Lamsvlees Nieuw Zeeland

Transcriptie

1 Overheerlijk Zuiglam Zuiglamsbout met been Zuiglamsbout zonder been Zuiglamskoteletten Zuiglamslappen Zuiglamsrollade van de bout, van de vang of van de schouder Lamsvlees Nieuw Zeeland Lamshaasjes ( naturel of gemarineerd ) Lamsrack ( naturel of gemarineerd ) Lamsschenkel Kant en klare hoofdgerechten Eendenboutjes in sinaasappelsaus Gare eendenboutjes in een heerlijke saus met bergappelsienen. Coq au Vin Kippendijvlees met zilveruitjes en winterpeen gestoofd in een lekkere rode wijnsaus. Aspergeschotel asperges, amadine aardappeltjes, lekkere kruiden, dille, ham, eieren en hollandaise saus Wok Gamba's Voorgegaarde gamba's met een heerlijke marinade Voorgerechten Gerookte eendenborst Dunne plakjes gerookte eendenborst, heerlijk met cranberrysaus, vijgenconfijt of cumberlandsaus ( los erbij verkrijgbaar ) Vitello tonato Dun gesneden plakjes Kalfsfricandeau met los erbij: huisgemaakte tonijnsaus Rivier kreeftjes met honing mosterd saus Carpaccio Dungesneden ossenhaas met los erbij verkrijgbaar pesto, parmezaanse kaassnippers en pijnboompitjes.

2 Bij gerechten Stoofappeltjes in veenbessensaus Peertjes met passievruchten Kalfs Ragout Kalfsvlees uren gestoofd met lekkere kruiden en een heerlijke bospaddenstoelensaus. Toetje Huisgemaakte Tira misu Bavarois uit eigen keuken framboos mango peer latte macchiato Verse groenten salades Dollie salade Spiskool, dolliesaus, tomaat, gekookt ei en komkommer Komkommer pesto salade bleekselderij, rode en groene paprika, komkommer, pasta, pesto en lekkere kruiden Sonja bakker salade Spitskool, appel, mandarijntjes, bleekselderij en een heerlijke yoghurt dressing Tomaat Komkommersalade tomaat, komkommer, rode ui en een heerlijke olijven dressing Sonja bakker salade Spitskool, yoghurtsaus, bleekselderij, mandarijntjes en appel

3 Hapjes Kalfs saucijzenbroodjes Mini kalfs saucijzenbroodjes Beide huisgemaakt met 100 % kalfsgehakt en lekkere kruiden Quiche lorraine Kleine quiche bakjes gevuld met een mengsel van prei, kruiden, room, kaas en ham Gevulde pitta broodjes Mini pitta broodjes gevuld met geruld kalfsgehakt met shoarmakruiden een klein beetje gebakken spekjes en een lekkere shaslicksaus. Yakitori stokjes Licht gerookt gegaard kippendijvlees met een japanse yakitorisaus Holtkamp kroketten Black Angus, Kalfs, Garnalen, en kaas in het groot en klein, kreeft en truffel/ zwezerik alleen in het klein Mini Goulash kroketten Gemaakt volgens autenthiek recept van onze hongaarse leverancier Atilla Worstenbroodjes heerlijke worstenbroodjes uit Brabant van de winnaar Jurgen van Dongen Diverse rollades Runderrollade met gevuld met heerlijk aangemaakt gehakt met een vleugje truffel en gemarineerd met een truffelmarinade Runderrollade met gevuld champignongehakt, gemarineerd met een lekkere provenciaalse marinade Varkensfiletrollade met gevuld met heerlijkaangemaakt gehakt met een vleugje truffel en gemarineerd met een truffelmarinade Varkensfilet rollade met gevuld champignongehakt, gemarineerd met een lekkere provenciaalse marinade

4 Luxe schotels Antipasta schotel Een mooi opgemaakte schotel met diverse dun gesneden Italiaanse vleeswaren naar keuze. *Saladeschotel rundvleessalade met gevulde eitjes en luxe vleeswaren eromheen *Saladeschotel scharrelei salade met gevulde eitjes en luxe vleeswaren eromheen *Saladeschotel zalm salade met gevulde eitjes, gerookte zalm, hollandse garnalen en paling eromheen *Bittergarnituur: keuze uit: *Gevulde eitjes *cervelaathoorntjes met pate *meloen met rauwe ham *cervelaat met kruidenkaas *blini met waterkers en paling *blini met kruidenkaas en gerookte zalm *tortilla schijfjes met carpacio, rucola, pijnboompitjes en pesto *tortilla schijfjes met kruidenkaas, zalm en rucola *glaasje hollandse garnalen met frisee sla en heerlijke romige saus *glaasje carpacciosalade met rucola *glaasje vitello tonatosalade met rucola *gevulde tomaat met tonijnsalade * gevulde komkommer met filet americain * glaasje met kipstokje met sesamsaus Chinees fondue

5 diverse dun gesneden vleesoorten naar keuze Fondueschotel Blokjes biefstuk, kipfilet, kalfsoester, lamshaas en varkenshaas, aangevuld met balletjes gekruid rundvlees en mini vinkjes. eventueel aan te passen naar keuze. Gourmetschotel Steengrill schotel Standaard: Kleine plakjes biefstuk, kipfilet, kalfsoester, lamshaas en varkenshaas. Mini hamburgertjes, kleine vinkjes. eventueel aan te passen naar keuze. Grappige extra's: mini kipsate, mini ginger chili spiesjes en/ of mini kwartetjes Aardappel gerechten Huisgemaakte aardappelpuree heerlijke gepureerde gekookte aardappelen met roomboter, kruiden, kookroom en verse peterselie Huisgemaakte Aardappelgratin Aardappelschijfjes met kookroom, kruiden, kaas en knoflook Rozeval Aardappeltjes in de schil gebakken rozeval aardappelpartjes met een heerlijke pesto marinade Heeft u speciale wensen of ideeen, laat het ons weten. Kwaliteitsslagerij Astrid Drenthe wenst U hele fijne paasdagen Astrid Drenthe en medewerkers Kwaliteitsslagerij Astrid Drenthe Rembrandtweg GV Amstelveen Tel: info@slagerijdrenthe.nl Webite:

6

7

8

9

10

11

12

13

14