kerstsuggesties Sfeervol en makkelijk dineren in kerstsfeer.

Transcriptie

1 kerstsuggesties Sfeervol en makkelijk dineren in kerstsfeer. Kerstmenu/oudjaarsmenu (kant-en-klaar) (kerstmenu bestellen vóór woensdag 21 december a.s.) * soep keuze uit: heldere runderbouillon, ossenstaartsoep, tomatensoep, aspergesoep, champignonsoep, Franse mosterdsoep of groentesoep * vlees keuze uit: varkensfiletrollade in jus, boeuf bourgignon, rundvlees ketjap en/of biefreepjes in stroganoff- of peperroomsaus * gegratineerde aardappelen, gebakken krielaardappeltjes en/of aardappelrozetjes * groente keuze uit: witlof met ham en kaas, spruitjes en/of rode kool * salade keuze uit: huissalade en/of kool-cashewsalade Ons advies: alle gerechten ± 1½ uur in voorverwarmde heteluchtoven (100 C) of ± 30 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (175 C) * dessert keuze uit: crème brulée ijs of boerenroomijs of chocolade-, aardbei- of bitterkoekjesbavarois 16,95 per persoon Voordelen voor u: * thuis lekker uit eten * snel klaar in keuken * duidelijk advies van ons * geen verdere inkopen * warme maaltijd = compleet

2 voorgerechten * carpaccio; aan te vullen met een heerlijke dressing of truffelmayonaise (verrassende lekkere zachte smaak), carpacciokaas en geroosterde pijnboompitten * cranberrypaté of kerstpaté; aan te vullen met cranberrysaus * gebraden kalfsbiefstuk voor vitello tonato soepen uit eigen keuken * tomatensoep * Chinese tomatensoep * aspergesoep * ossenstaartsoep * heldere runderbouillon * champignonsoep * Franse mosterdsoep * tomatengroentesoep * groentesoep vleesgerechten uit eigen keuken kant-en-klaar ± gram per persoon; ± 1½-2 uur in voorverwarmde heteluchtoven ( C) of ± 30 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (175 C) * hazenpeper (hazenvlees gestoofd op klassieke wijze!) * gebraden konijnenbout in oma s saus * varkenshaas in champignonroomsaus * gebraden varkensfiletrollade in jus * biefreepjes in stroganoff- of peperroomsaus * runderlappen (draadjesvlees) in eigen braadjus * boeuf bourgignon (botermals rundvlees op klassieke wijze) * rundvlees in ketjap (botermals rundvlees in ketjapsaus) * Roois kersthammetje/canadese ham (alleen opwarmen in oven!): met gratis sausje om de ham in te smeren * nieuw!!! vispannetje de luxe (bereid met vis van de beste kwaliteit in een romig sausje)

3 (± 200 gram per persoon) groente- en aardappelgerechten uit eigen keuken * witlof met ham en kaas * gegratineerde aardappelen * spruitjes * aardappelrozetjes * rode kool op klassieke wijze * gebakken krielaardappeltjes * gestoofde peertjes * huissalade, kool-cashewsalade, * gemengde groenten kerstsalade en bleekselderiesalade nagerechten * Italiaans schepijs: crème brulée roomijs en boerenroomijs * bavarois: chocolade-, aardbei- en bitterkoekjesbavarois vers rundvlees Tip: laat uw vers vlees vacuüm verpakken door ons en bewaar het in de koelkast tot ± 5 dagen na aankoop! * runderrollade * rosbief * biefstuk van de haas (tournedos) * cote de boeuf (botermals) (het malste stukje van het rund!) * bavette (topper van Herman den Blijker) * entrecote * runderschnitzel * truffelentrecote * picanha (rosbief van staartstuk) * kogelbiefstuk * gemarineerde biefreepjes * rosbiefrolletje (rolletje van rosbief met rucola, boerenham en belegen kaas) Tip: kerntemperatuurmeter bij ons verkrijgbaar voor juiste gaarheid van uw groot vlees.

