. Rundvlees van eigen veehouderij О Ossenhaas. Gram 6,50 per 100 gram О Entrecôte (stuk). Gram 2,75 per 100 gram О Rosbief (stuk). Gram 2,50 per 100 gram О Staartstuk. Gram 2,65 per 100 gram О Runderlenderollade. Gram 2,50 per 100 gram О Carpaccio (runderhaas) + gratis dressing О Portie van 50 gram. aantal 6,50 per 100 gram О Portie van 70 gram. aantal 6,50 per 100 gram Speciaal rundvlees O Black Angus rib eye. Gram 4,50 per 100 gram

3 O Bavette.Gram 2,50 per 100 gram O Onglet (longhaas).gram 2,95 per 100 gram O Côte de boeuf.gram 2,95 per 100 gram O T Bone steak.gram 3,25 per 100 gram O Prime rib.gram 2,50 per 100 gram Speciale feestelijke rollades O Runderrollade gevuld met pruimen en sinaasappelschillen 2,90 per 100 gram O Runderrollade gevuld met parmezaan, zontomaat en pijnboompitten 2,90 per 100 gram O Rollade ½ rund ½ kalfs 2,99 per 100 gram O Kalfsrollade gevuld met pancetta en bospadenstoelen 3,25 per 100 gram O Varkensrollade gevuld met pancetta, notentapenade en zontomaten 2,35 per 100 gram O Kalkoenrollade in ovenschaal met appel en calvadossaus 2,35 per 100 gram Speciaal kalfsvlees О Fricandeau Gram 3,45 per 100 gram O Gebraden kalfsfricandeau... Gram 3,95 per 100 gram O Tonijnsaus ( vitello tonato). Gram 2,25 per 100 gram О Kalfsrollade Gram 3,35 per 100 gram О Kalfshaas Gram 7,00 per 100 gram О Schenkel Osso Bucco Gram 1,95 per 100 gram О Kalfsoesters/schnitzels.Gram 3,75 per 100 gram O Kalfragout.Gram 1,55 per 100 gram Origineel Texels lamsvlees О Lamsbout zonder been Gram 2,75 per 100 gram О Lamskoteletjes. Gram 2,50 per 100 gram О Lamsrollade. Gram 1,95 per 100 gram О Lamsschouder Gram 1,99 per 100 gram О Lamsschouder in braadzak. Gram 1,99 per 100 gram О Lamsracks. Gram 4,45 per 100 gram О Lamshaas Gram 4,25 per 100 gram О Lamslende. Gram 4,45 per 100 gram Wroet varkensvlees О Varkensrollade. Gram 1,70 per 100 gram О Varkenshaas. Gram 2,20 per 100 gram Ovenschuitjes O Rund/lams/varkens/wild. Stuks per 100 gram Hammen uit eigen keuken( keten duurzaam varkensvlees) Indien vroegtijdig besteld verzorgen wij voor u hammen in elk gewenst gewicht en smaak. Ook is het mogelijk een lamsham te bestellen. Hammen elk gewenst gewicht Gram v/a 18,50 per kilo

4 Vers bereide soepen* Als u kiest voor een van de verse soepen of bouillons uit ons assortiment adviseren wij u deze in de week voor de kerst alvast mee te nemen. (b.v. bij het inleveren van uw bestellijst) Ons assortiment vers Wild en Gevogelte Zoals: О Kalkoen Kg 11,25 per kilo О Kalkoendijen/drumsticks Kg 0,95 per 100 gram О Kalkoen rollade Kg 1,75 per 100 gram О Hertenrug filet. Gram 7,05 per 100 gram O Hertenbiefstuk. Gram 3,75 per 100 gram О Hertenrollade. Gram 3,05 per 100 gram О Reerug. Gram 5,75 per 100 gram О Reerug filet. Gram 9,90 per 100 gram О Reebiefstuk. Gram 6,75 per 100 gram О Reerollade. Gram 3,50 per 100 gram О Wild zwijnrugfilet. Gram 4,20 per 100 gram О Wild zwijnbiefstuk. Gram 3,95 per 100 gram О Wild zwijnrollade. Gram 3,05 per 100 gram О Tam konijn heel. Gram 1,29 per 100 gram О Tam konijn bouten. Gram 1,10 per 100 gram О Tam konijn. Gram О Wild konijn heel. Stuks 13,25 per stuk О Haas heel. Stuks 37,50 per stuk О Hazenbout. Gram 2,09 per 100 gram О Hazenrug. Gram 4,10 per 100 gram О Hazenrugfilet. Gram 6,00 per 100 gram О Gans tam/wild. Gram 14,50 per kilo О Ganzenfilet. Gram 2,99 per 100 gram O Ganzenbout. Gram 1,50 per 100 gram О Fazant filet. Gram 4,45 per 100 gram О Fazant hen. Stuks 14,00 per stuk О Fazant haan. Stuks 15,00 per stuk О Fazant bout. Gram 1,10 per 100 gram О Wildstoofvlees div. soorten.. Gram 2,75 per 100 gram О Wilde eend heel. Gram 14,00 per stuk О Wilde eendenborstfilet. Gram 4,95 per100 gram О Struisvogelbiefstuk..Gram 4,45 per 100 gram

