Gemarineerd varkenshaasje Hamburgertje Gemarineerd rundsspiesje Spekfakkel Kippengrillworstspies (3 verschillende smaken)

Transcriptie

1 Barbecuefolder 2014

2 Degustatiebarbecue 14,90 / pers. Een overheerlijk assortiment van kleine lekkernijen voor op de barbecue of grillplaat. Verkrijgbaar vanaf 6 personen. Scampispiesje (2 scampi s) Gemarineerd lamskoteletje Chipolataworstje op spies Gemarineerd kippenfiletje Gemarineerd varkenshaasje Hamburgertje Gemarineerd rundsspiesje Spekfakkel Kippengrillworstspies (3 verschillende smaken) Barbecue colli 1 - Gemarineerde voorgegaarde varkensribben - Gemarineerde kippen onderbout (voorgegaard) - Barbequeworst of chipolatta - Gemarineerde varkensbrochette Barbecue colli 2 - Barbequeworst of chipolatta - Witte worst - Gemarineerde rundsbrochette - Stuk grillham van het huis Barbecue colli 3 - Barbecueworst of chipolatta - Scampibrochette - Gemarineerde runder steak - Gemarineerde lamskotelet of stukje lamsbout 5,50 / pers. 7,00 / pers. 10,90 / pers. Colli s met koude groentjes, sausjes en aardappelsla = +4.00

3 Rund - Gemarineerde steak 16,50 / kg - Côte à l os 18,00 / kg - Gemarineerde runds spies 16,90 / kg - Hamburger 10,00 / kg Kalf - Kalfsmedaillon 24,25 / kg Lam - Lamsmerguez 12,50 / kg - Gemarineerde lamskotelet 24,90 / kg Varken - Ontbeende Lomo Pezuna Negras 27,50 / kg - Spaanse worstjes (100% Duroc vlees) 15,90 / kg - Gemarineerd varkenshaasje 14,90 / kg - Ardeens gebraad 14,50 / kg - Ribbetjes (gemarineerd en voorgebakken) 9,90 / kg - Gemarineerd varkenskoteletje 10,00 / kg - Gemarineerde varkensspies 12,20 / kg - Chipolata 9,90 / kg - Barbecueworst 8,20 / kg - Gemarineerde spekreep 10,50 / kg - Grill ham van het huis 17,80 / kg - Witte pens 9,20 / kg Kip of gevogelte - Gemarineerde kalkoenspies 12,40 / kg - Gemarineerde kalkoenfilet 13,90 / kg - Gemarineerde kippenfilet 12,80 / kg - Voorgegaarde kippenpilongs 13,00 / kg Vis - Papillotje van gemarineerde zalm met witte wijn 4,00 / st. - Scampi s gemarineerd met kruidenboter 32,00 / kg

4 Barbecue assortiment Aardappelsalade (150 g / pers.) 6,50 / kg Rijstsalade (100 g / pers.) 7,20 / kg Salade Kilo-killer 12,40 / kg witte kool, bloemkool, broccoli, worteltjes, tomaten, hesp, kippenfilet en een lichte vinaigrette Griekse koolsalade 7,90 / kg witte kool zoetzuur en een beetje groene paprika Oostende pastasalade 14,90 / kg gestoomde zalm, surimi krab, pasta en een sausje op basis van room en tomaatjes. (koud of warm te eten) Assortiment koude groenten 3,50 / pers. bloemkool, broccoli, fijne boontjes, wortel, ½ tomaat, sla Warm groentepalletje (Vanaf 6 pers) 4,00 / pers. jonge worteltjes, gestoofd witloof, bloemkool- en broccoliroosjes, ½ tomaat Provençaal, rolletje van boontjes met spek Aardappel in de schil met lookboter (voorgegaard) 1,00 / st. Koude sauzen 9,00 / kg (cocktail, zigeuner, tartaar, curry, look, béarnaise) Warme sauzen 9,00 / kg (bearnaise, Provençaal, roze peper, archiduc, rode wijn saus) Cococha 3 kg 5,00 / stuk Aperitiefhapjes (* = vanaf 10 stuks) Koud Panacotta van bloemkool met gerookte zalm snippertjes * Mini schoteltje runds carpaccio 1,10 / st. Mini schoteltje gerookte zalm 1,10 / st. Aperoglaasje met zalmmousse * 1,00 / st. Aperoglaasje Italiaanse americain 1,00 / st. (americain natuur met groene pesto, Parmezaanse kaas en groene selder) Apero glaasje met kipcarpaccio * 1,00 / stuk Cognacglaasje gevuld met garnalencocktail 1,10 / st. waarborg 1,10 / st. Tapas assortiment op schotel (7 soorten / pers.) 15,00 / 4p