4 vers varkensvlees * varkensfiletrollade (lekker gekruid) tip: aanbraden en ± 60 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (120 C) * varkenshaas * katenhaasje (mals stukje varkenshaas, omwikkeld met katenspek) * Roois kersthammetje (alleen opwarmen in heteluchtoven) vers kalfsvlees * kalfsschnitzels * kalfsbiefstuk * kalfsfricandeau * kalfspoulet (voor o.a. kalfsragout) * kalfsschenkel (ossobuco: klassieker uit Italiaanse keuken!) vers lamsvlees * lamsfilet (naturel of met een heerlijke marinade) * lamsrack (naturel of met een heerlijke marinade) * lamsbout zonder been; ideaal voor een lamsstoofpotje of aan het stuk

5 vers kip- en kalkoenvlees * kipfilet (naturel of gemarineerd) * kippoulet * kippenpoten * kippendrumsticks * ouderwetse soepkip (voor de lekkerste bouillon) * kalkoenfilet (naturel of gemarineerd) * hele kalkoen (vanaf ± 2,3 kg tot ± 7 kg) (indien gewenst vullen wij de kalkoen met gekruid gehakt en noten!) (hele kalkoen bestellen vóór vrijdag 16 december a.s.) vers wild (op voorraad) * hertenbiefstuk * hazenrugfilet * eendenborstfilet * gerookte eendenborstfilet * konijnenbouten (± 275 gram) vers wild (op bestelling) o.a. hazenrug, hazenbout, fazantfilet en ook andere wensen kunnen wij voor u verzorgen! Bestellen vóór vrijdag 16 december a.s. snacks en tapas alles uit eigen keuken! * worstenbroodjes * mini-worstenbroodjes * stokbroodjes gehakt * stokbroodjes ham/kaas * kroketten (overheerlijk met véél rundvlees) * kaasgrillworst * tapas pincho kipspiesjes * tapas gehaktballetjes * spare-ribs Tapas compleet verzorgd à 9,50 per persoon (zie tapasfolder of op (tapas compleet dient u vóór woensdag 21 december a.s. te bestellen )

6 paté uit eigen keuken * kerstpaté * cranberrypaté * boerenpaté * roompaté schepsalade uit eigen keuken * eiersalade * kipsalade * ham-preisalade * vleessalade * vleessalade speciaal * bouillonsalade * krabsalade * filet americain * filet du chef * filet de carpaccio vleeswarenspecialiteiten Dit is een kleine opsomming van ons grote assortiment vleeswaren: * gebraden rosbief (dé allerbeste!) * gegrilde achterham uit eigen keuken! * parmaham (prosciutto) uit Italië * coburgerham uit eigen keukeen! * serranhoham onze topper uit Spanje * coppa del Rooi uit eigen keuken! * pancetta ( Italiaans spek ) * boerenham uit eigen keuken! buffetten en huzarensalade Zie buffettenfolder of op Bestellen vóór woensdag 21 december a.s. gourmetten Speciaal aanbevolen: * gourmetschotel Verheijen à 6,95 per persoon: gemarineerde kipfilet, biefstuk, gemarineerde varkenshaas, gourmetsaté, gourmetburger en gourmetvinkje * gourmetschotel luxe à 10,95 per persoon: biefstuk van de haas, varkenshaas, kalfsoester en lamsfilet Zie ook onze gourmetfolder of op

7 Gezellig op tafel ter afsluiting van uw diner of gewoon lekker genieten bij een glas wijn. Diverse (buitenlandse) gedroogde worstjes zijn uitstekend te combineren met onze buitenlandse hammen en tapas. openingstijden: zaterdag 24 december zijn wij geopend van tot uur zaterdag 31 december zijn wij geopend van tot uur afhaalservice kerstdagen: Wij bieden extra service met de kerstdagen voor het afhalen van buffetten en opgemaakte huzarensalades tussen en uur. De bestelling dient vooraf betaald te zijn én alles in overleg met ons verkoopteam Wij wensen u prettige en smakelijke kerstdagen en een gezond en gelukkig 2017! Christian en Henriëtte Verheijen en team van Traiteur-Slagerij Verheijen