5 О Kwartel super. Stuks 4,45 per stuk О Kwartelei. Stuks 3,49 per pak О Tamme eendenborst filet. Gram 2,85 per 100 gram O Eendenlever..Gram 6,50 per 100 gram О Tamme eend naar keuze. Gram О Parelhoen heel. Gram 1,17 per 100 gram О Parelhoen filet. Gram 2,85 per 100 gram О Parelhoen bouten. Gram 1,50 per 100 gram О Duif heel. Stuks 5,55 per stuk О Duiven borstfilet. Gram 4,90 per 100 gram О Patrijs wild (rood poot). Stuks 10,00 per stuk О Poussin. Gram 1,12 per 100 gram О Scharrel kip. Gram 1,00 per 100 gram О Maïs kip. Gram 1,00 per 100 gram O Normandische scharrelhoen. Gram 12,80 per kilo O Hazenpeper.Gram 1,95 per 100 gram O Wildragout.Gram 1,75 per 100 gram O Hertengoulash.Gram 1,65 per 100 gram Gerookte producten О Gerookte kipfilet. Gram 1,90 per 100 gram О Gerookte eendenborstfilet. Gram 3,50 per 100 gram О Gerookte wild zwijncarpaccio. Gram 4,95 per 100 gram Wild patés (ideaal als voorgerecht) О Paté van haas met vijgen. Gram 3,40 per 100 gram О Wildzwijn paté met port. Gram 3,34 per 100 gram О Paté van ree met rozijnen. Gram 3,40 per 100 gram O Paté van fazant met kastanje. Gram 3,86 per 100 gram О Eenden paté. Gram 2,89 per 100 gram Patés uit eigen keuken (ideaal als voorgerecht) O Brillat savarin 100% eendenpaté.gram 4,25 per 100 gram O Paté met pruimen.gram 2,75 per 100 gram O Normandische paté.gram 2,75 per 100 gram О Kalfspaté met witte wijn.gram 1,95 per 100 gram О Notenpaté.Gram 1,95 per 100 gram О Boerenpaté.Gram 1,95 per 100 gram О Fijne paté.gram 1,95 per 100 gram Heeft u andere wild wensen of vragen? Wij verzorgen het voor u!

6 Sauzen О Cranberry saus О Cumberland saus O Bosvruchten saus O Wildsauas O Sinaasappelnsaus O Rode wijnkaneelsaus O Rode wijn saus O Portsaus О Jacht saus О Champignonsaussaus О Peperroomsaus Om teleurstelling te voorkomen adviseren wij de sauzen mee te nemen bij het plaatsen van uw bestelling. Conserven О Cranberry compote О Cranberry portsaus О Preiselbeeren compote О Pruimen chutney О Wild fond О Gevogelte fond O Waldpilz-fond O Ganzenvet O Kalfsfond O Runderfond O Lamsfond O Eendenfond O Groentenfond O Braadfond O Gemuze-fond O Eendenvet Om teleurstelling te voorkomen adviseren wij de potten mee te nemen bij het plaatsen van uw bestelling. Openingstijden voor de kerstdagen Zondag 18 december zijn wij gesloten. Maandag 19 december tot en met vrijdag 23 december zijn we geopend van 8.00 uur tot uur. Zaterdag 24 december zijn we geopend van 7.00 uur tot uur. Heeft u vragen of opmerkingen dan vernemen wij dit gaarne van u. Wij wensen u prettige en smakelijke feestdagen toe! Peter en Janine van der Geest en medewerkers.