5 spiesje zongedroogde tomaat met mozzarella, salcicella salami, geitenkaasje met gerookt spek, olijven, ansjovis, manchego kaas en sneetjes lonzino Koud warm Gemarineerd kippenvleugeltje (voorgebakken) 13,00 / kg Minispiesje met gemarineerde scampistaart 32,00 / kg Minichipolata op spiesje 9,90 / kg Spiesje met gemarineerd kippenfiletje 12,80 / kg Grillham-spiesje van het huis 17,80 / kg Koude voorgerechten Carpaccio van eendenborst in huis gerookt 8,00 / pers. Carpaccio van het witblauwe rund uit onze hoeve met garnituur 8,00 / pers. Tomaat-garnaal met rauwkost 8,00 / pers. Kip Carpaccio (enkele dagen op voorhand bestellen) 8,00 / pers. Gezellig tafelen Fondue (+/- 350 g / pers.) 8,50 / pers. Rund, varken, kalkoen, spekrolletjes, chipolata en 2 soorten gehaktballetjes Gehaktfondue (+/- 350 g / pers.) 7,25 / pers. Mini spekrolletjes, mini hamburgertje, chipolata en 3 soorten gehaktballetjes Gourmet 9,90 / pers. Biefstuk, lamskotelet, slavink, chipolata, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak, Ardeens gebraad, brochette Gourmet vis en vlees 11,90 / pers. biefstuk, chipolata, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak, hamburgertje, scampi, zalm, sint-jakobsoester Steengrill (gekruid of gemarineerd) 9,90 / pers. lamskotelet, biefstuk, slavink, chipolata, hamburgertje, kalfslapje, kipfilet, varkenshaas, kalkoenlapje Teppanyaki (vanaf 6 personen) 15,60 / pers. Lomo Pata Negra Duroc, Lamsfilet, witte pens met rauwe ham, sneetje kalfsvlees, gemarineerd kalkoenlapje, gekruid biefstukje, gemarineerde

6 scampibrochette, zalmfiletje, sint-jakobsoester, champignons, witloof, courgette, mangetout en gekookte aardappelschijfjes Wok (vanaf 6 personen) 11,90 / pers. scampi, varken, lam, kip en rund met rijst, tagliatelle en oosterse noedels begeleid van een volledige handleiding en room om ieder gerechtje af te smaken Pannenkoekendeeg 1,25 / pers. Buffet vleesschotel 12,90 / pers. Tomaat-hamsla, rosbief, kalkoenfilet, kippenboutje, gevuld eitje, hamrolletje met asperge, varkensgebraad, meloen met boerenham, salami, bloemkool, broccoli, komkommer, boontjes en worteltjes Buffet vlees- en visschotel 15,90 / pers. ½ tomaat-garnaal, ½ tomaat-vissla, hamrolletje met asperge, rosbief, kippenboutje, kalkoenfilet, meloen met boerenham, gevuld eitje, gerookte zalm, bloemkool, broccoli, komkommer, boontjes en worteltjes Breugelmaaltijd (vanaf 4 pers.) 9,90 / pers. boerenpastei, droge worst, Breugelkop, witte worst, bloedworst, Cobourg-ham, grillham van het huis, boerenworst, preparé en kaas van eigen bodem, met augurkjes, zilveruitjes, mosterd en een assortimentje verse groentjes voor de garnering Minibroodjes (vanaf 4 personen) 7 broodjes per persoon keuze uit ongesuikerde sandwiches en witte of bruine zachte pistoletjes gepresenteerd in brood = supplement Kaasschotel (vanaf 4 personen) met bijpassende garnituur van noten en fruit - als hoofdgerecht (250 g kaas / pers.) 9,75 / pers. - als nagerecht (150 g kaas / pers.) 8,50 / pers. Rundvlees uit eigen boerderij! Rosbief, Kalfsgebraad, Texels Lamskroontje, Kalkoengebraad, verse Pata Negra Lomo (rug) (als gebraad of als sneden)

7 Keurslager Derycker Maandag 8.30 uur uur Torhoutsesteenweg 46 Dinsdag 8.30 uur uur 8400 Oostende Woensdag 8.30 uur uur Tel Donderdag 8.30 uur uur Vrijdag 8.30 uur uur Zaterdag 8.30 uur uur Zondag Gesloten